1樓：飄渺紫影
海蠣250g鵝蛋2個韭菜100g
油適量鹽適量生抽適量生薑少許步驟1
海蠣有殼，要細心洗淨，鵝蛋兩個（剛開始拿一個感覺有點小，不夠用，鵝蛋比較大，家裡沒有鵝蛋可以用4個雞蛋代替）韭菜挑掉爛的，洗淨備用
2鍋裡裝水煮開後倒入海蠣煮沸，用篩網撈起海蠣瀝乾，蛋打散，韭菜切小段3把步驟2中的三個材料倒入碗中攪拌均勻，倒入適量的鹽，生抽拌勻4熱油鍋，待鍋冒煙時倒入少許生薑片爆香，然後倒入調好的步驟35剛開始開大火，後要開中火哦，防止火候過旺造成焦鍋，差不多時把底部一面翻過來，小心翻哦，儘量不要讓它散掉
6蛋煎得差不多變成金黃色了說明差不多熟了，可以出鍋咯！
小貼士海蠣要用開水撈一下，因為海蠣數海鮮類，不易熟，而蛋又容易熟，沒撈的話會造成蛋煎熟了海蠣還不熟，吃了拉肚子。火候要注意，小心焦鍋
海蠣子攤雞蛋怎麼做
2樓：匿名使用者
海蠣子攤雞蛋的製作方法如下：
主料：雞蛋2個，海蠣肉40克
輔料：食用鹽適量，食用油適量、料酒適量、香菜適量、青蒜苗適量、紅彩椒適量
步驟一、海蠣肉用清水洗淨後加入適量的料酒和食用鹽醃製10分鐘。
步驟二、紅彩椒切成細絲備用。
步驟三、碗內加入兩個雞蛋、香菜、青蒜苗、食用鹽攪拌均勻。
步驟四、鍋內加入適量的食用油燒熱。
步驟五、放入海蠣肉大火爆炒。
步驟六、放入紅辣椒絲翻炒均勻。
步驟七、倒入雞蛋液，煎至凝固成型。
步驟八、翻另一面煎制金黃。
步驟九、起鍋裝盤，製作完成。
3樓：blackpink_羅捷
主料：蔥花5克、捲心菜50克、海蠣子70克、雞蛋1個調料：澱粉50克、料酒10克、鹽2克、白胡椒粉1克、水20毫升做法步驟：
1、切蔥花、捲心菜切絲
2、碗中倒入澱粉、料酒、鹽、白胡椒粉、水20ml，攪拌均勻，倒入海蠣子、捲心菜、蔥花，攪拌均勻
3、單獨打一個雞蛋，打散
4、起鍋倒油，倒入海蠣子，小火煎至邊緣金黃5、倒入蛋液，小火煎至兩面金黃，即可食用
4樓：那個閃電
主料：雞蛋2個、海蠣300g
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、芹菜適量、雞精適量步驟：1.材料：雞蛋、海蠣、胡蘿蔔、芹菜
2.先把海蠣洗乾淨 用溫水煮2分鐘
3.把雞蛋打散
4.加入切好的芹菜和胡蘿蔔
5.加鹽、雞精、攪拌均勻
6.鍋里加適量的油 預熱
7.待油熱至7成時 把雞蛋海蠣倒進去 攤平8.煎至雙面發黃既可以
9.最後的成品
5樓：匿名使用者
3-4人份
準備：海蠣子300克，雞蛋3-4個，蔥花，薑末，麵粉方法：1.將海蠣子洗乾淨 瀝乾 用麵粉裹上2.雞蛋打碎，攪均勻，加少許鹽
3.平鍋中放油，放入蔥花薑末，再將海蠣子逐個放入鍋中，別粘成團了，小火，在海蠣子快熟時淋上雞蛋成餅狀，兩面翻，雞蛋金黃色即可。
6樓：匿名使用者
海蠣煎蛋
