1樓：匿名使用者
材料：中筋麵粉（就是普通麵粉）300克、沸水150克、色拉油1大匙、蔥半根、黑胡椒粒1/2小匙、鹽1/2
做法：1、準備好材料，蔥切末。
2、先來製作開水面團，先將麵粉過篩，在案板上做一粉牆，在粉牆內倒入沸水，用筷子將內圈的麵粉與沸水混合拌成粒狀，然後用手揉搓成麵糰，放在一邊醒一會再用。
3、將醒好的麵糰分成兩個小麵糰，一個我用傳統方法做，另一個介紹我家的獨門方法。
4、將醒好的麵糰放在案板上揉至表面光滑，沾少許麵粉擀成大圓片，抹上一層色拉油，再將鹽，黑胡椒粒，蔥末均勻的撒在麵皮上，（最好的方法是取來一個小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻後鋪在擀好的麵皮上），然後捲成長條狀，再繞成盤旋狀，最後將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀麵糰擀成圓餅就可以了。
5、平底鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃就可以了，不用擔心這麼大一張餅很難煎熟，只要兩面上金黃色了，裡面就完全熟了~
2樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃
3樓：
不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋
蔥油餅怎麼做？
4樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
5樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃
6樓：我是雪寶啊
1先用溫水倒進麵碗裡面 活好麵糰 放旁邊發酵15-30分鐘2 把蔥切成碎片 備好食物油（橄欖油 色拉油都可以 ）3 把蔥花倒進油碗裡 攪拌均勻用來備用
4 把醒好的麵糰擀成薄薄的一大張
5 把蔥花和油均勻的鋪在面片上
6 把大面餅切割適當的大小 （主要看麵餅大小）7 把切割的小麵餅摺疊起來
8 把摺疊的麵餅擀成適當厚度
9 放到餅鐺裡煎 直到煎至兩面金黃
最後 盛出來就可以吃了
蔥油餅（英文名：shallot pancake）是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹。
中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分佈，是街頭、夜市的常見食品。
廣式蔥油餅的做法步驟圖，廣式蔥油餅怎麼做
7樓：
食材用料
低筋麵粉500克
速溶乾酵母5克
泡打粉10克
糖50克相剋食物
水250毫升
麵粉適量
廣式蔥油餅的做法
1.以上材料混合揉成光滑的麵糰，揉好不用醒發直接用擀麵杖擀成方形2.抹油，撒鹽，蔥花
3.捲起來，封口
4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5.上籠屜，醒發20分鐘，**蒸10分鐘至熟6.平底鍋加油，把蔥油餅胚子2面煎成金黃色即可。用植物油和有黃油煎出來的風味都不同哦
港式蔥油餅的做法
8樓：林夕的微笑
用料麵粉 350克
小蔥 一把
雞蛋 一個
開水 200克左右
油 鹽 一茶匙
胡椒粉 一茶匙
自制蔥油餅的做法
350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的麵糰塗點油，醒半個小時自制蔥油餅的做法 步驟1
一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻自制蔥油餅的做法 步驟2
把麵糰擀成薄片，鋪滿油蔥自制蔥油餅的做法 步驟3從下到上捲起，再從右到左盤起來自制蔥油餅的做法 步驟4放置15分鐘後，輕輕擀成圓餅自制蔥油餅的做法 步驟5燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可自制蔥油餅的做法 步驟6
用廣式饅頭用小麥粉 去製作雞蛋餅和蔥花餅要發酵嗎？？
9樓：藺子峰
除了製作發麵餅（肉夾饃）以外，做其他餅不需要發酵的，
怎樣做蔥油餅，蔥油餅怎麼做才能鬆軟好吃？
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃 方法簡單，一看就會，新手好操作 材主料中筋麵粉 450g 輔料熱水 225ml 手粉適量 水90ml 鹽10g 胡椒粉8g 蔥花適量 色拉油適量 步驟1.將材料準備好。2.中筋麵粉450g稱好備用.3.香蔥洗淨後，切成蔥花。4.將中筋麵粉倒入麵包桶內.5....
蔥油餅怎麼做
材料中筋麵粉 其中230克用做麵糰，另20克左右操作時用 250克，溫水110克，蔥 綠色部分 20克，植物油 豬油更佳 50克，鹽適量 做法1.溫水與麵粉 2.將麵粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻 3.揉成麵糰後，餳30分鐘，同時準備把蔥切成細蔥花，可撒上適當鹽，目的使蔥變軟，擀制時不...
蔥油餅怎麼做好吃，怎樣做蔥油餅好吃
100g普通麵粉 20g白砂糖 15g植物油 配料 50g玉米澱粉 3g鹽 26g黃油 適量蔥花 4g酵母。1 普通麵粉白砂糖用少量的水溶化。3 食用油15g 4 將所有上述材料混合，用力的揉幾分鐘，直到揉成光滑的麵糰。5 將麵糰蓋上保鮮膜或溼布，放在溫暖的地方進行發酵至2倍大。6 發酵好的麵糰用手...