1樓：匿名使用者
「金鉤蝦是指由鷹爪蝦、羊毛蝦、脊尾白蝦、對蝦等的鮮品及加工而成的海產品總稱，一般分為鮮蝦、蝦乾、蝦仁、蝦米等各種產品，一般情況下蝦出水以後就死了，現在冷鮮儲存技術提高了，才有鮮冰凍和加工鮮蝦仁，除鮮冰凍以及加工成鮮蝦仁以外，其他加工廠的乾產品都是顏色金黃、體狀如鉤，所以稱為金鉤蝦。」
一、鮮蝦產品(金鉤蝦)
二、蝦乾（金鉤蝦乾）
三、蝦仁（去殼以後的鮮產品，金鉤蝦仁）
四、蝦米，別名: 海米、金鉤、開洋（去殼以後的乾產品，金鉤海米）
五、營養價值
1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」；
5、蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症；
6、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
六、適用人群
一般人均可食用。
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用；
2、宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人、患有**疥癬者忌食。
七、用法用量
1、蝦米做湯、做菜餚的配料均可；
2、泡發海米前先用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟即可；
3、泡海米的水，營養豐富可用於烹製菜餚。
八、食用功效
蝦味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
2樓：秋梵覓雙
應該是金鉤海米吧。。。。
指品質優的海米，顏色金黃，形態瘦小、像小金鉤
3樓：豎起大拇指點贊
蝦米，別名: 海米、金鉤、開洋。
顏色金黃、體狀如鉤，味道甘美，故稱「金鉤蝦米」，為蝦米之上品，是日照海珍品之一。 「金鉤蝦米」系日照海產羊毛蝦加工而成，羊毛蝦皮薄、形扁，因此又稱「扁米」。
扁米營養豐富，肉味鮮美，所含蛋白質和維生素分別比河蝦高20%和40%，並含有豐富的維生素e和碘，具有很高的營養價值，是宴席上的佳品。扁米又有較好的藥用滋補作用，據《本草綱目拾遺》記載，「食之，有補腎壯陽之功效；鮮海蝦剁醬，以黃酒沖服，有催乳之功能。」
羊毛蝦為多年生，其個體長5至9釐米。日照沿海均有分佈，以濤雒鎮、虎山鄉一帶沿海區較多。每年5—7月，大羊毛蝦成群到近海產卵，繁殖後代，此時也正是捕撈旺季。
扁米加工，為手工操作，主要強調鮮度，年產量為8－10萬公斤。
蝦米、蝦皮、蝦仁、海米有什麼區別？
4樓：奶思呀呀
1、概念不一樣：
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。
蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
海米也稱蝦米。
2、營養成分不一樣：
蝦米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好**，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上。
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品新增劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
3、加工方法不一樣：
蝦米的加工方法主要有兩種，即水煮法和汽蒸法。水煮法是傳統的加工方法。
大鍋放入毛蝦和鹽，加熱煮熟，攤在葦蓆上晾乾。
蝦仁選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。
5樓：寶寶
蝦米、蝦皮、蝦仁、海米的區別:
蝦米: 所有水域中生長的蝦煮熟晾乾去皮和頭部後的部分.
蝦仁: 所有水域中生長的鮮蝦去皮和頭部後的部分.
海米: 特指海水中生長的蝦煮熟晾乾去皮和頭部後的部分.
蝦皮: 海洋中生長的毛蝦煮熟晾乾之物.
須知:蝦皮含鈣高,老少可多食,亦是做湯拌餡\拌冷盤的佳品.
淡水蝦加工的蝦米有"金鉤"雅稱.海水蝦加工的蝦米也稱"蝦乾".蝦米是做湯鍋底\拌冷盤燒多種美味佳餚的好原料.
蝦米加冰糖泡茶,對男士有滋補強壯功效.蝦仁誰都會吃,可有上百種做法,在此不螯述.
