1樓：念菡車森
開胃蒸田雞
原料：鮮田雞150克，剁辣椒30克，姜、蔥各10克。
調料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少許。
製法：1、田雞去皮，殺洗乾淨，姜切米，蔥切花。
2、將田雞加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌勻，擺入碟內。
3、蒸鍋加水燒開，放入用碟裝好的田雞，用大火蒸7分鐘即熟拿出。放上蔥花、胡椒粉。用鍋下油燒開，淋入田雞上面即成。
烹飪要點：
田雞要新鮮，不宜進冰箱，否則口味不佳。
田雞粥原料：
田雞3只、米一小杯、鹽、雞精、料酒、油、麻油、姜、蒜、蔥、生抽、生粉、香菜。
做法：1、田雞殺好備用姜、蒜切碎，蔥切小段，香菜刮掉根部泥屑浸泡鹽水片刻晾乾備用；
2、米洗乾淨加入少許油和鹽醃半個小時，田雞加入少許料酒、油、鹽、姜、蒜、蔥、生抽、生粉混合攪拌均勻醃好備用；
3、醃好的米加水按熬湯鍵煮45分鐘左右（如過沾稠適當加水）後加入田雞煮5分鐘；
4、加入適量的鹽，雞精調味，撒香菜和麻油攪拌均勻即可。
2樓：拜麗澤牟爰
泡椒田雞。你一定是吃了炫邁口香糖不然怎麼在我腦海裡一直跑根本停不下來。
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