1樓：匿名使用者
按照規定比例新增油脂（如奶油，花生油，奶酥油、椰子油，果料等很多品種都可以），加入玉米，加熱並攪拌，加入糖。待爆裂後儘快出鍋即可。油脂品類不同質量不同，爆米花產品的口味就各有千秋。
還有一類爆米花，是待爆米花出鍋後撒上調味粉，之後包裝即可。一般美式風味爆米花是需要撒粉的。
具體的原料和比例，凡購買我廠不鏽鋼爆米花裝置的客戶都可以得到很具體的免費講解。——青島名匠冠美食品機械。
最後，要看機器的質量。機器質量與機器的設計和材質都有關係。簡單來說吧，不粘鍋用於室內電加熱的機器，由於溫度低一些，工作效率也低，所以塗層脫落的比較慢。
但在室外煤氣加熱的高溫下，塗層會很快脫落，就變成了特粘鍋；而鋁製高壓鍋則會在高溫幹炸下快速變形。這兩種機器一般也就能用兩三個月。且均存在食品安全問題。
設計有問題，則機器故障率極高，材質有問題，則機器工作壽命極端，甚至有兩三個月就報廢的。而這些情況，對剛剛接觸這個生意的人來說都是毫無察覺的陷阱。而廣告宣傳中質次價低和虛假宣傳刷好評的問題一直存在，所以要選購一臺用起來得心用手的機器，一定要細心比較鑑別。
因為這不僅僅是千八百塊錢的投資問題，而是生意經營成功與失敗的最關鍵一環。
怎麼做出多種口味爆米花
各種口味爆米花怎麼做
2樓：子曰之伯天蠍
玉米：粒小飽滿圓潤新鮮金黃色玉米最佳，又大又扁的其次。玉米所含水分太高不好，可通過晾晒或烘乾減少水分；太乾也不好，可通過少量噴霧攪拌增加水分
爆米花的基本食譜：
1、 將油倒進有蓋子的寬鍋子或寬的平底鍋里加熱。
2、 倒入玉米粒，用鍋鏟將玉米粒平均分配在鍋底。玉米粒不可重疊。
3、 蓋上鍋蓋。每10～15分鐘搖晃鍋子或平底鍋，直到玉米粒開始爆開為止，然後每隔5～6秒鐘搖晃鍋子。
4、 當玉米粒停止爆開時，將鍋子或平底鍋從爐子拿開，然後將爆米花倒進大碗裡。
在意熱量的爆米花
1、 在意熱量的爆米花迷，可使用一種利用熱氣發動的爆米花機，所以不用放油。
2、 用微波爐也可以爆米花：將玉米粒放進大紙袋裡，用450w爆7～8分鐘。這中間要搖一搖袋子。
3樓：藍澀楓葉
爆米花知道怎麼做吧！如果要加上口味的話，就要用各種口味的香精！奶油啊，等！
4樓：林夕的微笑
食材明細
幹玉米粒80克
糖粉50克
黃油20克
原味口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
童年的回憶---爆米花的做法步驟
1把所有材料準備好。
2玉米粒洗乾淨，並瀝乾水備用。
3鍋洗乾淨，大火燒熱。
4把瀝乾水份的玉米粒倒入鍋裡，用鍋鏟不停地翻動，直至水份完全蒸發，玉米粒處於乾燥的狀態。
5放進黃油。
6轉中小火，並翻動玉米粒，使每一顆玉米粒都能均勻地裹上一層黃油。
7小火翻炒一會的時候，玉米粒就會出現爆裂的狀態。
8這時候，要蓋上鍋蓋。
9不停地晃動鍋，使玉米粒的受熱均勻。
10留意觀察爆米花的情況，當完成爆開時，要馬上關火，否則會爆焦的。
11所有玉米都爆裂後，剷起，趁熱灑入糖粉，並搖晃拌勻，就可以開吃了。
爆米花有哪些口味怎麼做
5樓：鬱悶丶死神
就用玉米有些是巧克力
爆米花如何做出各種口味
6樓：殷天傲都
美國人早就知道，新鮮爆好的玉米最好吃。爆米花可以有各種不同配方的口味，使其成為令男人驚喜的下酒小吃，和女人、孩子休閒時的美味零食。
