1樓：yrc木易
簡單粗暴的可以在太陽地下爆曬，太陽比較大3~4天就可以了。
常規的就用火烤吧 ， 基本2天左右就可以了。
小乾魚怎麼做好吃？
2樓：二手情話
主料：小乾魚100克。
輔料：青椒2個、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥薑蒜適量、玉米油適量。
具體步驟：1、準備青椒洗淨。
2、乾魚洗淨。
3、蔥薑蒜切絲，青椒炒絲。
4、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。
5、加入小乾魚，新增料酒，十三香，醬油翻炒。
6、放入青椒，加入少許鹽雞精。
7、小乾魚炒青椒成品圖。
3樓：最後天使毀滅
香辣小乾魚。
材料小乾魚300克 青辣椒6個 紅辣椒6個 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精克。
做法1.小乾魚洗淨瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；
2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
注意幹香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
風味蒸小乾魚。
家鄉常做的風味蒸小乾魚。
材料小乾魚適量，薑絲，蒜瓣，豆豉，紅辣椒。
做法1、小乾魚用水清洗，瀝乾；紅辣椒切成小圈備用。
2、鍋中倒入適量油，下薑絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小乾魚翻炒，然後倒入一點點水，悶煮一下。
3、盛出後裝在小碗或碟內，再隔水蒸10分鐘左右即可。
小訣竅小乾魚和豆豉本身就有鹽味，所以製作過程中不需在另外加鹽。
4樓：聊紅旭碧藹
主料乾魚半條。
方法/步驟。
1乾魚泡水洗淨後切成小塊。
2平底鍋放油後放入魚塊略煎。
3一面焦黃時翻煎另一面。
4煎制過後倒入料酒。
5放入切好的薑片。
6青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段。
7先放入青蒜頭同燒，8燒開後加入蒜葉翻拌。
9湯汁收幹後即可裝盤。
5樓：悉鑫善廣
用麵粉拌了用油炸，拌的時候放點鹽，味精，辣椒等調味料。
醃大油爆炒。
加上蛋糊味道更佳。
6樓：荀弘壯慶驕
呵呵，這個跟做帶魚的方法差不多呵呵，包裝上有沒有說可以直接吃了呀，沒有的話，我給點建議吧。。。我個人建議炸幹以後，再配好佐料，蘸著吃會比較好吃，先用溫水把魚洗乾淨，再把水晾乾一些（至少要不滴水），把魚切成小塊，把油燒熱，就可以直接炸了，炸至金黃色，就可以出鍋啦，然後就是配佐料，蘸著吃，呵呵也可以紅燒，前面炸的步驟跟上一個差不多，只是時間稍短一些，不用炸到全熟，炸好之後把魚拿起來，在鍋裡重新加高湯，加佐料，調好味後，把炸的魚放進去，燒十幾分鍾，再用芡汁勾一下芡，就可以出鍋啦這是平時做過方法，不知道你喜不喜歡。
7樓：帛建設雲風
我常做下面三道菜。
清蒸蒸燒肉。
炒豆子。都是不錯的。
8樓：班芳卑雅緻
第二：先用油炸，不要炸的太老，然後放在鍋裡燉，溫火一個小時。注意調料：大蒜，大蔥，(注意：大蔥切成5cm一條)花椒，回香，丁香，小回香，幹辣椒，草果。這麼多就夠了。燉好後把魚塊兒弄到盤裡。
然後在把鍋裡的調料弄出來。剩下湯，放試量的澱分，燒一下，然後出鍋，澆在魚塊兒上。在把上面放點香菜ok!
