1樓：凌風囊勞
1)老年人冬季進補 冬季是人體進補的**季節。不少老年人入冬後食慾有所增加。營養物質不僅易於被消化吸收，且不易通過尿液和汗液排洩散失，因此進補後易於蘊藏而使其發揮功效。
老人冬令進補的品種很多，選購進補品和進補時，應注意掌握三點： 一是針對冬令食慾較旺盛，吸收功能較好的特點，要加強高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物的進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品的選食。 二是要根據自身情況，確診虛證所在，辨證論治，有針對性地加以滋補，並堅持整個冬天都進行進補。
三是若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補。比如糖尿病人，可用生晒參、人蔘等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，絕不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、別直參、牛鞭、鹿蹄筋等。
因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發展，使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血壓升高，結果越補越糟。 冬令常用進補品可從以下幾個方面去選擇： ①植物性滋補品有：
紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、枸杞子、黃芪、黨蔘、白朮、菟絲子、黑豆、芝麻等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳，既是補益食品，又是藥補之品，補力甚佳。 ②動物性滋補品有：
羊肉、狗肉、牛肉、龜肉、甲魚、兔肉、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海蔘、阿膠、黃鱔、蝦、鴿蛋、雞蛋等。 ③中成藥補劑有：鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、海馬補腎丸、附桂八味丸、蔘茸補丸、人蔘鹿茸丸、龜齡集、二冬膏、洞天長春膏、十全大補膏、八珍丸、青春寶、雙寶素、瓊玉膏、西洋參口服液、參參口服液等。
2)春季進補 春天，是人體新陳代謝活動漸趨活躍的季節，如能適當進補，對老年人的身體健康是很有好處的。春季進補應掌握好以下幾個基本原則： ①加強營養補給。
入春後，人體代謝活動日益活躍，體內消耗增多，因此要通過進補對人體進行營養補給。 ②改善和促進消化吸收功能。無論是食補還是藥補，都應有利於健脾和胃，補中益氣，以利營養物質的充分吸收。
③食補或藥補的補品，其補性均應較為平和，不能一味使用辛辣溫熱的補品，以免加重內熱。 適合春季進補使用的補劑較多，這裡介紹幾種主要的進補品： ①人蔘：
有野生與人工栽培之別。根據加工方法的不同，又可分為生晒參、紅參、白參、參須等品種。具有健脾補肺、生津止渴、安神益智等功效。
其中紅參、生晒參、參須等適宜春季服用。 ②西洋參：原產於北美洲，性寒涼，具有滋陰補益功能，適用於肺虛咳嗽、腎虛頭暈、肝虛貧血、脾胃虛弱、中氣不足等症。
③紅棗：富含蛋白質和多種維生素，適用於脾胃氣虛所致的飲食減少、久瀉、貧血萎黃、四肢無力等。 ④龍眼肉：
富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素a、b、c及礦物質，是養心安神、養血養脾之佳品，主治心血虛虧所致的心悸、失眠、健忘等。 ⑤人蔘精口服液：為單味紅參提取有效成分精製而成，具有明顯的強身作用，對神經衰弱、過度疲勞、抵抗力下降而無內熱者功效尤為明顯。
