1樓：淄博中大醫院
方法主要原料：山楂、白糖。
裝置：小號鋼絲篩、煮鍋。
製作方法：選擇新鮮無蟲害的大個山楂果實，剔除雜質用水洗淨陰乾。放入煮鍋內加水煮沸至山楂崩裂撈出（若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鐘也是一道美味可口的甜湯），用鋼絲篩濾出果肉。
按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內凝結即為成品。根據需要切成條狀或塊狀，供食用。
方法原料：山楂850g、冰糖250g、魚膠粉25g、清水300ml。
做法：山楂糕
1、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨；
2、鍋內放水，加入處理好的山楂；
3、倒入冰糖，小火慢慢煮；
4、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；
5、把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥；
6、魚膠粉用少許溫水攪勻；
7、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火；
8、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。
方法原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味適當調整）。
做法：1、山楂洗乾淨後雙手捏開山楂把籽取出；
2、準備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘後取出；
3、開啟蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，後放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出；
4、開啟蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出；
5、開啟蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。
2樓：一根弦兒
山楂糕只要掌握了這幾點在家也能輕鬆做
怎樣做山楂糕步驟
3樓：匿名使用者
主料：山楂300克
輔料：檸檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麥芽糖40克、桂花3克1、山楂去籽切塊。如下圖所示。
2、倒入破壁機，倒入檸檬汁，清水，打成山楂泥。
3、鍋中放入冰糖，倒入山楂泥，麥芽糖，小火翻炒至濃稠。
4、倒入模具，冰箱冷藏2小時。如下圖所示。
5、切成小塊，放上桂花。如下圖所示。
6、山楂糕成品圖。如下圖所示。
4樓：爵爺的網路
主要原料：山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。
山楂糕裝置用具：打漿機、搪瓷盤、平木盤、煮鍋、玻璃紙、刀等。
製作方法：選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質、爛果，用水洗淨陰乾。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果膠等按比例混合，並在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻，用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內熬煮，邊煮邊攪拌。
約半小時分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內，厚度為5～7釐米，冷卻後凝結即為成品。根據需要切成條狀或塊狀，再用玻璃紙包裝，待**。
果丹皮1.原料選擇：選用含糖量、含酸量和含果膠物質較多的水果作原料，如蘋果、桃、杏、山楂等均可，但以新鮮山楂較為理想，一些殘次果及果品加工廠生產罐頭、果脯的下腳料也可利用，但一定要符合食品衛生標準。
2.原料處理：將山楂果中的雜質、病、蟲爛果剔除，沖洗乾淨，去核。
3.軟化製漿：將處理好的果實放在雙層鍋中，加入約為果實重80%或等量重的水，煮20～30分鐘，待果實軟化後，取出倒在篩孔徑為0.
5～1.0毫米的打漿機打漿，除去皮渣。如沒有打漿機，可用木打漿板或木杆將果實搗爛，倒入細篩中，除去皮渣，再將果漿倒入雙重鍋中，加入果漿重10～30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據果實含酸量高低而定，通常為果漿重量的0.
3～0.5%，再用文火加熱濃縮，注意攪拌，防止焦糊，濃縮至稠糊狀，可溶性固形物含量達20%左右時出鍋。
4.刮片烘乾：將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上，刮成厚0.
3～0.5釐米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻以提高產品的質量。
刮好後將鋼化玻璃送入烘房，溫度60～65℃，注意通風排潮，使各處受熱均勻，烘至手觸不粘，具有韌性皮狀時取出。
5.揭起整理：將烘好的果丹皮趁熱揭起，再放到烤盤上烘乾表面水分，用刀切成片捲起，在成品上再撒上一層砂糖。
6.包裝**：用透明玻璃紙或食品袋包裝。
為了增進風味，在製作山楂果丹皮時，可摻入其它果品，如蘋果、棗、柿、桃等。
5樓：一人廚
教你山楂糕酸甜開胃的做法
6樓：大雁做美食
山楂糕怎麼做？把山楂清洗乾淨去核，放入攪拌機炸碎，倒入鍋中加入白糖檸檬，熬製即可。
7樓：一根弦兒
山楂糕只要掌握了這幾點在家也能輕鬆做
8樓：育兒教育張老師
山楂糕怎麼做？準備山楂600克，白糖250克，把山楂去核，鍋中倒入這三種燉，冷卻後放入冰箱冷藏。
9樓：騎著蝸牛當房車
食材山楂
800g
冰糖200g
白糖100g
水50g
糖桂花適量
步驟山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗淨
切去兩頭，再切開去核。
鍋中放入處理好的山楂塊，加少許水（不同的料理機功率不同，水量需自行調整，但儘量少），先加100克碎冰糖。
煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。
將煮軟的山楂倒入料理機打成泥（量多分次，如果喜歡細膩的效果，就用濾網過個濾）。
將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖，用中火不停快速翻炒（因為含糖量大，很容易焦底）。
炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
將山楂果泥裝入容器中，冷卻後冷藏儲存。
凝固後切塊，表面撒上糖桂花即可。
山楂糕不適宜人群：
1、孕婦禁食，山楂有破血逐瘀的功能，可促進子宮收縮，容易造成流產。
2、胃酸分泌過多者、病後體虛者、脾胃虛弱者忌食。
3、兒童牙齒發育期不宜長期食用，會影響牙齒的發育。
10樓：黃小波先生
怎樣在家自己做山楂糕？方法都在這裡啦，簡單又好吃，零基礎都會
怎樣製作山楂糕，家庭製作山楂糕怎樣做
第一種方法 原料配方 山楂1000克 白糖800克 瓊脂3克 冷水3升製作方法 1.將九成熟的山楂洗淨 去核。2.把瓊脂放入碗內，用開水浸泡2小時，備用。3.將山楂 浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內，置於大火上煮至山楂爛 瓊脂溶化。4.用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20 30分...
寶寶多大可以吃山楂糕，多大的寶寶可以吃山楂
這個最起碼也要在一歲半到兩歲左右才可以吃的吧，太小了，在消化系統不是很好的，消化能力也不是很強的。最好等他長大一點到兩歲了以後再說。多大的寶寶可以吃山楂 這個儘量不要吃的太多的哦，山楂開胃的哦 孩子不吃飯了，可以吃點這個的哦，祝寶寶健康快樂哦。你好，對於這個月齡的寶寶來說，可以新增山楂片 酸奶 等，...
山楂糕的家常做法沒有榨汁機,用絞肉機行嗎？
山楂糕的家常做法沒有榨汁機用絞肉機行嗎？我認為做山楂糕，家裡如果沒有榨汁機，應該是可以用絞肉機的。用絞肉機攪完以後，裡面放上糖。然後在鍋裡熬上一會兒。就成了山楂糕了。山楂糕是北方很有名的一道糕點，其主要成分是山楂，但是呈現的是一種凝固狀態，類似果凍。那麼，山楂糕怎麼做湯？老北京山楂糕的做法步驟有哪些...