材料:海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉
製法:1，將海蠣洗好，瀝乾．
2，蛋攪勻，韭菜切成一公分長．
3，地瓜粉加水加上韭菜，調成水糊狀．加入調味品．4，在鍋內放入油，加上薑末，至油熱．
5，放入少許水糊地瓜粉，攤薄．
6，再放入一層海蠣，再加上一層地瓜粉，像煎蛋那樣煎．7，等到海蠣快熟時，再澆上蛋液．
8，二面翻翻即可．
7樓：匿名使用者
主料：海蠣子、雞蛋
輔料：花生油、香蔥、香菇、耗油
朋友請客時點過這道菜，閒時翻翻科學家的著作，說是海蠣子含鋅高雲雲。星期天就在家自己嘗試了一把。
海蠣子要用水汆一下，去掉浮沫，香菇也要攥幹水分，這兩樣下油鍋炒，放鹽放耗油。注意火候，海蠣子要是老掉，那味道就大打折扣了。
旁邊架平底鍋，下油把香蔥炒香，倒入打好的蛋液，煎雞蛋餅。注意火的大小，別把雞蛋煎糊了。上面放上炒好的海蠣子和香菇，然後蓋上鍋蓋，好把上層的蛋液燜熟。出鍋：
牡蠣煎蛋的正宗做法，牡蠣煎蛋怎樣做才好吃的做法步驟
8樓：豬仔紅色
還是頭一回在我們這裡找到了牡蠣，那種去殼的，洗淨的牡蠣，比較貴，帶水的要三十多塊錢，稱了一勺,就半斤多了，加了婆婆家裡拿來的草雞蛋，這個早餐成本可真是高的。(收起)
食材主料
牡蠣100g
草雞蛋50g
洋蔥50g輔料油
適量鹽適量中筋麵粉
適量香蔥
適量雞精
適量步驟
1.把牡蠣放在熱水裡焯一下後瀝乾水
2.香蔥切碎
3.洋蔥也切碎
4.盆子裡打入一個雞蛋
5.再加入適量的麵粉、雞精、鹽
6.加入適量的冷水
7.用打蛋器拌成無顆粒的麵糊
8.加入洋蔥和香蔥
9.再加入牡蠣
10.鍋加熱，加入適量的油，倒入一勺麵糊
11.用小火煎到表面金黃色
12.再翻個面繼續煎到金黃色即可
小貼士注：煎的時候要用小火來煮
9樓：匿名使用者
牡蠣煎蛋的做法步驟
1非廣告哦
2生蠔中放入澱粉
3用手給生蠔輕輕揉二-三分鐘，洗淨
4小鍋燒水，水開後，放入生蠔，燒約1-2分鐘5生蠔瀝水
6加入雞蛋，蔥花，鹽，生抽，油
7雞蛋打散
8冷鍋入油，中火，放入物料
9轉小火慢慢焗，蛋液固定後，再煎三至五分鐘，也可換成平底不粘鍋，更為方便
10樓：jamie圈圈
主料 雞蛋 二 海蠣 四0g 輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 香菜 適量 青蒜苗 適量 紅彩椒 適量 步驟 一.海蠣洗淨用料酒少許食鹽醃製製作候要搞破面泡泡 二.香菜青蒜苗洗淨備用 三.
紅彩椒洗淨備用 四.香菜青蒜苗切碎備用 5.紅彩椒切細絲備用 陸.
切碎香菜青蒜苗放入碗打入兩雞蛋加入少許食鹽 漆.攪拌均勻備用 吧.煎鍋放火燒熱放入食用油 9.
入醃製海蠣翻炒 一0.入切紅椒絲 一一.打散雞蛋布海蠣要幾翻面等表面雞蛋凝固再翻面煎麵煎散 一二.
