1樓：匿名使用者
大閘蟹含有豐富的蛋白質，柿子含鞣質，大閘蟹和柿子同吃會造成蛋白質凝固，導致腸痙攣.
2樓：sky奮鬥
螃蟹為什麼不能
和柿子同吃
因為大閘蟹含有
豐富的蛋白質
3樓：龍年鴻運吉星照
1、蟹與柿
《飲膳正要》：「柿、梨不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。
使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
為什麼螃蟹不能和柿子一起吃？ 5
4樓：匿名使用者
柿子中含有一定量的單寧（鞣酸），成熟後的甜柿子單寧含量能低到0.1%以下，未成熟的澀柿子可高達4%以上。單寧會讓蛋白質形成不溶性複合物，讓胃蛋白酶失去活性。
澀柿子也就是青色未成熟的柿子，口感又苦又澀，一般能吃下去的。如果能正常吃下去的，一般為漫威英雄等級 9級 以上 （狼叔，x教授應該是吃不下去的）。 9級以上的基本為神級（五大創世神，行星吞噬者、死亡、永恆、無限、湮滅），此類人物估計吃了也沒啥反應。
綜上所述，螃蟹和柿子一起吃，其作用主要為測試漫威英雄等級，能嚥下去的，一般不會有傷害。
正常人類不存在上述問題，
上面這個問題基本和，螃蟹和砒霜不能同時食用，柿子和硫酸不能一起吃等問題相同。
那些回答不能一起吃的，請問你們能嚥下去嗎？
5樓：匿名使用者
螃蟹體內含有豐富的蛋白質，吃柿子時吃螃蟹，出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛、嘔吐或腹瀉等情況。
6樓：匿名使用者
柿子不宜與螃蟹搭配食用因柿子中含有大量的有機酸和鞣質，含高蛋白的螃蟹在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
7樓：匿名使用者
每年螃蟹大量上市的季節也正是柿子成熟的季節，但螃蟹與柿子卻是餐桌上的「冤家」。蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質凝固成塊狀物，食後難以消化，長時間停留在腸道內還會發酵腐敗，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適
8樓：墨生香
容易引起腹瀉的親，如果你胃腸好。那可以
9樓：木臣
柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
10樓：楊智是國門
食物相反並不是絕對的，食物並不是毒藥雖然衝化學的角度來說螃蟹種蛋白質豐富，柿子中含有鞣酸，這兩種物質會發生反應變成硬塊。但你服用的蟹肉和柿子的量不明，也無法說明你為什麼吃螃蟹不腹瀉~！
以下是相關報道：
螃蟹和柿子幾乎聯袂上市，古代醫書所列舉的相剋食物偏偏就有這對「冤家」。
何謂「相剋」，顧名思義就是水火不相容。
「螃蟹和柿子相剋」的說法可能來自古人的生活經驗。據我分析，兩者不宜同食的關鍵在於柿子。健康人一次吃兩三隻螃蟹不會受不了，柿子則不然。
柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質，柿膠酚與紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會變成硬塊——胃柿石，對胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。
這大概就是「螃蟹和柿子相剋」說的由來。
奇怪的是，蛋白質含量豐富而性寒的食物相當多，前人偏偏只提螃蟹而不提及其他。這似乎有失公平。
一位美食家曾對我說，他不信服這種說法，曾進行自體試驗，在晚飯時僅吃一隻大閘蟹和一隻柿子，其他什麼也不吃，然後靜待反應，結果兩個小時後也沒有任何不適，只是感到有點兒餓。這是怎麼回事呢?
當然，這是有前提條件的，一是柿子吃得少(僅吃一隻)，二是他的胃功能較好，能將食入的柿子和蟹肉進行初步消化。
古代醫書及民間傳說中列舉的相剋食物非常多，把螃蟹跟柿子列為相剋冤家也是有一定道理的，但說「花生與黃瓜相剋」則實在是無理可喻。可見對於「食物相剋」的說法應該辨偽存真，不然的話，進餐時還能舉箸嗎?
