1樓：0澤國a網盤
材料百合30克，西芹200克，紅椒半個，生薑少許，鹽、味精各少許做法1、超市裡買回來的鮮百合掰成一瓣一瓣的，用冷水泡上5個小時，去除百合本身的苦味。
2、西芹洗淨，切成滾刀塊備用。
3、泡好的百合撈出備用。
4、鍋裡放少許的油，待油七成熟的時候放入生薑，接著放入百合翻炒幾秒後，放入西芹與紅椒一起翻炒。
5、放入少許的鹽，待西芹炒熟了百合也熟了。
6、依據個人口味，放少許味精拌勻即可出鍋。
2樓：一樹梨花細雨中
西芹有平肝降壓，利尿消腫，養血補虛，鎮靜安神等作用，其中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，具有排毒養顏之效，是很好的食療材料。百合味甘性微寒，歸肺、心經，可潤肺止咳，清心安神。主要用於**肺熱咳嗽，勞嗽咳血，虛煩驚悸及失眠多夢等症。
這倆種食材配合使用，可謂**搭檔，尤其在秋燥之時，經常食用這倆種中藥材做成的菜餚，可收到滋陰潤肺、補腎益肝，清心養血安神的效果。
3樓：蘇雪千年之戀
1. 芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。2.
炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。3. 待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。
小貼士：1. 可以用刀將整隻百合的兩頭切去。
一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。2. 百合千萬炒老了，太面了就不好吃了。
4樓：聖菊黃芊芊
前言百合白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。百合的功效
潤肺止咳、寧心安神、美容養顏等也是眾所周知。身在百合的原產地，新鮮的百合自然要多吃為宜。西芹百合是一道快手菜，抄時保持西芹翠綠百合斷生即可。
材料主料：西芹200g、百合300g；
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量
西芹百合
1將百合挑剝洗淨，西芹抽絲洗淨備用。
2西芹斜切成片，鍋中熱油8成，先倒入西芹翻炒幾下。
3隨後倒入百合翻炒，放少量的鹽，快速翻炒。
4待百合變色斷生放少許白糖炒勻即可出鍋。
5很受家人喜歡的快手菜。
小貼士西芹要用實杆兒，翠綠爽口。
百合炒至變色斷生即可，保持百合的清甜。
加少量的糖提鮮，免去味精。
西芹百合怎麼炒菜好吃
5樓：教育仁昌
食材：西芹1顆、百合20克、胡蘿蔔1根、油1勺、鹽1小勺、生薑1塊、雞精1小勺。
1、幹百合洗淨後用水浸泡。
2、西芹摘去葉子洗淨。
3、泡好的百合剪去黑色的部分，西芹斜切成段。
4、胡蘿蔔切片，生薑切末。
5、鍋熱油，爆香薑末。
6、放入胡蘿蔔翻炒變色。
7、放入西芹翻炒至顏色翠綠。
8、放入百合。
9、加入鹽調味。
10、加入雞精翻炒均勻。
11、最後出鍋，西芹百合完成。
6樓：終極鬥士
原料：西芹半根300克。輔料：
百合2-3個100克、胡蘿蔔一小段50克。調料：油、鹽、雞精。
做法：1、將芹菜拉去背上的絲，如果容易拉斷，說明芹菜很嫩 將芹菜焯水，然後將芹菜切成小塊，將所有的材料處理小 將鍋燒熱，先入胡蘿蔔炒個大半分鐘 然後倒入芹菜與百合翻炒1分鐘，加點鹽和雞精，翻炒幾下，出鍋。趁熱食用 1、西芹。
含有大量的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收，西芹對心臟不錯，有充沛的鉀。清熱，平肝，利水，健胃，降血壓，降血脂。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。
國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是**的最佳食品。 2、百合。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素b1、b2、c，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。百合，味甘微苦，性平，入心肺經，在藥用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。潤肺止咳、寧心安神，美容養顏。
百合含有許多具有活性的生物鹼，食用百合有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。 這道菜，做法相當的簡單，味道卻特別的怡人，只用到一種調味料，鹽，味道卻層出不窮，清香四溢，看著這清新的路，素雅的白，心情格外明朗。
主料2人份
西芹300克
輔料百合100克
胡蘿蔔50克
色拉油少許
食鹽4克
雞精2克
步驟1西芹百合的做法大全
將芹菜拉去背上的絲，如果容易拉斷，說明芹菜很嫩
步驟2西芹百合的做法
將芹菜焯水，然後將芹菜切成小塊，將所有的材料處理小
步驟3將鍋燒熱，先入胡蘿蔔炒個大半分鐘
步驟4西芹百合的家常做法
然後倒入芹菜與百合翻炒1分鐘，加點鹽和雞精，翻炒幾下，出鍋。趁熱食用
烹飪技巧
西芹。含有大量的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收，西芹對心臟不錯，有充沛的鉀。清熱，平肝，利水，健胃，降血壓，降血脂。
近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是**的最佳食品
百合。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素b1、b2、c，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
