1樓：卡卡西
並不能的，畢竟兩種東西差別有些大，但還是推薦一種做法的，香酥海蠣子。
海蠣子剝皮留肉，清洗乾淨後控幹水分，加入一勺鹽、半小勺黑胡椒醃製半小時。
包菜剝開，切成細絲，放在冷水中浸泡半小時至脆，撈出瀝乾水分，做此菜的墊底。
將雞蛋打散，蛋液里加少許的鹽調味，海蠣子先在蛋液裡蘸一下，然後裹滿面粉，然後再蘸蛋液，再裹滿面包糠。
鍋裡油加熱，油七成熱的時候，將海蠣下鍋炸，炸至金黃酥脆即可出鍋，將海蠣子鋪在包菜絲的上面，吃的時候蘸番茄醬或是沙拉醬即可。
2樓：great木木
海蠣子燉豆腐
原料：去殼海蠣肉150克 豆腐100克 白菜頭80克 幹辣椒2克 蔥薑末10克 食鹽4克 味精 1克 香油1克 色拉油20克
做法：1.海蠣子洗淨 ，豆腐切塊 ，白菜撕塊。
2.色拉油20克燒熱下蔥薑末爆鍋下入白菜豆腐略炒，加入水燒開加入海蠣子調味燒開裝碗。
薑汁海蠣子
原料：帶殼海蠣子 16個 薑末10克 醋40克 食鹽 1克 味精 0.5克 香油一滴
做法：把外殼用刷子洗淨汙物,放大火上蒸,見殼口張開關火,時間久了,蠣肉就老了.原汁原味,蒸好後用把外殼用刷子洗淨汙物,放大火上蒸,見殼口張開關火,時間久了,蠣肉就老了用 薑末、 醋、 食鹽、 味精 、香油兌成的調和汁蘸著吃.
幹炸炸蠣黃
原料：鮮海蠣子400克。
調料：精鹽2克，料酒5克，麵粉100克、蛋黃2個，花椒鹽：1小碟，色拉油1000克（約耗80克）。
做法：1.將海蠣子砸開，取出蠣黃，用清水衝去泥沙，瀝乾水分，放入精鹽、料酒拌勻。
2.炒勺內放入色拉油，燒至九成熱時，將蠣黃在麵粉預雞蛋調的糊中沾勻，下入勺內。炸至稍一緊皮時，快速撈出，待油溫再升高時，重油炸一遍撈出裝盤。上桌帶1小碟花椒鹽。
韭菜炒海蠣子
原料： 鮮海蠣子肉500克，韭菜150克，精鹽4克、味精2克、料酒5克、豬油50克、香油1克。
做法：1. 鮮海蠣子肉洗淨，用開水一氽，撈出控淨水。韭菜洗淨切成2.5釐米長的段
2. 鍋內加入油50克燒熱加入蔥薑末炒鍋，隨即加上海蠣子肉、精鹽、料酒、韭菜急火炒12秒鐘，顛翻炒鍋，加上味精攪勻，淋上香油盛入盤中。
想做麻辣小龍蝦但是沒有小龍蝦賣了,可以用什麼蝦替代
3樓：匿名使用者
麻辣小龍蝦
材料小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生薑四片左右，大蔥一小段，幹辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量
做法1 用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；
2 香芹洗淨，只選擇香芹杆，切斷，大蒜剝好洗淨並切成兩半，蔥斜切；
3 鍋中燒熱油後，下幹辣椒、花椒、蔥、蒜、和生薑翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，並加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；
4 加入其他上述的調料，繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透；
5 適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。
海蠣子能做湯嗎
4樓：匿名使用者
以做糟海蠣子.鐵板海蠣子,清蒸海蠣子,海蠣子攤雞蛋,海蠣子豆腐湯等.
牡蠣肉可生吃，但脾虛者忌用。
生吃———鮮蠔配香蔥紅醋汁
最原汁原味的吃法是直接將海邊附著在石頭上的海蠣子鑿開，挑出肉生吃。
在酒店生 吃也很簡單：蘸著足夠濃度的辣根，乍一入口，衝勁兒便會立馬侵浸五官，簡直能爽到腳後跟兒。
自助做法：
1.香蔥紅醋汁：把切好的調料放在碗裡混合。
2.辣味汁：把切好的調料放在另外一個碗裡混合。
3.把鮮蠔洗淨用刀開啟，不要用水洗。
4.準備好一個**放好碎冰把鮮蠔擺放在冰上，把調好的汁放在容器中擺在旁邊，以備蘸著吃。
●碳烤海蠣子做法：
1.將鮮海蠣子刷淨、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子裡，繼續烤至張口即可。
注意：不要烤太過。
●炸蠣黃主料：鮮海蠣子600克。
調料：精鹽2克，料酒5克，麵粉100克，花椒鹽：小碟，花生油1000克（約耗75克）。
製作過程：
1.將海蠣子砸開，取出蠣黃，摘去上面的硬牙，用清水衝去泥沙，瀝乾水分，放入精鹽、料酒拌勻。
2.炒勺內放入花生油，燒至九成熱時，將蠣黃在麵粉中沾勻，下入勺內。炸至稍一緊皮時，快速撈出，待油溫再升高時，重油炸一遍撈出，裝盤即成。上桌外帶1小碟花椒鹽蘸食。
特點：急火速成，外酥裡嫩，色澤金黃，味道鮮美。
微波爐燒烤:把外殼洗淨,放入專用盤中用保鮮膜把它封住,設定燒烤時間為3分鐘,叮~!湯鮮味美的蠣子出爐.