參考資料：資料原引《家庭》雜誌
11樓：讀菊
相生相剋的食物 吃了人能中毒，所以不能一起吃
12樓：河南蘇玉龍
柿子和蟹肉均屬寒涼之物，同時食用會傷害脾胃之氣；此外，蟹肉中含有豐富的蛋白質，柿子中含有大量的鞣酸，同時食用會產生硬物，不利於消化吸收。
13樓：万俟夏旋苑品
螃蟹和柿子相剋」的說法可能來自古人的生活經驗。據我分析，兩者不宜同食的關鍵在於柿子。健康人一次吃兩三隻螃蟹不會受不了，柿子則不然。
柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質，柿膠酚與紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會變成硬塊——胃柿石，對胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。
這大概就是「螃蟹和柿子相剋」說的由來。
14樓：
這是錯誤的坊間傳說，鞣酸只會促進消化。而且柿子鞣酸含量很低
15樓：紫洛嵐
不能，柿子裡有種成分與蟹黃蛋白質產生毒素，容易引起胃痙攣、腸梗阻。另外柿子性屬陰，蟹也是，同吃大可不必。
16樓：患難與共與夢想
不能柿子和螃蟹都是涼的，兩者一起吃，涼傷脾胃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。
螃蟹為什麼不能和柿子同吃？
17樓：愛炫葉
1.因為在柿子中，有種特殊成分，它們在人的胃裡與螃蟹肉中的蛋白質相遇，就會發生特殊的化學反應，形成不能溶解的硬塊，造成危險。所以，大螃蟹和柿子一定不能同時食用。
2.因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質，柿膠酚與紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會變成硬
塊——胃柿石，對胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。這大概就是「螃蟹和柿子相剋」說的由來。
螃蟹與柿子不能同吃，主要是因為這兩種食物都是寒性的，一起吃的話，胃腸道可能會吃不消，引起胃痛等症狀，特別是對胃寒的人而言。
18樓：匿名使用者
因為螃蟹與柿子均屬寒性食品，同時吃易引起胃寒腹疼等症狀。
從成分結構上來看，蟹肉的蛋白質較豐富，而柿子含很多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸後會凝結成硬塊，積在胃腸裡會影響消化功能，有腹痛、嘔吐、腹瀉的反應，嚴重的可以阻塞胃腸道，出現腸梗阻，伴隨劇烈的腹痛、嘔吐，有時甚至會引起胃出血。這在醫學上稱為「柿石症」或叫「柿團症」。
19樓：
沒有一點事情，柿子和螃蟹（或其他蛋白質高的食物）一起吃，會中毒，這是一個完全錯誤的坊間傳說，不用理會。如果你不相信我說的，可以查查央視的養生節目，明確說了，這個是假的，不用擔心。
解釋：坊間傳說：柿子的鞣酸會和螃蟹（或其他蛋白質高的食物）的蛋白結合，造成中毒
反駁1：柿子鞣酸含量極低，且並不是他特有的，如果吃了中毒，你吃別的水果一樣中毒。
反駁2：鞣酸可以促進消化，他和蛋白質結只會更容易吸收。。。
所以，完全是胡說八道，以前的經驗誤導了人，因為柿子和螃蟹為每年同一時間特產，被古人人錯誤聯想了而已
為什麼吃了螃蟹後不能吃柿子？
20樓：
柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結，進而造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
21樓：大夢子的秋小秋
螃蟹不能和富含維生素c的食品一起吃，歸根到底是擔心水產品的砷汙染問題。
22樓：油膩少年
柿子內有種植物激素會與螃蟹發生反應，一起吃會造成腹瀉等症狀。
23樓：
螃蟹能不能和柿子一塊兒吃，原來講究這麼多，真的是不看不知道
24樓：匿名使用者
螃蟹不能和富含維生素c的食品一起吃
25樓：白菜葉上的青蟲
吃螃蟹的時候去吃的時候不能吃含維生素c的東西。
26樓：彩紅是粉的
螃蟹和富含維生素c多的東西一起吃
27樓：qxq黃燜雞
兩者都富含維生素c，怕兩個一起吃後維c超標會引發疾病。
28樓：夏菱青雲
吃螃蟹的時候吃柿子可能引起結石
29樓：撩妹翻車現場
吃螃蟹的時候吃柿子會引起結石
30樓：大碗寬面嘛
因為可能會使你體內的維生素c超過健康的值，從而引發一些疾病的產生。
31樓：薄瓔脫雅嫻
