1樓：非著名書法家
洗杯放茶－－（懸壺高衝）－－（觀音出海）－－（平分秋色 ）－－（ 觀賞湯色）－－（喜聞幽香）－－（小口啜飲，三口為品）
泡功夫茶步驟**
2樓：匿名使用者
1、溫茶器
泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，既可以清潔茶具又可以提高茶具的溫度讓茶葉充分發揮茶香。
2、置茶
置茶即是投茶，投茶量根據個人的口味而放的。
3、洗茶
茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水於茶葉再實時倒出便可。
4、注水、浸泡
注水時最重要是注意水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水於蓋杯時可高衝，使茶葉滾動。注入沸水後，高溫會令茶壺產生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。
蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內一起將茶味迫出來。
5、出茶
出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯，以打圈式倒茶，每個茶杯都平均注滿。
3樓：欣s星
回答問題的人智商不到十歲。直接說步驟不就行了，比如煮飯:
1.插電
2.淘米，裝好米水蓋上蓋子.
3.按模式鍵，可選一般/香軟/偏硬
4.最後一步，按煮飯鍵。
5.10-15分鐘飯熟後自動切換保溫模式，再過5分鐘可以吃。
這才是使用步驟。真的是一堆不著調的回答有什麼用
4樓：淡煙
一. 溫茶器 泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發揮茶葉之色、香，味的本質。 二.
洗杯 使用杯洗清潔 三. 置茶 用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。
四. 洗茶 茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水於茶葉再實時倒出便可。 五.
注水 注水時最重要是注意水溫，因為不同的茶葉要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水於蓋杯時可高衝，使茶葉滾動。注水於茶壺時切忌太速，以致茶葉衝出壺外。
注入沸水後，高溫會令茶壺產生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。 六. 浸泡 蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。
用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。 七. 出茶 出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。
亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶 (亦叫作關公巡城)，令每個茶杯都平均注滿，直到後來每滴倒下時 (亦叫韓信點兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，動作自然舒適為上。如果出茶不順，可以使用茶通。
記得采納啊
求泡功夫茶的步驟
5樓：
1、首先，燒水，然後清洗茶具。
2、在茶壺中放入茶葉，加入沸水。
3、將茶水先倒入公道杯，為了茶水的清澈，可以在公道杯上放茶漏，過濾茶渣。
4、把茶依次倒入杯中即可享受飲用。
5、最後不要忘記清理乾淨茶具和茶臺。
6樓：終飛雙粘景
中國功夫茶操作規程有以下十一程式，合稱為功夫茶十一程式。
1、嗅茶
主人取來上好的茶葉，介紹該品種的特點、風味，依次傳遞欣賞嗅品一番。
2、溫壺
未放置茶葉之前，先將開水衝入空壺，謂之「溫壺」，溫壺之水倒進茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。
3、裝茶
應備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數量之多令人咂舌。
4、潤茶
沸水衝入壺中，至滿，使竹筷颳去壺麵茶沫，當即傾於茶船或茶海——一種較大的茶杯。
5、沖泡
再衝入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。
6、澆壺
蓋上茶蓋澆之開水，使壺內壺外溫度一致。
7、溫杯
等候茶水泡好的當兒，用剛才溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅（便是茶壺本身也不過一個拳頭大小）。
8、運壺
在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿執行數週，俗稱「遊山玩水」，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
9、倒茶
將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱「巡河」，或將壺中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶時一杯倒滿再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。
10、敬茶
尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座「首席」。
11、品茶
功夫茶全套步驟中最講究的一環，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜並舉，玩味再三，確如白居易詩云：「盛來有佳色，咽罷餘芳香。」蘇東坡也說：
「從來佳茗似佳人。」可見個中之味，餘味無窮。特別看見那些個精於此道，鬚髮皆白的老「茶迷」，3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪於鼻脣之間，或嗅或啜隨心所欲。
且雙目微閉，如痴如醉，彷彿打坐的道人，外界萬物全然不覺，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
7樓：匿名使用者
在網上看到許多網友喝鐵觀音，但沖泡的方法不對，品不到鐵觀音的奇妙之處，有時還喝道苦苦的鐵觀音。所以獻醜一篇，請大家參考。鐵觀音的沖泡方法比較講究，最好有專用的茶具， 沖泡方法：
每次6--8克放進甌杯（必需運用功夫茶具品飲鐵觀音：100cc的蓋甌、蓋碗），用沸水沖泡， 2到6泡水的沖泡時間一般為：15秒、20秒、20秒、25秒、30秒、35秒，第一泡主要起溫茶作用，使蓋碗和茶葉溫度一樣，最好快速倒出倒掉，可延續沖泡10次左右，不要久浸。
俗話說頭道淡、二道水、三道四道五道才是茶。（千萬不要長時間浸泡，不然會苦的很難喝，再好的茶也浪費了）1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。由於泡茶央求溫度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質肯定要好。
可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。相對不用自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。
假設用熱水瓶裡的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出滋味的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。
