1樓：匿名使用者
醬油雞 1、光雞一隻洗淨，抹乾水分，加少許鹽（約一茶匙）淹透全只雞，淹雞時間最少三十分鐘，可長至三至四小時。
2、把鍋燒熱，加生油二至三湯匙，小心把雞放進去，煎到雞全身淡金黃色，隨即加生薑
三、四片，蔥段
四、五條，酒半湯匙（最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以），繼續用火煎至雞金黃色（時間約
一、二分鐘）
3、加生抽大半湯匙，老抽一又二分之一湯匙，不停幫雞轉身，火力可以稍微慢一點，時間約一分鐘，目的是為雞上色。（此時還可以加上適量的香菇，提味）
4、加清水兩飯碗，白糖一湯匙，用大火煮至熟為止，可以隨意加清水，但求不會把雞燒焦和保持有適量的雞汁，一般三市斤的雞要煮二十五分鐘。
5、熟後晾涼切塊，加上雞汁（應有大半碗雞汁）。
三杯雞材料： 三黃雞 豬油 米酒 醬油 大蔥 姜
做法：1.三黃雞半隻洗淨斬成塊，準備豬油60克，米酒60ml，醬油60ml．鐵鍋裡油加熱，將雞加進去爆炒至肉發白後，放入豬油／米酒／醬油燒開。
2.沙鍋裡家家入切好的大蔥／姜，如下圖，加熱沙鍋，倒入步驟1裡的雞．用中小火悶燒，火儘量小點，但不能最小．每10分鐘開蓋一次，將雞翻個身，一共悶30分鐘．開3次蓋就ok了。
麻油雞材料:雞半隻，黑麻油一瓶，米酒一瓶
調料:-巴掌大一塊，鹽-適量
作法:雞半隻洗淨，切塊(力氣不夠可在市場買的時候請雞販切好)
切薄片(可先切四面改刀成長塊狀，再切薄片)
起鍋乾燒30秒，將片放入先煸一下撈出
鍋內放入黑麻油(約3/2瓶) 油熱後倒進片，燒到片邊緣乾焦
倒進雞塊，翻炒至變色
倒入米酒一瓶，蓋鍋，開大火至燒滾為止(記得要撈去血水浮沫)
加水至蓋過雞塊，繼續大火燒到湯滾
關小火再燒約10分鐘，加鹽調味倒進剩餘3/1麻油，完成
備註:麻油雞是臺灣產婦做月子必吃的一道料理，麻油雞的作法各家不同，有人用純米酒，怕酒味的可用半酒半水，這篇用的是半酒半水，但純米酒的作法比較醇，米酒可軟化肉質，同時對調理產後體虛狀況效果不錯，但易醉的人不適合，或是最後在湯上點火，可去除酒精，片除溼去寒去惡露，對產後補身調理效果佳，麻油潤燥潤腸通便，此方單吃可飽腹，當湯飲也可以
2樓：暮春之楷
蒜味麻香雞條
材料：雞腿肉、蒜、蔥、花椒、澱粉、蛋清。
做法：1、雞腿肉剔骨，切成小長條；
2、雞肉上漿：上漿的意思是在滑雞肉前用蛋清和澱粉把雞肉裹上一層糊，如果上漿順序不對的話，下鍋滑的時候那層
糊很容易與肉分離，就是我們常說的脫漿。(正確的方法是：先用蛋清包裹住雞肉，放置幾分鐘後再加入澱粉拌均，這
樣就不會脫漿啦；)
3、大蒜切片，大蔥切片，花椒十幾二十粒都行；
4、起鍋，倒入比平時多一點的油，三四成熱時下雞肉，迅速打散，待雞肉變色後撈起備用；
5、鍋中留底油，下蔥蒜花椒，出香味後，下入雞肉；
6、翻炒一分鐘後，加入鹽調味，糖提鮮，最後加入雞精出鍋~
求這幾道題的詳細解答過程 詳細，求這道題的詳細解答過程（計算也要詳細過程）。謝謝
好多問題啊 我來幫你一下 1 我們設 雞有x只 兔子有y只 所以一共就有x y個頭和2x 4y只腳 這個沒意見吧，雞兩隻腳，兔子四隻 所以可以知道1.x y 35 2.2x 4y 94 可以知道x 23 y 12。2 設追上後用的時候是t 100 60t 100t 可以得出t 2.5 2.5 100...
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