1樓：
主料餃子皮4000g
輔料米粉(500g)
花生油(適量)
功能作用補腎感冒胃調養氣血雙補美容
1：取一個大的圓盤，倒入磨好的熟花生碎。
2：倒入熟米粉。
3：再倒入白糖。
4：加入黑芝麻。
5：用手和勻。
6：買現成的餃皮。
7：取一張餃皮，用勺子舀上適量的餡。
8：用手指或棉籤在餃皮外圈沾點水。
9：對摺包好。
10：在最外面一圈再沾上少許水。
11：從一個角開始，折成波浪形的花邊壓緊。
12：一個酥餃的坯子就成形了。
13：一個一個包好後平攤，有兩個這麼多就可以炸了。
14：鍋裡倒入適量的油燒熱。
15：六成熱的時候下餃子。
16：餃子一下鍋皮就鼓起來了，一面餃子皮鼓起來後馬上翻面。
17：炸至兩面金黃。
18：出鍋濾油即可。
2樓：a**費
具體步驟
第一步1.準備好酥京果粉（糯米條炸制後粉碎而成）。
第二步2.加入適量白糖，混合成蘸料。
第三步3.糯米粉加入適量冷水和好。
第四步4.快速的反覆揉搓。
第五步5.揉好的粉團加蓋餳發至可以聞到微微酸味兒。
第六步6.粉團分成若干小劑子，搓成長條狀，扭幾下。
第七步7.鍋中油熱，放入糯米條。
第八步8.中小火炸制。
第九步9.炸至外殼酥黃，瀝乾油份。
第十步10.趁熱放入蘸料中，均勻蘸裹上京果粉。
第十一步
11.炸好的酥餃一一蘸裹上京果粉，趁熱食用風味兒最佳。
烹飪技巧
1、吊漿糯米粉用冷水即可混合成團。2、糯米粉團若是沒有經過充分揉搓餳發至有微酸味，風味差許多。3、和糯米粉千萬不要加糖，炸制過程中容易糊鍋。
武漢最有名的特色小吃是什麼?
3樓：沙堡王國
武漢雖然沒有太多的風景名勝和人文景觀，可是武漢的小吃可是一絕，凡到過武漢的人必須美美的吃上一頓後方才算真正來過武漢。
到過武漢的人一定吃過武漢的小吃，煲仔飯、大集綠豆包子、二七路的牛肉麵粉、歸元寺附近的石頭餅、紅燒蹄、烤麵包、糧道街的漢堡包、南京包子、武漢昌橋頭的長江鮮魚、青椒拌皮蛋、武大門口的白吉饃夾臘汁肉、鮮湯、鴨子鍋仔、「水貨」味碟、涼拌脆皮魚、牛肉鍋貼餃、五香芝麻蔥油餅、蔥香軟餅、「水貨」湯包、豆皮、鮮肉雞汁煎包、煲仔、牛骨頭、家族火鍋、衝浪魚、臭豆腐和藕丸子、雞汁煎包、燻肉大餅、三鮮面、熱乾麵、燒梅和蒸餃、花江狗肉、糯米包油條、饅頭回鍋肉、牛肉粉……
蝦球！！！這個難登大雅之堂的東西，很多人嫌它不乾淨，對它敬而遠之，而它卻是很多人的最愛！！！！
毛豆，一個很不錯的小菜！！！！
乾燒鯰魚，可惜用的是埃及鯰魚，不過味道還是不錯的，是店裡的招牌菜之一！！！！
徐嫂的糊湯粉，好吃！！！還可以買根油條撕成小塊放進去，味道就更妙了！！！！
在油鍋裡的週記歡喜坨
生煎包，這個也很多人排隊
燒烤乾子（豆腐），這個好吃，強烈推薦！！！！
小桃園的豆皮炒臘肉，豆皮很好吃！！！
小桃園的雞湯，名不虛傳！！！注意！！！裡面的是粉絲，不是魚翅：）
小藍鯨的酸辣藕帶
「才飲長沙水，又食武昌魚」，這就是如雷貫耳的清蒸武昌魚啦！！！！
不過武昌魚不是武漢的，是鄂州的。因為武昌古稱「江夏」，鄂州才是「武昌」
臭桂魚，真得很臭，向臭豆腐一樣，能夠忍受它的臭味的話就可以品嚐到一道美味佳餚！！！
千張肉絲
紅燒蝦球
精武路的鴨脖子
米粑糖油粑
豆腐花泡菜苕絲炒肉絲
熱乾麵——香就一個字
面窩——「哭」的麵包圈
三鮮豆皮
餈粑魚珍珠肉丸
酒糟湯園
粉蒸肉小籠湯包
炸丸子——藕圓子
**在
4樓：果爾
湯包 燒粉燒麥 麻辣粉 酸辣粉 糯米雞 歡喜坨 炒麵 炒粉 還有 各種燒餅 可多可多了
5樓：匿名使用者
作為一個武漢人，我覺得樓上第
二、三兩位說得比較到位。
反正，你要過早的話，就去司門口的戶部巷。吃宵夜的話，就到漢口吉慶街。
午飯呢？那就看你那個時候在哪了？不管在哪，相信那附近都會有特色店的。
6樓：匿名使用者
好吃的真多呀，還是最愛熱乾麵
7樓：馬佳賢羿綾
鴨脖子！！！上次一個湖北武漢的客戶給我帶過來的就是這個！！！很好吃的...
