1樓：爵爺的網路
可以哦，用電飯煲就可以做我的做法：
1.用雞腿2只，用花椒鹽，沙姜粉擦遍，靜置半小時以上，
2.取料理用錫紙（比一般的錫紙薄很多）將雞腿包住，在電飯鍋底部鋪
一層鹽，然後放入錫紙包，再用大量的鹽蓋住，按做飯的電鈕，等跳閘
就可以了（之間最好翻一下身），待稍稍放涼，表面塗一層麻油。然後
斬塊裝盤即可。
注：個人的電飯煲功率不同，所以要視實際情形，掌握時間。
客家鹽焗雞腿（電飯鍋做菜）【材料】：雞腿 2個 姜 幾片 蔥 4根
【配料】：鹽/油/雞精 若干
【做法】：
首先將雞腿洗乾淨，控幹水份，準備幾片姜。
等雞腿裡外摸乾透後，先用油把雞腿抹上一遍,再用精鹽、雞精把整隻雞腿抹勻把鹽和雞精抓在手上，整隻雞腿上上下下里裡外抹上一層，放在旁邊待用！時間足夠的話可以放一個多小時。
在洗乾淨的電飯煲裡倒上薄薄的一層油，放入薑片，把醃好的雞腿放在電飯煲裡，蓋好，插電，按上電閘等到電飯煲自動跳閘，開啟鍋蓋，用筷子將雞翻個身，再按一次電閘，這次電飯煲自動跳閘，就ok了。
防入蔥，悶5分鐘。
雞腿裝盤後把鍋底的油和沉澱的鹽醬淋在雞肉上面，電飯煲底部雖然有些焦,但反而讓雞肉更香.
這個雞腿吃起來鮮嫩可口,油而不膩 惹味鹽焗雞的做法（電壓力鍋菜譜）材料：
雞一隻約2斤（瀝乾水分）、
調料：雞粉、五香粉、生薑3片、沙姜5片、1小湯匙精鹽
做法:將雞沖洗乾淨，瀝乾水分，斬去雞爪，用刀背敲鬆腿骨，在雞的兩冀靠肩膀處各劃一刀；
將生薑、沙姜剁成姜茸；
將雞粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少許精鹽攪拌均勻後，均勻的抹在雞上和雞的肚子裡，讓雞將調料吃透；
放1杯水入電壓力鍋，將雞肚子方向朝鍋底放（雞油會焗出來，味道更好）；
蓋上鍋蓋，把電壓力鍋的壓力調到40千帕，保壓時間調到25分鐘就可以了。
口感：色澤微黃，皮脆肉嫩，雞肉滑嫩爽口，骨肉鮮香濃郁，別有風味。
2樓：終極鬥士
鹽焗雞是一道廣式名菜，傳統做法是用瓦罐來焗雞，但這種方法是會糊底的，成品做好後瓦罐底也很難清理，所以現在很多家庭版製作都直接買鹽焗雞粉來抹了，但這種抹粉的比起用粗鹽焗出來的味道還是差了些。今天咱們還是用古法做，只不過換種工具，用烤箱來焗，效果還真不錯，乾乾淨淨的很好清理，而且成品皮爽肉滑，撕開來裡面的肉汁完全沒有流失，使用簡單的調料，保持了雞的原汁原味，連骨頭咬起來都是香的。 做鹽焗雞要選新鮮較嫩的雞，這樣成品肉質鮮嫩，又不會有過多油脂，如果整隻做的話建議從中間斬開平擺，這樣即不用烤太長時間，又能更好的入味。
主料2人份
雞1/2只
輔料海鹽(粗)1500克
精鹽1.5克
沙姜1小塊
步驟1鹽焗雞的做法大全
把雞處理乾淨，沙姜剁碎
步驟2鹽焗雞的做法**
先在雞內外抹上精鹽，再抹上沙姜醃約5分鐘
步驟3鹽焗雞的家常做法
把雞風乾或用廚房紙吸乾水份
步驟4鹽焗雞的簡單做法
用兩層油紙把雞包起來
步驟5鹽焗雞怎麼吃
烤盤上先鋪上錫紙，在錫紙上鋪上一層粗海鹽
步驟6鹽焗雞怎麼做
放上包好的雞
步驟7鹽焗雞怎麼炒
用海鹽把雞完全蓋住
步驟8鹽焗雞怎麼煮
再用錫紙包起來
步驟9鹽焗雞怎麼燉
烤箱預熱兩分鐘，把烤箱上下火調至220度，加熱風迴圈，置上數第二層，烤35分鐘
步驟10鹽焗雞怎麼煸
烤好後取出，輕輕的扒開海鹽，把雞取出即可，熱吃冷吃都很美味
成品圖烹飪技巧
醃雞的鹽一點點就行了，在焗的過程中，海鹽的味道也會滲入到雞內，如果口味不重的人不抹鹽也可以
雞一定要用油紙包好，取的時候要小心，不然汁會流出來在海鹽裡，影響下次使用
鹽焗手撕雞腿的做法，鹽焗手撕雞腿怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
(1)首先光雞開籠，晾光水；
(2)鹽適量，只要將鹽將雞全身和內籠摸勻就好，放兩片薑片塞到雞內籠裡，將調味料調勻將雞醃製大概20分鐘左右；
(3)電飯鍋內放入雞油一片，大概兩條蔥段墊在雞油上，雞腳朝天樣放入鍋，將剩餘的調味料也倒到鍋裡；
(4)插電等電飯鍋跳制，保溫10分鐘就可以開鍋蓋了；
(5)等大概放涼後便可以手撕或斬件啦。
鹽局雞怎麼做
原料 肥嫩雞一隻 重2斤左右 薑片2錢 蔥條2錢 香菜5錢 精鹽錢 味精錢 八角末5分 芝麻油2分 沙薑末5分 熟豬油錢 花生油3錢 紗紙2張。製法 1.用火燒熱炒鍋，下精鹽8分，燒熱後放入沙薑末拌勻取出，分盛3小。碟，每碟加入豬油3錢，供佐食用。將豬油1兩半 精鹽1錢和麻油 味精調成味汁。把紗紙1...
酥魚多少鹽？自制酥魚的配方
酥魚一斤魚放多少鹽。酥魚一斤魚放克的鹽。酥魚又稱骨酥魚，是一道河北省的特色傳統名菜，屬於冀菜。魚酥爛，味醇香。起源於中國骨酥魚之鄉河北趙家，魏晉時期由民間傳入宮中，北宋初年被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱 聖旨骨酥魚 製作骨酥魚，關鍵在料窨和秘製核心料。秋冬之際，天氣寒涼，鯽魚富含鈣質，又有補脾胃兩虛...
油條配方里泡打粉小蘇打鹽油條蓬鬆劑的比例
小慧慧 主料 高筋麵粉500克，水280克，雞蛋1個 輔料 泡打粉4克，小蘇打4克，鹽16克，油條膨鬆劑20克。具體步驟如下 1 將麵粉放入盆中，放入酵母粉 小蘇打和鹽拌勻。2 倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的麵糰。再放入15克食用油，將油揉進麵糰中。3 將揉好的麵糰放入盆中蓋上餳10分鐘後，再揉...