1樓：aa微湖來客
材料低筋麵粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，發酵粉2克，清水200克。
做法1 用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和麵粉混合在一起；
2 將酵母水衝入混合粉中，用筷子攪拌均勻；
3 撒點葡萄乾或紅棗碎進去拌勻；
4 將麵糊倒進抹了油的容器，蓋上溼布發至一倍高度；
5 入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼後倒扣出來切塊即可；
粘米發糕的做法步驟圖，粘米發糕怎麼做好吃
2樓：沉默灰色之歌
主料粘米粉
150g
低筋麵粉
50g酵母
1.5g
輔料溫水
適量糖粉
適量步驟
1.準備材料，粘米粉低筋麵粉混合，中間挖小洞，倒入適量糖粉。
2.適量溫水融化酵母，倒入麵粉中，成糊糊。不能太稀3.頭天晚上發酵的。發酵到第二天早上就差不多了。發酵至兩倍大。
4.準備容器，刷油，倒入發酵好的米糊。放蒸鍋開蒸。20分鐘就好咯
粘米發糕的做法，粘米發糕怎麼做好吃，粘米發糕的家常
3樓：析玉花速鸞
主料粘米粉
150g
低筋麵粉
50g酵母
1.5g
輔料溫水
適量糖粉
適量步驟
1.準備材料，粘米粉低筋麵粉混合，中間挖小洞，倒入適量糖粉。
2.適量溫水融化酵母，倒入麵粉中，成糊糊。不能太稀3.頭天晚上發酵的。發酵到第二天早上就差不多了。發酵至兩倍大。
4.準備容器，刷油，倒入發酵好的米糊。放蒸鍋開蒸。20分鐘就好咯
粘米發糕的做法，粘米發糕怎麼做好吃，粘米發糕
4樓：匿名使用者
用料（a）粘米粉 300克
耐高糖酵母 5克
白糖 110克
水 300克
（b）粘米粉 300克
耐高糖酵母 5克
白糖 110克
水 300克
紅曲米 4克
粘米發糕（酵母版）的做法
（a）水，酵母粉，白糖，拌均勻，糖和酵母粉融化。加入粘米粉拌均勻至無結塊。
蓋上蓋放到溫處發酵兩倍大
蛋糕模具放入鍋裡，冷水上鍋煮到滾開水，糊狀倒入模具8分滿，大火蒸25分鐘
放涼，脫模。
成品b，紅曲米和水用攪拌機攪拌，過濾
酵母粉，水，白糖混合拌融化，加入粘米粉，拌一拌無結塊。
蓋上蓋放到溫處發酵兩倍大
冷水上鍋，模具放入鍋裡，煮到滾開水，拌好糊狀倒入模具8分滿。大火蒸25分鐘
粘米粉發糕的做法步驟圖，粘米粉發糕怎麼做
5樓：匿名使用者
粘米發糕
來用料（a）粘米粉自 300克
bai耐高糖du酵zhi母dao 5克白糖 110克
水 300克
（b）粘米粉 300克
耐高糖酵母 5克
白糖 110克
水 300克
紅曲米 4克
粘米發糕（酵母版）的做法
（a）水，酵母粉，白糖，拌均勻，糖和酵母粉融化。加入粘米粉拌均勻至無結塊。
蓋上蓋放到溫處發酵兩倍大
蛋糕模具放入鍋裡，冷水上鍋煮到滾開水，糊狀倒入模具8分滿，大火蒸25分鐘
放涼，脫模。
成品b，紅曲米和水用攪拌機攪拌，過濾
酵母粉，水，白糖混合拌融化，加入粘米粉，拌一拌無結塊。
蓋上蓋放到溫處發酵兩倍大
冷水上鍋，模具放入鍋裡，煮到滾開水，拌好糊狀倒入模具8分滿。大火蒸25分鐘
粘米粉發糕的家庭的做發糕怎麼做才又軟又好吃
6樓：匿名使用者
讓發糕更鬆軟的祕訣就是——燙麵！燙過的玉米麵，其中的澱粉糊化，做出來的發糕更蓬鬆細膩。經過幾次實驗，我已經把用量具體化——用家裡吃飯的小碗就能準確稱量材料！
不需要電子稱你也可以輕鬆稱量原材料，做出好吃的發糕。
做法步驟：
用吃飯用的小碗來量取一碗玉米粉和一碗麵粉，一碗熱水和半碗冷水。*請用燒開的沸水來燙玉米麵！溫水是燙不了的，會成麵糊！
用一個大碗盛放玉米粉，在熱水中加入三湯匙白糖，攪拌融化，把熱水衝倒入玉米粉中，用筷子攪散，晾涼。
一湯匙酵母倒進冷水中，攪拌一下，靜置十分鐘。不需要攪拌到酵母完全溶解，靜置後酵母會自己溶解。
等玉米麵放涼後，放進麵粉和酵母水。
取一個大碗，倒入一湯匙食用油，抹均勻。放進麵糰，壓扁，蓋上蓋子發酵。
發糕發酵到兩倍大，灑上紅棗粒，用手輕輕壓實，放進蒸鍋。
蒸鍋大火上汽後，轉中火蒸30分鐘。
7樓：凱瑞特先生
主料粘米粉
200g
輔料酵母粉
3g冰糖
適量葡萄乾
適量黑芝麻
適量步驟
1.冰糖在開水裡溶化，晾涼。（開水不用太多）2.粘米粉與酵母粉一起放容器內。
3.加入冰糖水，如果冰糖水不夠，再加入適量清水，要一點一點的加，以免一下子加太多水不好補救。
用筷子按一個方向攪成無顆粒的稀糊狀，多攪拌幾下，成品會更細膩。
4.加入葡萄乾
5.攪拌均勻，放置陰涼處餳一兩小時左右。
6.這是發酵至兩倍大的粉糊。
7.再次攪拌，排氣，體積縮小。
8.另取一干淨容器，底部放蒸屜布，將粉糊倒進去，抹平，上面撒些黑芝麻。（容器上要留有餘地，因為還會再次發酵膨脹。）
9.入鍋蒸二十分鐘左右，燜五分鐘，出鍋。頂部開了花的發糕，呵呵。
大米發糕的做法 正宗福建大米發糕的做法怎麼做米發糕
8樓：陌上_卿名酒酒
主料大米
100克
麵粉100克
輔料黃油
15克椰子粉
20克白糖
適量酵母粉
4克椰棗
適量步驟
1.大米洗淨泡3-5個小時。
2.撈出瀝乾，用乾淨的毛巾吸乾水分。
3.放在研磨機裡打成粉狀。
4.在過一遍篩子，這樣就出來比較細的米粉了。
5.加入麵粉。
6.倒入一小袋椰子粉
7.加入一勺白糖及適量的發酵粉。
8.放上黃油。
9.慢慢加入溫水，邊加邊攪拌。
10.成為很粘稠的麵糊糊。
11.模具裡抹點油，放入切好的椰棗。
12.將麵糊倒入，表面抹平，放在溫暖處發酵。
13.發到兩倍大的時候，放在蒸籠裡，蒸25分鐘。
14.出爐以後倒扣晾涼即可。
面紅棗發糕的做法，玉米麵紅棗發糕怎麼做好
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米發糕製作種的酵種如何做
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