1樓：陌上_卿名酒酒
用料低筋麵粉 50克
栗子蓉 50克
細砂糖 30克
無鹽黃油 50克
泡打粉 1.25克
牛奶 7.5ml
栗子蛋糕（君之版）的做法
首先準備50g熟栗子肉。準備一個細的篩網，然後用勺子背在篩網上碾壓栗子肉，使栗子肉通過篩網，成為慄蓉。栗子蛋糕（君之版）的做法 步驟1
黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積蓬鬆。
倒入慄蓉，並用打蛋器繼續攪打均勻。
分4次加入打散的雞蛋液，並攪打均勻。每一次需使雞蛋液和黃油完全融合，再加下一次。
倒入牛奶，此時不需要攪拌。接著篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物到黃油中。
用刮刀翻拌均勻，成為溼潤的麵糊。
把麵糊裝入模具，2/3滿。
將裝好麵糊的模具放入180度預熱好的烤箱中層，烤15分鐘，直到表面金黃即可出爐。
2樓：水滸很好看
主料：低筋麵粉50克
栗子蓉50克
細砂糖30克
無鹽黃油50克
小蘇打1.25克
牛奶7.5ml
1.首先準備50g熟栗子肉。準備一個細的篩網，然後用勺子背在篩網上碾壓栗子肉，使栗子肉通過篩網，成為慄蓉。
2.黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積蓬鬆。
3.倒入慄蓉，並用打蛋器繼續攪打均勻。
4.分4次加入打散的雞蛋液，並攪打均勻。每一次需使雞蛋液和黃油完全融合，再加下一次。
5.倒入牛奶，此時不需要攪拌。接著篩入低筋麵粉和小蘇打的混合物到黃油中。
6.用刮刀翻拌均勻，成為溼潤的麵糊。
7.把麵糊裝入模具，2/3滿。
8.將裝好麵糊的模具放入180度預熱好的烤箱中層，烤15分鐘，直到表面金黃即可出爐。
酸奶蛋糕的做法君之 10寸
3樓：w緣故
用料低粉 127.5g
雞蛋（50g左右一個） 8個
白砂糖（加入蛋白） 75g
白砂糖（加入蛋黃） 30g
玉米油（或色拉油） 60g
牛奶 60g
十寸戚風蛋糕（君之改良版）的做法
麵粉過篩，蛋黃、蛋白分離，盛蛋白的盆要保證無油無水。
8個蛋黃加入30g白砂糖，用手動打蛋器輕輕打散，再加入60g玉米油，攪拌均勻，加入60g牛奶，繼續攪拌均勻。
在蛋黃混合物中加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
接下來處理蛋白，用打蛋器把蛋白打到魚眼泡狀的時候，加入三分之一白砂糖（約25g）。繼續攪打，到比較濃稠的時候，再加入三分之一白砂糖（約25g），繼續攪打，到能畫出紋路的時候加入剩下的白砂糖，繼續攪打，最終打至蛋白能拉出一個短小直立的尖角。（也就是硬性發泡）
180℃預熱烤箱。盛三分之一打發好的蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，再將蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均勻至充分混合。
將混合好的蛋糕糊倒入模具，磨平，端住模具兩側在桌子上震幾下，放入預熱好的烤箱，上下火，160℃，中下層，70分鐘左右即可。
烤好的蛋糕從烤箱取出後，立刻在桌子上震幾下，然後倒扣在冷卻架上冷卻。
4樓：匿名使用者
食材：黃油或者植物油48克、低粉40克、玉米澱粉24克、白砂糖70克、酸奶200克、雞蛋4個（一個約60克）、
烘焙：170度、烤架中層，底層水浴，60-70分鐘1、將低粉和玉米澱粉過篩備用。
2、將黃油切小塊加熱融化後（植物油）與酸奶混合。
3、將蛋黃與蛋白分離。
4、蛋黃逐個加入酸奶與植物油的混合物中，每加一個混合均勻後再加下一個。
5、將過篩的麵粉倒入蛋黃糊中。
6、充分混合均勻。
7、用電動打蛋器低速預打蛋清。
8、分三次將白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式攪拌蛋清。
9、將蛋清打至溼性打發。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖鉤狀。
