1樓：於是忘了季節
用到了古方紅糖來煮制茶葉蛋，鮮香味美，易上色，營養又健康，做法也超級簡單的，廚房小白都可以試試，愛吃茶葉蛋的你更是不能錯過啦，當做春日踏青出遊的小吃也是很不錯的選擇，營養美味，方便攜帶，隨時補充能量！
紅糖茶葉蛋的做法
步驟step
準備好需要的食材。
步驟step
把雞蛋放入鍋中，水煮沸後轉中小火8分鐘至熟。
步驟step
雞蛋煮完放涼或放入冷水中浸泡會，用勺子把雞蛋殼敲裂。
步驟step
鍋中放入紅茶包、紅糖、八角、桂皮、香葉和茴香。
步驟step
往鍋中倒入適量的清水，煮起。
步驟step
加入生抽、老抽和鹽。
步驟step
加入雞蛋煮沸，轉小火繼續煮半個小時關火。
步驟step
浸泡過夜入味，味道更佳！
紅糖茶葉蛋的成品圖
紅糖茶葉蛋的烹飪技巧
技巧tips
2樓：日照趕海找鐵哥
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
3樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
4樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
5樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
6樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
7樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康
怎麼做茶葉蛋？
8樓：比你還要體檢
製作茶葉蛋的方法，是家常做法，不喜歡味太雜的，所以介紹兩種，一種是茶葉蛋，一種是五香滷蛋。
a，茶葉蛋的做法，
2，將雞蛋洗淨，入鍋，加涼水，小火慢煮，直到開鍋後一二分鐘，迅速撈出。
這時蛋白已凝固，將蛋皮敲破，每個都要敲喲！
3，將敲了列紋的雞蛋放入熬好的茶葉水內。繼續煮至開鍋，小火5~l0分鐘關火。
浸泡半天，約六小時左右，帶著茶香有鹹味的茶葉蛋就0k了。比白雞蛋好吃！
1，家裡一般在煮肉以後，用滷肉的剩湯做滷雞蛋最好。因為滷肉湯裡什麼佐料味都有了。而且有肉的香味。
滷完雞蛋後，將剩湯可冷凍，下次再加點調料與鹽，繼續使用來滷雞蛋。可以連續用幾次哪！
如果自己家沒有滷肉湯，可到市場專門賣滷肉的地方，買一點回來。家中用不了太多的。
以上介紹了兩種煮雞蛋的方法。我家經常這樣做的。可放心大膽使用。
9樓：生活達人
回答您好
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了！
更多5條
10樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
11樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
12樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康
13樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
14樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
15樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
16樓：律政先鋒達人
準備好雞蛋洗淨，準備好香葉，八角，茶葉等配料，雞蛋煮熟之後稍微敲碎蛋殼，然後放入鍋中，鍋中加入清水，八角，香葉，茶葉，生抽等，大火燒開轉小火煮一個小時即可
17樓：
將雞蛋煮熟，並將雞蛋的外殼敲一個小口，水開之後，放入茶葉，桂皮，大料，生薑，老抽，鹽，雞精等調味品，再放入雞蛋，煮到雞蛋入味就行了。
18樓：春天的穎兒
把蛋洗淨放入鍋中一起煮（水要淹沒雞蛋）7-10分鐘，迅速將熱水倒了，加冷水冷卻再逐個擊破，準備茶包，等水滾後放入鍋中，加入醬油，黃酒，冰糖，鹽。蓋上蓋子開始小火燜燒1小時以上 。
茶葉蛋怎麼做？
19樓：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了，快點動手試試吧。
20樓：欣欣的美食生活
你知道茶葉蛋怎麼做才好吃嗎
茶葉蛋是怎麼製作的?需要哪些材料？
21樓：夏言楓
