1樓：江蘇新東方烹飪學院
用料油 5克 饅頭 2個 鹽 3克 雞蛋 3個
油炸饅頭片的做法
炸饅頭片要用涼了的饅頭，隔夜的更好
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切成厚度一釐米左右的薄片
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準備好雞蛋，稍微放一些鹽
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打散請點選輸入**描述
熱鍋，放油，油熱，小火炸饅頭片
用筷子夾饅頭片裹上蛋液，放入鍋中炸
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炸到兩面金黃，記得翻面炸
因為饅頭裹了蛋液，所以饅頭片吃起來不會太油請點選輸入**描述
完成~請點選輸入**描述
2樓：北京新東方烹飪學校
食材：饅頭、雞蛋、麵粉、胡椒粉
將饅頭切成厚度均勻的薄片，雞蛋打入碗中，加入適量的麵粉和胡椒粉攪拌成無顆粒的的糊狀
鍋裡多倒入一些食用油，油溫七層熱時，將饅頭片放入雞蛋糊中，饅頭片全身蘸滿雞蛋糊後放入鍋中
中火炸制饅頭片呈金黃色即可控油撈出即可
3樓：匿名使用者
材料小饅頭3個，沙垃油400㏄，胡椒鹽少許做法1.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至175℃，放入小饅頭炸至表面呈金黃色，起鍋前請轉大火逼出多餘的油份，撈起瀝乾油份。
2.食用時可依個人喜好灑上少許的胡椒鹽做調味。
相關炸饅頭 炸
4樓：廣平北方教育汽修部楠哥
北方國際教育告訴您
食材：饅頭、雞蛋、麵粉、胡椒粉
將饅頭切成厚度均勻的薄片，雞蛋打入碗中，加入適量的麵粉和胡椒粉攪拌成無顆粒的的糊狀
鍋裡多倒入一些食用油，油溫七層熱時，將饅頭片放入雞蛋糊中，饅頭片全身蘸滿雞蛋糊後放入鍋中
中火炸制饅頭片呈金黃色即可控油撈出即可
5樓：匿名使用者
用料 (原料)
冷饅頭 一個
雞蛋 兩個
鹽 適量
炸饅頭片的做法
冷饅頭切片
兩個雞蛋打入碗裡，加適量鹽，攪勻，然後倒入一個略微深一點的平盤裡鍋內放油燒熱
饅頭片兩面粘勻蛋液，下鍋中炸成金黃色撈出控油小貼士（有椒鹽的，也可以最後撒椒鹽啊，更好吃）
飯店裡做的炸饅頭配奶油怎麼做？（注：是炸饅頭）
6樓：盍熠
那不是奶油那是煉奶，做法有兩種一、1.準備好饅頭和雞蛋2.將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀。
3.將雞蛋打入碗中。
4.加入少許清水和鹽。
5.攪打成均勻的蛋液。
6.將切好的饅頭片放在蛋液水中，兩面反轉粘滿蛋液即可。
7.炒鍋加熱，倒入適量食用油，油熱後，下入均勻包裹蛋液的饅頭片。
8.小火炸制，待饅頭片一面顏色逐漸變深後，可用筷子反面繼續炸，兩面顏色金黃後撈出，再關火。
9.稍控油後即可食用
小貼士:第一，蛋液還是要裹的，直接裹蛋液太厚重，雞蛋裡稍加清水打散，再蘸饅頭，這樣就能做到不怎麼吸油還能保持口感了~第二，炸到金黃的饅頭片先撈出控油，再關火，也能避免大量的油進入饅頭內部
第二種做法，不要蛋液，直接切片炸。想炸得外脆內軟就先泡冷開水或者鹽水
在家如何製作油炸饅頭
油炸饅頭怎麼做
7樓：在水一方
食材明細
饅頭 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
咖哩粉 適量
孜然粉 適量
原味 口味
炸 工藝
廿分鐘 耗時
簡單 難度
油炸饅頭片的做法步驟
1雞蛋兩個、磕入碗中
2加適量鹽、孜然粉、咖哩粉
3打散成蛋液備用
4饅頭一個隆重登場
5將饅頭切成片
6鍋中放油，不要太少
7準備一碗涼水，將饅頭片快速浸一下水，一定要快，表面溼潤後，就不會太吸蛋液、吸油了