2、準備泡茶工具。最適用的不鏽鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱「悶甌」，也有的稱「介碗」，一般採用中號的，口徑75mm，剛好泡規範的7-7.2克泡，如圖。
還有小茶杯，僅這些也可以。還有小夾子。我們這裡有98%以上的人用這是這些工具。
紅色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的。有文章說最好採用陶製的茶具，但只需是懂茶的人很少會用陶製的。開水開後把這些茶具燙洗一遍。
3、把茶葉放入蓋碗中。4、衝入滾燙的開水，蓋上蓋子，倒掉這每一泡的茶湯。手段是去除茶葉外面的一些灰塵等雜質，起到一個講究衛生的作用。
5、再衝入開水，蓋上蓋悶一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下去可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的主要一個方面。
6、聞後把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾雜質的作用。也可直接倒在小杯裡。7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯裡，再欣賞茶湯的顏色。
8、用夾子夾茶杯送到客人前。9、最後鑑賞茶湯的氣息、口感等。品飲茶水。
10、接上去的第二泡、第三泡依下面的方法沖泡。詳細衝幾泡要看茶葉的耐泡水平和團體的喜好而定。像我們在茶季鑑定茶質的時分，有時只泡
一、二泡就倒掉了。白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗淨茶具； 烏龍入宮（落茶）：
把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分； 懸壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動； 春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋悄然颳去漂浮的白泡沫，使其清爽潔淨； 關公巡城（倒茶）：
把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡； 韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點平均地滴到各茶杯裡；賞色聞香（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；品啜甘霖（喝茶）：
乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊 啜邊聞，淺斟細飲。茶是一種文明，這種文化可以使文明的人更加文明，使不文明的人暫時文明。此人生茶相伴，與茶結緣，足矣！
8樓：匿名使用者
鐵觀音的泡茶方式是功夫茶，功夫茶基本上是為鐵觀音為代表。
泡茶過程：
必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。從準備開始至品茶的八步：
1 白鶴沐浴 ：用開水洗淨茶具 （洗 杯）
2 觀音入宮 ：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的三分（落 茶）
3 懸壺高衝 ：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動（衝 茶）
4 春風拂面 ：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨（刮泡沫）
5 關公巡城 ：將泡
一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡，依口味調整時間（倒 茶）
6 韓信點兵 ：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡（點 茶）
7 鑑嘗湯色 ：觀嘗杯中茶水的顏色 （看 茶）
8 品啜甘霖 ：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。（喝 茶）
茶具最好用蓋碗，而且薄一些的更好，次於用壺。
9樓：晨曦愛汽車
泡功夫茶的六個步驟是什麼
泡功夫茶各個步驟的名稱叫什麼
10樓：各種怪
第一步——觀茶：珠光乍現。
第二步——煮水：輕靈浮動。
第三步——淨杯：浸溫壺盞。
第四步——置茶：王子進殿。
第五步——入水：直落千丈。
第六步——敬茶；分杯奉客。
第七步——聞茶：清香繞鼻。
第八步——賞湯：賞葉觀湯。
第九步——啄飲：細品爽鮮。
第十步——續品餘韻。在品
第十一步——三飲成趣。紅
第十二步——論茶謝客。
11樓：池田惠理子
沖泡按其程式可分為八道： 1.百鶴沐浴（洗杯）：
用開水洗淨茶具； 2.觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分； 3.
懸壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。 4.
春風拂面（亂泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨； 5.關公巡城（倒茶）：
把泡一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡； 6韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡； 7.鑑賞湯色（看茶）：
觀嘗杯中茶水的顏色； 8.呂啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。
飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣； [注：鐵觀音如果選用工夫茶具來飲用，時間把握如下：第一道和第二道約30-40秒，第三道約50秒，第四道約60秒，第五道約80秒，第六道約120秒，第七道和第八道根據個人的口味來把握，還有水溫以90oc~100oc沸水為佳，選用山泉水飲用效果更佳！]
求功夫茶的步驟，求泡功夫茶的步驟
具體沖茶之法如下 第一 治器 治器包括 掏火 扇爐 潔器 候水 淋杯等六個動作。好比打太極拳中的 太極起勢 是一個預備階段。前面四件事不必多說，這 候水 淋杯 都是初試功夫。大約 後十幾分鍾，砂銚中就有聲颼颼作響，當它的聲音突然將小時，那就是魚眼水將成了，應立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再將砂銚置爐上。...
功夫茶的幾個步驟，求泡功夫茶的步驟
功夫茶能如此負有盛名定有他的獨特之處，主要體現在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分為八個步驟 一 治器。所謂治器，就是把茶器洗工淨。一般的功夫茶是幾個茶杯配一個茶壺 茶杯由三個為宜 治器就要用開水把茶杯和茶壺洗工淨。二 納茶。所謂納茶就是把茶葉放進茶壺裡。納茶時候一般不用手直接去拿茶葉，而是用一個小勺...
泡功夫茶時的火候該如何掌握，泡功夫茶應注意什麼
茶的泡法 很多地方都查的到 但是你用這樣方程式的泡法不一定就合適你手裡的茶所以 你要根據上面介紹的泡法再結合你的茶 不斷去試 找到最佳口感 對於這個問題 zh5251 副總裁 十一級 已經回答的差不多了！我在此不做回答，只想指出 suiyichong 同進士出身 六級 答案裡的三點錯誤，第一 懸壺高...