1樓：蓋得排行
花生油、玉米油、調和油，各種油選什麼牌子？
2樓：藍月湄
花生油最好，營養豐富。
花生油，豆油，玉米油三種油吃什麼油比較好？
3樓：渾濮歐陽雨蘭
我告訴豆油:現油價便宜,建議樓主要買,煉製程用化(浸工藝)所含化殘留物甚所謂豆卵磷脂微乎其微簡單說所油垃圾油
葵花油:高階油適合富貴病吃且全壓榨工藝安全缺點香味夠重做菜候放少沒香玉米油:功效葵花油至少廚房表現我用金龍魚魯花葵花油玉米油做菜香味沒區別保健功效相同
花油:廚房香味濃郁且量少符合提倡每30g油推薦使用些橄欖油茶油紅花籽油說幾百瓶根本談實用
我建議樓主買花油做菜口營養都其至少打部
都認除非吃養菜
並所謂橄欖油脂肪橄欖油油脂脂肪所油都脂肪
食用油中,花生油,菜籽油,大豆油,玉米油有什麼區別?哪種好?
4樓：馨寶
食用油中花生油，菜籽油，大豆油，玉米油各有個的優缺點，跟人認為花生油最好，味道濃郁。這幾種食用油的區別如下：
1、適合烹飪方式不同。
花生油最適合拿來炒菜，煸炒、熗炒、煮湯等等都是特別合適的。
菜籽油更適合拿來紅燒、油炸等等。
大豆油並不適合高溫油炸或者炒菜，它更適用拿來低溫烹調，比如拌餡、做一些麵點等等。
玉米油更適合拿來高溫油炸，並且玉米油有一個特點，那就是油炸出的食物，可以保持原有的色香味，不會讓食物多了油腥味，還不會造成食物中營養的流失。
2、所含營養成分不同。
花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110。
菜籽油主要成分有油酸，亞油酸，亞麻酸，生育酚和菜子甾醇等。菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。
豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質。
玉米油富含多種維生素、礦物質及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治「三高」及併發症有一定的輔助作用。玉米油以富含維生素e為主要特色。
3、壓榨提取方式不同。
花生油按製作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經溶劑浸出製取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。
菜籽油可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。
大豆油才用的是浸出油-製作工藝：浸出法是採用溶劑油（六號輕汽油））將油脂原料經過充分浸泡後進行高溫提取，經過「六脫」工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，最大的特點是出油率高、生產成本低，這也是大豆色拉油的**一般要低於壓榨油的原因之一。
玉米油是從低溫萃取出的油，它的穩定性好。
5樓：冀穎卿緒雨
幾種食用植物油的營養特點
1、花生油
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
2、大豆油
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生「豆臭味」。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
3、葵花籽油
精煉後的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.
5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素e含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。
所以，葵花籽油是營養價值很高，有益於人體健康的優良食用油。
4、玉米油
玉米油口味清淡,無異味,是一種營養豐富的健康的食用植物油,其中不飽和脂肪酸含量高達80%～85%,同時富含亞油酸、維生素e、植物甾醇.
不飽和脂肪酸能夠調節血脂、對動脈硬化的形成和發展具有抑制作用,還可增強血管的彈性和韌性；亞油酸是人體自身不能合成的脂肪酸,具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增強心腦血管系統的機能等作用；維生素e有抗氧化作用,可防治乾眼病、夜盲症、皮炎、支氣管擴張等多種疾病；植物甾醇具有降低人體對膽固醇的吸收、保護心腦血管健康等功能.
5、菜籽油
菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.