戶部巷有什麼好吃的?
8樓：jm埃媚
武漢最出名的小吃熱乾麵，在戶部巷有百年老店蔡林記。
有一家叫大丫瓢的買餛飩的，很好吃。
傳統的小吃
炸餃子，酥餅麻花，油炸面窩，生煎包子，熱乾麵，酸辣米粉，米耙粑，糊粉，燒梅，歡喜坨，發糕、鍋貼餃、水餃、餛飩、糯米雞、散子、油墩、湯包、烤紅薯、糯米包油條、酥餃、酥餅、餈粑、剁饃、苕面窩、細粉、寬粉、湯麵、清酒、蛋酒、豆漿、雞冠餃、炒麵、炒粉、炒花飯、魚香肉絲、瓦罐雞湯等。
漢味特色小吃
武漢熱乾麵、三鮮豆皮，武漢面窩、清蒸武昌魚、黃州燒梅、東坡餅、江陵八寶飯、雲夢魚面、橘頌餅，東坡餅，油香，發米粑，什錦豆腐腦，涼粉涼麵，炒良鄉栗子，衝糯米粉，炒白果(銀杏果)，武漢豬肉乾、武漢香腸、武漢肉棗、豬油餑餑、麻烘糕、糯米藕粥、燉蓮子、酸白菜、沙市甜獨蒜頭等。
去戶部巷吃美食，建議儘量多吃些武漢本地的特色小吃(比如豆皮)，有些小吃是全國各地都能吃到的，就沒有必要在這裡多吃了。
如果你不喜歡在人擠人的環境下享用美食，那麼在市區大街小巷中的普通小吃店(鋪)，也能吃到熱乾麵等當地美食。
戶部巷位於中國歷史文化名城湖北省武漢市，是一條長150米的百年老巷，被譽為"漢味小吃第一巷"，其繁華的早點攤群數十年經久不衰。
戶部巷位於武昌最繁華的司門口，東靠十里長街(解放路)，西臨浩瀚長江，南枕"天下江山第一樓"--黃鶴樓，北接都府堤紅色景區 ，是一處由名街名樓名景名江環繞而成的美食天堂。
戶部巷於明代形成，清代因毗鄰藩臺衙門(對應京城的戶部衙門)而得名。 武漢人將用早點，稱為"過早"，這最初來自於清代的一首《漢口竹子枝詞》 。以"小吃"聞名的戶部巷，就是武漢最有名的"早點一條巷"，民間有"早嘗戶部巷，宵夜吉慶街"之說，是來武漢的遊人必到的景點。
戶部巷位於武昌自由路，從漢口方向過來可乘公交到閱馬場下車，往回走幾百米即到;從武昌方向過來可乘車到司門口站下車，快到司門口天橋處有個路口進去即到。
乘坐573、717、916路公交車，在"糧道街司門口"站下車，再步行約5分鐘即到;乘坐14、19、25、521、529路公交車，在"中華路"站下車，再步行約5分鐘即到。
14、15、16、18、521、530、529、539、717路公共汽車到司門口站即到。
司門口站:北行經過該站的公交有:576去行、542回行、539去行、11去行、514回行、554回行、607去行、717去行、804去行
中華路:東行:15去行、515回行、521去行
漢陽門:北行:15回行、521回行、717去行
9樓：夜守霜
武漢市戶部巷地處武昌自由路，市一條百年老街，全長約150米，戶部巷的店面非常有特色，以家庭為單位，樓上住家，樓下鋪面。戶部巷被稱為「漢味小吃第一巷」，是自傳承已久的小吃巷，已經成為武漢的特色。
武漢地道小吃有哪些啊？主要集中在什麼地方？
10樓：匿名使用者
武漢地道小吃 一句話 戶部巷 不過這幾年有些外來的 進了戶部巷 要往裡面走一點 左邊有條小巷 裡面是正宗的
美味丨茄子怎麼做好吃又簡單
11樓：匿名使用者
原料：茄子
、蔥蒜、青紅椒、鹽、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、雞精、辣椒油做法：1.茄子切條放到蒸鍋中蒸熟；大蒜切末，蔥切蔥花，青紅椒切末。
2.燒開花生油，澆到盛乾紅辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁。
3.倒入晾好的辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中，攪拌均勻，淋到蒸好的茄子上即可。
小吃的分類有哪些
12樓：四川萬通汽車學院
具體分類根據不同的地區、口味、烹飪方式等不同，例如：
1、若按地方分類：北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯鄲小吃、開封小吃、臺灣小吃、天津小吃、重慶小吃等。
2、若按口味分類：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、鹹味小吃等。
3、若按烹飪方式分類：炸的、蒸的、煎的、煮的等。