翻面煎另面即關火裝盤即食用 貼士 定要趁熱吃涼
牡蠣煎雞蛋怎麼做好吃
11樓：新軍都專業祛白
生蠔煎蛋的做法
1.準備好所用食材；雞蛋磕入碗中備用
2.將生蠔倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重複幾次至洗淨3.洗得白白的，焯水
4.雞蛋打勻，加入生蠔、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻5.平底鍋加油燒熱，倒入生蠔蛋液
6.小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可
蠣蝗炒雞蛋怎麼做
12樓：小陳說教育
準備材料：蠣蝗200克、雞蛋三個、油、鹽、蔥花做法步驟
1、蠣蝗洗乾淨備用
2、準備雞蛋。
3、蠣蝗過水，水滾關火，在開水裡泡一下。
4、雞蛋打散加鹽放入綽水後的蠣蝗。
5、加蔥花攪拌均勻。
6、熱油鍋下蠣蝗雞蛋液入鍋煎。
7、等雞蛋液凝固，翻另一面。
8、雞蛋液全部凝固，再翻炒一會兒給蔥花，攪拌均勻關火出鍋。
13樓：教育解答助手
原料：海蠣半斤、雞蛋1斤
配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、鹽、味精、麻油、地瓜粉做法：
1、先將海蠣瀝乾水分，青蒜切成2cm的小段。雞蛋加少許鹽打成蛋液。
2、把海蠣、地瓜粉、鹽、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊狀。
3、取一平底鍋，鍋燒熱，倒入一勺油，燒到七成熱時放入調好的原料，用高火煎熟（約4-5分鐘）。
4、把蛋液環在外圍，淋上麻油即可起鍋。
一道鮮美的蠣蝗炒雞蛋就出鍋了。
14樓：匿名使用者
建議您煎成蛋餅，首先，把雞蛋打入碗，攪拌均勻，然後放入剝好的蠣蝗，放點味精，放點鹽巴，攪拌均勻。煎鍋燒開，倒入少許油，燒熱，倒入攪拌好的雞蛋和礪蝗，鋪開，撒上蔥花，煎的差不多翻一面，不需煎太老，雞蛋煎熟，礪蝗也熟了，最後灑點料酒，裝盤，切塊，即可食用。
15樓：剛玉花朋申
我來答蠣蝗加蔥姜爆炒一下拿出
炒雞蛋要加好味道
在雞蛋快熟時候加入蠣蝗出鍋時候加蔥花即可
16樓：扎雨涵
把蠣蝗收拾乾淨。然後切碎。攪拌在打碎的雞蛋裡頭。鍋裡放油，把蠣蝗和雞蛋液。直接倒入鍋裡炒就可以了。
17樓：引n子
原料：海蠣半斤、雞蛋1斤
配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、鹽、味精、麻油、地瓜粉做法：
1、先將海蠣瀝乾水分，青蒜切成2cm的小段。雞蛋加少許鹽打成蛋液。
2、把海蠣、地瓜粉、鹽、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊狀。
3、取一平底鍋，鍋燒熱，倒入一勺油，燒到七成熱時放入調好的原料，用高火煎熟（約4-5分鐘）。
4、把蛋液環在外圍，淋上麻油即可起鍋。
18樓：
瀋陽男人自制蠣蝗雞蛋炒韭菜成本價12元新鮮美味
19樓：海鮮
把蠣蝗炒熟至七分熟，在加雞蛋。鹽分適量。
蠣蝗炒雞蛋怎麼做
20樓：小倦
我來答 蠣蝗加蔥姜爆炒一下拿出 炒雞蛋要加好味道 在雞蛋快熟時候加入蠣蝗出鍋時候加蔥花即可
21樓：iove隨緣
蠣蝗炒雞蛋 原料：海蠣半斤、雞蛋1斤 配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、鹽、味精、麻油、地瓜粉 做法：
1、先將海蠣瀝乾水分，青蒜切成2cm的小段。雞蛋加少許鹽打成蛋液。 2、把海蠣、地瓜粉、鹽、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊狀。
3、取一平底鍋，鍋燒熱，倒入一勺油，燒到七成熱時放入調好的原料，用高火煎熟（約4-5分鐘）。 4、把蛋液環在外圍，淋上麻油即可起鍋。
牡蠣煎蛋餅怎麼做好吃
22樓：匿名使用者
主料牡蠣
100克
草雞蛋50克
洋蔥50克輔料油
適量鹽適量中筋麵粉
適量香蔥
適量雞精
適量步驟
1.把牡蠣放在熱水裡焯一下後瀝乾水
2.香蔥切碎
3.洋蔥也切碎
4.盆子裡打入一個雞蛋
5.再加入適量的麵粉、雞精、鹽
6.加入適量的冷水
7.用打蛋器拌成無顆粒的麵糊
8.加入洋蔥和香蔥
9.再加入牡蠣
10.鍋加熱，加入適量的油，倒入一勺麵糊
11.用小火煎到表面金黃色
12.再翻個面繼續煎到金黃色即可
蠣蝗炒雞蛋怎麼做
23樓：匿名使用者
我來答 蠣蝗加蔥姜爆炒一下拿出 炒雞蛋要加好味道 在雞蛋快熟時候加入蠣蝗出鍋時候加蔥花即可
24樓：匿名使用者
原料：海蠣半斤、雞蛋1斤
配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、鹽、味精、麻油、地瓜粉做法：
1、先將海蠣瀝乾水分，青蒜切成2cm的小段。雞蛋加少許鹽打成蛋液。
2、把海蠣、地瓜粉、鹽、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊狀。
3、取一平底鍋，鍋燒熱，倒入一勺油，燒到七成熱時放入調好的原料，用高火煎熟（約4-5分鐘）。
4、把蛋液環在外圍，淋上麻油即可起鍋。
幹牡蠣除了煎蛋還能怎麼吃？能炒辣椒嗎？
25樓：小柒
我覺得炒辣椒可能不太好吧，畢竟是乾的，吃起來可能會有那種皺起來的乾乾的感覺，不過如果做下酒菜或者下飯菜這樣的鹹菜吃那倒還不錯。
我們家一般用它做湯。其實就和蝦皮和扇貝肉一樣用的，做火鍋湯底的時候也可放。
牡蠣燒肉
原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
製作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；
2．取鍋一隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
生菜牡蠣湯
牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜、香蔥碎沫．
將牡蠣放入打散的雞蛋液裡(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯裡面先放西紅柿,一點素油,然後用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裡,每勺都有一個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯裡面. 注意喲, 勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裡停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣.
