1樓：沒錯這是暱稱
1、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可。
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷。
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏。
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖洗它們。
煮螃蟹：清蒸螃蟹保留了精華的原滋原味，因此很受吃貨們的歡迎，清蒸看似簡單，其實很有講究的哦!火候、時間都需掌握好，否則就會破壞螃蟹的美味。
把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裡面加水蒸煮，武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。
2樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
3樓：愛永恆
用牙刷或者是刷子把它上面蓋子和下面肚子下面那些地方刷一下就可以了。刷乾淨以後用清水清一遍。
螃蟹怎麼洗？
4樓：有錢哥哥
1、準備牙刷和要清洗的螃蟹。
2、把螃蟹放到比較深的桶裡，然後浸泡十分鐘，讓它們把泥吐出來。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗就可以了。
7、最後換一鍋乾淨的清水，把螃蟹再浸泡十分鐘，把剛才清洗的殘留給洗乾淨就可以了。
5樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
6樓：怪怪
螃蟹如何清洗， **如下：
1、五指分工，大拇指置於腹部，其餘四指緊扣背部。這樣螃蟹再厲害，也奈何不得，當然前提是重型**螯被捆著。螃蟹如何清洗 **
2、左手按住左邊大螯，右手將右邊繩子鬆開，握緊右邊螯，向上扳去，只聽得咔嚓一聲，大螯脫落。以類似手法收拾另一大螯。
3、掰開覆蓋，以剪刀剪下。
4、用一把小刷子，牙刷甚好。將腹部、腳丫一路刷洗乾淨。
5、去除螃蟹口器。
6、從腹部一邊，雙手用力掰開背殼。
7、去除邊上海綿狀的腮。
8、將腮下面清洗乾淨，並挖出圓圈中半透明的部分，據說那是心臟。
7樓：匿名使用者
先放一點水，養在池子裡，讓它們自己吐出一些，碰撞、摩擦搞掉一些髒東西。幾小時以後，再換水，用舊牙刷把它刷乾淨，再衝洗一下，就好了
8樓：沃寶橋雁芙
那時黃最多了先用刷子刷乾淨外殼，再把殼子掰開，最好吃的就是黃了，把裡面毛狀的肺部去掉，清洗乾淨就可以了，不過螃蟹最肥美的是在9，記得不要把黃洗掉了，10月份
9樓：時光恩寵丶
（1）買回來的一般都是活的螃蟹，這時候最好先用附帶的海水浸泡一段時間，讓螃蟹吐出髒東西，如果沒有海水的話，可以考慮用白酒。
（2）一般買回來的螃蟹是用繩子綁好的，並且都還是活的，那麼清洗的第一步就是先弄死螃蟹，用筷子從螃蟹的嘴巴處用力的戳下去，戳下去後再左右移動一下，這樣螃蟹就死了，然後再剪斷綁螃蟹的繩子。
（3）用牙刷把螃蟹的各個部位都清洗乾淨，尤其是蟹腳和蟹身的接縫處，用牙刷刷乾淨。
（4）螃蟹的排洩部位也就是腹蓋那裡要清洗乾淨，把排洩物擠出來，再用牙刷刷乾淨。
10樓：懂視生活
將螃蟹放入水中，水要沒過螃蟹殼，然後用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、鉗子和腿都刷乾淨，如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住，再開啟螃蟹的腹蓋，按壓腹部擠出排洩物，最後用流動的水沖洗乾淨就可以了。
螃蟹怎麼洗刷？
11樓：匿名使用者
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
12樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
13樓：麻團子君
1、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，還可以讓螃蟹不掙扎。
2、然後拿起刷子，快速的刷洗螃蟹的背部、腹部以及頭部、腿部、鉗子等。期間如果螃蟹掙扎，那麼可以將螃蟹放在盆中，用鍋鏟的背面狠狠的抽它們，將螃蟹抽暈。
3、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝醒它們即可烹飪食用。
怎樣清洗螃蟹？
14樓：小一看世界
回答1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
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15樓：hi紫晗
1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
螃蟹怎麼清洗
16樓：文學嘗試
清洗毛蟹可以按照以下步驟進行：
準備材料：鹽，白酒，牙刷，溫水，清水，盆。
1、往裝有毛蟹的盆子中倒入適量的溫水，溫水能夠沒過所有毛蟹。
2、接著往盆中加入一定量的食鹽（食鹽可以促進毛蟹將體內的泥沙及汙物排出）。
3、靜置2分鐘後，往盆中倒入適量白酒（白酒可以將毛蟹表面的部分細菌、寄生蟲殺死）。
4、再靜置3分鐘，使用廢棄的牙刷刷洗毛蟹的腹部，所有的腿縫處（毛蟹的腿縫處容易藏汙納垢），確保所有地方都刷洗乾淨。
5、刷洗乾淨後，最後使用流動的清水沖洗毛蟹即可。
17樓：關漠莘金枝
那時黃最多了先用刷子刷乾淨外殼，再把殼子掰開，最好吃的就是黃了，把裡面毛狀的肺部去掉，清洗乾淨就可以了，不過螃蟹最肥美的是在9，記得不要把黃洗掉了，10月份
18樓：地獄蝶