8再沾一層蛋液，這個沒問題，放在蛋液裡排隊待炸都可以9待鍋中油熱後，將沾好蛋液的饅頭片放入
10一面炸好後翻面
11兩面都炸好後，瀝油盛出
12半個饅頭炸好了
8樓：逢贊樸瀚文
炸饅頭片時，先在冷水中浸一下（就一下哦），再放入油鍋去炸，這樣炸好的饅頭外黃進而嫩，既好吃又省油。
怎麼炸知道嗎？誒，就是先往鍋裡倒油，再把饅頭片一片一片放進去，用筷子隔段時間翻一下。
煎炸饅頭片的做法步驟圖，煎炸饅頭片怎麼做
9樓：踏雪醉尋梅
煎饅頭片的做法
1.白饅頭切片備用；雞蛋打散，加入兩大勺清水攪拌，再加入鹽攪拌均勻2.鍋裡放入兩大勺油燒熱，饅頭片在雞蛋液裡鑽一下排入鍋中3.中火煎至饅頭兩面金黃即可；瀝乾油裝盤即可烹飪技巧
1、饅頭片上也可以直接刷水放油裡煎，可以防止饅頭吸入太多油；
2、可以用炸的方法更加好吃，不過為了健康點省油點用煎的方式也不錯；
3、煎好的饅頭片可以刷上辣醬或者番茄醬，滋味更好。
炸饅頭片怎麼做
10樓：李樹的戀愛
作法一：
將生雞蛋打進碗中，放進少量食鹽或白砂糖，攪拌後新增適量小麥麵粉、調水成稀粘稠;將切完的饅頭片(薄厚約1公分)放進蛋黃液中浸蘸;將雙面蘸好雞蛋液的饅頭片放進鍋中中，低火炸成橙黃色。那樣炸成的饃饃蛋白質含量提升，植物油脂成分比基本炸製作方法有很大的降低，鹹(甜)香鮮美。
也可取決於炸饅頭片前，先提前準備一碗開水，待油燒開後，將饅頭片在開水中浸一下，馬上放進油中炸至橙黃色撈起來，那樣炸制的饃饃焦黃內嫩並且節油。若愛吃甜品，可在開水裡加小量白砂糖，再浸炸。
作法二：
原材料：饃饃2個，絲瓜2根，生雞蛋3枚，鹽2湯匙(10g)，白糖(或老冰糖)30g，醋1湯勺(15ml)，油4湯勺(60ml)
作法：1、饃饃切成片，將生雞蛋打撒，放一點鹽。
2、在燒開的炒菜鍋中放進油，隨後將切完的饅頭片裹上雞蛋液，平放進鍋中炸至雙面金黃色，盛到盤內。
3、絲瓜去皮切成塊、放到盤裡，隨後新增醋，還可以依照自身的口感新增小量鹽或是別的的佐料，翻拌之後就可以了。
作法三：
1、盛小半碗涼開水水，放上適當的鹽和味精，攪拌使他們融入水裡。
2、把饃饃切割成3到4mm上下的片(不適合過薄，防止滲入水裡時粉爛;也不適合太厚，炸出去不足鬆脆)。
3、把適當大豆油倒進炒菜鍋中，不需過多，以沒饅頭片為宜，還可以更少一些，但是就需要滾動得勤了，把油燒開。
4、把饅頭片在制好的水裡略微浸一下(別長時間，那樣既節油並且炸出去的饅頭片都不膩)，放進已燒開的油裡，這時候能夠把火調小一點，防止炸焦了，適時地滾動一下饅頭片。
5、見到饅頭片變黃，馬上夾起。
11樓：鈕鈷祿傾城
炸饅頭片做法非常的簡單的，饅頭切片撒上鹽水，然後鍋中放油油熱後加入饅頭片炸就可以了，炸至金黃就可以吃了，特別香特別好吃的炸饅頭片就做好了。
12樓：仉玉軒
炸饅頭片，只裹蛋液可不行！多加這1樣，外酥裡軟不吸油，特香酥
秋天天氣乾燥，日常家裡免不了有吃不完的饅頭，可是放上半天就饃皮就幹了、變得硬邦邦的，這個時候我們河南人就會把幹饅頭炸成饃片吃，見燦燦的、又香又酥，不配菜也能吃個飽。
可是，最近不少粉絲問我：為啥自己在家炸的饅頭片這麼吸油呢，吃著油膩不說、還不香酥？其實，這簡單的炸饃片還是有一些技巧的，像我們平時的方法只裹蛋液還不夠，還需要多加這1樣，炸出來的饃片外酥裡軟不吸油，又香又酥。
1.首先，我們準備兩個剩饅頭，切成薄厚均勻的饅頭片。
2.碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散成蛋液；另外準備半碗清水，加入食鹽3克，把食鹽攪化備用，可別小看這個淡鹽水，這可是饅頭片吸油少還香酥的關鍵。
3.鍋內燒油，把饅頭片放入淡鹽水蘸上鹽水，再放入蛋液中裹一層蛋液，油溫五成熱時把裹好的饃片下鍋炸制，饅頭片先沾水 能防止炸的時候吸油，同時能使饅頭片更加的鬆軟。
