1樓：知會計算機師傅
黑芝麻深受大家的喜愛，從營養的角度看，黑芝麻無論是生吃還是熟吃都有好處。
我們先分析一下黑芝麻的營養：
營養素每100克 熱量531.00大卡 碳水化合物24.00克 脂肪46.
10克 蛋白質19.10克 纖維素14.00克 維生素a(微克) 維生素c(毫克) 維生素e(毫克)50.
40 胡羅卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.66 核黃素(毫克)0.25 煙酸(毫克)5.
90 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)290.00 鈣(毫克)780.00 鐵(毫克)22.
70 鋅(毫克)6.13 銅(毫克)1.77 錳(毫克)17.
85 鉀(毫克)358.00 磷(毫克)516.00 鈉(毫克)8.
30 硒(微克)4.70。
我們常說的某些食物要熟吃比較好，比方說胡蘿蔔，就是因為裡面含維生素a，是脂溶性維生素，而胡蘿蔔本身沒有油，因此油炒的方式可以增加維生素a的利用率，從而增加其營養價值。
但是芝麻，本身就含有油脂，我們還提煉芝麻油呢，因此在脂溶性維生素，維生素a，維生素e，胡羅卜素都不用考慮他們的吸收了，而且你看，這些維生素都佔少部分，除了維生素e，這是油性食物包括堅果類的共性，維生素e也叫生育酚，對要生寶寶的人很好，而且還可以延緩更年期，另外可以抗氧化和烏髮哦。
芝麻的可貴在於其優質的蛋白，還有優質的膽固醇，它含有的油脂是健康的植物油，換言之就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質的含量也很多，這些都不用區分熟吃或者生吃，均能良好吸收。
除了維生素e，別的維生素的含量芝麻是很少的，因此熟吃也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。
但是有一點要注意的是：芝麻顆粒小，外面有一層皮，因此如果生吃嚼著吃，很容易有一些沒嚼爛就吃下去了，影響消化和吸收，因此生吃也儘量採用研磨碎了以後吃，如果再混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好了！
如果患有慢性腸炎、便溏腹瀉者最好不要吃芝麻，吃也最好吃熟的，這是從消化吸收的角度來看，雖然營養沒有流失，但是芝麻本身外面有一層皮，腸胃不好的人可能就無法消化，最後拉出來還是這樣的一層皮，所以不建議生吃。
要是腸胃功能好，生吃熟吃都沒有問題，當然熟吃的話更香，如果說是當做藥來堅持服用，那麼熟吃芝麻比較容易能堅持下來。
2樓：99人間百科百曉生
芝麻給大家帶來的印象就是「香」！
所以很明顯，當然是炒的好！
炒出來的芝麻才能散發那濃濃的香味，在炒的過程中，滿屋的香氣飄蕩，簡直太好了！
3樓：匿名使用者
烘芝麻上下150℃足夠了。一，芝麻放烤盤抹平，（不要沾水）；二，等爐溫升到150℃再放入烘；三，烘時候要隔5~6分鐘拿筷子翻一下（防止烘焦）烘到有10分鐘左右可以把爐火關了，讓它慢慢烘乾水（記得要不定時翻一下）
如何用烤箱烤芝麻
4樓：小超互娛樂
烤箱烤芝麻方法：
材料準備：清水，漏兜，碗，烤盤，烤箱。
第一步：將芝麻裝入碗中備用。
第二步：使用網兜兜著芝麻，用水沖洗。
第三步：將清洗過的芝麻平鋪入烤盤中。
第四步：將烤盤放入烤箱，溫度調至180度，烤制十分鐘。
第五步：十分鐘後將烤盤取出，晾涼即可。
5樓：簡單de回憶
1.準備好芝麻，放入清水裡洗乾淨；
2.將芝麻放入烤盤；
3.將烤盤放入烤箱，180溫度下烘烤10分左右；
4.烤好的芝麻取出晾涼；
5.裝盤即可食用。
6樓：情感導師張潔
回答烤箱是能烘焙芝麻的 。你可採用以下方法：
1.將要芝麻放在烤盤裡（一次不能放多），將烤盤置於烤箱的中間位置2.將烤箱溫度放在100度的位置，然後啟動烤箱3.