以上兩種做法，是湖南以北的地方喜歡吃的。一般兩廣人不喜歡這樣吃。
9樓：衛振英吾未
浙菜的做法是，魚乾油裡炸過，然後燒湯吃。比如冬瓜湯，綠豆粉湯等。
10樓：蹉微蘭稱鳥
飲食營養食療菜譜家常菜譜廚房烹飪菜譜。
乾魚用什麼炒好吃？小乾魚怎樣做才好吃。
之前做的小乾魚現在想拿來做菜吃，做什麼菜吃好呢？乾魚用什麼炒好吃？小乾魚怎樣做才好吃？有兩種方法做小乾魚和好吃的，並且也非常適合這個季節吃。
一、鹹乾魚做法：
1、切塊，鍋裡放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要沉沒魚肉，用小火燒(保持水似開非開狀態)1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
二、鹹魚茄子煲。
材料：鹹魚二兩，切粒；茄子二條，去皮，滾刀切塊或切長條；蒜末、薑片適量；豆豉數粒切碎；
做法：1、茄子在七成熱的油中過油(圖省事節儉可選擇：熱鍋不放油煸幹茄子)，主要是先控幹茄子中多餘的水分；
2、起油鍋炒香薑片、蒜末、豆豉粒後放入鹹魚粒翻炒，下料酒；把茄子加入後，放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味，爆炒一二分鐘至各材料均勻，換入沙煲後加入一小杯高湯或水，燜煮五分鐘後，勾芡收汁，下幾滴麻油，加點蔥花或蒜段即可。
做菜前提醒：因為小乾魚經過這麼長時間的風吹日曬幹，外表的灰塵會很多，所以在做菜之前先用水浸泡一天，浸泡軟的乾魚可以泡掉多餘的鹹味，更便於切塊，而且便於清洗。
乾魚怎麼做好吃？蒜香鹹香的青蒜燒乾魚做法。
優乾魚顧名思義是曬乾後的魚或是魚乾，魚乾也是鹹貨類的食材，這類的食材首先要泡發洗淨表面的鹽層，洗得越乾淨鹹味去除的越多！
通常，一般的乾魚配上青蒜來燒炒，味道香飄飄！
步驟閱讀。食材幹魚半條黃酒適量。
方法/步驟。
>01乾魚泡水洗淨後切成小塊。
>02平底鍋放油後放入魚塊略煎。
>03一面焦黃時翻煎另一面。
>04煎制過後倒入料酒。
>05放入切好的薑片。
>06青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段。
>07先放入青蒜頭同燒，>08燒開後加入蒜葉翻拌。
>09湯汁收幹後即可裝盤。
注意事項。乾魚有鹹味可不放鹽。
乾魚先煎再煮，味道更香。
幹小魚怎麼做好吃法
小乾魚怎樣做好吃
11樓：懂視生活
1、將小魚乾用清水浸泡，待小魚乾泡至變軟後即可撈出。
2、白芝麻先倒入鍋內，炒熟即可出鍋。
3、將大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌均勻，調成蜜汁。
4、鍋內倒入食用油，先下生薑，煸炒出香味，把泡軟的小魚乾倒入鍋裡煎，煎到小魚乾變得脆脆的即可。
5、挑出薑片，加入蒜末，翻炒均勻，倒入調好的蜜汁，翻炒均勻，最後撒上成熟的白芝麻即可。
小乾魚怎麼做好吃？
小乾魚的做法 最正宗的做法
小河魚怎麼做好吃又簡單
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有電發光的路燈 這個小乾魚首先要用油先慢慢的淺僵了，以後再把青椒倒下去，一起炒 敏鴻遠 先把這個小魚乾的話要用水洗一下，然後再炒青椒的話就比較好吃。比較鬆軟一點。青椒炒乾魚仔怎麼做好吃，青椒炒乾魚仔的家常做法 雨洛成詩 步驟1.材料準備好 2.乾魚仔用清水泡十分鐘。然後撈出 3.青辣椒拍一下，把裡面...
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鹹乾魚怎麼做好吃，鹹乾魚怎麼燒才好吃？
畢竟是未知數 姜，油，白糖，放進飯鍋中蒸熟就可以了，如果太硬的話，可以先浸一下水，再拿去正，那樣吃起來就沒那麼硬了！我家都是這樣做的，希望對你有幫助 電燈 切成小片，兩個手指大，一根手指長。用水洗乾淨。用豬油煎。不用放鹽，不用放任何配料。煎熟就行，盛出來，把鍋裡剩下的油倒掉。 材料 茄子2條，銀魚乾...