炸蠣黃: 用澱粉.雞蛋.
少許五香粉調成蛋糊,把洗淨的蠣肉瀝乾水份,拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出,炸時輕輕攪動以防粘連,待油溫升高時,倒入復炸變成金黃色撈出裝盤,旁邊附上椒鹽.
蠣子燉豆腐:洗淨的蠣肉待用,豆腐切小塊待用.鍋中放入高湯加姜沫燒開後,依次將蠣肉和豆腐放入,撇出浮沫,臨出鍋時加入蔥花.香菜和少許香油.
海蠣煎蛋
材料:海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉
製法:１，將海蠣洗好，瀝乾．
２，蛋攪勻，韭菜切成一公分長．
３，地瓜粉加水加上韭菜，調成水糊狀．加入調味品．
４，在鍋內放入油，加上薑末，至油熱．
５，放入少許水糊地瓜粉，攤薄．
６，再放入一層海蠣，再加上一層地瓜粉，像煎蛋那樣煎．
７，等到海蠣快熟時，再澆上蛋液．
８，二面翻翻即可．
清炒海蠣子
原料： 鮮海蠣子肉400克，韭黃100克，蔥25克，蒜2瓣，姜10克，精鹽少許，味精少許，料酒5克，大油50克，麻油10克。
做法： 鮮海蠣子肉洗淨，挑淨蝸殼，用開水一氽，撈出控淨水分。韭黃洗淨，切成2釐米長的段，蔥切小段，姜切末，蒜切片。
鍋內加入油50克，燒熱，放入薑末炒鍋，再加上蒜片、蔥炒鍋，隨即加上海蠣子肉、精鹽、料酒、韭黃急火炒7秒鐘，顛翻炒鍋，加上味精攪勻，淋上麻油盛入盤內。
椒鹽海蠣子
主料：海蠣子
配料：青紅尖椒、元蔥 。
調料：味精、料酒、花椒鹽、鹽
製法：將海蠣子煮熟去殼用原湯洗淨，加鹽、味精入味，把青紅椒、元蔥切小丁備用。鍋內加油燒到六成熟，蠣肉拍上乾麵粉，入鍋炸至金黃色撈出。
鍋內留少許油，放入切好的青紅椒、元蔥煸香，加花椒鹽、味精和炸好的蠣肉，翻勻出鍋即成。
5樓：匿名使用者
海蠣子燉豆腐
原料：去殼海蠣肉150克 豆腐100克 白菜頭80克 幹辣椒2克 蔥薑末10克 食鹽4克 味精 1克 香油1克 色拉油20克
做法：1.海蠣子洗淨 ，豆腐切塊 ，白菜撕塊。
2.色拉油20克燒熱下蔥薑末爆鍋下入白菜豆腐略炒，加入水燒開加入海蠣子調味燒開裝碗。
薑汁海蠣子
原料：帶殼海蠣子 16個 薑末10克 醋40克 食鹽 1克 味精 0.5克 香油一滴
做法：把外殼用刷子洗淨汙物,放大火上蒸,見殼口張開關火,時間久了,蠣肉就老了.原汁原味,蒸好後用把外殼用刷子洗淨汙物,放大火上蒸,見殼口張開關火,時間久了,蠣肉就老了用 薑末、 醋、 食鹽、 味精 、香油兌成的調和汁蘸著吃.
