1樓：你好你好
說起瘦肉呢，可以說是我們每天都吃到的，瘦肉中含有豐富的蛋白質，比肥肉更容易消化，口味也更為鮮美。就拿我來說，家裡的人都喜歡吃瘦肉，因此每次去超市買豬肉，都是隻買瘦肉，每次吃豬肉，也都是隻吃瘦肉，肥肉直接就扔掉了，我想大部分人應該都跟我一樣吧，畢竟吃肥肉熱量高，更容易長胖，而且味道也不好。
第一道家常菜：蓮藕炒肉絲
食材：蓮藕、瘦肉、薑絲適量
具體做法步驟：1、蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片後用耗油、鹽、醬油、油醃製10分鐘；2、熱鍋倒油翻炒蓮藕幾下，放點清水蓋上蓋子煮2分鐘放點鹽調味後剷起備用；3、稍稍用清水洗一下鍋放油熱鍋爆香薑絲翻炒瘦肉，變色後灑一點清水，同時準備好用清水兌開粟米粉倒入打個薄薄的芡後裝碟即可。
注意：蓮藕微甜而脆，開胃清熱，滋補養性，含有豐富的維他命c和礦物質，可以促進新陳代謝、防止**粗糙等。
第二道家常菜：彩椒炒肉絲
食材：瘦肉、彩椒、生抽、老抽、蠔油、油、鹽、澱粉、姜
具體做法步驟：1、瘦肉切絲，加適量的生老抽、油、鹽醃製10分鐘；2、彩椒隨意切成喜愛的形狀，姜切絲；3、下油熱鍋，加入薑絲爆香，倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用；4、繼續下點油熱鍋，倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身，加入肉絲繼續拌炒均勻，加一勺蠔油、一點鹽調味，澱粉兌水勾芡即可。
注意：彩椒肉很厚，甜脆，富含維生素、能增進食慾，幫助消化。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，能有效燃燒體內脂肪，從而達到**纖體的作用。
食材：鮮蘑菇、豬肉、鮑汁、鹽、油、生薑
具體做法步驟：1、豬肉切片，用適量的鹽、油、生抽、老抽醃製10分鐘；2、蘑菇切片、薑切片；3、下油熱鍋，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒幹裝起來備用；4、下油把薑片爆香，倒入豬肉片，快速滑開至變色，加入蘑菇，繼續翻炒1分鐘，倒入一點點鮑汁調味,生粉兌點水勾個薄芡即可。
注意：蘑菇營養豐富，味道鮮美，鮑汁油潤爽口、味道鮮美、香氣濃郁，與蘑菇簡直是絕配，味道非常棒。換成蠔油亦可。
第四道家常菜：黑木耳炒肉片
食材：雲耳（黑木耳）、梅花肉、紅蘿蔔、薑片、鹽、油、生抽
具體做法步驟：1. 梅花肉（豬肉）洗乾淨，切片，用鹽、少許生抽、芝麻油、少許蠔油攪拌均勻，醃製10分鐘；2.
