1樓：東莞坤仔
金銀饅頭蘸醬做法
食材明細
牛奶100g
砂糖55g
奶粉10g
步驟 1、牛奶放到一個很大的碗裡面。
2、加入全部的砂糖，攪拌一下。
3、放到微波爐裡，先中火加熱2分鐘讓砂糖都化了，然後高火加熱4分鐘。
4、用筷子把奶皮撈出來，加入奶粉，高火2分鐘。
5、拿出來攪拌，去掉奶皮，高火加熱2分鐘，拿出來攪拌。
6、去掉奶皮，最後高火加熱3-4分鐘，取出來攪拌均勻放涼即可。
2樓：薛左顏
1、金銀饅頭是一道美味可口的傳統名點，屬於魯菜系。上桌一般都是蘸煉乳吃。
2、我買的雀巢煉乳並不稀，罐裝的，原味，呈乳白色，稍微發黃。剛特意再嚐了下，確實跟飯店裡的蘸醬一個味，一樣甜。
3樓：新動力國際教育
牌子品種問題，還是煉乳。我們用的是那種罐頭一樣的那種
4樓：春爺來過丶
就是雀巢煉乳，你要用罐頭裝的，不是擠出來的。
5樓：
飯店裡用的不是這個牌子的，飯店用雀巢，多不划算呀。還有一個牌子叫熊貓的，你試試，那個味道也不錯。
6樓：金碗銀筷子
飯店裡的金銀饅頭蘸醬都不是自己做的，都是買的煉乳，不同店家選擇的品牌和種類不同。
7樓：陳愛明
是煉乳，只不過是冷藏過的。
8樓：雪狐狸
我買的熊貓牌子的煉奶 甜度更接近 而且每家飯館用的煉奶牌子都不盡相同
9樓：老夫法號好壞蛋
那個是蜂蜜，蜂蜜沉澱下來結晶。就是蜂蜜。
10樓：@小晨
買來了在微波爐上打1分鐘
金銀饅頭的蘸醬是什麼? 就是那個甜甜的那個乳白色的
11樓：篤定資源
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。
但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。
12樓：love澈de萌
煉乳~推薦雀巢的，口感不錯 除了原味還有巧克力味，草莓味什麼的 一般超市都有賣的~
13樓：橙子初代嗷
煉乳，哪個牌子的就不知道了，但是應該是煉乳 ，熊貓牌的比較好，比雀巢的好吃。
請教金黃奶香饅頭蘸煉乳做法
14樓：小飛2014的家
用料主料
饅頭（小）6個
煉乳10毫升
輔料橄欖油
10毫升
煉乳**饅頭的做法
1.像我一樣的懶人們可以直接去超市買這種的奶香小饅頭回來做！
2.選取六個饅頭排列整齊
3.在饅頭表面切三刀、記住：從一側最邊上切往另一邊劃、千萬不要來回蹭刀切、不然全會碎掉的
4.去個盤子、底層抹上油、把饅頭在裡面滾一圈、幾個面都要沾到油、最後把油切口的饅頭倒著放在盤子裡把剩下的多餘的油都吸走
5.6.