幹炸炸蠣黃
原料：鮮海蠣子400克。
調料：精鹽2克，料酒5克，麵粉100克、蛋黃2個，花椒鹽：1小碟，色拉油1000克（約耗80克）。
做法：1.將海蠣子砸開，取出蠣黃，用清水衝去泥沙，瀝乾水分，放入精鹽、料酒拌勻。
2.炒勺內放入色拉油，燒至九成熱時，將蠣黃在麵粉預雞蛋調的糊中沾勻，下入勺內。炸至稍一緊皮時，快速撈出，待油溫再升高時，重油炸一遍撈出裝盤。上桌帶1小碟花椒鹽。
韭菜炒海蠣子
原料： 鮮海蠣子肉500克，韭菜150克，精鹽4克、味精2克、料酒5克、豬油50克、香油1克。
做法：1. 鮮海蠣子肉洗淨，用開水一氽，撈出控淨水。韭菜洗淨切成2.5釐米長的段
2. 鍋內加入油50克燒熱加入蔥薑末炒鍋，隨即加上海蠣子肉、精鹽、料酒、韭菜急火炒12秒鐘，顛翻炒鍋，加上味精攪勻，淋上香油盛入盤中。
6樓：匿名使用者
可以,跟平常做湯一樣,放入開水中煮,加調味料即可
麻辣小龍蝦怎麼做?自己能做好麼,
7樓：大雁做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
8樓：天下茶屋
建議不要吃，尤其是孕婦千萬不能碰
它裡面有殺不死的寄生蟲，牛蛙也一樣，還是不吃為好！
真要吃就要去買花椒辣椒胡椒粉蔥薑蒜爆炒放入小龍蝦，倒入少許醬油，多煮一會~~~起鍋
9樓：外號人
我前兩天剛做過，經過鄰居阿姨和我媽的品嚐之後一致都說味道堪比大廚。
我也是先看網上人們的做法之後又各種配料做的。洗蝦什麼的我就忽略了，直接從配料開始說。
配料：蔥（先切段，後切寬絲）、姜（先切條條不要過於細，後切小塊）、蒜（獨頭蒜，切瓣）、幹辣椒、花椒、啤酒、鹽、糖、醬油、醋、胡椒粉、椒鹽、雞精。
做法：1.中火，將多半碗油倒進鍋裡等熱了之後放進小幹辣椒、花椒，等有點點香味之後倒入小龍蝦，改大火不停翻炒，翻炒兩三分鐘之後依次放入蔥、姜、蒜，再翻炒。
2.沿鍋邊倒入多半聽啤酒，蓋上鍋蓋（這期間一直大火），等3分鐘之後開蓋放鹽、糖（鹽和糖一定要比平時多，不然味道不夠），倒點醬油，少來點點醋，翻炒一下，蓋上蓋繼續燜。
3.再等3分鐘開蓋，嚐嚐味道如何，（我做的時候味道都不夠，就補了一勺鹽、一勺糖、和一些炸好的幹辣椒片）如果鹹淡辣都夠了，放一些胡椒、椒鹽、雞精，翻炒至湯都熬幹了就可以出鍋了。
10樓：四姐愛做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
怎麼做出又香又辣的麻辣小龍蝦
11樓：幸運的楓陽
麻辣小龍蝦的做抄法步驟1
小龍蝦漂水bai幾天，用牙刷刷乾淨
du；去頭去蝦腸zhi，洗乾淨備用dao。
2青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
3花椒一小把，幹辣椒切段備用。
4甜醬1勺。
5鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
6再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
8至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
9依次放入少許白酒炒勻。
10再放入1勺半的鹽一起翻炒。
11放入一碗水約和龍蝦齊平。
12大火燒開。
13轉小火燒約三分之一湯汁。
14再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
15最後大火收汁，盛起裝盤即可。
小海蠣子肉煎蛋怎麼做，海蠣子攤雞蛋怎麼做
海蠣250g鵝蛋2個韭菜100g 油適量鹽適量生抽適量生薑少許步驟1 海蠣有殼，要細心洗淨，鵝蛋兩個 剛開始拿一個感覺有點小，不夠用，鵝蛋比較大，家裡沒有鵝蛋可以用4個雞蛋代替 韭菜挑掉爛的，洗淨備用 2鍋裡裝水煮開後倒入海蠣煮沸，用篩網撈起海蠣瀝乾，蛋打散，韭菜切小段3把步驟2中的三個材料倒入碗中...
海蠣子怎麼好吃，海蠣子怎麼做好吃
買了海蠣不會做，來來去去只會煮湯，教你5種做法，品嚐出它的鮮 海蠣豆腐羹 食材 海蠣500克 豆腐2小塊 花椰菜1小朵 老薑3片 青蔥1根 細芹1根 紅薯澱粉2匙 白胡椒粉1撮 雞粉1小匙 味精1小匙 鹽1小匙 蔥油1匙 製作步驟 1 海蠣在南方一些沿海城市算是比較常見的海鮮食材，在一般的市場都能看...
海蠣子的食用功效，吃海蠣子的好處
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸 鮮炸 生炒 炒蛋 煎蠔餅 串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒 若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油 醋佐食 吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用 若配以肉塊薑絲...