菜市場怎麼挑肉，去菜場怎麼挑新鮮豬肉

1樓：加大可愛

你好，朋友

在選擇豬肉的時候一定要到正規的商超去購買，這樣的豬肉一般都在冷櫃中放置，

比較乾淨衛生、也比較放心。謝謝。

去菜場怎麼挑新鮮豬肉

請問菜市場買豬肉怎麼買？怎麼挑選？分什麼種類？

2樓：匿名使用者

看顏色吧，新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色，切面呈大理石樣紋理，脂肪部分潔白且有光澤，質硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色，脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠。一般大超市都是很靠譜的，，不會自己砸招牌

3樓：匿名使用者

第一看顏色，新鮮的豬肉為淡紅色或是淡粉色，肥肉部分呈有光澤的白色，不新鮮的豬肉顏色發暗，呈暗紅色，或是暗灰色，肥肉部分沒光澤。

第二輕輕觸控，感覺不粘手，不新鮮的豬肉摸起來發粘。

第三按一按有彈性的就是新鮮的豬肉，按下去回彈慢的豬肉不新鮮。

4樓：匿名使用者

根據你要做的菜來買肉，有五花肉，腱子肉，裡脊肉等。

買時看看肉的顏色還有市場在肉上蓋得印，多挑大點的牌子買就行了。

去菜市場買魚如何挑選到新鮮魚？

5樓：日常生活科普

魚類選購相信很多人瞭解知識不是特別多，在買魚時經常會有買到不新鮮的魚。在挑選魚類時就要放大眼睛仔細觀察了，常用的新鮮淡水魚與不新鮮的淡水魚要區分開來，畢竟兩者口感及營養還是有一定的差距的。接下來我們就一起學習怎麼挑選淡水魚吧！

1、選擇「小」魚

在挑選淡水魚時，建議儘量選擇「小」魚，即生物鏈底層的魚類，比如草魚、大頭魚等，它們一般靠吃水草生存，相對於石斑魚、鱸魚、鱖魚等凶猛吃肉的魚類，體內有害物質含量更低。

2、看魚腹

鮮的魚腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚肛孔稍凸出。

3、嗅魚鰓

新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

4、觀魚形

汙染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。

5、看魚眼

飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

6、掐魚肉

新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

7、摸魚體

新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。