烘焙過程中，注意多觀察烤箱內的狀況，適時用工具翻動芝麻4.根據需要，溫度有時可適當提高一些
5.烘焙時間，以芝麻被烘烤的程度而定
提問芝麻有點捂了
回答「捂了」就是變質的一種說法，絕對不要吃，因為任何事物變質後都會產生黃麴黴素，黃麴黴素是強致癌物質，所以絕對不要吃
提問好的，謝謝了
回答不客氣的
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7樓：匿名使用者
你好，你可以拿個盤，在盤上放錫紙，再把芝麻放到錫紙上面弄進烤箱裡面去看
8樓：翁賜
將芝麻洗淨晾乾，均勻放入烤盤，調製中火，烤制10分鐘即可食用。
9樓：匿名使用者
把芝麻直接放到烤盤裡160°大約5分鐘就好了，可能會因為烤箱的型號功率不一樣需要的時間也不大一樣。
10樓：
把溫度設定好就可以烤芝麻了
電烤箱烤芝麻燒餅怎麼做啊
11樓：潮食薈
小時候生活在農村，那時候土地很多，我媽又是那種閒不下來的人，那些土地除了種植日常要吃的蔬菜之外，就是種了芝麻，我當時很好奇的問了我媽，我們家每年種這麼多芝麻幹什麼，又不能當飯吃。
小時候家裡條件不好，買不其他的零食，我媽每年都會給我做很多的芝麻燒餅和花生糖給我當零食吃，由於那時候我家就我一個孩子，我媽做的這些零食夠我吃上大半年。
由於每年我都看我媽媽做這個芝麻燒餅，加上媽媽會在旁邊指點一下，時間久了我也會做芝麻燒餅了，不過現在條件好了，加上有電餅鐺這種工具，做燒餅就更加簡單容易了。
準備食材：麵粉600克、酵母10克、芝麻100克、鹽10克、冰糖20克、花椒10克 茴香籽1克、芝麻醬50克、 鹼1克、花生油60克
1、用溫開水將酵母粉溶開，然後加入到麵粉裡面，攪拌均勻後和好面，放置在一旁。
3、等到把全部的小麵糰壓成麵餅之後，在麵餅上刷上一層油，然後均勻的撒上椒鹽粉
4、在把做好的麵餅捲成小卷拉長。
5、把拉長的卷麵餅分成大約30克大小一個的劑子，注意：劑子的兩頭要做封口，把切緣包在裡面。
6、再把將劑子拉長，兩邊向中間摺疊成比較厚的麵餅。
7、把麵餅用手壓癟，注意要薄厚均勻一點。
8、在電餅鐺上刷上一層薄薄的油，在灑上一些芝麻。
炒熟的花生能放多久
12樓：匿名使用者
不能吃。炒熟的花生放的時間長了會發黴變質，食用會中毒。
花生放的時間長會導致食物黴變。在溫度較高、相對溼度較大的條件下，就會在花生上大量繁殖，同時分泌黃麴黴素。黃麴黴素有很強的毒性，而且致癌。
另外黴菌在生長繁殖時，需要吸收花生的營養，因此發黴的花生也就沒有什麼營養價值可言。
黃麴黴菌、寄生麴黴菌產生的黃麴黴毒素汙染範圍最為廣泛，主要汙染花生、大豆、黃豆、核桃、稻穀、玉米、食用油等穀物及糧油製品，其中尤以花生、玉米及其製品汙染最為嚴重。時間長的花生一定不要食用了。
擴充套件資料：
吃花生要注意三點：
1、花生挑選
吃深色小粒的好顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質，其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。所以，相對淺色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質含量要高一些，脂肪含量低一些。
而且對於花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質高於大粒的。
2、煮食利於過濾致癌物
花生有很多吃法，一般的吃法有「生食，油炸，炒，煮」。從營養方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。
因為黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。
3、「花生的紅衣」要慎吃
