1樓：乾萊資訊諮詢
家常蔥油餅的做法步驟。
自制蔥油餅步驟：1 1準備食材：麵粉(剛自制的餃子粉)、色拉油、蔥花、鹽。
蔥油餅的製作步驟：將1/3的麵粉用開水燙一下，晾乾。
蔥油餅的製作步驟：3 3將剩餘的麵粉用冷水混合，然後與熱麵條一起揉成光滑的麵糰。
自制蔥油餅製作方法：4 4揉成麵糰，放入塑料袋中。
蔥油餅的製作步驟：在案板上撒上乾麵粉，將麵糰放在案板上，揉成均勻光滑。
自制蔥油餅製作方法：6 6將麵糰分成八小塊(可以隨意分)。
自制蔥油餅的製作方法：7 7取一小塊麵糰，擀成薄片，然後倒入色拉油，用刷子將油刷均勻，均勻撒上鹽，最後撒上蔥花。
自制蔥油餅的做法：8 8從麵皮的一邊往中間卷。
自制蔥油餅的製作方法：捲到中間，也就是整個餅的一半。
蔥油餅的製作步驟：10: 10把麵糰的一半捲到中間，另一半的一半捲到中間。
如何自制蔥油餅：11 11兩面都捲起來。
自制蔥油餅步驟：12 12捏緊右邊埠，防止油流出。
自制蔥油餅步驟：13 13捏住左邊的埠，防止油流出。
家常蔥油餅的做法步驟：14 14從一端橫向捲開。
自制蔥油餅怎麼做：15 15捲到底，像蝸牛一樣。
家常蔥油餅的做法步驟：16 16把螺螄放平，即左邊或右邊為底，將一端的口向下壓到底。
自制蔥油餅製作方法：17 17用手將蝸牛壓平，用擀麵杖擀成圓餅。
自制蔥油餅步驟：18 18這是做好的餅胚。
家常蔥油餅的做法步驟：19: 19開始煎餅烘焙：鍋大火加熱後，改為小火，鍋底放油，將餅胚放入鍋中。
自制蔥油餅製作方法：20 20當餅的一面微微金黃時，翻過來烤另一面。
蔥油餅的製作步驟：21 21當第二面也烙上金黃色時，反覆烙另一面。
自制蔥油餅步驟：22 22直到兩面都快糊了，轉小火，蓋上鍋蓋，使餅全熟。
自制蔥油餅的製作方法：23 23烤好的餅，色澤金黃，外表酥脆。
自制蔥油餅怎麼做：24 24看餅的內部，一層一層的分開。
家常蔥油餅步驟：25 25這是排毒**用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋潤腸胃，緩解蛋糕的油膩感。
2樓：帶檔滑行
蔥油餅的做法一：家常蔥油餅。
原料：普通麵粉、開水、鹽、玉米油、蔥花。
步驟：麵粉里加半勺鹽，鍋中燒開水備用，將開水倒入麵粉中，用筷子攪拌，用筷子攪拌成絮狀，然後用手和成麵糰，用手揉光滑。把麵糰分成兩個均勻的小麵糰。
蔥切成蔥花備用，把小麵糰擀成薄皮，儘量擀薄點，麵皮上撒少量鹽，用刷子刷一層食用油，把切好的蔥花撒到麵皮上，從一端捲起來，捲成長條狀，然後從一端開始向裡卷，卷好以後用手壓實，擀麵杖擀成薄餅。電餅鐺裡倒適量油，油熱以後把擀好的餅放進去，煎至一面金黃之後翻到另一面繼續煎制，兩面呈金黃後，切塊即可食用了。
蔥油餅的做法二：千層蔥油餅。
原料：普通麵粉、大蔥、花椒粉、鹽、香油、雞味鮮、和麵溫水。
步驟：準備食材，香油、花椒鹽、鹽備齊，大蔥洗淨切碎備用。麵粉放入盆中，分次倒入溫水，用筷子和成團，蓋上保鮮膜鬆弛半小時。
利用松馳面時間，把蔥碎、鹽、花椒粉、香油、雞味鮮放入碗中拌勻。鬆弛好麵糰不用揉，直接放面板上擀成圓餅，用毛刷抹一層油，然後用切刀切岀數條，一邊不要切段。然後把拌勻蔥餡，均勻抺上一層。
從一邊捲起，抻拉著從一邊捲成圓餅擠。擀麵杖擀開，放入預熱平底鍋小火烙制至熟，烙制兩面微黃即可。
3樓：蒾靉稥
材料麵粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個，水1碗，鹽，油。
做法1.麵粉放**子裡，灑點鹽，加入雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半小時。
2.把醒好的麵糰分成3分，案板灑上乾麵粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麵皮。
3.倒點油在麵皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然後把麵皮捲起來，再繞起來，弄成面坯，然後壓扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱，麵餅放進鍋裡，把兩面煎成金黃色即可剷起來。 (煎的時候要把鍋蓋蓋上，煎至有點微黃的時候可以灑點水，這樣 吃起來就外脆內軟)
