1樓：女郎亦是女狼
gb/t13662不是勾兌的酒，這是黃酒的國家標準。而gb/t20821這個就是液態法白酒的國家執行標準，也就是食用酒精勾兌酒。
勾兌酒行話講叫「三精一水」，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有兩種，糧食釀造酒精和高純度的化工產食用酒精。化工產酒精成本低。
兩種酒精主要的區分是香味不同，糧食釀造的酒精含芳香性物質。
在最新的國家標準中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進行糖化和發酵釀製而成的各類黃酒。黃酒是穀物釀造酒的統稱， 以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸於黃酒類。
2樓：匿名使用者
不是。gb/t13662是糧食酒。
gb/t 13662-2008 黃酒
標準中有規定：黃酒（老酒）以稻米、 黍米等為主要原料， 經加曲、 酵母等糖化發酵劑釀製而成的發酵酒。
黃酒的執行標準gb/t13662和gb/t17946有何區別，作為消費者怎麼選擇，能否認為gb/t17946比gb/t13662好嗎？
3樓：匿名使用者
gb/t13662是「黃酒」的標準，gb/t17946是「紹興黃酒」的標準。從gb/t17946初版的前言（如附圖）中可以看出內，紹興黃酒的要求比一容般黃酒的高，因此可以認為執行gb/t17946的紹興黃酒要比一般黃酒（執行gb/t13662）好。
4樓：方大標準
gb/t 17946-2008《地理標誌bai產品 紹興酒（紹興黃酒du）》與gb/t 13662《黃酒》
zhi的主dao要差異為：
——gb/t 17946-2008《地理標誌版產品權 紹興酒（紹興黃酒）》規定的酒精度、非糖固形物等主要技術指標高於gb/t 13662《黃酒》國家標準的要求；
——gb/t 17946-2008《地理標誌產品 紹興酒（紹興黃酒）》試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、貯運規定與gb/t 13662《黃酒》國家標準保持一致。
單從技術指標方面考慮可認為gb/t 17946比gb/t 13662好，當然gb/t 17946主要是反映紹興酒的風格。
gb/t20822是糧食酒嗎
5樓：沐陽
不是，這個標準屬於固液結合法白酒(食用酒精勾兌) ，就是白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
gb/t20821這個執行標準屬於液態法白酒，即以食用酒精為酒基。gb/t10781才是傳統釀造工藝白酒。 其執行標準分為gb/t10781.
1（濃香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型）。
擴充套件資料：國家標準
具體內容：
1、範圍
本標準規定了固液態法白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存。
本標準適用於固液法白酒的生產、檢驗與銷售。
2、衛生要求
除甲醇、鉛應符合表3的要求外，其餘要求應符合gb2757的規定。
3、淨含量
按國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第75號令執行。
6樓：一弦一柱
不是，gb/t20822這個標準屬於固液結合法白酒(食用酒精勾兌) ，就是白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
而固態法白酒（chinese spirits by traditional fermentation）是指以糧谷為原料，採用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特徵的白酒。
擴充套件資料：
國家標準
具體內容：
1、範圍
本標準規定了固液態法白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存。
2、衛生要求
除甲醇、鉛應符合表3的要求外，其餘要求應符合gb2757的規定。
3、淨含量
按國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第75號令執行。
4、分析方法
感官要求、理化要求的檢驗按gb/t10345執行
衛生要求的檢驗按gb/t5009.48執行。
淨含量的檢驗按jjf1070執行。
5、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存
檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存按gb/t10346執行。
標籤應符合gb10344的規定。酒精度可表示為「%vol」。酒精度實測值與標籤標示值允許差為±1．o%vol。
7樓：匿名使用者
gb/t20822不純是糧食酒，糧食+酒精勾兌gb/t 20822-2007 固液法白酒本標準規定了固液法白酒的定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存;本標準適用於固液法白酒的生產、檢驗與銷售;
固液法白酒，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。
8樓：中國酒業協會
這個標號是糧食酒，白酒有很多執行標準，它代表的是不同的釀造工藝，並不能以此來判斷是不是純糧酒，通常釀造白酒時所用的糧食品種越多，酒質就會越好一些，像高階的五糧液和大眾價位的老村長酒都是五種糧食釀造而成的產品，屬於酒質和用料比較上乘的白酒，口感好，飲後不上頭。以上內容希望對你有幫助。
gb/t11857是勾兌酒嗎？
9樓：匿名使用者
gb/t11857不是勾兌酒，而是釀造酒
擴充套件1gb/t 11857-2008《威士忌》
本標準規定了威士忌的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則以及標誌、包裝、運輸和貯存。
本標準適用於威士忌的生產、檢驗與銷售。
擴充套件2威士忌（whisky、whiskey），是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為「生命之水」。按照產地可以分為：
蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。
白酒gb/t20822-2007是不是糧食酒
10樓：舞璇瀅
1、gb/t20822-2007不是純糧食白酒，是固液法白酒，其配料包含固態法酒基（高粱、小麥）、食用酒精、水、酒用香料。