⑥參參口服液：為西洋參、生晒參精製而成。適用於食慾不振，頭昏目眩，心悸乏力等。
⑦人蔘銀耳晶：為生晒參與銀耳等組成的沖劑。具有益氣養陰生津和健脾潤肺之攻效。
適用於體虛乏力、頭昏眠差、脾胃虛弱、咽燥口乾等。 除上述進補品外，適宜於老人春季進補的滋補品還有黃芪、黨蔘、白朮、熟地、蓮子、荔枝、豬肚、羊肚、牛肚、雞肉、鵪鶉蛋、黃鱔、鴿肉、鯽魚，以及補益中成藥人蔘蜂皇漿、人蔘大補膏、人蔘健脾丸、補中益氣丸、玉屏風散、刺五加片、五加參沖劑等。 3)夏季進補 許多人都知道冬季是進補的大好時機，因而對冬令進補很重視，相比之下，對夏季進補就不那麼重視了。
其實，夏季是一年中最熱的季節，也是人體消耗最多的季節，因此在夏季進補同樣是很重要的。 老年人夏季極易傷津耗氣，氣隨津脫，從而導致氣津兩虛。其陽氣虛表現為身汗肢冷，疲乏懶言，食慾不振，大便稀薄，舌淡脈弱；陰血虛表現為五心煩熱，午後潮熱，心悸不眠，頭暈目眩，脈細苔少等。
為此，夏季老人進補時一方面要健脾養胃，促進消化吸收功能，同時又要解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。進補之物宜少量、清淡、可口。食補方面，可選食瘦豬肉、牛肉、雞肉、鵪鶉肉、鴨肉、鵝肉、牛奶、甲魚、龍眼肉、蜂乳、甘蔗、梨、大棗、綠豆、西瓜等。
藥補方面，可選食西洋參、太子參、黃芪、當歸、石斛、首烏、熟地，以及補益中成藥人蔘銀耳晶、參杞沖劑、人蔘營養丸、雙寶素、青春寶等。 老人夏季還特別適宜粥補，如蓮子粥具有益腎固精、健脾澀腸、養心安神、益氣抗衰之功效，適用於腎虛不固，體弱心悸，大便溏薄，虛煩失眠、夜間多尿等症。山楂粥健脾消滯，化食散瘀，可治老年高血壓、冠心病、高血脂症、心絞痛及腹痛、積食、便瀉等症。
木耳粥可潤肺生津、益氣止血、補虛強心，適用於肺氣虛弱、體虛多汗、咽喉幹癢、大便燥結、慢性便血及痔瘡出血等。苡仁粥健脾和胃、利水消腫、清熱排膿，適應於老年性浮腫、脾虛腹瀉、風溼痺痛、白帶過多等。此外，百合粥、黃芪粥、葡萄粥、番茄粥、紅棗粥、牛肉粥等，都各具特色，老年人可根據各自的具體情況，選而食之。
4)老年人秋季進補 秋季，氣溫漸降，氣候變得乾燥，人體也由夏溼過度到秋燥，許多老年人因秋燥而出現口乾、咽乾、脣焦、乾咳、胸痛、氣喘等症狀。為使人體生理功能處於最佳狀態，秋季老人進補的基本原則應是：宜潤不宜燥，可多吃具有滋陰補腎、潤肺、生津、提神、益氣、嫩膚等功效的滋補品。
待身體逐漸適應秋涼後的氣候後，再選食一些動物性補品，如雞肉、黃鱔、鴨肉、豬肺、豬肝、鴿肉等。下面介紹幾種秋季常用的進補品。 ①百合：
性甘，微寒，富含蛋白質、澱粉及微量的多種生物鹼。具有養陰潤肺、止咳、清心安神功效。適用於肺陰虛、久咳乾咳、痰中帶血；低熱、心神不安，或高熱後餘熱未盡，心煩失眠等症。
②蓮子：為秋涼時節補益強身之佳品，其中尤以產於湖南的湘蓮最為著名。蓮子性甘平，入心脾。
富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養成份。既可補氣，又可固精，主治因脾虛所致的洩瀉、食慾不振；腎虛所致的遺精、尿頻、白濁、帶下以及心氣虛或心腎不交所致的心悸、失眠等。 ③銀耳：
又稱白木耳。性甘平，主含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質及維生素b。有滋陰潤肺、養胃生津、補虛損之功效。
適用於肺陰虛咽乾、咳嗽少痰、痰中帶血，便祕、口舌乾燥等。但凡風寒咳嗽及外感初起時應忌用。 ④山藥：
性甘平，富含澱粉、澱粉酶、膽鹼、維生素c及多種氨基酸。其中澱粉酶能水解澱粉，有助於消化。山藥還有補脾胃、益肺腎、益氣養陰之功效，可用於脾胃虛弱、腎虛遺精、尿頻、洩瀉久虛等。
⑤天冬：又名天門冬，性甘苦、寒涼。為養陰清熱、潤肺補腎之佳品。
常用於口乾咽乾、乾咳少痰、陰虛肺燥；陰虛低熱、午後潮熱、遺精盜汗等。 ⑥燕窩：性甘平，為養陰潤燥、益氣補中之高階進補品。