可以拿出平時旅行時旅館裡提供的沒用過的牙刷，當然，用過的舊牙刷也成。將螃蟹倒到水池裡，用一隻手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右兩側，而且一定要蟹殼朝上，根據本人多年來洗螃蟹的經驗，這種抓法絕對不會讓蟹鉗夾到你的手指；另外一隻手拿著牙刷，把螃蟹拿在開著的水管下，水量弄小點，然後將螃蟹翻過來，刷白肚皮和螃蟹腳和蟹鉗，注意，螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不斷地衝洗，因為汙垢最容易藏匿在螃蟹毛中。洗完螃蟹後，弄個桶放一點水，把螃蟹放到桶中，讓他們再呼吸呼吸
19樓：中山醫護理專家
螃蟹清洗：先在螃蟹桶裡倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝淨即可；
買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裡，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重複明顯增加，吃起來肥鮮香美。
螃蟹怎麼切？怎麼洗？
20樓：答疑解惑
怎麼切從螃蟹的腳根部切成六段，大蟹腳一股，小的蟹腳兩隻為一股，蟹殼不切。
怎麼洗1）先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨，再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。
2）、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋裡有很多髒東西及螃蟹的排洩物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然後就可以開啟腹蓋，先擠出其中的排洩物，再把腹蓋內的髒東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗乾淨就算完成了。
做法：材料
主料：螃蟹1只，雞蛋4個
輔料：蒜適量
調料：水400毫升，食鹽半湯勺
做法1、將螃蟹清洗乾淨，去殼及沙包等汙物。
2、從螃蟹的腳根部切成六段，大蟹腳一股，小的蟹腳兩隻為一股，蟹殼不切，待用。
3、大蒜剝洗乾淨備用。
4、坐鍋點火，加水燒開，放入處理好的螃蟹，加蒜瓣、食鹽煮開焯燙，撈起瀝水。
5、雞蛋磕入碗中，打散，攪成雞蛋液。
6、焯螃蟹的水盛出雞蛋液的1.5倍，晾溫，倒入雞蛋液中，再次充分攪勻。
7、焯好的螃蟹塊擺放整隻螃蟹的樣子，放在雞蛋羹的上面。
8、蒸鍋置火上，加水燒熱，放入螃蟹雞蛋，蓋上鍋蓋轉中火蒸熟。
9、關火，燜3分鐘後再開蓋，放入完整的螃蟹殼，燜至變色即可。
螃蟹要洗嗎？怎麼洗？
21樓：吊打你需要理由
1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了大閘蟹的腳會脫掉)。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響大閘蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
5、最後清洗大閘蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
選購技巧
1.看優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連線牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
2.掂對經眼看外觀符合要求的蟹，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用於河蟹和活的海蟹，因為這些蟹常常會被五花大綁。
3.剝剝開蟹的臍蓋，若殼內蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。
4.拉如果購買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
5.聞如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
螃蟹如何洗乾淨，螃蟹怎麼洗才幹淨
步驟 方法 1第一種方法 2先在安置大閘蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可。3等大閘蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將大閘蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀...
問螃蟹怎麼洗才幹淨，螃蟹怎麼洗才幹淨
第一種洗螃蟹的方法 1 首先準備半盆清水和一把舊牙刷。2 放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。3 抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背 腹和嘴部。4 然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。5 這裡是最關...
如何洗，殺螃蟹，如何殺螃蟹？
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣 理胃消食 通經絡 清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指頭！殺螃蟹的方法 1 取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍...