1樓：匿名使用者
將麵粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。
這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的話就要減少分量了。
這個調好的麵糊也是可以再調節濃稠度的。
平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，攤成麵皮。
請點選輸入**描述。
待麵皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在麵皮上。
待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候起，這樣才能裹得成型。捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就以拿出來了。
切塊裝盤就可以吃了。
2樓：常伴吾身讓
把蔥切成蔥花放進碗裡，再將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
然後在碗中加入麵粉並攪拌均勻，再加入適量。
倒入色拉油在鍋中，用刷子刷勻，之後將攪拌。
3樓：定拉在柚褲
雞蛋是我們日常生活中一種很好的蛋白質**，所以很多人在身體比較虛弱的時候都會補充蛋白質，這時候雞蛋是最好的選擇，平時的話，我們也要補充身體裡面的蛋白質，這樣才能夠維持我們的膳食平衡，這樣才不容易生病，平時蛋白質的優質**有雞蛋，還有一些肉質食品。那麼接下來我們看一看雞蛋的一個做法，雞蛋餅是如何做的呢？要想在家裡面做雞蛋餅，其實並不難，只需要用到雞蛋和一些食材就能做好，那麼接下來我們看一看，怎樣製作美味又好吃的雞蛋餅。
一。雞蛋餅需要用到的食材。
在家裡面自己做雞蛋餅，需要用到的食材，有雞蛋，還有一些自己喜歡的蔬菜丁，比如胡蘿蔔丁，洋蔥丁，還有火腿腸丁，可以根據自己的口味進行選擇，還有就是麵粉，做雞蛋餅當然少不了蔥花了，蔥花不僅能夠給雞蛋餅增加美味，而且看起來也很有食慾，只要準備這些食材就可以在家裡面做出好吃又美味的雞蛋餅。?
二。雞蛋餅的製作方法。
首先我們在碗裡面打入幾個雞蛋，然後攪拌均勻，倒入適量的麵粉進行攪拌，這時候我們可以加入一些水或者一些牛奶，攪拌至粘稠狀，然後加入一些胡蘿蔔丁，洋蔥丁，還有火腿腸丁，當然少不了的，還有蔥花了。我們放的時候要有一點粘稠，一定要攪拌均勻，在裡面加入一些鹽和胡椒粉，我們放入鍋中烙，不一會兒就好了，時間非常快，做法也非常簡單，看了這些，你是否學會了呢？這真是一份美味，又簡單的早餐，還能夠補充我們身體的蛋白質。
以上只是喜歡的雞蛋餅做法，你覺得雞蛋餅怎樣做才好吃呢？
4樓：匿名使用者
做蛋餅需要準備食材：雞蛋2個、麵粉2勺、蔥花1勺、火腿丁1勺、水3勺、鹽適量、雞精適量，共分為4個步驟，以下是做蛋餅的詳細操作：
操作/步驟。
打入雞蛋
碗中打入兩個雞蛋，加入兩勺麵粉。
加入配菜
加入一勺蔥花、一勺火腿丁、鹽、雞精、三勺水，攪拌均勻。
兩面煎熟
鍋中加底油，加入兩勺麵糊，均勻攤開，兩面煎熟即可。
完成
>完成。
5樓：全弘致
簡單的雞蛋餅做法，十分鐘就可以搞定，家人都說好吃對於上班族和學生來說，早上吃雞蛋是非常有必要的。雞蛋營養豐富，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素，多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。而且早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
天天早上吃白煮蛋會膩，而且蛋黃也是很噎人的。今天就來介紹一種雞蛋的新吃法——雞蛋餅。我們北方人非常喜歡麵食，對於餅也是情有獨鍾，雞蛋餅更是深受北方人的喜愛，就非常喜歡吃雞蛋餅，一週至少吃三次雞蛋餅。