茶葉蛋是我國著名的傳統小吃之一，很多人在早餐的時候都會選擇購買茶葉蛋搭配其他食物，茶葉蛋非常受歡迎，大街小巷裡都有售賣茶葉蛋的地方，是一個非常受我們人民喜愛的食物，曾經還傳出過臺灣說我們大陸人吃不起茶葉蛋的笑話，所以茶葉蛋在某種程度上代表了我們我國獨特的傳統小吃。
茶葉蛋的起源沒有辦法去考察，因為一直都是民間小吃，很難說出來它是從何地何時何人製作出來流傳出來的，我們只知道她是一個有著悠久歷史的傳統小吃。
茶葉蛋茶香濃郁，味道非常的好吃，還具有一定的營養價值，因為製作茶葉蛋的原料中的茶和雞蛋本身就具有一定的營養，所以茶葉蛋就繼承了茶和雞蛋的優良營養。含有一定量的咖啡因、茶多酚、單寧酸以及氨基酸、蛋白質等營養物質。
我小時候，我家裡人就想通過自己的方式去製作茶葉蛋，不過煮了一晚上雞蛋才煮好，最後雞蛋也沒有特別入味。接下來我教一下大家如何製作茶葉蛋，感興趣的可以自己在家裡嘗試著製作。
首先我們需要準備雞蛋，紅茶包，八角，桂皮，丁香，水，白糖，醬油，13香，鹽。然後將5-7個雞蛋煮熟，一個調料袋子裝滿三個紅茶包，兩個八角，半塊桂皮，兩粒丁香，一大勺白糖，五大勺醬油，一大勺13香，一小勺鹽，沒過雞蛋的水。
將這些調料和雞蛋都放在燉鍋當，這樣可以慢慢燉，一晚上也不容易燒開，如果想要雞蛋上有比較深的花紋，那麼在雞蛋煮熟之後就將雞蛋殼敲破，這樣燉一晚上雞蛋就有漂亮的花紋。
雖然說茶葉可以選紅茶和綠茶，不過綠茶煮出來可能會有些苦味，而且綠茶性寒，不適合有胃病體弱以及孕婦食用，而紅茶相對來說會更好一些，紅茶最好使用紅茶包，這樣把雞蛋敲破後紅茶的碎沫不會流入到雞蛋裡。
22樓：春季的風啊
要準備好茶葉和雞蛋還有各種配料，然後起鍋燒火，在鍋中加入水，把茶葉和雞蛋配料放入鍋中慢慢熬煮就可以了。需要茶葉，雞蛋，鹽，八角，香葉，丁香，桂皮，陳皮。
23樓：小李美死了
茶葉蛋需要把雞蛋浸泡，並且加入一些調味料，而且加入一些茶葉，浸泡一個一個禮拜，這樣就可以了，就可以做出茶葉蛋，需要用到茶葉，雞蛋，醋，味精，花椒，等等。
24樓：墨綠夜晚
茶葉蛋就是把新鮮的雞蛋洗乾淨之後放到茶葉水裡面煮，不過這些茶葉水都是經過特殊調製而成的。需要的材料有雞蛋，茶葉，小茴香，八角，香葉，鹽，肉蔻，醬油對的，等等。
25樓：明明明天好吖
首先要將生雞蛋煮熟，之後將紅茶並所有香料、調味等煮成一鍋滷湯，然後將煮熟的雞蛋表皮磕碎，不要剝皮，浸入滷湯之中，浸泡時間越長，茶葉蛋越美味。茶葉蛋的製作需要用的食材有雞蛋、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、茴香、豆蔻、陳皮等，當然也不能少了鹽。
26樓：懶得可愛的小李
在煮雞蛋的時候會放入很多的調料，這樣就會讓雞蛋變得非常的有味道了，而且口感非常的好。需要用到紅茶包，八角，丁香，桂皮，白糖。
茶葉蛋怎麼做
27樓：熊貓眼穿搭
回答1、水煮著吃
做好的茶葉蛋是可以直接吃的，當然一般放置一段時間以後是冷卻的，所以經過水煮後吃的話是非常適合的。茶葉蛋水煮的吃是非常簡單的，直接把茶葉蛋放入碗裡面，然後在鍋裡面倒入一些水，將水燒開後就把碗放到水裡面，然後將其煮熟後就可以了，不要把茶葉蛋直接放到清水中煮，這樣的話會使它的口味下降。
2、冰鎮著吃
茶葉蛋還可以冰鎮著吃，把做好的茶葉蛋放涼後直接放到冰箱中，冷藏冷藏半小時後拿出來吃會非常的爽口，吃起來冰冰的感覺特別好，這種吃法是很受年輕人喜歡的，一般在夏季吃冰鎮茶葉蛋是比較適合的，不僅口味很好，而且還有助於提高食慾，當然對腸胃不好的人來說是不太適合冰鎮著吃的。
3、燉著吃
提問我沒有手該怎麼吃茶葉蛋呀
回答讓家人餵你吃
提問我木有家人
回答那建議不吃 本來鹽味也重 吃了不好
更多8條
28樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
29樓：拜理亥情文
1》茶葉蛋的製法
（方法一）
準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。
用細火將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼均勻地敲出裂紋。另外準備5克八角、5克陳皮、5公克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。
將所有滷料放入電飯鍋裡以保溫的熱度滷煮，滷煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。
（方法二）
五香茶葉蛋，清香可口，人人愛吃。怎樣才能把茶葉蛋燒得噴噴香呢？在煮制時，應注意以下幾點：
1.雞蛋要新鮮。2.
所用茶葉，應選擇那些耐泡、味濃、中等以上的。3.煨制時間要長，使其入味。
