1樓：會飛的狐狸啊啊
義大利肉醬面
◆主料：
義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
◆輔料：
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鐘，備用。
2、在鍋裡放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝乾。
4、將上述準備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利麵條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬幹酪粉適量。
◆製法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬
2樓：傲然之間
1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜)
2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以)
4、洋蔥1個(切成末)
5、黃油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替)
7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放)
8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放)
肉醬的做法：
1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油
2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白
3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上
5、放入去皮切成丁的新鮮番茄
6、放入鹽和糖調味
此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃)
等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利麵了。
煮義大利麵時要注意：水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利麵更勁道，義大利麵在沸水中煮9-10分鐘就可以了。
1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜) 2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了) 3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以) 4、洋蔥1個(切成末) 5、黃油(125克的只要用1/4就可以了) 6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替) 7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放) 8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放) 肉醬的做法： 1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油 2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白 3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味 4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上 5、放入去皮切成丁的新鮮番茄 6、放入鹽和糖調味 此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃) 等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利麵了。 煮義大利麵時要注意：
水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利麵更勁道，義大利麵在沸水中煮9-10分鐘就可以了。
橄欖油肉醬意麵怎麼做
3樓：海f世界
將豬肉剁成肉末，加入鹽，黑胡椒，生抽拌勻，等待使用。
鍋里加水燒開，取意麵煮10～15分鐘，撈出，盛盤，加入少許橄欖油，拌勻，防止粘住。
鍋中放入少許橄欖油，將拌勻的肉放在炒熟，盛出來。
番茄切碎，洋蔥切碎，再有大蒜切碎。鍋中加入少許油，放入大蒜，洋蔥爆香，然後加入番茄，炒熟。放入剛炒好的肉末，拌勻，加入番茄醬，再放入鹽，黑胡椒粉，翻炒均勻。
將鍋中的醬料加入到盛出來的意麵中，如有需要再加入少量黑胡椒粉，味道酸甜，鮮美
離婚律師14集裡面橄欖油肉醬意麵咋做
4樓：青島_世紀鴻源
一、製作新鮮番茄醬
1.取三個大番茄，底部用刀子先輕輕劃個十字，放入燒開的開水中，稍微燙一下，然後取出來，這時番茄的皮很容易剝掉
2.把切好的番茄隨便剁碎一下，然後倒入攪拌機裡，打成醬汁備用
二、肉末製作
3.買回來的豬肉洗乾淨剁碎，用鹽(1茶匙)、白糖、醬油少許、黑胡椒粉調味攪拌，攪拌的過程需要加點水，順時針或者同一個方向攪拌至滑
4.鍋中放1湯匙聖安東尼奧1912百分百純的初榨橄欖油燒熱，將肉末炒熟，盛出備用
三、意粉做法
5.先燒開一鍋開水，然後加點鹽(約1/2茶匙)，再放入意粉，中大火煮至意粉熟透，大約10-15分鐘即可
6.煮好的意粉過篩掉水分，裝在容器裡，加些聖安東尼奧1912百分百純的初榨橄欖油拌勻一下，防止意粉貼上在一起，最後夾出需要的量放入碟子裡，備用
四、醬料做法
7.鍋中放1湯匙聖安東尼奧1912百分百純的初榨橄欖油燒熱，爆香大蒜末和洋蔥末
8.先倒入新鮮的番茄醬汁，然後再倒入罐裝的番茄醬，煮開後加入羅勒碎
9.倒入炒熟的肉末，再適當調下醬汁的味道，自己覺得合適即可，待肉醬汁稍微有些濃稠後再淋入碟子裡的意粉中，最後撒上歐芹碎(法香)裝飾一下即可
烹飪技巧
番茄醬這裡用了罐裝的和新鮮的，肯定會有人問，都有罐裝的番茄醬了，為啥還要加新鮮的，只因罐裝的番茄味真的不夠濃郁，但顏色卻比新鮮的番茄醬深色，兩者混搭後，既有番茄味，又彌補了顏色的不足，比單單用罐裝的或者新鮮的番茄醬都要好吃。
義大利肉醬面的做法，沒有橄欖油可以做嗎？
5樓：匿名使用者
1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜)
2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以)
4、洋蔥1個(切成末)
5、黃油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替)
7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放)
8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放)
肉醬的做法:
1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油
2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白
3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上
5、放入去皮切成丁的新鮮番茄
6、放入鹽和糖調味
此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃)
等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利麵了。
煮義大利麵時要注意:水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利麵更勁道，義大利麵在沸水中煮9-10分鐘就可以了。
1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜)
2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以)
4、洋蔥1個(切成末)
5、黃油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替)
7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放)
8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放)
肉醬的做法:
1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油
2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白
3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上
5、放入去皮切成丁的新鮮番茄
6、放入鹽和糖調味
此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃)
等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利麵了。
煮義大利麵時要注意:水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利麵更勁道，義大利麵在沸水中煮9-10分鐘就可以了。。
現有義大利麵，番茄沙司，豬肉末，橄欖油，怎麼製作肉醬意麵？
6樓：冰之_無限
肉醬意麵？聽名字就流口水了，下面就跟我一道來學學這道飯點吧？
食材意麵200g，牛裡脊150g，洋蔥半隻。
番茄沙司4湯匙，蒜3瓣。
鹽，雞精，黑胡椒碎各1/2茶匙，橄欖油少許。
方法/步驟
1牛裡脊洗淨切末，蒜切碎，洋蔥切碎。
2意麵放入沸水中，中火煮至熟，煮的時候加幾滴橄欖油，麵條會更筋道。
3煮麵的同時，炒鍋裡放橄欖油，將洋蔥碎和蒜碎炒香，然後加牛肉末炒散，最後加番茄沙司，和其他調味料炒勻。
4意麵煮好後，撈出瀝水，然後將做好的肉醬澆在上面即可。
end注意事項
按照上述步驟，慢慢來操作即可，你也能做出人間美味的！
7樓：匿名使用者
食材：意麵200g，牛裡脊150g，洋蔥半隻。番茄沙司4湯匙，蒜3瓣。鹽，雞精，黑胡椒碎各1/2茶匙，橄欖油少許。
方法：1牛裡脊洗淨切末，蒜切碎，洋蔥切碎。
2意麵放入沸水中，中火煮至熟，煮的時候加幾滴橄欖油，麵條會更筋道。
3煮麵的同時，炒鍋裡放橄欖油，將洋蔥碎和蒜碎炒香，然後加牛肉末炒散，最後加番茄沙司，和其他調味料炒勻。
4意麵煮好後，撈出瀝水，然後將做好的肉醬澆在上面即可。
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