1樓：林夕的微笑
食材明細
多寶魚1000克左右
洋蔥兩大隻
大蒜兩頭蔥適量
姜適量蒜蓉辣醬
2大匙白糖
1匙蠔油
1大匙雞粉半匙鹽
適量花椒油
適量香菜
適量微辣口味燒
工藝廿分鐘
耗時普通
難度幹鍋多寶魚的做法步驟
幹鍋多寶魚的做法步驟：1 1多寶魚一條清理乾淨。
幹鍋多寶魚的做法步驟：2 2表面避開表皮硬骨的地方斜幾個花刀
幹鍋多寶魚的做法步驟：3 3魚腹兩邊分別倚十字花刀。
幹鍋多寶魚的做法步驟：4 4魚身兩面輕拍薄薄一層幹澱粉。
幹鍋多寶魚的做法步驟：5 5炒鍋加入多些的油（能浸過魚的一面就可以）燒至七八成熱後將處理好的多寶魚放入鍋中浸炸， 中火大概3分鐘左右
幹鍋多寶魚的做法步驟：6 6輕輕翻面，同樣炸3分鐘左右，炸制的時間要看情況而定，炸至魚身兩面微焦黃就可以。 將炸好的魚盛出瀝油後備用。
幹鍋多寶魚的做法步驟：7 7兩隻大洋蔥，切條，
幹鍋多寶魚的做法步驟：8 8兩頭蒜的蒜瓣處理好備用。
幹鍋多寶魚的做法步驟：9 9再準備少許的蔥薑蒜，
幹鍋多寶魚的做法步驟：10 10再起油鍋，倒入少許油，將蔥薑蒜倒入，小火炒香，加入2大湯匙蒜蓉辣醬炒香。
幹鍋多寶魚的做法步驟：11 11鍋中注入熱開水，水量能沒過魚身即可，在湯中調入半匙雞粉，1匙白糖，1匙蠔油，適量鹽，調好味道。
幹鍋多寶魚的做法步驟：12 12將炸好的多寶魚順入鍋中，中火燒開後轉小火，慢慢燉至湯稠後將鍋移至一邊。注意別糊鍋。
幹鍋多寶魚的做法步驟：13 13另起鍋，加少許油，將蒜瓣和洋蔥炒至熟軟，
幹鍋多寶魚的做法步驟：14 14將剛剛燉好的多寶魚連同湯汁一起順入鍋中，鋪在洋蔥蒜上面，淋花椒油，鍋加蓋，小火煨1--2分鐘，起鍋撒香菜即可。
幹鍋多寶魚的做法步驟：15 15滋味濃郁鮮香，口感細膩爽滑
2樓：好好珍惜吧哈
3. 1987版《聊齋》部分未拍攝和已刪單元劇本情節簡介 ．聊齋吧[引用日期2014-01-18]
3樓：再涼過人心
1.多寶魚一條清理乾淨，
幹鍋多寶魚的做法步驟22.表面避開表皮硬骨的地方斜幾個花刀 。
幹鍋多寶魚的做法步驟33.兩面都切。
幹鍋多寶魚的做法步驟44.魚身兩面輕拍薄薄一層幹澱粉。
幹鍋多寶魚的做法步驟55.炒鍋加入多些的油（能浸過魚的一面就可以）燒至七八成熱後將處理好的多寶魚放入鍋中浸炸，
中火大概3分鐘左右
幹鍋多寶魚的做法步驟66.輕輕翻面，同樣炸3分鐘左右，炸制的時間要看情況而定，炸至魚身兩面微焦黃就可以。
將炸好的魚盛出瀝油後備用。
幹鍋多寶魚的做法步驟77.兩隻大洋蔥，切條，
幹鍋多寶魚的做法步驟88.兩頭蒜的蒜瓣處理好備用。
幹鍋多寶魚的做法步驟99.再準備少許的蔥薑蒜。
幹鍋多寶魚的做法步驟1010.再起油鍋，倒入少許油，將蔥薑蒜倒入，小火炒香，加入2大湯匙蒜蓉辣醬炒香。
幹鍋多寶魚的做法步驟1111.鍋中注入熱開水，水量能沒過魚身即可，在湯中調入半匙雞粉，1匙白糖，1匙蠔油，適量鹽，調好味道。
幹鍋多寶魚的做法步驟1212.將炸好的多寶魚順入鍋中，中火燒開後轉小火，慢慢燉至湯稠後將鍋移至一邊。注意別糊鍋。
幹鍋多寶魚的做法步驟1313.另起鍋，加少許油，將蒜瓣和洋蔥炒至熟軟，
幹鍋多寶魚的做法步驟1414.將剛剛燉好的多寶魚連同湯汁一起順入鍋中，鋪在洋蔥蒜上面，淋花椒油，鍋加蓋，小火煨制幾分鐘至湯幹出油，起鍋撒香菜即可
多寶魚怎麼做好吃？
4樓：最後天使毀滅