0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。
不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長髮育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
6樓：匿名使用者
個人認為：健康第一，口味第二；
首先要區分是否是轉基因原料加工的：以上四種油中，僅有花生油目前市場上還沒有轉基因的，其他三種大部分是轉基因原料，所以讓人不放心那。。。
成分：其實成分都差不多，但由於結構的差別，人體對他們的吸收率不同，花生油的人體消化吸收率高達90%以上，有利膽和延緩衰老的功效；人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，有利膽功效，但不利人的發育；大豆油的人體消化吸收率高達98%，有預防心血管疾病的功效；玉米油可預防血管疾病；
口味：花生油較香，菜籽油味重，大豆油和玉米油差不多，清淡。
另外：葵花籽油，芝麻油，堅果類油，橄欖油也是非轉基因的，橄欖油口感確實很好，但是**昂貴；
建議選擇的大豆油（非轉基因），花生油，有條件可以考慮橄欖油！
7樓：匿名使用者
菜籽油相對較好，成分比較接近橄欖油，但要認清是不是轉基因原料，其他的幾種也一樣，轉基因的大豆油最常見。
8樓：祝渝華
菜籽油最好，其他的油原料都有進口的，怕有轉基因。
9樓：匿名使用者
大豆油好一點，做出的東西色澤味道都很好，不過可能南方人吃不習慣。
10樓：匿名使用者
各有利弊，儘量避免轉基因成份，各種油換著吃。
大豆油，玉米油，花生油哪種食用油比較好
11樓：築夢啟動
玉米油也稱玉米胚芽油，富含多不飽和脂肪酸和維生素e，富含硒，而且油酸及亞油酸比例恰當，可降低膽固醇，緩解動脈硬化，是高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人的健康食用油。
花生油的脂肪酸組成較合理，對人體有益的不飽和脂肪酸佔78%，可降低總膽固醇和「壞」膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病，還富含維生素e、膽鹼、磷脂等對人體有益的物質。
大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
12樓：匿名使用者
花生油，有些貴呀，但它是一種比較容易消化的食用油。花生油脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收，可以降低血漿中膽固醇的含量。
市面上的大豆油大多是精鍊油，適合炒菜。分為轉基因和分轉基，當然是非轉基黃豆榨的油比較好啦，**比轉基因貴。
玉米油本身不含有膽固醇，但它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。玉米油油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物，我喜歡用玉米油來「趨」湯。
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13樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
您好親，各有特點，主要區別是，性質不同、特點不同、食用功效不同，具體如下：
一、性質不同
1、大豆油
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。
2、玉米油
玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，是從玉米胚芽中提煉出的油。
3、葵花籽油
是從葵花籽中提取的油類。
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14樓：葛金勝
ld infant died but be
大豆油葵花油花生油玉米油等等，哪種好，為什麼
15樓：天使_望故鄉
樓上請不要用複製流答題ok?讓人看了眼睛疼.
我是管廚房的 .我來告訴你
大豆油:現在油價這麼便宜,建議樓主不要買,因為它在煉製過程中用的是化學法（浸出工藝）所含化學殘留物甚多。所謂的大豆卵磷脂也微乎其微。簡單來說是所有油裡最垃圾的油。
葵花油：中高階的油。適合富貴病人吃。而且全是壓榨工藝。很安全。缺點就是香味不夠重。做菜時候放少了會沒香。
玉米油：功效和葵花油一樣。至少廚房表現是一樣。我用過金龍魚和魯花的葵花油和玉米油做菜，香味沒什麼區別。保健功效相同。
花生油：廚房的最愛。香味濃郁。而且量少。符合提倡的每天30g油。推薦使用。
還有一些橄欖油，茶油，紅花籽油就不說了，幾百一小瓶。根本談不上實用。
我建議樓主還是買花生油。做菜就是為了口感好。營養都在其次了，至少打部分中國人 都是這麼認為。除非你愛吃養生菜。
還有並不是所謂的橄欖油就不會長脂肪。橄欖油也是油脂，一樣會長脂肪，所有油都會長脂肪，
大豆油，玉米油，花生油哪種食用油比較好
玉米油也稱玉米胚芽油，富含多不飽和脂肪酸和維生素e，富含硒，而且油酸及亞油酸比例恰當，可降低膽固醇，緩解動脈硬化，是高血壓 動脈粥樣硬化患者和中老年人的健康食用油。花生油的脂肪酸組成較合理，對人體有益的不飽和脂肪酸佔78 可降低總膽固醇和 壞 膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病，還富含維生素e ...
花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪種油最好
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