2、固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
3、 gb/t是推行標準不是強制執行標準，是國標當然可以用，這個標準一般用於串香工藝，也就是食用酒精蒸汽通過固態法酒基（一般是酒糟）吸收酒基的香味的方法來製取白酒，因為這樣製取的白酒香味較淡，後期一般用香料增香。
擴充套件資料
純糧食酒的鑑別方法：
鑑別糧食酒方法一：
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。
純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。
鑑別糧食酒方法二：
取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料新增劑）
鑑別糧食酒方法三（最有效、最準確的鑑別方法）：
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒以50：1燒鹼的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。
如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒鹼不會起化學反應。
11樓：
不是，這個標準屬於固液結合法白酒(食用酒精勾兌) ，就是白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
gb/t20821這個執行標準屬於液態法白酒，即以食用酒精為酒基。
gb/t10781才是傳統釀造工藝白酒。 其執行標準分為gb/t10781.1（濃香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型）。
擴充套件資料：
在固態法白酒中主要的種類為：
（1）大麴
大麴酒，以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上 一定數量的豌豆。大麴又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵。
（2）小曲
小曲酒是以稻米為原料製成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根黴、毛黴為主。
（3）麩曲
這是解放後在煙臺操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的麴黴菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由於生產成本較低，為多數酒廠為採用，此種型別的酒產量最大。
（4）混曲
主要是大麴和小曲混用所釀成的酒。
（5）其它
這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性乾酵母(或生香酵母)發酵釀製而成的白酒。
固液結合法白酒的種類有：
（1）半固、半液發酵法白酒
這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再於半固態、半液態下發酵，而後蒸餾製成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
（2）串香白酒
這種白酒採用串香工藝製成，其代表有：四川沱牌酒等。
還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精後串蒸而得。
（3）勾兌白酒
這種酒是將固態法白酒(不少於10%)與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。
液態發酵法白酒：
又稱「一步法」白酒，生產工藝類似於酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為淡泊；有的工藝採用生香酵母加以彌補。
此外還有調香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特製的調香白酒經調配而成，其典型代表是半球王白酒。
12樓：戲靈波
gb/t20822-2007為固液法白酒標準號，釋出時間是2023年，所謂固液法生產，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。
擴充套件資料
固液法白酒chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固態法白酒（不低於30%）、液態法白酒勾調而成的白酒。
而固態法白酒（chinese spirits by traditional fermentation）是指以糧谷為原料，採用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特徵的白酒。
液態法白酒chinese spirits by liquid fermentation以含澱粉、糖類物質為原料，採用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。可用香醅串香或用食品新增劑調味調香，勾調而成的白酒。
目前，被報道採用酒精勾兌白酒的公司，包括瀘州老窖和洋河股份等。
參考資料
t20197 優級 是糧食酒嗎，gb t19327 優級 是糧食酒嗎
沐陽 不是，gb t19327 優質 是液態酒。液態法白酒 液態法白酒是在原料中加入了水發酵而成的，由於香味物質稀薄，所以這樣釀造出來的基本只有酒精，沒有香味，我國白酒市場上大部分都是這類酒新增香精製作而成，在法律上並不違法，但是品質自然與固態法白酒相差甚遠。 紅顏彡無罪 是糧食酒，其他人亂說，這個...
江小白是勾兌酒嗎？是糧食酒嗎
勾兌酒行話講叫 三精一水 酒精 香精 糖精 水。其中酒精部分有兩種，糧食釀造酒精和高純度的化工產食用酒精。勾兌酒有可能是糧食酒，也有可能不是糧食酒。要看其酒基是糧食酒酒基還是非糧食酒酒基。純糧固態發酵白酒採用的是完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎後加入小麥和麩皮製作的曲藥作為糖化劑，在泥池或陶...
懂酒的朋友們，固態法白酒是勾兌酒嗎？
肯定不是勾兌的，瞭解本次白酒新國標中最新明確了釀酒原料必須以糧谷為原料。拿尖莊酒舉例，它的配料表中只有大米，糯米，高粱，小麥 玉米五種原料，妥妥的純糧釀造，固態法白酒。固態法白酒是指以糧谷為原料，採用固態 或半固態 糖化 發酵 蒸餾，經陳釀 勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，...