1樓：林夕的微笑
主料牛奶240ml 雞蛋4個
白砂糖35g 低粉25g
黃油抹模具適量 白砂糖抹模具適量
糖粉裝飾
法式甜品舒芙蕾～的做法步驟
法式甜品舒芙蕾～的做法**11. 第一步：牛奶100克加低粉攪拌均勻至無顆粒。
法式甜品舒芙蕾～的做法**22. 第二步：（最好用平底不粘鍋）！牛奶140克加熱放入白砂糖15克至融糖融化——別把牛奶煮開用小火！！
法式甜品舒芙蕾～的做法**33. 糖化了加入剛才攪拌均勻的牛奶低粉。一直攪拌成有紋路的糊狀後放涼
法式甜品舒芙蕾～的做法**44. 先準備好抹好黃油和白砂糖的模具！蛋白蛋黃分離，蛋白加入15克糖打發成倒扣不會掉落，備用
法式甜品舒芙蕾～的做法**55. 放涼後的牛奶糊加入蛋黃再小火攪拌均勻至順滑濃稠
法式甜品舒芙蕾～的做法**66. 分三次加入打發好的蛋白畫十字弄均勻！請別打圈！！就畫十字～～
法式甜品舒芙蕾～的做法**77. 請務必用瓷杯～我只買了4個瓷杯，所以有兩個用紙杯！不好用周圍會黑！
法式甜品舒芙蕾～的做法**88. 烤箱180度預熱烤15—22分鐘等長高了就可以關火啦
法式甜品舒芙蕾～的做法**99. 舒芙蕾啊你可別矮的那麼快！來不及拍照了都！勉勉強強拍了張大家別嫌棄～這樣就完成啦～
舒芙蕾怎麼做？
2樓：佳萌說娛樂
不用麵粉只要蛋清，就可以做出美味的舒芙蕾
3樓：小微的美食
舒芙蕾鬆餅外皮微脆，內建綿軟
4樓：醇味坊
hello,我是香香軟軟的舒芙蕾，舒芙蕾蛋糕不同於其他的蛋糕，他分成的輕盈，香甜鬆軟，綿密中帶有溼潤的感覺，一口咬下去，滿滿都是幸福的味道，而且只需要一口平底鍋就能完成，當早餐，下午茶或者是給寶寶吃都很不錯。
5樓：愛哭的小黃貓
舒芙蕾，也有譯為梳乎釐，蛋奶酥，是一種源自法國的烹飪方法，很多朋友不知道如何做舒芙蕾，下面讓我們一起來學習一下吧。
方法/步驟
準備材料：牛奶、白砂糖、雞蛋、食用油、淡奶油、低筋麵粉。
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分離蛋清蛋黃，蛋黃中加入牛奶攪拌均勻，稱60克低筋麵粉，分兩次篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
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稱30克白砂糖，分三次加入蛋白中，打發至拉起有小尖角即可。
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取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻，倒回剩下的蛋白霜裡繼續翻拌均勻，裝入裱花袋。
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鍋熱後刷一層薄薄的油，擠上厚厚的蛋糕糊，再倒點水進鍋裡，蓋上鍋蓋煎三分鐘，翻面再倒點水，煎三分鐘即可出鍋，再淋上奶油即可。
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總結如下。
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6樓：
蛋黃加糖打發，加牛奶澱粉攪拌均勻，蛋白打發，加入麵糊
7樓：楊天寵物段子
比棉花柔軟，比雲朵香甜的舒芙蕾。只需簡單幾款食材即可
8樓：溜到被人舔
鍋裡倒入牛奶，加入黃油，小火加熱煮開即可，分離蛋黃蛋清，蛋黃里加入細砂糖，快速攪拌均勻，加入低筋粉，攪拌至無顆粒狀態。先舀一勺牛奶混合液攪拌，讓兩者充分融合，再倒回鍋里加熱，並不停攪拌，煮成小糊的狀態，倒回容器裡，裹上保鮮膜，放冰箱冷卻半小時。蛋清里加25克細砂糖，用低速打發至出現魚眼泡泡，再改中速繼續打發，打發至溫性發泡。
先舀1/3蛋白霜，切拌均勻，再倒進剩餘的蛋白霜，再次切拌均勻，麵糊完成。模具內刷一層黃油，舀入麵糊，颳去多餘的，並抹平表面，烤箱預熱165度，放進下層，烤20分鐘即可。
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