5.煎好的餡餅放碟上稍稍涼一會，切塊，趁熱吃才好吃。
4樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃。
5樓：網友
不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋。
怎樣做蔥油餅好吃又簡單的方法
6樓：慎鸞
家庭版蔥花餅。
〖材料〗普通麵粉250克、熱水150克、冷水50克、蔥油、蔥、白芝麻、辣醬。
〖做法〗準備麵糰的材料：普通麵粉250克，熱水150克，冷水50克。將麵粉倒進面盆中，分次加入熱水（我用的開水），一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
2、加入冷水，揉成麵糰。麵糰揉好後，盆口蓋上溼布，靜置30分鐘。
此時的麵糰是非常粘的。4、麵糰靜置的空檔，我們來準備油酥的材料：蔥油30克，麵粉10克，小蔥1小把，鹽。
用熱油倒入麵粉，「蔥油+麵粉」混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。半小時後，將麵糰取出繼續揉，揉至表面光滑。
3、將揉好的麵糰分成6份。
8-9、取一份擀開、擀平、擀長。抹上一層油酥，撒上鹽、蔥花和適量的白芝麻。卷好後，朝一個方向稍稍扭一下，將收口處貼緊。從一端卷向另一端。卷好。
4、用手掌稍微按壓一下，再用擀麵杖輕輕擀平擀薄。依次擀好。我做了兩種口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥後再抹上辣醬，再撒蔥花即可。
5、鍋中加適量油，抹勻，下入蔥油餅 [3] 胚，蓋上鍋蓋兒，小火煎。中途翻個面。煎至餅熟透、兩面金黃即可。
趁熱吃，配碗豆漿或者米糊，很滿足的一餐。
7樓：icecold灬
2攪拌成棉絮狀。
3用手開始揉麵。
4揉成光滑的麵糰。
5覆蓋保鮮膜，放溫暖處醒發半個小時左右。
6取洗淨的小蔥。
7切成蔥花。
8放入容器中。
9鍋中放適量油燒熱。
10澆在蔥花上晾涼備用。
11案板撒少許乾麵粉開始揉麵。
12麵糰揉勻後再揉成圓柱形。
13切割成均勻的五份。
14取其中的一份麵糰揉勻。
15用擀麵杖開始擀餅皮。
16擀成稍薄一些的大圓餅皮。
17刷上晾涼的蔥油。
18均勻的撒上椒鹽。
19從餅皮下面慢慢捲起。
20直至全部卷完。
21反方向擰勁兒後，從一邊開始捲起。
22卷完後收邊放下面，用手掌按壓成餅狀。
23再輕輕擀幾下成餅胚狀。
24做好的餅胚再醒發20分鐘。
25平底鍋刷適量食用油。
26放入餅胚小火煎制。
27煎成兩面金黃即可。
28一道美味的蔥油餅就做好了。
8樓：耿鈮
柔軟勁道的蔥油餅做法。
9樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作。
10樓：網友
不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋。
蔥油餅怎麼做？
11樓：瀋陽新東方烹飪學校
用電餅鐺做蔥油餅的做法如下：
材料：麵粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉，冷水半杯做法：1、麵粉放盆內，先加鹽調勻，用開水拌勻，然後淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙麵，放置一邊醒20分鐘。
2、蔥洗淨後切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份擀開，抹一層油，再鋪蔥花，然後捲成筒狀再盤起，並用手按扁。（最好的方法是取來一個小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻後鋪在擀好的麵皮上）
4、先把電餅鐺預熱後倒入食用油，將蔥餅擀成圓形薄餅後放入電餅鐺。蓋好電餅鐺蓋子。 放入電餅鐺中烤制時間根據餅的厚薄定，兩面煎黃即可。
12樓：匿名使用者
蔥油餅做法很多，有燙麵的發麵的，不管哪種都要做油酥抹均使餅分層，加的蔥花裡少放點小蘇打能保持蔥的脆綠，這樣做出的蔥油餅色香味俱全。
蔥油餅怎麼做?
