1樓：撿心事的兔子
準備材料：白糖適量、油紙一張、平底鍋一口
製作步驟：
1、準備材料，白糖、平底鍋，油紙，沒有小細棒，這裡用了一次性筷子。
2、把白糖倒進平底鍋裡，注意不要下鍋前就開大火。
3、開中小火不停攪拌直到糖慢慢融化。
4、待糖變成焦糖色關火。
5、即興作畫倒在油紙上，會畫畫的人可以進行繪畫，這裡做演示，隨便弄了一個圖案。
2樓：雞柳燒餅
回答1、材料：冰糖，水（比例是1：1）。
2、水煮沸後加入冰糖，邊煮邊攪拌。
3、煮止金黃色後小火。
4、找一塊塑料切菜板，一定要是塑料的。
5、拿勺子挖一勺糖漿在塑料切菜板上，澆出你喜歡的圖案，並拿一支籤子按到糖漿上。
6、涼後拿小刀把糖畫從塑料切菜板上切下即可。
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3樓：匿名使用者
在進行繪製糖畫之前要先熬糖。熬糖的目的是把糖液攤成糖片，以便在以後的糖畫繪製中使用。熬糖前先準備一塊大理石板，上面刷上油，油刷得要薄一些，這樣可以防止糖粘在大理石板上。
把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。
熬糖前先準備一塊大理石板，上面刷上油，油刷得要薄一些，這樣可以防止糖粘在大理石板上。
把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是二比一。
白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底。水溫要逐漸升高，為的是利於糖溶解在水中。
水開之後，把水蒸汽排到空氣中。
這時，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少，可以看到，糖液開始起大泡了。這是因為糖液中的水份少了，糖液的張力就大了。空氣在排放的過程中，會在糖面上起一些大泡。
這時候溫度還不夠。熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變為小泡就差不多了。待顏色變黃，泡也變小了，火候就差不多了，趁熱把它倒在大理石板上。
糖液倒在大理石板上之後就會冷卻、凝固。待糖液完全凝固後，把糖片切碎，收入盤中儲存。***的糖塊在常溫下，半個月都不會溶化。
這樣熬製出的糖透明度較高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液，才能作為繪製糖畫的材料。
這個都是家傳的。
做糖畫用的糖是什麼糖？有沒有比例和什麼講究呀？
4樓：女郎亦是女狼
做糖畫用的糖就是普通的白砂糖，水和糖的比例是2:1，也就是說放兩份水，放一份白砂糖。
做糖畫中有幾個特別講究的地方：
1、熬糖
熬糖過程中講究小火慢熬，熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變為小泡。熬糖的目的是把糖液攤成糖片，以便在糖畫繪製中使用。待顏色變黃，泡也變小了，火候就差不多了。
樣熬製出的糖透明度較高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液，才能作為繪製糖畫的材料。
2、化糖
化糖要掌握火候，溶化糖要用小火，火大了糖就會焦。用溫火將糖慢慢溶解，當糖完全溶解後就可以繪畫了。
3、做畫
做糖畫必須胸有成竹，要趁熱一氣呵成。做糖畫的人是沒有底稿的，因為畫稿全在他們的頭腦裡。隨著縷縷糖絲的飄灑，便栩栩如生地呈現出來，再趁熱粘上一根竹籤，便大功告成。
5樓：秋風體育
做糖畫用的糖是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用溫火熬製，熬到可以牽絲時即可以用來澆鑄造型了。
做糖畫水與糖的比例是2：1。
糖畫的製作：
在進行繪製糖人之前要先熬糖。熬糖前先準備一塊大理石板，上面刷上油，油刷得要薄一些，這樣可以防止糖粘在大理石板上。把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。
水與糖的比例是2比1。也就是說放兩份水，放一份白砂糖。
白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底。水溫要逐漸升高，為的是利於糖溶解在水中。水開之後，把水蒸汽排到空氣中。
這時，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。可以看到，糖液開始起大泡了。這是因為糖液中的水份少了，糖液的張力就大了。
