1樓：萬物0皆空
只要破壞蛋白質二三四級結構，讓蛋白質變性凝固就好了。
下圖是國外**的研究資料，雞蛋煮熟的最低溫度大概在55攝氏度。
t表示渾濁度，達到百分百即表示煮熟了。
2樓：等待花開少
雞蛋首先要洗乾淨。2鍋中倒入冷水，把雞蛋放入鍋中，**。3水開後再煮四到五分鐘即可。保證熟，煮久了 雞蛋會裂開。
3樓：匿名使用者
家雞蛋貌似更快熟，3~4分鐘就可以了；而其他的要久點才能熟
4樓：小趙
五六十度以後，蛋白質變質，不過還沒有熟，大概需要到100左右
5樓：咪貓貓咪
全熟安全衛生，水淹過雞蛋開後再煮五分鐘正好
6樓：
冷水放入雞蛋，燒開後七分鐘後就受熟了
7樓：☆七七草
溫度？好像以前看到過，冷水下鍋，雞蛋煮10分鐘恰到好處。
8樓：不會再黴的孩子
在沸水裡煮上3-5分鐘,或在大火上蒸十分鐘
9樓：匿名使用者
80度-100度，一般煮10分鐘左右就差不多了
10樓：方方
95度就能煮熟，但用的時間稍微長些
11樓：匿名使用者
白水煮雞蛋，差不多要10分鐘左右
12樓：
80攝氏度以上，100攝氏度以下
13樓：匿名使用者
最低要70度，而且要20多分鐘
14樓：歐水苼
80攝氏度 ，煮8分鐘即可
煮熟的雞蛋可以存放多久？
15樓：皮皮技巧
雞蛋的保質期是多久？
16樓：月邀梨花夢
最多2-3天，放冰箱裡4-5天沒有問題。但是時間再長就很不新鮮了，也許不會很臭，但是味道絕對不新鮮，相信如果化驗一下的話肯定已經細菌超標了。
生雞蛋殼外部的一層類似於蠟的物質對雞蛋有很好的保護作用，生雞蛋的蛋殼在沒有沾水的情況下能夠很好地阻擋細菌的侵入，而煮熟了的蛋蛋殼原有的保護被破壞，細菌就容易侵入，所以煮熟的蛋容易壞。我經常煮雞蛋帶的，如果是茶葉蛋還好一些。另外就算放了1各星期還沒有壞，你覺得吃了會對身體好嗎？
雞蛋也很便宜，煮雞蛋也不是很費事，沒有必要吃不新鮮的啊，建議煮完就食用，這時候口感最好。
雞蛋煮熟可以放多久
17樓：北京新東方烹飪學校
煮熟的雞蛋能存放多久，是和存放的地方的溫度有關。如果從存放在常溫下，是很容易變質的，在雞蛋殼沒有破損的情況下，只能存放一到兩天。如果存放在溫度很低，比如說冰箱可以存放兩到三天。
一般建議煮熟的雞蛋，最好當天吃完不要過夜。當吃雞蛋的時候，聞到有異味時，請不要食用，以免造成對身體的傷害。
雞蛋大約要煮到什麼時候（幾度）才會熟
18樓：匿名使用者
方法1放入適量的清水，燒滾水。
2把雞蛋放入鍋內。
3煮雞蛋，以剛剛熟透為宜
4煮5分鐘即可。
19樓：匿名使用者
沸水煮個五六分鐘就好了
20樓：匿名使用者
upport and are conce
剛煮熟的雞蛋能用涼水衝嗎，剛煮熟的雞蛋可以用涼水涼過在吃嗎？
將煮熟的雞蛋浸入冷水中，的確能使雞蛋很快降溫，內蛋殼膜和蛋清膜因遇冷收縮程度不同，容易形成一定的空隙，使雞蛋殼變得更容易被剝掉。但這麼做卻忽略了冷水中均存有大量細菌。雞蛋被加熱後，可以阻止細菌通過的蛋殼膜已破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內。正確的方法是雞蛋在煮制...
煮熟的雞蛋能放冷凍儲存嗎，煮熟的雞蛋可以放在冰箱的冷凍室裡儲存嗎？如果可以，那能儲存幾天？
拾萬里之外 煮熟的雞蛋能放冷凍儲存，但最好還是儘快食用。雞蛋又名雞卵 雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室 卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要 易為機體吸收，利用率高達98 以上，營養價值很高，是人類常食用的食...
煮熟的雞蛋怎樣剝殼，煮熟的雞蛋怎樣容易剝殼
1 雞蛋煮熟後，我們先找來一個塑料飯盒，向裡邊加大概三分之一的水，然後把雞蛋放進去，蓋上蓋子。左右晃動飯盒大概十幾秒鐘左右。現在開啟飯盒蓋，雞蛋皮就很容易剝下來了。2 蒸蛋法 蒸雞蛋並非蒸蛋羹，而是將雞蛋外皮清洗乾淨後，放在蒸鍋屜上加熱，當蒸鍋上氣後大約5分鐘帶皮雞蛋便被蒸熟了。不必浸涼水讓其自然冷...