雲耳用清水提前發泡30分鐘，充分發泡後，切去根部，多衝洗幾次充分去除雜質，備用；3. 倒油熱鍋，放入薑片，爆香，倒入肉片，速度翻炒至變色裝起，待用；4. 再下少許油熱鍋，倒入雲耳、紅蘿蔔翻炒1分鐘至水分稍幹，倒入肉片拌炒約2分鐘，加少許鹽調味，少許生粉兌水勾芡，撒上香蔥段即可
注意：雲耳口感軟滑，幫助你養腎強身，黑木耳可將殘留在腸道中的髒東西吸附排出體外，從而起到排毒祛斑的作用。
食材：荷蘭豆、瘦肉、蒜頭、姜、生抽、蠔油、花雕酒、白糖、雞粉
具體做法步驟：1、瘦肉切薄片、用薑絲、生抽、蠔油、花雕酒、生粉攪拌均勻、醃製10分鐘；2、荷蘭豆摘掉兩邊絲、燒開水，白灼半分鐘，過冷河，撈起控幹水分備用；3、下油熱鍋，倒入肉片，猛火快速滑炒至變色，撈起待用；4、繼續下點油，加入蒜片，爆香後倒入荷蘭豆爆炒幾下，倒入肉片，繼續翻炒至荷蘭豆斷生，加入鹽、少許白糖和雞粉調味即可。
注意：肉片提前醃製便於入味，加點花雕酒可去腥；荷蘭豆白灼時加點油會保持翠綠，過冷河會使口感保持脆爽；炒的時候要大火快炒
食材：茭白、瘦肉、姜、生抽、老抽、油、料酒、鹽、白糖、生粉
具體做法步驟：1、茭白剝去老葉，斜切成片；2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉醃製10分鐘；3、下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鐘至軟，撈起備用；4、繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續翻炒2分鐘，然後加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮；5、最後用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可
注意：茭白要炒出水分，軟軟的，有點微焦才好吃；肉片要提前醃製一下，味道更好，加點料酒可以去腥；加點白糖可以提鮮。
瘦肉可以說是我們每頓飯必不可少的營養食材，這些家常飯你喜歡吃嗎？
2樓：dj林林
第1點，瘦肉可以切成肉絲，然後炒土豆炒豆角，味道都是很不錯的，第2點，瘦肉也可以用來做鍋包肉，味道也是非常好吃的，很有口感，第3點瘦肉，也可以用來燉湯吃，味道是非常鮮美的，很有口感。
3樓：江江問問從
青椒肉絲，鍋燒熱後倒油，油燒好後倒入生薑大蒜肉絲翻炒，加入料酒。加入適量的醬油、胡椒粉，倒入青紅辣椒翻炒。加入適量的鹽、雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。
4樓：我是啊哈
瘦肉湯，瘦肉粥，瘦肉丸子，糖醋肉，小酥肉，魚香茄子，餃子，雲吞，炒麵炒粉，腸粉，炒飯，瘦肉釀豆腐，瘦肉炒青瓜等等。
5樓：的瘦
瘦肉可以用來桂圓蒸肉、茄子肉末、魚香肉絲、青椒炒肉絲、紅蘿蔔 炒肉等。
6樓：華星一號
肥肉可以不買，為什麼要扔掉，既浪費錢還浪費了有限的資源！
肉片有哪些常用做法？
7樓：牛一種態度
涼薯肉片的做法
材料涼薯，裡脊肉片，豌豆粒，胡蘿蔔，剁椒(不吃辣可以省略)做法1.將涼薯、胡蘿蔔改刀切成菱形塊備用
2.裡脊肉片用生抽、料酒、香油、澱粉醃製10分鐘備用3.鍋裡放入涼油，然後加入一些剁椒爆香，然後放入肉片一起翻炒，到肉片變色變白。
4.然後放入豌豆粒，和一些少量的料酒蓋上蓋子燜兩分鐘，然後放入胡蘿蔔和涼薯片一起翻炒。
5.調入適量食鹽即可出鍋。
涼薯肉片屬於性寒的食物，口感清新脆滑，具有降火清熱的作用，夏天食用涼薯可以清熱去火，是個不錯的選擇。其實涼薯除了清熱的作用，還具有其他的營養價值，比如說蛋白質和糖類的成分高，具有降血壓、血脂、抗癌的功效。常吃這樣的食物對於保持身體健康也是一種很不錯的選擇，而且這樣的食物還適合更年期的人群食用，有緩解更年期出現的盜汗啊或者是失眠等情況，有所緩解，大家不妨試試這道菜。
8樓：我是煙火
肉片的吃法還是有很多的可以水煮肉片也可以做涼薯肉片。涼薯，裡脊肉片，豌豆粒，胡蘿蔔，剁椒(不吃辣可以省略)
做法1.將涼薯、胡蘿蔔改刀切成菱形塊備用
2.裡脊肉片用生抽、料酒、香油、澱粉醃製10分鐘備用
3.鍋裡放入涼油，然後加入一些剁椒爆香，然後放入肉片一起翻炒，到肉片變色變白。
4.然後放入豌豆粒，和一些少量的料酒蓋上蓋子燜兩分鐘，然後放入胡蘿蔔和涼薯片一起翻炒。
5.調入適量食鹽即可出鍋。
涼薯肉片屬於性寒的食物，口感清新脆滑，具有降火清熱的作用，夏天食用涼薯可以清熱去火，是個不錯的選擇。其實涼薯除了清熱的作用，還具有其他的營養價值，比如說蛋白質和糖類的成分高，具有降血壓、血脂、抗癌的功效。常吃這樣的食物對於保持身體健康也是一種很不錯的選擇，而且這樣的食物還適合更年期的人群食用，有緩解更年期出現的盜汗啊或者是失眠等情況，有所緩解，大家不妨試試這道菜。
9樓：名字被風扇吞了
水煮肉片也可以煮涼薯肉片。涼薯，裡脊肉片，豌豆粒，胡蘿蔔，剁椒(不吃辣可以省略) 做法 1.將涼薯、胡蘿蔔改刀切成菱形塊備用 2.