空氣在排放的過程中，會在糖面上起一些大泡。這時候溫度還不夠。熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變為小泡就差不多了。
熬糖的目的是把糖液攤成糖片，以便在糖畫繪製中使用。待顏色變黃，泡也變小了，火候就差不多了，趁熱把它倒在大理石板上。
糖液倒在大理石板上之後就會冷卻、凝固。待糖液完全凝固後，把糖片切碎，收入盤中。***的糖塊在常溫下，半個月都不會溶化。
這樣熬製出的糖透明度較高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液，才能作為繪製糖畫的材料。
在繪製糖畫之前，首先要化糖。化糖就是把準備好的糖塊放在糖鍋內溶化。溶化糖要用小火，火大了糖就會焦。用溫火將糖慢慢溶解，當糖完全溶解後就可以繪畫了。
6樓：枯井望天
白砂糖比水少三分之一，糖漿一定要把它煮得比較濃稠，如果時間煮的不夠久的話，只能變成軟的麥芽糖或者不成形。
糖畫的做法，準備材料：白砂糖、水。
1、在鍋中放入白砂糖
2、加水，煮成焦糖色的糖漿即可。
3、木板塗上油，開始作畫。
4、用刀剷下。
5、成品
7樓：匿名使用者
那是麥芽糖塊做的，根本不用加水，只要把麥芽糖塊放在小小鍋裡，再把小小鍋放在小火爐上，加熱之後麥芽糖塊就會融化，化到像糖漿一樣粘稠，就用勺子拿一點放在塗了油的板子上畫出你能畫出來的圖畫，畫成之後就拿燒烤用的竹籤放在圖畫中間，用小鐵鏟把它壓平，再用小鐵鏟把圖畫剷出來，這樣就大功告成了。
8樓：
這種糖在**能買到呀。
請問民間糖畫的熬糖方法
9樓：霽雨若初
用水和糖熬製，二者比例二比一。
1、把一個鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。也就是說放兩份水，放一份白砂糖。糖放好後，用勺子輕輕攪拌一下，利於糖的溶解，也防止粘底或者焦化。
2、開始大火加熱，使水溫要快速升高，為的是使糖溶解在水中。這一過程不要太慢，此時可見糖粒慢慢變小直至消失，完全成為糖的溶液。
3、隨著水溫升高，糖液開始翻動。水開之後，水蒸汽開始排到空氣中。這時，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。
此時如果把一個溫度計插入糖液中，可以看到，液體的溫度超過了100攝氏度。
隨著時間的延長，溫度會隨著升高，可以看到糖液開始起大泡了。這是因為糖液中的水份少了，糖液的張力就大了。空氣在排放的過程中，會在糖面上起一些大泡。
這個過程要持續一段時間，主要注意火候要穩定，不要忽大忽小，同時要有規律的翻動（隔兩三分鐘）。
4、這時候溫度還不夠。熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變為小泡就差不多了，然後便可以舀起一勺進行糖畫的操作了。
拓展資料:
糖畫是一種傳統民間手工藝，以糖為材料來進行造型的。所用的工具僅一勺一鏟，糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用溫火熬製，熬到可以牽絲時即可以用來澆鑄造型了。
在繪製造型時，由藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，畫出造型，民間藝人的手上功夫便是造型的關鍵。當造型完成後，隨即用小鏟刀將糖畫剷起，粘上竹籤。
10樓：blackpink_羅捷
主料：細砂糖800克、水350克
調料：鮮檸檬汁80克
做法步驟：
1、先將細砂糖放入陶瓷鍋（不鏽鋼鍋）內，倒入清水中火煮開
2、再倒入檸檬汁，繼續小火煮制，切記一定要小火，小火，小火。切記不可以攪拌，攪拌，攪拌，不然成品會起砂，就不能用了
3、如果鍋邊緣有糖顆粒，就用小毛刷沾水刷一圈，顆粒會隨水一起留到鍋裡，避免引起成品結晶的鏈鎖反應。
煮四十分鐘到一小時，呈深琥珀色，和蜂蜜的濃稠度差不多，注意溫度不要超過115度
4、成品大約是1000克左右。製作出來的糖漿涼透後，顏色清澈，無潔晶。涼透後裝瓶密封儲存，放置一週後使用最佳，用不完第二年還是可以用的。
11樓：生活達人有妙招
回答您好！正在幫您組織答案哦，正在看您的問題哈，希望我的回答對您有幫助哦
糖畫製作的熬糖配方:白糖150g、麥芽糖170g、油20ml。 熬糖的方法如下:
1、不粘鍋裡倒入油,將白糖放入鍋中,開小火熬。 2、白糖全部融化後,倒入麥芽糖。 3、繼續開小火熬製糖漿,熬製的過程中注意要不斷的攪拌。
