1樓：陽陽
步驟1.準備好原材料。
2.將花生米倒進不粘鍋裡小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪聲就好了。
3.將花生米去皮。（不去皮也可以）
4.不粘鍋裡倒入少許清水將白糖倒進去攪拌融化。
5.開小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。
6.將熟花生米倒進去攪拌是每一粒花生米粘滿白糖。
7.用漏篩將玉米澱粉均勻篩在花生米上，邊篩邊攪拌使花生米沾裹均勻。
8.小火不停地攪拌粘裹上澱粉的花生米，使每粒花生米分開，攪拌時有嘩嘩的聲音就可關火了。涼涼後食用會很酥脆。
小貼士1.花生米找粒大飽滿的比較好吃。
2.放清水的時候稍微放點就可以不要太多，不然熬煮的時間也會變長。
3.玉米澱粉要篩裹均勻，不然的話做出來口感不是太好。
4.如果不願意去皮也可以的，我是怕孩子吃多了上火所以就去掉皮了。
2樓：
簡易花生蘸做法：1 打一個雞蛋把蛋清分出。2 把白糖若干放在蛋清碗裡順時針方向邊放糖邊攪拌，直到蛋清不能融化白糖為止，3 把花生適量（一斤左右）炒熟或烤熟趁熱倒入蛋清糖碗裡攪拌均勻放置幾分鐘即可食用。
注：把花生烤熟後搓掉皮更好，如果花生去皮後溫度降低可以再重新加熱後放入蛋清碗裡攪拌。
包子蘸料怎麼做？
3樓：匿名使用者
下面介紹幾種包子蘸料：
包子蘸料的做法一
原料：辣椒麵、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量。
做法：取適量辣椒麵、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調料碗，然後燒適量熱油，放一小把花椒粒和一隻八角炸香，撈出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入調料碗攪勻，再倒適量陳醋燒開，也倒入調味碗中攪勻即成，最後再根據個人口味放生抽調味。
包子蘸料的做法二
原料：蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。
做法：取適量蒜瓣、生薑和香菜，將三者混合在一起剁成末，快剁好的時候放味精和鹽，繼續剁成細末，這樣能讓蒜瓣、生薑和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的細末放入調料碗，加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。
包子蘸料的做法三
原料：蔥末、蒜泥、醬油、陳醋、辣椒油各適量。
做法：以上各料放入調料碗拌勻即成。
包子蘸料的做法四
原料：陳醋、白糖、辣椒醬或油潑辣椒各適量。
做法：把陳醋倒入調料碗，加少許白糖調勻，再加適量辣椒醬或油潑辣椒拌勻即成。
包子蘸料的做法五
原料：蒜瓣、食醋、鹽、涼白開各適量。
做法：把蒜瓣加適量鹽搗成蒜泥，放少許醋和適量涼白開調勻即成。如果再放少許香油和醬油等調味料更佳。
包子蘸料的做法六
原料：陳醋、辣椒粉、蔥末、蒜泥、生抽、炒香的白芝麻、香油、花椒油各適量。
做法：把蔥末、蒜泥和辣椒粉放入調料碗，澆入燒熱的花椒油拌勻。把陳醋、生抽、雞精和適量清水放在鍋裡，燒開後倒入調料碗，加香油和炒香的白芝麻調勻即成。
包子蘸料的做法七
原料：蒜泥、青蒜苗末、香菜末、辣椒麵、炒香的白芝麻、花椒油、生抽、蠔油、醋、涼開水、鹽、雞精各適量。
做法：把蒜泥、辣椒麵和炒香的白芝麻放入調料碗，弄點熱的花椒油趁熱澆上拌勻，撒點香菜末和青蒜苗末拌勻，加入生抽、醋、涼開水、鹽、雞精和少量蠔油，拌勻就成包子蘸料了。
花生蘸的做法
4樓：匿名使用者
用料花生米 350克
白砂糖 200克
水 50克
花生蘸的做法
1.花生米清洗後倒入烤盤(我墊了油紙)，放入烤箱，上下火180度20分鐘。(自家烤箱溫度略低)
稱量好的水和糖倒入不沾鍋，中火熬到出大泡泡時，改為小火，等糖漿粘稠時倒入熟花生米！
不斷翻炒，全裹上糖衣！
涼透後，甜甜脆脆的！
然後密封儲存！
5樓：期待
1.把花生米倒入鍋中用，小火不停翻炒，炒至花生表皮開裂，出鍋晾涼。
2.鍋中倒入清水，加入白砂糖。用小火熬製糖汁冒泡，把晾涼的花生米倒入鍋中。
3.不停翻炒，當花生都裹上糖液後，關火，繼續翻炒至花生表面發白即可出鍋食用。
花生蘸怎麼做
6樓：柯欒情感
1、微波爐高火每次一分鐘，共打四次將花生打熟，每次間隔之間注意翻動花生，以免花生受熱不均。用微波爐打花生，打兩分鐘之後可能會有水汽出現，打四分種之後水汽就都沒有了，花生熟透的標誌是沒有水汽，試吃花生沒有生花生的生味兒，而是熟花生的香氣。將熟花生簡單壓碎後，晾涼備用。
2、細砂糖放入無水無油的鍋中，持續小火加熱，大概十五分鐘左右，糖全部融化，溫度達到140-150之間，就可以了。注意全程小火加熱，全程用筷子攪動，但不要大幅度搖晃鍋子，不然糖沾到鍋壁上容易焦黑。儘量保持糖只融化不冒煙。
3、糖加熱好之後，馬上將花生倒進糖液中，迅速攪拌均勻。
4、趁熱將混合物倒到烤盤中，迅速抹平，壓倒大概一釐米的厚度。
5、趁花生糖溫度將至不燙手就可以切塊，不要等涼透，那樣糖就太硬，不好操作了。如果切的過程中覺得有點粘刀，可以稍稍在刀刃兩側抹點涼水
白色花生蘸的做法
7樓：卷賢毓緞
用微波爐做花生蘸，做出來的效果沒有用炒鍋做的好，但也是可以做的。
1）將花生米盛在一微波爐可用的玻璃盤或陶瓷盤中，用微波爐的"高"火烤制2分鐘然後取出翻拌一下，再烤制2分鐘，可聞到花生米的香味即可，取出晾涼備用；
2）將白糖另入一較深的盤中，加入少許清水（視花生米量的多少增減），放入微波爐以高火1分鐘，取出見糖化開的程度，若已有略粘稠的感覺，即可取出將花生米拌入並迅速的鏟拌至花生米都裹上糖液，再繼續鏟拌直至花生米由粘砣狀轉變成一個個散粒即可，晾涼後即成為花生蘸了。
8樓：麻汀蘭閃秋
1.300克花生米用小火炒制，炒熟後關火備用，再將玉米澱粉70克放進微波爐高火1分鐘（半分鐘取出攪拌下）備用；
2.冷水（130ml）和白糖180克同時下鍋，小火熬製；
3.待鍋內糖漿起大氣泡、鍋鏟能掛住糖漿的時候，下入炒好的花生拌炒；
4.同時向鍋內篩入澱粉，要不停翻炒；
5.待鍋內的糖漿凝固，花生表面掛上白霜以後即可出鍋，冷卻酥脆後即可食用。
注：花生蘸實際就是掛糖霜的花生米，要想做白色的花生蘸只需在掛糖霜時篩入澱粉而已。
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