10將蛋白逐批倒入蛋黃糊。
11、每次都要都要採用切拌的方式，充分將兩者混合。
12、最後倒入模具，在平板上震幾下，消去大泡。放入預熱過的烤箱進行烘焙。
酸奶蛋糕的做法君之 8寸
5樓：
主料光明酸奶 (100克)
淡奶油 (20ml)
雞蛋 (3個)
低筋麵粉 (30克)
玉米澱粉 (15克)
輔料廚具
打蛋器、電烤箱
分類蛋糕 烘焙 糕點 奶香 烘焙 一小時 普通難度1、酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2、倒入淡奶油攪拌均勻。
3、加入蛋黃攪拌均勻。
4、低粉+玉米澱粉混合過篩後加入。
5、攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6、另取一盆，分次加入白糖。
7、打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9、將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）
10、拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11、蛋糕模放在烤盤上，烤盤裡倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。
12、中層，上下火，160度60分鐘。
13、新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。
懶人版輕乳酪蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
6樓：最初的簡單
主料蛋黃 ：4個玉米澱粉 ：30奶油乳酪 ：
100牛奶 ：100輔料蛋白 ：4個低筋麵粉 ：
60白砂糖 ：30細砂糖 ：60檸檬汁 ：
3ml黃油 ：50
具體步驟
第一步第一步
1.所有材料準備好
第二步第二步
2.奶油乳酪切成小塊 放入大碗中，加入60g白砂糖第三步第三步
3.隔熱水攪打至順滑無顆粒 分次加入蛋黃攪勻第四步第四步
4.乳酪中依次加入牛奶、檸檬汁(5ml)攪打均勻第五步第五步
5.篩入低粉和玉米澱粉攪拌均勻
第六步第六步
6.黃油隔水融化
第七步第七步
7.將融化後的黃油慢慢加入乳酪糊中攪拌均勻第八步第八步
8.蛋白加入檸檬汁（3ml）用電動打蛋器打至溼性發泡（8分發）第九步第九步
9.將蛋白分3次和乳酪糊翻拌均勻
第十步第十步
10.倒入事先墊好油紙的蛋糕模中 震幾下排除氣泡第十一步
第十一步
11.烤盤加適量水放至烤箱底層 往上一層放烤網 烤箱150度預熱第十二步
第十二步
12.模具底部用錫紙包住 放在烤網上 烤60分鐘左右 （烤至30分鐘左右再加一次水）
第十三步
第十三步
13.烤好的蛋糕取出晾涼 放入冰箱冷藏一夜在吃 味道更好
君之芝士蛋糕8寸模的做法
7樓：閒著閒著不如學點啥
寸模分量加倍
榴蓮千層蛋糕的做法 君之的有嗎
8樓：非你莫屬
材料250g 奶油 ， 7 蛋黃復 ， 3 蛋白 ， 1tsp ovalette蛋糕制乳化劑 ， 200g 幼糖，
300g 麵粉 ， 1/2tsp 蘇打粉 ， 200g 榴蓮肉
做法1. 榴蓮肉攪爛機，蘇打粉和麵粉過篩
9樓：越芫九紅
1tspovalette蛋糕乳化劑
來、ovalette蛋糕乳化劑，源200g幼糖、蘇打粉和麵bai粉4，蓋上鋁箔
du5，300g麵粉，7蛋黃材料zhi250g奶油，倒入面dao糊.加入蛋黃.烘盤底鋪上烘焙紙，蘇打粉和麵粉過篩2，200g榴蓮肉做法1，1/、榴蓮、蛋白.
奶油＋幼糖（我用160g）＝打蛋器打一打3.榴蓮肉攪爛機;2tsp蘇打粉，3蛋白
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8寸酸奶蛋糕怎麼做
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