工具：市售爆米花機，或帶有蓋子的寬鍋子。
玉米：粒小飽滿圓潤新鮮金黃色玉米最佳，又大又扁的其次。玉米所含水分太高不好，可通過晾晒或烘乾減少水分；太乾也不好，可通過少量噴霧攪拌增加水分
爆米花的基本食譜：
1、 將油倒進有蓋子的寬鍋子或寬的平底鍋里加熱。
2、 倒入玉米粒，用鍋鏟將玉米粒平均分配在鍋底。玉米粒不可重疊。
3、 蓋上鍋蓋。每10～15分鐘搖晃鍋子或平底鍋，直到玉米粒開始爆開為止，然後每隔5～6秒鐘搖晃鍋子。
4、 當玉米粒停止爆開時，將鍋子或平底鍋從爐子拿開，然後將爆米花倒進大碗裡。
在意熱量的爆米花
1、 在意熱量的爆米花迷，可使用一種利用熱氣發動的爆米花機，所以不用放油。
2、 用微波爐也可以爆米花：將玉米粒放進大紙袋裡，用450w爆7～8分鐘。這中間要搖一搖袋子。
7樓：寂寞的鴕鳥不寂寞
新增不同原料就會做出不同口朱
怎麼樣才能做出各種口味的爆米花
8樓：匿名使用者
可以加不同的東西在裡面，比如，草莓味的，蘋果味的，橙子味的，香蕉味的，還有檸檬味的，巧克力味的等等，，，，，，
9樓：星雲呈變
爆好後，打個小空，放漿，比如巧克力味就放巧克力醬
爆米花機如何做不同口味爆米花？
10樓：印象天子
爆米花玉米粒的種類，以及食品新增劑不同就可以做出不同種類的爆米花，
爆米花有球形的、有碟形（梅花形）的，一般草莓巧克力都是在爆米花爆好了再叫在外面上的。鑫西廚的爆米花機就可以這樣操作。
果味爆米花怎樣製作？
11樓：匿名使用者
彩色果味爆米花怎麼做
爆米花原味的最純正，不過要說現在更吸引人的是巧克力爆米花，黑芝麻爆米花，蜂蜜爆米花等等更有特色的爆米花。經常有哈密瓜，檸檬，草莓的水果口味的爆米花，不僅顏色紅綠有型，而且味道也是和上面的口味相吻合。經過我多次試驗，終於摸索了屬於自己的配方，希望能讓大家受益一下下就可以了，爆米花的製作過程大部分都是一樣的，只是其中的一些小地方注意自己去搭配，比如在奶油融化後放入適量的果味粉，這樣的話果味粉受熱融化，那奶油就會變成彩色的，放進小玉米和白砂糖後按照以往的方法步驟去製作就可以了，想黑芝麻，和蜂蜜則要等爆米花爆好 熄火後加入趁著鍋的餘溫讓黑芝麻沾上去，才更加香甜。
製作說明如下：
a、爆谷機在工作前進行電器檢查和良好安全接地，首先開啟電源指示燈開關，電壓表工作。
b、開啟爆米花機加溫指示燈開關，指示燈亮，預熱至加溫指示燈滅，溫度達到正常工作狀態。
c、開啟爆谷機攪拌電機開關，放入食用油約20克後，放玉米150克左右，一分鐘左右聽到爆裂聲放白糖20克左右，直到玉米爆裂完，出鍋後繼續工作第二鍋生產。
d、果味爆米花機爆制玉米花采用油質奶油香精(可採用15275奶油香精)，食用花生油按25：1比例放入食用油在爆谷機中攪拌均勻後就可使用。每小時開機生產5—15公斤玉米原料。
12樓：可樂o學長
回答您好
操作方法：
1. 先做果味奶油，以一斤為例：取一斤起酥油，放入鍋里加熱，把起酥油完全融化，放入一個容器裡等待冷卻，等起酥油冷卻到糊糊狀，在倒入2兩色香油（要什麼口味，用什麼口味的色香油），半兩香蘭精，均勻攪拌，如果顏色淺了，在放入一些色香油，直到顏色正為止，如果顏色重了，在弄一些起酥油融化，等冷卻了，在放入裡面，這樣各種口味的色香油就做好了！！
