1樓：匿名使用者
觀音菜 ,別名兩色三七草、紅背茶、血皮菜、紫背菜等 ,菊科三七草屬多年生宿根草本植物 ,原產中國 ,在廣東、海南、福建、臺灣等地均有分佈。紫背菜營養豐富 ,鮮葉和嫩梢的維生素c含量較高 ,還含有黃酮苷 ,可以延長維生素c的作用時間 ,減少血管紫癜 ,有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力 ,並對腫瘤有一定抗效。
涼拌血皮菜
一、原料：
1. 主料，血皮菜300 克。
2. 調料：精鹽、味精、麻油。
二、製法：
將血皮菜去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出洗淨，擠幹水切段，放盤內，
加入精鹽、味精、麻油，食時拌勻。
按：血皮菜含有多種營養成分，具有活血止血，解毒消腫的功效。此菜
適用於痛經、血崩、咳血、腫痛等病症。
血皮菜炒豆乾
血皮菜炒豆乾
一、原料：
1. 主料：血皮菜250 克，豆腐乾150 克。
2. 調料：精鹽、味精、蔥花、豬油。
二、製法：
1. 將血皮菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出擠幹水切段。豆腐於切長
片。2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入豆腐乾、精鹽炒入味，投入血皮菜繼續
炒至入味，點入味精，出鍋即成。
按：此菜由血皮菜與滋陰潤燥、盆氣和胃、清熱解毒的豆腐乾相配而成，
含有多種營養成分，具有養血、止血、潤肺和胃的功效。適用於痛經、血崩、
咳血、消渴、煩熱、腹脹、胃逆、食慾不振等病症。
泡椒炒血皮菜
原料：血皮菜嫩葉350克 泡紅椒節20克 薑片5克 蒜片10克 精鹽、味精各適量 色拉油50克
製法：1．血皮菜嫩葉洗淨，瀝乾水分。
2．淨鍋上火，入色拉油燒熱，投入泡椒節、薑片、蒜片爆香，再下入血皮菜葉翻炒，炒至血皮菜斷生時，用精鹽、味精調好味，起鍋裝盤，即成。
血皮菜蛋花湯
原料：血皮菜250克 雞蛋2個 蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水澱粉、鮮湯、香油、化豬油各適量
製法：1．血皮菜擇洗乾淨，入沸水鍋中氽一水撈出，再放入涼開水中過涼，然後撈出擠幹水分，切成細末；雞蛋磕入碗內，打散成蛋液。
2．淨鍋上火，入化豬油燒熱，下入蔥花熗香後，摻入鮮湯，燒沸後調入精鹽、胡椒粉、味精，下入血皮菜末，接著用水澱粉勾芡，淋入雞蛋液，邊淋邊攪，燒沸後，起鍋裝入湯盆內，淋入香油，即成。
脆炸滷肉血皮菜
原料：血皮菜嫩葉200克 滷肉150克 脆漿糊150克 青紅椒粒、幹海椒面、花椒麵、精鹽、雞精、香油、熟芝麻各適量 色拉油1000克（約耗100克）
製法：1．血皮菜嫩葉洗淨，切成段；滷肉切成小薄片。
2．淨鍋上火，放入色拉油燒至三四成熱時，將血皮菜葉和滷肉片分別放入脆漿糊中拌勻，下入油鍋中炸至色呈金黃且酥脆時撈出。
3．鍋留底油，投入青紅椒粒炒香，再下入炸好的滷肉片和血皮菜葉，接著撒入幹海椒面、花椒麵，調入精鹽、雞精、熟芝麻，淋入香油，炒勻起鍋，裝盤即成。
2樓：
很簡單,是傳統農家菜.