含蛋白質、糖類、脂肪、纖維、鈣、磷、鉀、硫等。適用於肺陰虛所致的潮熱、盜汗、乾咳少淡、咳血；胃陰虛所致的噎膈反胃；氣虛自汗等症。 (4)老年人冬季進補 冬季是人體進補的**季節。
不少老年人入冬後食慾有所增加。營養物質不僅易於被消化吸收，且不易通過尿液和汗液排洩散失，因此進補後易於蘊藏而使其發揮功效。 老人冬令進補的品種很多，選購進補品和進補時，應注意掌握三點：
一是針對冬令食慾較旺盛，吸收功能較好的特點，要加強高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物的進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品的選食。 二是要根據自身情況，確診虛證所在，辨證論治，有針對性地加以滋補，並堅持整個冬天都進行進補。 三是若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補。
比如糖尿病人，可用生晒參、人蔘等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，絕不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、別直參、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發展，使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血壓升高，結果越補越糟。
冬令常用進補品可從以下幾個方面去選擇： ①植物性滋補品有：紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、枸杞子、黃芪、黨蔘、白朮、菟絲子、黑豆、芝麻等。
其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳，既是補益食品，又是藥補之品，補力甚佳。 ②動物性滋補品有：羊肉、狗肉、牛肉、龜肉、甲魚、兔肉、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海蔘、阿膠、黃鱔、蝦、鴿蛋、雞蛋等。
③中成藥補劑有：鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、海馬補腎丸、附桂八味丸、蔘茸補丸、人蔘鹿茸丸、龜齡集、二冬膏、洞天長春膏、十全大補膏、八珍丸、青春寶、雙寶素、瓊玉膏、西洋參口服液、參參口服液等。
2樓：奈子
胡蘿蔔粥可以預防高血壓； 薏米粥可以預防癌症、洩瀉； 羊肉粥、生薑粥可以預防慢性氣管炎； 荷葉粥、綠豆粥可以預防中暑；對於吃慣大魚大肉的人，適當喝一些野菜粥，可以增加維生素，滋陰補腎，調節生理機能； 燕麥粥、燕麥片，它能夠降血脂、血壓、能降甘油三脂。每天吃一碗燕麥粥和兩片燕麥麵包的人患ⅱ型糖尿病的比例比普通人要低30％。 幾種養生的粥食譜：
白果粥：白果適量、豆腐皮50克、粳米100 克。白果去心、殼。
與豆腐皮、粳米煮粥。主治肺虛咳喘、神疲力乏、痰白而稀。每日1劑。
百合粥：百合60克、糯米100克、白糖適量。百合、糯米洗淨，煮成粥加糖煲沸。
主治脾胃虛弱，心氣不足、急躁夢多、神經衰弱、燥熱咳嗽。每日1劑。 蓮子粥：
蓮子肉30克、蓮鬚12克、百合30克、雞蛋2個、紅糖適量。蓮子、紅棗去心去核、百合、蓮鬚洗淨，加清水適量煮沸，雞蛋去殼入粥，蛋熟即可，加糖調味。主治心中煩悶，心悸心慌，多夢易醒。
每日1劑。 胡桃仁粥：胡桃仁30克、粳米50克。
粳米煮成稀粥，胡桃仁去皮搗爛加入粥中，用文火煮致稠粥，以表面見油為度。主治腎虧腰痛、慢性便祕、小便淋瀝。日1～2劑
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