4.保持小火慢慢炸，經常翻動讓它均勻受熱。饅頭片炸成金黃色時撈出來控油。
5.然後把油溫升高至六成熱、轉為小火，放入饅頭片再復炸20秒鐘立即撈出，復炸能使饅頭片更加的金黃焦酥。
6.把控過油的饅頭片擺放在盤中，撒上孜然和辣椒麵即可食用。
阿飛有話說：
1.在饃片要選冷饅頭，切好以後最好把上面的饃渣排掉，以免產生焦糊味。
2.一定要先粘淡鹽水再裹蛋液，否則容易吸入太多油脂，而且炸出來比較乾硬。
好了，這道外酥裡軟的炸饃片就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
油炸饅頭怎麼做好吃
13樓：束莎莎
回答1.白麵加入酵母2.玉米麵放入盆中3.加入開水4.將玉米麵燙一下5.將玉米麵晾涼後與白麵攪拌均勻
6.加入涼水攪拌7.揉成麵糰8.
面發酵至兩倍大9.將面分成小勁兒10.逐個揉圓11.
揉好後的饅頭12.第二次醒發13.上鍋蒸二十分鐘再燜上三分鐘14.
出鍋後有點小麻點是加的玉米麵有點粗
14樓：匿名使用者
用料饅頭2個
油隨便臭豆腐10塊
辣椒醬一碟
蜂蜜1勺
油炸饅頭的做法
直接 炸
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切不切的隨意
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蘸辣醬還是蘸點別的？
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等油熱了直接小火炸成金黃色就行，幾秒的功夫
15樓：來自郡王府素齒朱脣的星光寶石
油炸饅頭要想好吃就要裹上雞蛋液。這樣炸出來的油炸饅頭酥脆爽口營養豐富。首先把饅頭切片或者切丁。
雞蛋兩個攪散加入鹽胡椒粉料酒。把饅頭丁。放進雞蛋液裡。
讓饅頭丁在。粘上帶葉。然後放進油鍋裡炸。
炸出來的饅頭丁非常的好吃。炸饅頭片也是這樣的。程式。
16樓：
最簡單的食材可以做出最美味的食物
17樓：天幕網路
普通的食材簡單的做法
18樓：要淡定
油炸饅頭撒上點鹽就好吃
炸饅頭幹怎麼做
19樓：肛腸小超女
切好饅頭片，在水裡沾一下，再下鍋炸，會外脆裡嫩
20樓：天蠍白咖啡
將饅頭切條，然後放油鍋裡炸
飯店裡的金銀饅頭蘸醬是怎麼做的，感覺不像雀巢煉乳，雀巢煉乳太稀了
金銀饅頭蘸醬做法 食材明細 牛奶100g 砂糖55g 奶粉10g 步驟 1 牛奶放到一個很大的碗裡面。2 加入全部的砂糖，攪拌一下。3 放到微波爐裡，先中火加熱2分鐘讓砂糖都化了，然後高火加熱4分鐘。4 用筷子把奶皮撈出來，加入奶粉，高火2分鐘。5 拿出來攪拌，去掉奶皮，高火加熱2分鐘，拿出來攪拌。...
怎樣做饅頭，饅頭怎麼做？
1.準備麵粉500g 清水250g 酵母6g 白糖適量2.麵粉放入 加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀3.用手揉直至表面光滑 4.揉好後蓋布發酵至兩倍大 5.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀6.切分成等份大小的面劑 7.將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯 8.將做好的饅頭面坯靜置15 ...
饅頭應該怎麼做，怎麼做饅頭
國秀英侯癸 1.將發酵面 老面 加麵粉 水和成麵糰，放入盆中發酵 發酵時間視室內溫度和老面的多少而定 2.取出發酵好的麵糰加鹼和白糖 白糖可根據自己喜歡的口味新增 揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。注意 1.發酵面時一定要發到時間，劑子口一...