原料：木耳（發好）、胡蘿蔔、黃豆（發好）、雪裡葒、洋芋頭等，你想吃什麼就可以放入什麼，必須是素菜。
佐料：油、鹽、大蒜頭
做法：把所有原料切絲後，加油、佐料爆炒
觀音菜是道純素菜，有保平安的寓意，故稱觀音菜。
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3樓：謝謝
1.老廣的味道 第四季（更新中）
4樓：1255妖
舌尖上的中國（第三季最好看），壽司之神（日本），尋味順德（美食）
新彊味道，四季味道，木果傳，小海鮮
5樓：匿名使用者
老廣的味道，四季的味道，街邊小吃，貪嘴義大利，過年，尋味順德(裡面的美食超好吃)，盛宴，新疆的味道(有十五集)
6樓：荏洅喵
中國《舌尖上
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日本《壽司之神》《nhk：舌尖上的世界》
《飲食亞洲》《貪嘴義大利》《糖果的歷史》《苦甜參半：巧克力人生》
《食品革命》《香料之路》《美食探尋記》《烹調人生》《水果獵人》
7樓：西京逢夏
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美國的美食有什麼
8樓：蘭曦雪唯一
美國特色美食①沙拉
最有特色的是沙拉。它的特點是生，生得顏色很鮮豔，紅的是西紅柿，綠的是生菜、菠菜、西蘭花和芹菜，橘色的是胡蘿蔔，黃色的是烤麵包塊和乳酪，白色的是醬和酸乳酪。沙拉保持了原汁原味，各種菜香都可一口品嚐到。
有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現在醬上，有奶油味、義大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。
美國特色美食②牛排
好的牛排是棕色的，做得好的牛排可順暢地一切到底。上面經常有很多香噴噴的肉汁。牛排一般半磅到一磅重。好餐館裡一塊牛排差不多13美元，在快餐館裡，一塊牛排才只有一兩美元。
美國特色美食③新英格蘭奶油蛤湯
新英格蘭奶油蛤湯，它美味可口，滿齒留香。湯是乳白色的，有獨特的濃濃的奶油味。除了奶油以外，湯裡還包括蛤、貝、芹菜、洋蔥和多種草藥。
美國特色美食④阿拉斯加深海鱈魚
阿拉斯加深海鱈魚，好味健康。原料主要是深海鱈魚，味道鮮美，先將鱈魚切成塊狀，然後用調料和其它作料塗抹在鱈魚塊上，放入鍋內炸至色澤金黃即可。
美國特色美食⑤熱狗hot dog
熱狗是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切塊）和辣椒等等。
9樓：金牛島津久留美
蘋果派 炸魷魚圈 漢堡 烤火雞 海陸大餐 手工蛋糕
美食排行榜是怎樣的？
10樓：地下水汙
美食排行榜前十排名為：北京烤鴨、四川串串香、蘭州拉麵、重慶火鍋、武漢熱乾麵、廣西桂林米粉、寧夏手抓羊肉、西安羊肉泡饃、糊辣湯、新疆羊肉串。
一、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
北京最早的烤鴨店便宜坊的烤鴨是北京西郊玉泉山的填鴨，皮薄脯大，採用燜爐烤制，鴨子不見明火；全聚德誕生之後，打破了傳統的烤制方法，採用掛爐烤制，把鴨子直接吊在火上烤，皮脆肉嫩，飄逸著一股果木的清香。
二、四川串串香
串串香起源於四川樂山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香已成為四川味道的代表之一其方式也各種各樣，油炸、油滷、冷鍋、火鍋、砂鍋、銻鍋、缽缽雞。
三、蘭州拉麵
它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
11樓：匿名使用者
美食排行榜：沙縣小吃、稻香村、西貝莜麵村、biangbiang面、俏江南、廣州酒家、鼎泰豐、喜家德水餃、東來順。
1、沙縣小吃：
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。
中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲食文化的彙集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國（沙縣）小吃旅遊文化節官方定為每年公曆的12月8日。
2、稻香村：