6樓：匿名使用者
市場上**的蝦皮有兩種，一種
是生晒蝦皮，另一種是熟煮蝦皮。前者無鹽份，鮮味濃，口感好，而且不易發潮黴變，可長期存放。買時要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個體軟碎不整，又無光澤，則質量欠佳，不宜購買食用。
後者為煮熟晒乾的蝦皮，色澤淡紅、有光澤，質地軟硬適中，有鮮味為佳。
海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好**，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。
或者對你有幫助，
望採納。
蝦皮，蝦米，蝦乾和蝦仁，它們的區別是什麼
7樓：微湖情
蝦皮和蝦米皮不同，蝦米也叫蝦米皮，俗稱小蝦皮，是小蝦的乾製品。蝦米皮和小蝦在眾多的海蝦類產品中是不上數的，是極其廉價的，但是它的營養價值卻能與其他海蝦相媲美，是經濟實惠的營養食品。蝦米皮和小蝦因為體型小，所以可以連同外殼一起食用。
由於蝦皮含鈣量高達94.5%，高於蝦肉含鈣量且含人體必需的有健腦作用的幾丁質，因此蝦皮素有天然鈣片之稱，是補鈣的最佳食品。蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。
剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。營養價值如下：
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
蝦米是什麼意思啊
8樓：冰藍族長
蝦米蝦米」是閩南語「什
麼」的諧音。例如「做蝦米」=「做什麼」， 「為蝦米」=「為什麼」
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。
蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的註文。宋代臨安市食有「姜蝦米」，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：
「凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。」清末民初，民間將其收作「海八珍」之一。另外，蝦米也是網路用語及閩南語「什麼」的諧音。
蝦米還是一高品質**社群
9樓：匿名使用者
早期是很小的蝦~非主流是什麼的意思
海米和蝦仁的區別是什麼
10樓：匿名使用者
幹品通常稱海米，新鮮未經脫水乾燥處理的稱蝦仁。這是習慣稱呼。
11樓：鹽山小夥啊
蝦仁:一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁，包括海米。
海米：也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後晒乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾晒、脫殼等工序製成的產品。
12樓：林小七
海米: 特指海水中生長的蝦煮熟晾乾去皮和頭部後的部分。
海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好**，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。
功效作用：蝦米味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
蝦仁: 所有水域中生長的鮮蝦去皮和頭部後的部分。
蝦仁：一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
適宜人群：一般人群均可食用。
中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用。
2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食。
13樓：眼花了眼花了
海米有殼，是小蝦，蝦仁沒有殼，是淨肉，如果需要補鈣，最好食用海米，效果最好
14樓：熊孩子出品
海米是小蝦晒乾做成的 蝦仁是大一點的蝦 有的小海米不給你去皮 蝦仁一般都是去皮的
15樓：baby會飛的餘
海米是晒乾了的蝦仁不太確切的比方，就像火腿（不是火腿腸啊，是金華火腿那種）
16樓：歌銳特
如圖是蝦米，一般指的是晒乾的！鹹的，建議食用前用溫水泡下。
蝦米一般是配料用。
如圖是蝦仁一般是新鮮或冷藏的，蝦仁一般是做菜或煲湯用。
17樓：堡潤傢俱漆
海米與蝦仁是一個東西
18樓：
大小的區別，其實是同一樣東西
19樓：趙騫漆清心
海米是調鮮用的，你還嫌它大部分不新鮮，看來你喜新厭舊。
20樓：雲遊四海
。。。。。。。。。。。。。。。
蝦米是什麼意思
21樓：匿名使用者
蝦米蝦米」是閩南語「什麼」的諧音。例如「做蝦米」=「做什麼」， 「為蝦米」=「為什麼」
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。
蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的註文。宋代臨安市食有「姜蝦米」，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：
「凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。」清末民初，民間將其收作「海八珍」之一。另外，蝦米也是網路用語及閩南語「什麼」的諧音。
蝦米還是一高品質**社群
22樓：風天寒
就是「什麼」的意思 諧音
「蝦米」 就是 「什麼」 的意思~
網路英語，可能是手誤引起，後來在網民之間流傳~如今，都用 「神馬」 代替啦~
一種為食物,一種為"什麼"的網路語言
蝦米蝦米」是閩南語「什麼」的諧音。例如「做蝦米」=「做什麼」， 「為蝦米」=「為什麼」
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。
蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的註文。宋代臨安市食有「姜蝦米」，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：
「凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。」清末民初，民間將其收作「海八珍」之一。另外，蝦米也是網路用語及閩南語「什麼」的諧音。
蝦米還是一高品質**社群
金鉤桂餌 故曰的故啥意思？文言文金鉤桂餌翻譯
金鉤桂餌 金鉤桂餌 提示 做事情要講究實效。片面追求形式只能取得相反的效果。這則寓言中那位用金鉤桂餌釣魚的人為我們提供了一個十分生動的例證。原文 魯人有好釣者 以桂為餌 鍛 之鉤，錯以銀碧 垂翡翠之綸 其持竿處位則是 然其得魚不幾矣 故曰 釣之務不在芳飾，事之急不在辯言 闕子 註釋 好 h o 愛好...
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