百合，味甘微苦，性平，入心肺經，在藥用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。潤肺止咳、寧心安神，美容養顏。百合含有許多具有活性的生物鹼，食用百合有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應
這道菜，做法相當的簡單，味道卻特別的怡人，只用到一種調味料，鹽，味道卻層出不窮，清香四溢，看著這清新的路，素雅的白，心情格外明朗
7樓：ccc菜辣椒
西芹和蝦仁的組合我以前做過，那時候是單獨的用西芹炒了個蝦仁來吃，還記得當時用的蝦仁是過年的時候凍在冰箱裡的，時間有些久不鮮了。這陣子因為購買食材的關係買了一包西芹回來，打算做成其他的小炒，不過我看那分量做兩個菜都夠了，於是就想起了之前做過的炒蝦仁的組合
這會子家裡正好有新鮮的百合，是我買來打算做甜品的，其實挺多的。我就想到了那道有名的西芹百合蝦仁，正好冰箱裡還有一丟丟海蝦，我覺得有點少就一隻也沒動它。只是沒想到這無疑之間食材反倒都湊齊了，那就開工吧~
食材：西芹杆3根、鮮百合2個、海蝦12只、胡蘿蔔一小段調味料：香蔥1根、蒜1瓣、鹽、雞精適量
1. 胡蘿蔔去皮，切半圓形片
2. 西芹洗淨，斜刀切厚片
3. 百合洗淨，剝好
4. 香蔥和蒜改刀備用
5. 海蝦剝好，開背去沙線
6. 底油把蝦仁炒熟，盛出備用
7. 爆香蔥蒜，放入西芹炒15秒
8. 放入胡蘿蔔片，繼續炒至斷生
9. 放入蝦仁、百合片
10. 加鹽和雞精，翻炒均勻
口味鹹鮮，脆嫩可口，混合著海蝦和百合自身的清甜味非常好吃。有些人做海鮮習慣加料酒，這個看個人喜好吧，我們海邊的人其實很少放料酒的，主要是不想破壞那股鮮味兒，如果你在內陸地區吃不慣海鮮那股味兒的話可以適量烹一些料酒進去或者加少許姜哈
8樓：司馬晟宇
西芹百合製作材料
主料：西芹250g，鮮百合1頭。
調料：蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙（15ml），香 油1茶匙（5ml）。
製作方法
做法一材料：
西芹200克，新鮮百合150克，澱粉適量，
調料：食用油20克，精鹽1小匙，白糖小匙，
做法：1.西芹擇去筋，洗淨，切成較薄的段，
2.百合去蒂洗淨，掰成片，
3.鍋內放油，燒熱，下西芹炒至五成熟，
4.加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。
特點：色澤美觀，清淡爽口。
廚師一點通：
西芹和百合焯水後再炒，成菜的速度更快。
做法二1、芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。
2、炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。
3、待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。
做法三1、將西芹切成2釐米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下
2、鍋中加入適量的油，放入蔥花，姜茉熗出香味，加入西芹、百合翻炒均勻
3、再加入鹽、味精、胡椒粉、鮮湯，白糖加熱至熟，勾芡出鍋即可
做法四材料:
百合2朵、西芹300克
調料:鹽、薑末、澱粉水各適量
烹飪過程：
1.將西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合擇洗乾淨，掰開備用。
2.鍋中熱油，放入薑末、西芹和百合翻炒，再加入鹽，用澱粉水勾薄芡即可。
貼士1、百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了。
2、可以用刀將整隻百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉3.鮮百合過水要過透，才不會呈現黑色。
做法五主料：百合、西芹、枸杞
輔料：食用油、雞湯、鹽、生粉
1. 將百合兩頭黑色的部分切去，掰成片；
2. 摘去西芹兩邊的筋，斜著切斷；
3. 枸杞加水浸泡；
4. 水燒開後鍋裡滴幾滴油，放入西芹百合焯水；
5. 熱鍋冷油倒入西芹和百合翻炒幾下；
6. 加入三勺雞湯，用鹽調味，勾個薄芡翻炒，撒上枸杞即可出鍋。
9樓：騎著蝸牛當房車
主料：百合50克，西芹100克，胡蘿蔔50克，腰果50克
調料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
做法1、百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。
2、鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可.
材料蝦仁100克，新鮮百合200克，西芹100克，紅椒50克。調料精鹽2克，蘇打粉1克，味精2克，蛋清1個，生粉2克，色拉油250克，紹酒2克，二湯5克。
做法1、蝦仁抽去泥腸，瀝淨水，加精鹽、蘇打粉、味精、蛋清、生粉上漿；百合取瓣洗淨，西芹切粒，紅椒切菱形片。
2、鍋放油燒至四成熱，將蝦仁小火滑2分鐘至熟倒入漏勺，鍋留少油，燒至六成熱後下西芹、紅椒片大火略炒半分鐘，放入紹酒、二湯、精鹽、味精，勾薄芡，放入百合、蝦仁一起炒勻即成。
主料：四川臘肉150克，西芹，百合，草莓各100克。
做法1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗淨，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉淋芡即可。
材料蟹黃，西芹，百合，鹽，白酒
做法1、熱鍋下油，蟹黃爆香至起泡，依序下百合、西芹快炒；
2、然後用白酒嗆鍋後，加少許鹽調味，就可起鍋裝碟。
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