13樓：搖一搖
大家都知道多吃雜糧好，在各種雜糧中，薏米的營養價值比較突出，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
薏米營養好，不過口感確實有點欠缺，為了讓家人能接受它，我想了個好辦法，將薏米做成蔥油餅，口感真是意想不到的好呢，家人都讚不絕口。
蔥油餅的做法。
步驟step
食材準備好。
步驟step
薏米清洗乾淨後泡3個小時左右。
步驟step
用豆漿機打成薏米漿。
步驟step
薏米漿冷卻後分次加入麵粉，和成團，醒制十分鐘後再揉揉，麵糰變得更光滑步驟step
將麵糰分成兩個劑子，用擀麵杖擀成圓形薄片。
步驟step
在面片上抹上油，撒上芝麻和蔥花、鹽。
步驟step
切成九宮格，從最中間一片開始，疊起來。
步驟step
再次擀成圓形。
步驟step
電餅鐺刷油，將麵餅胚放進去。
步驟step
蓋上蓋子，烙至兩面變黃即可。
蔥油餅的成品圖。
蔥油餅的烹飪技巧。
技巧tips
1、面片上要先均勻地抹上薄薄一層油，再撒後面的佐料。
2、想吃軟點的，時間不要太長。時間稍微煎長點，餅的口感就酥脆蔥香，根據自己的喜好選擇吧。
14樓：icecold灬
2攪拌成棉絮狀。
3用手開始揉麵。
4揉成光滑的麵糰。
5覆蓋保鮮膜，放溫暖處醒發半個小時左右。
6取洗淨的小蔥。
7切成蔥花。
8放入容器中。
9鍋中放適量油燒熱。
10澆在蔥花上晾涼備用。
11案板撒少許乾麵粉開始揉麵。
12麵糰揉勻後再揉成圓柱形。
13切割成均勻的五份。
14取其中的一份麵糰揉勻。
15用擀麵杖開始擀餅皮。
16擀成稍薄一些的大圓餅皮。
17刷上晾涼的蔥油。
18均勻的撒上椒鹽。
19從餅皮下面慢慢捲起。
20直至全部卷完。
21反方向擰勁兒後，從一邊開始捲起。
22卷完後收邊放下面，用手掌按壓成餅狀。
23再輕輕擀幾下成餅胚狀。
24做好的餅胚再醒發20分鐘。
25平底鍋刷適量食用油。
26放入餅胚小火煎制。
27煎成兩面金黃即可。
28一道美味的蔥油餅就做好了。
15樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃。
16樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作。
17樓：熊熊韻楣
蔥花餅這樣做 柔軟筋道 層次分明超好吃。
18樓：耿鈮
柔軟勁道的蔥油餅做法。
怎麼做蔥油餅呢？
19樓：來自凌雲山得體的曹仁
用料中筋麵粉200g、開水100g、小蔥1-2根、鹽適量、油適量。
燙麵蔥油餅的做法。
1、提前燒一小壺開水，劃圈淋入麵粉中，然後用筷子攪拌成絮狀，待溫度降到不燙手時，用手將面攏成團，蓋上保鮮膜，放一旁醒15分鐘左右。
小貼士：1.和麵的水溫度要高一點，最好是剛燒開的。