稻香村（蘇州）起源從2023年，距今已有246年，當時叫「蘇州稻香村茶食店」。當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點後，讚歎為「食中雋品，美味不可多得」並御題匾額，名揚天下。 稻香村在產品上堅持「工匠精神」，傳統手工技藝都是通過「師傅帶徒弟」的方式代代相傳。
從創始至今已經傳承至第六代。
3、西貝莜麵村：
西貝莜麵村是西貝餐飲集團旗下的主品牌，主營中式休閒正餐，西北菜的傑出代表。截止2023年12月，在全國40多個城市擁有200多家門店，員工16000多人，每年為5000萬顧客提供產品和服務。2023年3月16日，西貝莜麵村南京金鷹店被檢查出衛生問題。
3月17日，西貝官方道歉，即日起開放所有廚房。
12樓：小田粽
美食排行榜如下：
1、川菜：火鍋、串串、油炸串串、烤魚、燒烤；
2、湘菜：滷粉、口味蝦、湘菜小炒肉、炸炸；
3、粵菜：腸粉、西多士、牛腩面、菠蘿包；
4、港式小吃：咖哩魚蛋、咖哩牛腩、港式奶茶、三文治。
13樓：匿名使用者
美食排行榜：開封桶子雞、雙麻火燒、炸酥肉、黃餅、崇明糕。
1、開封桶子雞
開封桶子雞是開封有名的小吃，以雞為主料，顏色十分誘人，以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，略透荷香，雖看起來肥嫩可口，卻又不膩，成為開封酒會宴席上必備名菜。
2、雙麻火燒
雙麻火燒是開封的傳統小吃，一般當做早點來食用，雙麻火燒的特點是口感酥焦，透五香味。雙麻火燒的製作方法有三點最關鍵，即是用油和麵，沾芝麻和好火候，掌握的好，燒餅烤出來起酥起層，焦而不糊，口感極為酥軟。
3、炸酥肉
炸酥肉是很多地區都有的一種小吃，它是以裡脊肉、雞蛋和澱粉等食材製成的一道香酥可口的菜餚，也可以當成小吃，可以直接食用，也可以蘸著自己喜歡的醬料食用，外酥裡嫩，非常的好吃。
4、黃餅
黃餅是雲南當地的特色小吃，個頭比我們平時吃的燒餅要大出一圈，是由小麥粉和紅糖等做出來的，吃起來香軟可口。可以說很樸實的一款美食了。
5、崇明糕
崇明糕是上海人必吃的食品之一，崇明糕不僅好吃，還代表著團圓、美滿、幸福和甜蜜。崇明糕有硬糕和鬆糕兩種，鬆糕一般吃冷的，硬糕一般都是熱過了以後再吃，有時候是蒸熱，有時候是放些酒釀做成酒釀糕絲湯，很好吃。
14樓：匿名使用者
應該是酥鍋、博山炸肉、周村燒餅，這幾個美食簡直就是我博山人的熱愛啊，尤其是酥鍋，真的特別好吃呢，我們每年都要買好多。
15樓：沒事喝粥吃油條
美食排行榜：北京烤鴨，蘭州拉麵，重慶火鍋，茶葉蛋，紅油抄手，黃燜雞米飯，煎餅果子，過橋米線等。美食這種受習慣和喜好影響嚴重的東西，真沒什麼比較和排名的意義。
16樓：匿名使用者
每個人心目中都有一個美食排行榜。比如湖北小吃大多以米、豆、面、藕製品最具特色。代表美食有∶啤酒鴨、糯米雞、精武鴨脖、熱乾麵、臭桂魚、油麵、排骨藕湯、蝦球。
17樓：小澤瑪麗丸
主食如：米飯類（炒飯，泡飯，蓋澆飯等等），麵食類（寬面，細面，烤餅，烙餅等等），配湯類（清湯，濃湯等等）。
飲品類：汽水，果汁，咖啡，含酒精飲料，含乳飲料等等。
18樓：不勤奮的陸
美食排行榜：開封桶子雞、雙麻火燒、炸酥肉、黃餅、崇明糕。世界三大美食分別是法國鵝肝、 松露和魚子醬，哎，那麼誰又知道中國的三大美食呢，你們吃過嗎？
中國十大特色小吃分別是 麻辣燙、牛雜、關東煮、鴨血粉絲、麻辣香鍋、七品燜鍋、土豆粉、蒸美味蒸菜、香酥牛肉餅、香麵坊帶餡彩色面。
中國有幾種烹飪做法？中國菜有多少種烹飪方法
共有26中烹飪做法，如下圖所示。烹飪技法，指一些烹飪的常用技巧，做菜所要的時間和調料是非常講究的，做到位了，所做的菜的營養 色味俱全，讓人吃了回味無窮，即養身體又養眼。炒炒是最基本的烹飪技法。其原料一般是片，絲，丁，條，塊，炒時要用旺火，要熱鍋熱油，所用底油多少隨料而 定。依照材料，火候，油溫高低的...
苦麥菜與甜麥菜，油麥菜的區別？烹飪方法有何不同？
這三種菜各個地方的叫法都不一樣的。首先苦麥葉子瘦長，葉片多芽尖狀葉尖。吃起來帶點苦澀味。甜麥和油麥相對來說葉片邊沿比較平滑，少或無芽尖狀葉尖。且沒有苦味，澀味也很淡。油麥相對甜麥來說。個頭比它小。葉子比其短瘦。吃起來口感要嫩香一些。至於烹調方法 這三種菜都可以。1 用蒜茸嘔炒，2 可以清炒，3 用豆...
蝦仁和雞蛋的烹飪方法，蝦仁的烹飪方法簡單點的
蝦仁炒雞蛋的用料 青蝦1斤 雞蛋1個 豌豆半斤 料酒少許 鹽少許 雞粉少許 蝦仁炒雞蛋的做法 步驟1青蝦去頭剝殼。去蝦線留尾。用料酒蛋清醃製15分鐘。步驟2雞蛋加小勺料酒打散，油熱後攤成蛋餅攪打成塊，盛出備用。步驟3豌豆焯熟備用。步驟4油熱蔥花爆香，放入蝦仁翻炒至變色。步驟5放入雞蛋 豌豆加入鹽 雞...