4、熬到用筷子沾糖漿液有拉絲,拉絲涼了脆脆的即為熬好了。 5、在盤子上抹油，用小勺挖出糖漿液，澆灌畫出自己喜歡的圖形後，用牙籤沾在糖畫上。
九：熬糖的目的是把糖液攤成糖片，以便在糖畫繪製中使用。把糖液澆在石板上，冷卻變成糖餅。
普通的白砂糖，水和糖的比例是2:1，也就是說放兩份水，放一份白砂糖。
1、熬糖
熬糖過程中講究小火慢熬，熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變為小泡。熬糖的目的是把糖液攤成糖片，以便在糖畫繪製中使用。待顏色變黃，泡也變小了，火候就差不多了。
這樣熬製出的糖透明度較高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液，才能作為繪製糖畫的材料。
2、化糖
化糖要掌握火候，溶化糖要用小火，火大了糖就會焦。用溫火將糖慢慢溶解，當糖完全溶解後就可以繪畫了。
3、做畫
做糖畫必須胸有成竹，要趁熱一氣呵成。做糖畫的人是沒有底稿的，因為畫稿全在他們的頭腦裡。隨著縷縷糖絲的飄灑，便栩栩如生地呈現出來，再趁熱粘上一根竹籤，便大功告成。
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做糖畫的糖稀怎麼熬
12樓：扶不起的老阿斗
作畫的「顏料」——糖稀何師傅說，糖畫藝術的基本功，要求速度快，斷絲利落，更要求形狀逼真，大小、厚薄一致。糖畫看似不難，但裡面的門道卻不少，首先第一關是熬糖。何師傅用的是麥芽糖，他精心配比的糖漿，嚐起來會有一種清脆的甜味兒，不同於糖精製作出的甜膩的口。
熬糖天氣溫度也是很關鍵的，何師傅給我們科普說：麥芽糖中的水分與空氣中的水分密切相關。若溫度達不到，便會影響糖稀的粘稠度和製作的效果。
熬好的糖塊在常溫下，半個月都不會化，而且透明度較高，非常脆，不黏手。此外，做糖畫的人是沒有底稿的，畫稿全在頭腦裡。作畫過程中，糖稀暴露在空氣需要把握好溫度，把控好速度，這樣才能更好的製作糖畫。
並且用勺作畫必須一筆成型，一氣呵成，否則影響美觀。何師傅舀起一勺熱乎乎的糖稀，小勺向前延伸，微微傾斜，用手腕的力量帶動銅勺緩緩移動，畫完後趁溫度還沒冷卻，再用糖稀沾上一支竹籤，用起子稍加按壓，然後輕輕的翹起來，一副既漂亮又美味的糖畫就完成了。一隻奔騰的馬兒一隻公雞躍然石板之上一會兒說話的功夫，何師傅就完成了五樣糖畫，有龍有鳳，有鳥有獸，無不惟妙惟肖，生動傳神。
13樓：原海秋
白砂糖熬糖稀怎麼熬製
1、準備好鍋灶，常見銅質鍋熬製糖業稀。備好白糖、冷水、竹籤子、湯勺等以便應用。
2、銅火鍋新增適量冷水，放進白糖。水與糖的佔比是2：1。
白糖熬糖稀怎麼熬製
3、糖擺好後，輕輕地拌和一下，有利於糖的融解，也避免 糊底或是焦化廠。
4、火災加溫，使溫度要迅速上升，使糖融解在水中。
5、伴隨著溫度上升，糖液剛開始滾動。持續加溫，能夠見到糖液剛開始起大泡了。持續一段時間，留意熟度要平穩，不必忽大忽小，隔2-3分鐘要有規律性的滾動。
6、再次加溫，熬糖的適合溫度是顏色略微變黃，大泡變成熱氣泡差不多了。
糖畫怎樣熬糖，糖畫怎麼熬糖
熬糖前先準備一塊大理石板，上面刷上油，油刷得要薄一些，這樣可以防止糖粘在大理石板上。把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是二比一。白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底。水溫要逐漸升高，為的是利於糖溶解在水中。水開之後，把水蒸汽排到空氣中。這時，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水...
糖畫怎麼做，做糖畫的糖稀怎麼熬
首先，小朋友們需要自己設計一下想要製作的圖形，圖形必須是筆畫不間斷的連筆畫。要設計好圖形的線條走向。可以先選擇簡單的圖來練習。反覆練習多次，做到熟練掌握。刷油 用刷子在瓷磚的表面反覆刷油，使食用油均勻地分佈，便於最後將畫從瓷磚上取下。熬糖 取適量白糖放入勺中。點燃酒精燈，用外焰加熱勺子底部，同時用攪...
糖藝的糖怎麼熬，做糖藝的糖怎麼熬製
步驟一 在複合平底鍋中加入白砂糖，熬糖量是器皿總容量的1 2，如果太少，糖液的溫度會迅速升高，糖液溫度的變化不容易控制，溫度計在糖液中受熱的深度不夠，測量的結果不會準確，如果太多，沸騰時有溢位的可能，重要的是，當糖稀變濃以後，底部和表面的溫度存在差異，熱量傳導受到限制，溫度計測量的結果會有較大偏差。...