4.不宜放醬油，一放醬油，蛋殼顏色便呈紅色，而不是茶褐色了。
茶葉蛋具體煮制方法如下：1.取新鮮雞蛋，洗淨外殼，用冷水、文火將蛋煮至
七、八成熟，撈起投入冷水，再把蛋殼敲碎。2.將蛋放入砂鍋，加上清水（水要將蛋淹沒），投入茶葉10克、茴香5～6瓣、橘皮一隻、鹽2兩、桂皮少許，蓋緊鍋蓋。3.
以中火將蛋燒滾後，馬上改用小火煨。
2》茶葉粥
用料：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。
製法：將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升並去渣，粳米洗淨，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。
食法：每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。
茶葉粥能適應急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過於疲勞等症，《保生集要》說："茗粥，化痰消食，濃煎入粥。"
3》雞茶飯
用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個，小麥粉100克，粳米飯、食鹽、幹紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫升。
製法：將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細食鹽和黃酒，放置4~5分鐘。雞蛋打入碗中，加冷水150毫升，調入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。
雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末、細鹽及幹紫菜絲即成。
食法：工餘假日服用雞茶飯，可增進食慾，有助於健康。
4》茶葉蛋
用料：雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量
製法：先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗淨，用水煮熟，撈出後輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然後文火煮半小時，加入味精即成。
鹹淡程度可調節紅醬油加入量，也可加些食鹽。
食法：可作點心，也可上桌作菜餚，居家旅遊，男女老少皆宜。
怎麼煮茶葉蛋，茶葉蛋怎麼煮呢？
茶葉蛋到底怎麼做呢？茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時 教你煮茶葉蛋的好方法 家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個 煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時 茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。如何煮茶葉蛋 工具 ...
怎麼煮好茶葉蛋，茶葉蛋怎麼煮？
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。蛋先煮熟備用，準備鍋子，放水 茶葉 醬油少許 上色 桂皮，燒開後，把蛋敲裂開，放入鍋內煮，時間越久 味道約濃郁 1 香料越齊全，滷水的味道就越香 2 雞蛋一定要煮熟後才敲碎，...
做茶葉蛋的方法和配料，茶葉蛋的做法配料
1 雞蛋煮熟。2 煮熟以後敲碎表皮，儘量碎一點，好入味兒。3 準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒。4 將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽。5 煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味。雞蛋 茶葉 鹽 醬油和可樂。1 煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫 敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清...