一般都認為「花生的紅衣」中的成分對人體是很有好處的，不錯，對絕大部分人是沒問題的，「花生的紅衣」有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。反過來，另一方面，對於血液黏稠度高的人來說，就沒什麼好處了，反而會增加心腦血管疾病的風險。
血液黏稠度高的人不宜食用「花生的紅衣」，在吃煮花生時最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也別吃「花生的紅衣」，避免血液黏稠。
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13樓：酸菜魚的娛樂
一個星期。將煮熟的花生放進密封的容器中，放在冰箱可以儲存一個星期，但應儘快食用，如果是生花生，應該用塑膠袋封好口，以免回潮影響口感，放在恆溫的環境中。或放進麻袋，裡面放一包乾燥劑防潮。
花生不能放在潮溼陰暗環境裡，也不要和容易串味的食物堆放在一起。
如果是沒有殼的花生仁，能夠在炒的情況下不必加鹽調料，那樣能夠儲存的久一點，也不會影響口味。
假如花生仁返潮了，較為輕度返潮的狀況下，大夥兒能夠放進電烤箱裡烤十多分鐘，把裡邊的水分揮發掉，隨後再完全晾涼，那樣還會很鬆脆很好吃的。
14樓：南溪
炒熟的花生能放多久_ …… 》 不放鹽不放任何調料的炒花生,如果熟後放涼裝在密封好的食品盒子裡,可以保質一個星期.這個指的是秋冬季節.夏天和春天溼度比較高,如果放冰箱還是可以保質一個星期的,如果常溫最好不超過2天.
如果不放在密封的盒子裡,夏季保質24小時,秋冬季節保質48小時,前提都是不能在潮溼環境下.
炒熟的花生可以放多久?_ …… 》 密封起來可以放一星期,放太久不好的
炒花生米放幾天炒好的花生能放多久呢?我家的鹽炒花生米已經吃了半個 …… 》 炒花生米是可以放很久的. 只是我懷疑你炒了多少花生米,我倆天就吃完了,很好吃很香!
花生米炒完之後放幾天怎麼能不潮 …… 》 在炒好的花生米上趁熱加點高度白酒拌開,冷後再放鹽或糖」,不用擔心有酒氣,完全吃不出來,反而令花生米吃起來更酥香可口.此法放二三天花生米保證不返潮,但如你要挑戰一週,那我只好勸你,還是放冰箱裡吧
15樓：
不放鹽不放任何調料的炒花生,如果熟後放涼裝在密封好的食品盒子裡,可以保質一個星期.這個指的是秋冬季節.夏天和春天溼度比較高,如果放冰箱還是可以保質一個星期的,如果常溫最好不超過2天.
如果不放在密封的盒子裡,夏季保質24小時,秋冬季節保質48小時,前提都是不能在潮溼環境下.
16樓：牧鵝姑娘
如果是油炸的，只要密封儲存後，放10天半個月沒有問題的
芝麻榨油是生榨好還是熟榨好
盡責的木子老師 生榨和熟榨是兩種不同的榨油工藝。熟榨就是將油料進行加熱炒制之後進行壓榨，而生榨則是直接將油料放入榨油機內壓榨。區別在於油料在壓榨前經過加熱的處理。榨出來之後，熟榨比生榨出油率高一些。1 溫度不同 冷榨法一般在低於60 的環境下進行加工。為了提高冷榨油的品質，榨油的原料一般需要經過精選...
芝麻榨油是生榨好還是熟榨好
your大頭兵 1 溫度不同 冷榨法一2113般在低於60 的環境5261下進行加工。為了4102提高冷榨油的品質，榨1653油的原料一般需要經過精選。冷榨法榨取的油油溫低，酸價也較低，品質較高。榨油前先將油料經過高溫加熱處理，使油料內部發生一系列變化 破壞油料細胞 促使蛋白質變性 降低油脂粘度等。...
「自來熟」這個性格是好還是壞，我的性格 自來熟 ，好不好
在我看來，自來熟不太好，因為每個人在和別人交往的時候其實都有社交邊界的，自來熟的人會跨越這個邊界，讓人感覺有些不太適應。不喜歡這種性格，我沒有安全感，不相信真的有人能全心全意的把自己的熱情和笑掏心掏肺的交給陌生人。跟誰都可以開懷大笑的人我不喜歡，自來熟也會讓我感到無語。自來熟還是不錯的，在一定情況下...