1樓：匿名使用者
最近很多地方都開學了，孩子的早餐成為大家最關心的一件事。建議不要喝粥，多吃高蛋白的食物，比如牛奶、雞蛋。論營養，大米粥確實比不上雞蛋，早餐多吃雞蛋很有好處。
雞蛋**便宜，營養豐富，吃法多樣，當作早餐再適合不過了。雞蛋的營養好消化好吸收，能有效促進神經系統功能的發育，是很好的健腦食品，建議每天吃2個。很多人每天早上都會吃水煮蛋，味道寡淡，連吃幾天就不想吃了。
其實，雞蛋的做法很多，做成茶葉蛋就很不錯，我每天早上都吃，一頓吃2個還覺得沒吃夠，太香了。很多人都愛吃茶葉蛋，但不會自己做，很多人甚至認為茶葉蛋就是用茶葉煮出來的雞蛋，今天我和大家分享一個茶葉蛋的做法，簡單又好吃。
二舅是飯店大廚，在家休息時他也會給家人做茶葉蛋吃，這個方法就是和他學的，只要按照它的配方來，保證一次做成功，輕鬆做出虎皮紋，好看又好吃，我2口就能吃掉1個，真的太香了。每次做10個，一頓早餐的工夫就全部吃光了。
【茶葉蛋】
準備雞蛋、食鹽（鹽多點味兒才重）、20毫升生抽、30毫升老抽、20克冰糖，花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、幹辣椒各5克、乾紅茶葉30克，
準備新鮮雞蛋，用清水沖洗乾淨，小心別碰破了，然後冷水下鍋煮8分鐘，煮熟後撈出，放進冷水裡浸泡2分鐘，蛋殼就非常好剝。雞蛋一定要清洗乾淨，蛋殼上有灰塵、細菌和髒東西，如果沒洗淨很容易煮到雞蛋裡面去。
香料用清水沖洗乾淨，鍋裡倒水後加入香料，開大火煮5分鐘，煮出香味後倒入紅茶葉，加入生抽、老抽、冰糖、食鹽，攪拌均勻，再煮5分鐘，讓調料充分混合後關火。
用勺子把煮好的雞蛋都敲破，敲打的點儘量密一點，就可以輕鬆做出虎皮紋了。如果嫌麻煩，可以直接剝掉蛋殼，給整個雞蛋上色。
把敲破的雞蛋放進煮好的湯汁裡，不用煮，浸泡至少2小時，茶葉蛋就做好了，撈出來就可以直接吃了。記住了，茶葉蛋不要煮，直接浸泡就入味了，茶葉蛋不是滷蛋，做法不同。
這就是大廚的「祕製茶葉蛋」，做法很簡單吧，就像做水煮蛋一樣。雞蛋已經煮熟了，如果繼續煮的話就煮老了，口感就不鮮嫩了。另外，雞蛋煮太長時間，蛋黃上就會出現綠色的物質，它是一種硫化物，不利於營養的消化和吸收。
因此，別再做錯了，茶葉蛋不是煮出來的，而是用料汁浸泡出來的，一定要記住哦。
晚上把雞蛋泡在料汁裡，早上起床後就變成茶葉蛋了，直接就能吃，方便又營養。如果覺得太涼，可以放在灶上煮2分鐘即可，顏色好看，鮮嫩入味，1頓至少吃3個。
2樓：為啥不吃飽
將雞蛋放入冷水中煮沸，再煮五分鐘，加入醬油茶葉等材料再小火燉煮大概半個小時，然後關火，不要撈出直接放在鍋中，在常溫下放24小時以後，你就會得到虎紋茶葉蛋。
3樓：花語可甜
白水先煮蛋，煮熟後敲碎蛋殼，讓蛋殼出現裂紋兒，然後放入調好的茶葉湯中進行滷煮，入味後，燜幾小時就可以了。
4樓：小小燈燈
先用清水把雞蛋煮熟撈出，過涼水，然後用小勺慢慢敲打雞蛋，就會形成虎紋
茶葉蛋是怎麼做的，怎麼做茶葉蛋？
用到了古方紅糖來煮制茶葉蛋，鮮香味美，易上色，營養又健康，做法也超級簡單的，廚房小白都可以試試，愛吃茶葉蛋的你更是不能錯過啦，當做春日踏青出遊的小吃也是很不錯的選擇，營養美味，方便攜帶，隨時補充能量！紅糖茶葉蛋的做法 步驟step 準備好需要的食材。步驟step 把雞蛋放入鍋中，水煮沸後轉中小火8分...
做茶葉蛋的方法和配料，茶葉蛋的做法配料
1 雞蛋煮熟。2 煮熟以後敲碎表皮，儘量碎一點，好入味兒。3 準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒。4 將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽。5 煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味。雞蛋 茶葉 鹽 醬油和可樂。1 煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫 敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清...
如何製作五香茶葉蛋，各種家常五香茶葉蛋的做法
五香茶葉蛋的做法。1.準備好所有食材，雞蛋洗淨放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火煮開後調成中火繼續煮5分鐘。2.雞蛋煮好後撈出，迅速用冷水沖泡，待雞蛋降溫後輕敲雞蛋碎至蛋殼表面破碎，形成裂紋。3.將雞蛋放入煮鍋中，加入足量的水沒過雞蛋，放入茶葉包 花椒，大料，香葉，調入白糖 生抽。4.再放入老抽...