7.好吃的香香脆的金銀饅頭出鍋啦、裝入盤中擠上煉乳、香甜的吃吧8.希望喜歡
烹飪技巧
且饅頭不要來回切饅頭會碎、從一頭切到另一頭就好了就一刀就ok不要來回切！
飯店裡吃的**小饅頭的蘸料是什麼
15樓：哆啦a夢是夢想家
是煉乳。
煉乳又稱煉奶，是牛奶的加工製品，常見的有甜煉乳和淡煉乳兩種。
1、挑選
甜煉乳在製作過程中加了大量蔗糖，常被用於製作糕點、各式甜品、飲料、煉奶衝調。正因糖含量高，所以不提倡多吃，一週吃1~2次，每次不超過50克。淡煉乳不加糖，是**人群和糖尿病人的理想選擇。
2、吃法
甜煉乳一般比較黏稠，非常適合用來做甜點的頂料或淋醬，也可以在煉乳中新增一部分水，將其稀釋後用來代替牛奶，或者冷凍後可以代替奶油抹在蛋糕上。不過，由於甜煉乳本來就有糖，加水後的甜煉乳比普通的牛奶甜一些，要減少其他糖的用量。
擴充套件資料煉乳分類方法很多，主要的如下：
按是否加糖可分為：加糖煉乳（即甜煉乳）、無糖煉乳（即淡煉乳）；
按原料乳是否脫脂可分為：全脂煉乳、脫脂煉乳和半脫脂煉乳；
按新增物的種類可分為：可可煉乳、咖啡煉乳、維生素等強化煉乳以及模擬人乳組成的嬰兒配方煉乳等。
16樓：拾萬里之外
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。
但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。
17樓：誰能幫幫我唄
是煉乳，一般的超市裡都有賣，味道香香甜甜的，建議買挑選些品牌的，質量***，最主要是味道比較純正
支援新人把分給我吧謝謝哦！嘻嘻
建議再試一下熊貓牌的煉乳，廚師推薦！！！
18樓：緦穎兒
是煉奶,呃......就是煉乳,普通的士多店會有賣,或者去商場都有.
19樓：匿名使用者
就是煉乳，一般超市都有賣
小饅頭蘸的奶油是什麼？
20樓：
是煉乳，我個人認為原味和巧克力味比較好吃（雀巢的）
21樓：匿名使用者
是煉乳，超市有賣的，就是像牙膏似的管狀的一條，有原味藍莓好幾種口味，一般蘸的都是原味的．
22樓：貝貝e家
是煉乳，雀巢管狀裝的比較方便，但個人更喜歡罐裝的熊貓煉乳，老牌子。擒雕牌也很好。
23樓：匿名使用者
雀巢牌:原味鷹麥煉奶〔全脂加糖煉奶〕淨含量:185克
支狀形.
24樓：我是那小誰
小饅頭蘸的奶油是煉乳。
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。
煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素c)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a等，皆比奶粉少。煉乳並不是發酵製品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收 。
25樓：愛紗雪
是煉乳，一般飯店的都是克數比較大的，不適合自己用，自己吃就在超市買小的就可以拉，建議你購買雀巢鷹麥煉乳原味（還有草莓和巧克力口味） ，不過，一般飯店都是用原味的，大一些的超市都會有的。
是長這個樣子的：
26樓：198391天涯
煉乳.一般我用熊貓牌子的比較不錯.
通常飯店裡面用來沾饅頭吃的醬是什麼醬.
27樓：丁丁無心
最常見的是煉乳，一般超市就有賣的
有些會同時上巧克力醬，和煉乳擺在一起配金銀饅頭很好看『』超市有賣，味道很甜，還有濃郁的奶香味兒。
飯店沾饅頭煉乳醬做法：
準備好食材
材料配齊，加熱不停攪拌，不要粘鍋，微沸後平底鍋倒入。
逐漸黏稠，出現氣泡關火，倒入蛋黃。完成
28樓：
飯店裡的饅頭，稱之為，金銀饅頭。
作料蘸醬；一種牛奶製品；煉乳，超市均有**，8-10元。
29樓：匿名使用者
煉乳或者沙拉醬，超市裡有
30樓：
煉乳,一般大點的超市有賣,鷹牌和熊貓牌的均可.現在好象要10元一罐了.
注意,開罐後要儘快吃光,否則會壞掉的.入冰箱保鮮格可以存放幾天,但是不建議多存放
31樓：毫不留情之歌
那個醬是煉乳醬，一種牛奶製品，超市均有**。
飯店沾饅頭煉乳醬做法：
準備好食材
材料配齊，加熱不停攪拌，不要粘鍋，微沸後平底鍋倒入。
逐漸黏稠，出現氣泡關火，倒入蛋黃。完成
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魚香肉絲怎麼做的？為什麼老是做不成飯店裡的味道？廚師是怎麼配
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