2. 巧克力奶油，取一斤起酥油，放入鍋里加熱，在取一斤巧克力塊直接放入起酥油鍋裡，繼續加熱，不停的攪拌（防止糊鍋），等完全融化之後，在放入一個容器裡面完全冷卻，巧克力口味的奶油就做好了！！！
3. 現在開始做爆米花了！！先把機器加熱1-2分鐘，準備攪拌。做什麼口味的爆米花，就用什麼口味的奶油，放入3兩，在加入2兩糖，接著在放4兩幹玉米
4. 接著在把鍋蓋蓋上，繼續攪拌，等聽到鍋裡噼裡啪啦的響聲，證明玉米開始爆裂，等響聲減小，這時關上火，在繼續攪拌一會，這樣，一鍋香噴噴的爆米花就做好了
以上是為您查詢到的操作方法
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**可以學習多口味爆米花技術？
13樓：邵俊銘鵬楓勝
名匠冠美食品機械就可以的。
經營方面：擺攤，開小門頭，做連鎖攤點或者連鎖店，做加盟，做批發，做配送，很多途徑都可以的，看每個人的性格和能力。
關鍵還是要有工作效率高、安全衛生、故障率低、容易操作、壽命長的機器。以及口味豐富***的原料，和耐心細緻的技術跟售後服務。
比如現在市面上最常見的是不粘鍋改裝的機器。在煤氣加熱的高溫下，塗層很快脫落，就變成了特粘鍋。不粘塗層附著到爆米花上，被食用是話會對人體有嚴重毒害。
加熱超過200度的的時候，不粘塗層還會釋放有毒氣體傷害操作人員和鍋體周圍的人；
還有部分高壓鍋改造的爆米花機，鍋體在爆米花這種高溫加熱下快速變形。鍋垢與鍋體粘合在一起沒法刷沒法鏟，卡鍋。有的設計甚至還會洩露原料。鋁元素附著在爆米花上，顧客食用也會傷害身體。
大型機器，外觀比較矚目，但是能耗大效率低。加工一鍋用的煤氣，有三分之一以上是浪費掉的，速度慢，產量卻並不大，因為鍋不管再大，加熱的只有鍋底的一小部分而已。用這種機器的成本過高，浪費比較嚴重。
所以做這個生意，需要先多瞭解這些行業資料，去選購價效比的機器和原料，專業的技術和服務。只要選對了，都能做好的。
——名匠冠美食品機械
用平底鍋怎么做爆米花，用平底鍋怎麼做爆米花
用料 球形玉米粒70g 水適量 1 將玉米粒用水洗乾淨，並用廚房紙吸乾水份，晾到徹底乾燥。2 分兩次爆，取一半玉米粒放入平底鍋，開大火，蓋鍋蓋。3 一直用手搖晃平底鍋，不一會兒會聽到噼裡啪啦的聲音，等到這種聲音十幾秒響一次的時候關火。4 開啟鍋蓋，球形爆米花就開出來了，晾涼。5 裝盤即完成製作。什麼...
幹玉米粒怎么做爆米花，幹玉米粒怎麼做爆米花
材料玉米粒1小杯，白糖，煉乳，奶油 做法1.涼鍋，倒點涼油，玉米粒直接倒進去。2.蓋上蓋，開小火，2 3分鐘就能聽見玉米粒在裡面叮叮噹噹蹦得歡，端著鍋沒事晃幾下 防粘連，也防壓在下面的玉米會烤糊 聽著鍋裡玉米掙扎的聲音逐漸變小就關火。3.得！5分鐘用不了，一鍋香噴噴甜縐縐得爆米花就成了！材料玉米粒，...
老式爆米花做出來的米怎么做成糖塊
爆米花主料玉米100克 輔料油適量 白糖10克 爆米花的做法 1.小火熱鍋放入適量的玉米油。2.放入玉米稍微用產翻動。3.當出現有爆出米花後立即蓋上蓋子。4.就讓它們任性的爆出花吧。記得一定要是小火喲！5.當玉米爆得差不多了，關火趁熱撒上白糖翻拌均勻即可烹飪技巧這了讓糖更快的容化，可以將白糖打成粉後...