一、小吃：小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化
二、介紹三種著名小吃：
1、小籠灌湯包：小籠灌湯包已有百年曆史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味麵點。
2.3、臭豆腐：臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭乾子。
其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。潮汕馬蹄糕：
潮汕地區的農曆新年，都有吃年糕的習俗。年糕、發糕都是農曆過年的重要應節食品，寓意「年年高升」「步步高昇」的美好心願。
13樓：山西美味學院廚藝教育
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要物件。
世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嚐異地風味小吃還可以藉此瞭解當地風情。
14樓：煌旗燒臘培訓
按地方分類：北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯鄲小吃、開封小吃、臺灣小吃、天津小吃、重慶小吃等。
按口味分類：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、鹹味小吃等。
按烹飪方式分類：炸的、蒸的、煎的、煮的等。
15樓：景愛睿
蘊含純樸之風的北方小吃 皇帝也愛吃的驢肉火燒 愛看也愛吃——天津煎餅果子 小名更好聽——驢打滾 一年四季都能吃到的切糕 比餃子更有滋味——韭菜盒子 巧手的傑作——豆沙刺蝟 最好吃的大雜燴——羊雜湯 永遠忘不了的自來紅 香甜午後——玉米發糕 滿嘴流油才過癮——陝西肉夾饃 與眾不同的天津雲吞 一家人搶著吃——酸甜藕盒 炒出彩的創新——炒疙瘩 唐韻小食——炸元宵 老佛爺聞著香——鍋貼 怡口宜身——冰糖葫蘆 漢王劉邦最愛的西北面皮 窮秀才發明的雞蛋灌餅 俊秀美味，江南小吃一派 自己做的最香甜——糯米餈 花團錦簇——八寶飯 月宮摘桂——桂花糕 土生土長在上海的生煎饅頭 拿著吃的快樂——餈飯糕 讚不絕口——排骨年糕 精妙絕倫的鮮肉小餛飩 有容乃大——鹹豆漿 伴隨童年的鴨血粉絲湯 脣齒留香——油豆腐粉絲雞湯 醉意尚淺，蜜意正濃——甜酒釀 典雅傳統風味——湖廣小吃 一個一個慢慢享受——灌湯小籠包 廣式風情畫——噴香的雞仔餅 成就御廚的粉蒸肉 詩人的傑作——東坡餅 甜潤如蜜的腦髓卷子 三喜臨門——仙桃蒸三元 主席也要吃兩次——三鮮豆皮 五花八門的小吃世界 樸實的四川小吃——四川涼麵 吃出健康——蕨根粉 當綠葉也精彩——油酥黃豆 端午節，吃粽子 它的哥哥是包子——三丁燒麥 下酒好菜——煮花生／煮毛豆 又逢春來到——春捲 魚和熊掌也可兼得——魚丸湯 愛情的傳說——雲南過橋米線 百年流傳氣鍋雞 清淡素雅——朝鮮參雞湯 高麗風味——朝鮮打糕 不再平淡——朝鮮辣年糕 總也吃不夠，一起來燒烤吧！ 香飄誘人烤魷魚 花開遍地——最美的中國地方小吃 千年流傳——桂林米粉 南湖橋上一線緣——雲南過橋米線 邊走邊吃在北京 忘不了的天津小吃 琳琅滿目的上海小吃 小吃的天堂——四川 夢迴西域——新疆小吃 最饞陝西的饃 正宗蘭州拉麵 吃小吃，請來廣東 它們，是讓你放也放不下的小吃
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煎魚怎麼做好吃又簡單，美味的幹煎魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解
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year幸運寵兒 主料鹽3 高筋麵粉300 雞蛋液45 糖15黃油15 酵母4輔料 奶粉15 椰蓉適量 乳酪130 乳酪椰蓉餡適量 步驟一1.把麵糰揉至出膜狀態放在溫暖處發酵至2倍大步驟二2.酥粒材料，黃油20g低粉30g奶粉15g糖15g，全部倒進一起 步驟三3.用手搓成小顆粒備用 步驟四4.製作...