2.麵糰一開始會比較粘手，基本攏成團就可以了，不必揉至光滑，可以放一旁醒一會兒再揉一揉。
3.可以提前一晚將麵糰揉好，密封起來放冰箱冷藏，第二天早上起來可以直接使用。
2、將小蔥清洗乾淨瀝乾水分，切成蔥花備用。
3、在案板上撒一些麵粉（防粘），將醒好的麵糰放在案板上，揉成長條狀，然後將麵糰分成均勻的3份。
小貼士：1.如果麵糰粘手，就再撒上少許麵粉，會更好操作。
2.麵糰分成幾份就可以烙幾張餅，可以根據個人的喜好，隨意調整。
4、取一份麵糰，剩下的麵糰放一旁蓋保鮮膜備用。將麵糰揉圓，然後用擀麵杖將麵糰擀成長而薄的橢圓形，薄薄刷上一層油，均勻撒上少許鹽，再鋪上一層蔥花。
小貼士：為了防粘，擀的時候可以撒適量麵粉。鹽和蔥花的量要根據個人口味來放。
5、將麵餅捲起，然後豎放，用手捏緊上端的封口處，一邊旋轉面卷，一邊用手掌輕輕下壓，按扁成餅胚，撒上少許麵粉防粘，然後擀圓擀薄。
2.為了讓餅的層次比較均勻，擀的時候需要頻繁翻面，一面擀幾下，翻個面再擀。
3.剛開始擀的時候麵糰容易回縮，擀幾下然後稍醒一會兒再擀，就好擀開了，如果是提前準備的麵糰，面醒的充分，就相對好擀一些。
6、平底鍋燒熱，淋入適量油刷勻，放入麵餅，用中火加熱至餅胚微微隆起後翻面，繼續烙，其間翻面2-3次，直到兩面金黃，盛出後切分成四份。
小貼士：1.烙第一張餅的火候會有點不好掌握，火力太小會不上色，太大容易糊，還需勤翻面觀察。
2.不放油也可以，更健康，但也不容易烙出好看的金黃色，口感也不夠香脆，
蔥油餅怎麼做好吃，怎樣做蔥油餅好吃
100g普通麵粉 20g白砂糖 15g植物油 配料 50g玉米澱粉 3g鹽 26g黃油 適量蔥花 4g酵母。1 普通麵粉白砂糖用少量的水溶化。3 食用油15g 4 將所有上述材料混合，用力的揉幾分鐘，直到揉成光滑的麵糰。5 將麵糰蓋上保鮮膜或溼布，放在溫暖的地方進行發酵至2倍大。6 發酵好的麵糰用手...
怎樣做蔥油餅好吃，蔥油餅怎麼做好吃？
蔥油餅。食材 普通麵粉300克，50 60度溫開水200毫升，鹽適量，蔥2根，植物油適量。製作步驟 1 準備好所有食材，這個蔥油餅做法比較簡單，麵粉放盆裡，加入1勺鹽。2 將溫開水倒入，邊倒邊用筷子攪拌成面絮，麵粉的吸水不同，覺得軟硬適合就行。3 和成軟硬適中的麵糰，盆底刷上油，再將麵糰表面也刷上油...
怎樣做蔥油餅，蔥油餅怎麼做才能鬆軟好吃？
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃 方法簡單，一看就會，新手好操作 材主料中筋麵粉 450g 輔料熱水 225ml 手粉適量 水90ml 鹽10g 胡椒粉8g 蔥花適量 色拉油適量 步驟1.將材料準備好。2.中筋麵粉450g稱好備用.3.香蔥洗淨後，切成蔥花。4.將中筋麵粉倒入麵包桶內.5....