螃蟹中所含的鈣會和柿子中所含的鞣酸在胃中形成一種叫鞣酸鈣的物質，容易引起急性胃腸炎，嚴重的可以致命，基本上海鮮類的食品大多含有鈣，與柿子通吃的時候都要謹慎！！！
32樓：堅頎犁天薇
螃蟹和柿子不能一起吃，因為柿子裡的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等症狀，也就是人們常說的「胃柿團症」。
蒸螃蟹和什麼不能同吃？
33樓：匿名使用者
螃蟹是很多人愛吃的美味佳餚。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會引起不良反映。因此，吃螃蟹以後應該注意以下禁忌：
吃螃蟹後勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：「柿梨不可與蟹同食」。
從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹內富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
吃螃蟹後勿飲茶：吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣；並且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。
故吃螃蟹時和吃螃蟹後一小時內忌飲茶水。
吃螃蟹後勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
吃螃蟹後勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。
吃螃蟹後勿吃泥鰍：據《本草綱目》記載：「泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。」可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹後勿吃梨： 陶弘景的《名醫別錄》中記載：「梨性冷利，多食損人」。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
吃螃蟹後勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
吃蟹禁忌
一忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹、買死蟹：死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細菌汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
四忌吃蟹太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。
五忌吃蟹時身體不適：平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性**瘙癢疾患之人忌食； 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
吃了柿子為什麼不能吃螃蟹，為什麼吃完柿子不能吃螃蟹
會中毒.得結石 拉肚子 會中毒。忌吃蟹後吃柿子 柿子裡含有大量鞣酸，可與螃蟹中的蛋白質相結合，進而造成噁心 嘔吐 腹痛 腹瀉等症狀。那麼，兩者隔多久吃就沒有問題了呢？據資料說大概2小時就可以了。其實不光是柿子和螃蟹，不宜同時服用的兔肉，芹菜，牛肉，毛薑隔2小時也一樣可以食用。螃蟹中所含的鈣會和柿子中...
吃螃蟹後為什麼不能吃柿子，為什麼吃了螃蟹後不能吃柿子？
吃螃蟹後為什麼不能吃柿子，因為這兩者是相剋的。為什麼吃了螃蟹後不能吃柿子？柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結，進而造成噁心 嘔吐 腹痛 腹瀉等症狀。螃蟹不能和富含維生素c的食品一起吃，歸根到底是擔心水產品的砷...
螃蟹不能和什麼同食，螃蟹不能與哪些食物同吃？
蟹 南瓜 同食中毒 螃蟹 蜂蜜 中毒 螃蟹 橘子 氣滯生痰 螃蟹 梨 傷腸胃 螃蟹 茶 消化不良 螃蟹 茄子 腹痛 螃蟹 石榴 腹痛 螃蟹 西紅柿 腹瀉 螃蟹 柿子 寒涼腹瀉 螃蟹 花生 中毒腹瀉 螃蟹 香瓜 腹瀉 螃蟹 冷飲 腹瀉 螃蟹 紅薯 結石 螃蟹 蝸牛 蕁麻疹 螃蟹 芹菜 影響蛋白質吸收，...