有的人做出來的雞蛋餅鬆軟美味，讓人吃了還想吃，忘不了蛋的香味。但是有的人做出來的雞蛋餅卻不好吃，吃不出雞蛋的香味，反而滿嘴雞蛋的腥味。為什麼食材簡單的雞蛋餅不同人做出來差別這麼大 是一些人真的沒有做飯的天賦嗎？
當然不是，那是大家拌麵糊的方法不一樣，做出來的雞蛋餅味道也就不一樣了。美味的雞蛋餅究竟是怎樣做成的呢？接下來，就和大家介紹一下雞蛋餅最好吃最簡便的做法。
第一步：調製麵糊。麵粉里加入雞蛋，清水。
要是麵粉裡有疙瘩就用小勺壓，壓到完全沒有麵疙瘩攪和成光滑麵糊。注意一定要用冷水來攪和，千萬不要用熱水，用熱水雞蛋容易腥，而且熱水更容易起麵疙瘩，不好攪拌。第二步：
把蔥洗乾淨切碎，雞蛋打散，也可以再準備一些黑芝麻、白芝麻、肉絲。第三步：把鍋燒熱，在鍋裡倒上一點油，不要倒太多，然後轉小火，往鍋裡舀上一勺麵糊，用勺子背面把麵糊攤開。
在這裡教你一個省油的好方法，用小刷子在平底鍋底刷上一層薄薄的油，這樣既可以省油，雞蛋餅又不會很油膩。第四步：趁著麵糊還沒有凝固，把剛剛打散的雞蛋液倒進去，然後撒上準備好的蔥花、黑芝麻、白芝麻和肉絲。
第五步：等到蛋液凝固了，就可以翻面了。翻面後，我們就可以看到金燦燦的一面，很有食慾的樣子。
第六步：小火慢靠一會，我們會聞到一陣香味，這時關火就可以了。最後，我們往雞蛋餅里加一些自己喜歡吃的菜、火腿腸等，把雞蛋餅捲起來就可以開動了。
簡單又美味的雞蛋餅就這樣完成了，在做的過程中你有沒有被雞蛋餅的香味饞的流口水，可是被饞的口水直流。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
8. 停一會捲起，關火，切斷。
7樓：吉運升
想要做雞蛋餅其實也很簡單，可以把雞蛋與面均勻的攪拌在一起，然後放電餅撐子上可以烙一下這樣烙出來的雞蛋餅，營養健康美味。
8樓：匿名使用者
答：你好，把鍋底刷上油，倒入攪拌好的雞蛋液旋轉鍋讓雞蛋液流動均勻小火加熱蛋液凝固就可以了。
9樓：快九婧丶聽
雞蛋餅的做法。
將麵粉裡面加入適量雞蛋，鹽，水，雞精，蔥花，然後攪拌成麵糊，倒入平底鍋裡面，煎至兩面金黃就可以了。
10樓：網友
將新鮮的雞蛋放入碗中攪拌，加入適量鹽和香蔥，鍋裡燒油倒入雞蛋，稍微炒一下雞蛋就可以熟了！
雞蛋餅是如何做的呢？
11樓：帶檔滑行
【剩饅頭早餐餅】
【主要食材】：剩饅頭，雞蛋，火腿，蔥，黑芝麻。
【具體制作步驟】：
1、將剩饅頭先切成片，再切成條，最後切成小塊，盛入盆中備用；將火腿分成2半，切成段，然後切成小粒，香蔥切成蔥花，儘量的切的小一些；碗中打入兩個雞蛋，用筷子打散備用。
2、在平底鍋中倒入少量的油，油熱之後放入切好的饅頭塊和火腿粒，煎一下，煎至表面微黃。
3、然後再在鍋中倒入雞蛋液，將蛋液均勻攤平，小火慢煎，煎至表面微黃，撒上黑芝麻和蔥花，翻一下面再烙一下，即可出鍋。
【豆角早餐餅】
食材：豆角，胡蘿蔔，洋蔥，小蔥，雞蛋，麵粉，鹽，十三香，【具體制作步驟】：
1、首先我們處理一下食材，將食材清洗乾淨，然後胡蘿蔔先切成片，再切成條，最後切成小丁；洋蔥也切成丁，小蔥切成末，盛入盆中備用。
2、然後再打入兩個雞蛋，放點鹽，少量十三香，加入適量麵粉，攪拌均勻。
3、鍋裡面燒水，水開後放入少量鹽，放入豆角，將豆角煮至沒有硬芯即可，豆角煮好之後撈出來，放入涼水中過一遍。
4、將豆角擺在電餅鐺裡面，盤好之後倒入食用油，將豆角煎一下，然後倒入調好的麵糊，用鏟子將麵糊攤平，烙至定型翻面，烙至兩面金黃就可以了。
盛出來，將餅切成三角塊，這樣餅就可以開吃了。
12樓：生活百事通小慧
1.碗中加入麵粉，加入3個雞蛋，再分次加入一碗清水，攪拌成麵糊；2.蔥切蔥花，胡蘿蔔、青椒、火腿腸切丁，把它們倒入麵糊中，加入一勺鹽攪拌均勻；3.
電餅鐺預熱刷油，倒入一勺麵糊鋪均勻，開上下火，蓋上蓋子，烙20秒即可。
麻煩贊謝謝。
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