牡蠣投放完畢,馬上關火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長.
撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調一下口味.
天然牡蠣湯
1．鮮牡蠣肉60克洗淨，切小片。
2．紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。
3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。
紫薇花牡蠣火腿湯
原 料紫薇花4朵，牡蠣肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。
製作方法
1.紫薇花去萼雜質，洗淨，切成細絲，牡蠣肉揀洗乾淨，瀝乾水分，切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。
2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。
本品特點
味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養血止血，健脾開胃解毒。用於虛損、煩熱、產後血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等症。
牡蠣鯽魚湯
原料:牡蠣粉12克 鯽魚200克 豆腐200克 紹酒10克 姜、蔥各5克 雞湯500毫升 醬油10克 青菜葉100克
製作:（1）把鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨；豆腐切4釐米長、3釐米寬的塊；薑切片，蔥切花，青菜葉洗淨。（2）把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內，加入雞湯，放入姜、蔥和牡蠣粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘後，下入青菜葉即成。
鯉魚牡蠣肉冬瓜
鯉魚1條（約500克，去腸雜、腮），冬瓜500克洗淨切小塊，牡蠣肉50克（洗淨），蔥白7莖洗淨切段加適量鹽同煮湯食.
上面的菜用牧蠣幹也都可以做的。。。有的時候做番茄燉牛腩也可以放
海蠣子怎麼好吃，海蠣子怎麼做好吃
買了海蠣不會做，來來去去只會煮湯，教你5種做法，品嚐出它的鮮 海蠣豆腐羹 食材 海蠣500克 豆腐2小塊 花椰菜1小朵 老薑3片 青蔥1根 細芹1根 紅薯澱粉2匙 白胡椒粉1撮 雞粉1小匙 味精1小匙 鹽1小匙 蔥油1匙 製作步驟 1 海蠣在南方一些沿海城市算是比較常見的海鮮食材，在一般的市場都能看...
海蠣子怎麼存放，生蠔怎麼儲存
首先購買生蠔時 要觀察生蠔是否新鮮 最好選擇剛剛 撈上岸的生蠔 這樣存放時間能夠長一些 1 保鮮膜儲存。我們找一些保鮮膜，用保鮮膜把海蠣子包好，然後加入一點鹽，之後放在冰箱裡面就可以了。但是也不能長時間儲存，時間長了不新鮮味道不好，要儘快食用。2 冷藏儲存。海蠣子比較常見的一種方法就是冷藏儲存，但是...
海蠣炒雞蛋怎麼炒好吃，海蠣子炒雞蛋的做法
首先把海蠣放入鍋中開水裡快速焯一下撈出，再放入大碗裡，打入雞蛋，放入蔥花 少許料酒 少許鹽 蠔油，再把雞蛋打散，鍋燒熱放油，油熱放入雞蛋液炒至兩面金黃即可。用料 牡蠣 適量。雞蛋 2個。蔥花 少許。鹽 適量 地瓜粉 適量 都能裹住海蠣們為準 食用油 適量。海蠣煎蛋的做法。清洗海蠣，把細殼渣剔除乾淨。...