裡脊肉片用生抽、料酒、香油、澱粉醃製10分鐘備用 3.鍋裡放入涼油，然後加入一些剁椒爆香，然後放入肉片一起翻炒，到肉片變色變白。 4.
然後放入豌豆粒，和一些少量的料酒蓋上蓋子燜兩分鐘，然後放入胡蘿蔔和涼薯片一起翻炒。 5.調入適量食鹽即可出鍋。
涼薯肉片屬於性寒的食物，口感清新脆滑，具有降火清熱的作用，夏天食用涼薯可以清熱去火，是個不錯的選擇。其實涼薯除了清熱的作用，還具有其他的營養價值，比如說蛋白質和糖類的成分高，具有降血壓、血脂、抗癌的功效。常吃這樣的食物對於保持身體健康也是一種很不錯的選擇，而且這樣的食物還適合更年期的人群食用，有緩解更年期出現的盜汗啊或者是失眠等情況，有所緩解，大家不妨試試這道菜。
10樓：彬蒼沐
**的話可以做。水煮肉片也可以煮涼薯肉片。涼薯，裡脊肉片，豌豆粒，胡蘿蔔，剁椒(不吃辣可以省略) 做法 1.
將涼薯、胡蘿蔔改刀切成菱形塊備用 2.裡脊肉片用生抽、料酒、香油、澱粉醃製10分鐘備用 3.鍋裡放入涼油，然後加入一些剁椒爆香，然後放入肉片一起翻炒，到肉片變色變白。
4.然後放入豌豆粒，和一些少量的料酒蓋上蓋子燜兩分鐘，然後放入胡蘿蔔和涼薯片一起翻炒。 5.