蔥油多寶魚
材料多寶魚1條（1斤左右），蔥花，薑絲，鹽，雞精，料酒，太太樂鮮貝露，白胡椒粉
做法1.將殺好的多寶魚清洗乾淨，放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，醃製10分鐘
2.魚身上鋪薑絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油，雞精，入開水鍋中大火蒸5分鐘
3.將蒸好的魚取出，揀去薑絲，撒上蔥花再倒入少許鮮貝露，淋上燒的冒煙的熱油，再灑少許白胡椒粉即可
清蒸多寶魚
材料新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可
5樓：四姐愛做美食
多寶魚怎麼做？把魚清理乾淨加入蔥姜料酒去腥，鍋中燒油加入豆瓣醬，加入魚翻炒加入生抽料酒。
6樓：汗春荷
做法：1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
多寶魚的食療價值：
有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、明目：提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
7樓：靠譜的星爺
清蒸多寶魚最好吃。
食材用料：多寶魚1條、小蔥10根、薑片適量、鹽2勺、耗油少許、料酒適、蒸魚豉油適量、味精。
菜譜做法：
1.準備一條多寶魚，將它洗淨。
2.在多寶魚的背上劃成田字型。
3.背面也劃成田字型。
4.用鹽和料酒醃製10分鐘，入味又去腥。
5.在盤中，加入1勺鹽，味精，薑絲，耗油，料酒。
6.將魚放上去，加入1勺鹽，味精，耗油，料酒，薑絲。
7.上鍋蒸20分鐘。
8.蒸好之後倒掉多餘的湯汁，剩一點。
9.將蒸魚豉油散在魚肉上，散上蔥花。
10.加鍋燒熱，倒入適量的油，待四周冒煙撒在魚上，吱吱吱。
多寶魚怎麼做好吃，清燉多寶魚的家常做法
沐之璃第一眼的世界 主料多寶魚一條 方法 步驟 1，把多寶魚清洗乾淨，多寶魚很好洗的，小販已經差不多給你處理好了的，你回家只要把裡面的血洗乾淨了。2，準備好調料。生薑切絲，小蔥切碎。豬肉切成末，用一小碟子放生汾白糖醬油調成澱粉水。3,把魚身上的水倒幹，用刀在魚身上劃上幾天好讓調味進入魚肉裡。再在魚身...
寶魚怎麼做好吃，清蒸多寶魚的家常做法
食材明細 多寶魚1條 蔥1根姜4片 油適量生抽適量 鹹鮮口味 蒸工藝廿分鐘耗時 簡單難度 清蒸多寶魚的做法步驟 1將多寶魚洗乾淨，在魚肚和魚背放薑片 2上鍋蒸15分鐘，蒸出來時，有了很多汁，將汁倒掉，拿掉薑片3蔥切絲，撒在魚上 4將2勺油燒熱，淋在魚上 5淋上生抽，就可以了，要趁熱吃哦 1 多寶魚洗...
多寶魚怎麼做好吃，魚怎麼做好吃
最後天使毀滅 蔥油多寶魚 材料多寶魚1條 1斤左右 蔥花，薑絲，鹽，雞精，料酒，太太樂鮮貝露，白胡椒粉 做法1.將殺好的多寶魚清洗乾淨，放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，醃製10分鐘 2.魚身上鋪薑絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油，雞精，入開水鍋中大火蒸5分鐘 3.將蒸好的魚取出，揀去薑絲...