調入適量食鹽即可出鍋。 涼薯肉片屬於性寒的食物，口感清新脆滑，具有降火清熱的作用，夏天食用涼薯可以清熱去火，是個不錯的選擇。其實涼薯除了清熱的作用，還具有其他的營養價值，比如說蛋白質和糖類的成分高，具有降血壓、血脂、抗癌的功效。
常吃這樣的食物對於保持身體健康也是一種很不錯的選擇，而且這樣的食物還適合更年期的人群食用，有緩解更年期出現的盜汗啊或者是失眠等情況，有所緩解，大家不妨試試這道菜。
家常肉的做法有幾種
11樓：盡心的云云老師
一、櫻桃肉
材料：裡脊肉、料酒、鹽、番茄醬、油、白糖、白醋、水澱粉
做法：1.裡脊切成小塊，加少許料酒和鹽略醃5分鐘，再用水澱粉抓勻；
2.鍋放油燒至6成熱，放入肉丁炸至變色撈出；
3.將油再次燒熱，倒入肉丁復炸至金黃色撈出空有；
4.加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油；
5.倒入白醋、白糖、鹽、水澱粉；
6.中火至濃稠，點入少許熟油；
7.倒入炸好的肉丁炒勻，讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋。
二、水煮肉
材料：豬裡脊、生菜、豆瓣醬、辣椒油、辣椒粉、花椒、幹辣椒、蒜、蔥花、鹽、澱粉、料酒、醬油、雞精、糖
做法：1.將豬裡脊切成大薄片，加入澱粉、料酒、鹽醃製；
2.幹辣椒去籽切段、小蔥切成蔥花、蒜切碎末，豆瓣醬、辣椒粉、辣椒油混合備用；
3.鍋內倒入油，放入幹辣椒段、花椒中火炸至亮紅色，瀝油待用，生菜洗淨後撕成片；
4.鍋置火上加入炸辣椒的底油，燒至6成熱是倒入混合辣椒炒出紅油；
5.加入清水，燒沸，將生菜放入鍋中燙熟，撈出備用；
6.將醃好的肉片放入鍋中煮至變色是，加入醬油、雞精、糖調味；
7.將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中，將已炸好的幹辣椒、花椒撒在肉片上，撒上蒜末、蔥花，然後將9成熱的油均勻澆在肉片上即可。
三、木須肉
材料：黑木耳、黃花菜、豬裡脊、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、生抽、鹽、胡椒粉、香油、澱粉、糖、水澱粉
做法：1.將木耳和黃花菜分別泡發後洗淨，木耳撕成片，黃花菜切成段，黃瓜、胡蘿蔔分別切成菱形片，蔥切成蔥花；
2.將豬裡脊切成薄片，用胡椒粉、生抽和澱粉抓拌一下，醃5分鐘；
3.雞蛋打散，加入少許鹽、清水和蔥花打勻，在鍋內翻炒後盛出；
4.將肉片炒至變色，放入胡蘿蔔、木耳和黃花菜翻炒，再調入生抽、鹽、糖和少許水，繼續炒2分鐘；
5.將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻後，水澱粉勾芡，再淋入香油即可。
四、粉蒸肉
材料：五花肉、米粉、土豆、姜、小蔥、黑胡椒粉、鹽
做法：1.五花肉帶皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊，姜切末，小蔥切成蔥花；
2.肉和土豆放入碗中，加入薑末、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，醃製半小時；
3.將米粉倒入碗中，慢慢加入清水，與肉片和土豆一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收；
4.將拌好的土豆先平均鋪在蒸格底部，肉片排在土豆上面，再將碗中剩餘的米粉都蓋在上面；
5.將蒸格上鍋，鍋底添足水，大火蒸一個小時即可。
家常菜水煮肉片的做法步驟有哪些？
1 主料 豬裡脊肉 150克 2 輔料 白菜 50克 3 調料 雞蛋 30克 胡椒 3克 豆瓣醬 10克 姜 10克 大蔥 10克 辣椒 紅 尖 幹 5克 花椒 5克 醬油 10克 料酒 8克 味精 5克 鹽 10克 澱粉 豌豆 10克 植物油 50克 4 將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉 鹽 味精 料...
炒排骨家常做法有哪些
和紅燒肉幾乎差不多的做法，做出來的排骨鮮甜可口。材料排骨400克，薑片 大蔥 八角 茴香 桂皮 草果 香葉 丁香 花椒各適量，鹽 味精 白糖 料酒 醬油 色拉油各適量 做法1 排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。2 生薑切片 蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。3 鍋中放少許色...
家常麵食做法有哪些，有哪8種家常麵條的做法竅門？
四喜蒸餃 原料 麵粉200克，素火腿腸25克，素肉餡250克，素蛋黃一個，木耳25克，西蘭花25克。工藝流程 和麵 湯麵 下擠 制皮 上餡 成型 成熟。特點 色香味俱全，營養豐富，啟發食慾。餡料 醬油，主要是香油 千萬不能放水 花椒麵，鹽，高鮮味素。注意 一斤面放250克水，水開之後上屜蒸，蒸十分鐘...