1樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料：麵粉。
輔料：雞蛋，蔥，鹽。
雞蛋灌餅的特色：
香酥適口。教您雞蛋灌餅怎麼做，如何做雞蛋灌餅才好吃1、將麵粉用溫水和成麵糰，餳20分鐘備用，蔥切碎放入雞蛋中，加入鹽攪拌均勻；
2、案板上撒上一層乾麵粉，將麵糰放置上面擀開，均勻的抹上油，撒少許鹽，捲起收成麵糰後再擀成圓形的餅，放入平底鍋中，烙至快熟時，挑起餅的外皮，將雞蛋灌入，再煎2分鐘即可。
2樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備。
3樓：雲淡雨水瓶
食材明細。麵粉適量。
雞蛋適量。熱水適量。
涼水適量。食用油適量。
生菜適量。甜麵醬適量。
辣椒醬適量。
鹽適量。鹹鮮口味。
其他工藝。三刻鐘耗時。
普通難度。雞蛋灌餅的做法步驟。
食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。
麵糰取出輕輕揉勻。
取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
對摺，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。
卷好後，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。
待兩面煎成金黃色即可。
烙好的雞蛋餅抹上甜麵醬（辣椒醬），捲上生菜即可享用。
4樓：日照趕海找鐵哥
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開一個口子，灌入雞蛋即可。
5樓：波哥來趕海
雞蛋灌餅怎麼做？準備餃子皮，擀成薄片，刷上油，四周粘上水，粘黏起來，下鍋打入雞蛋，攤至雙面金黃。
6樓：爸爸的廚房
配料：麵粉、鹽、熱油、甜麵醬、黃豆醬、蔥花、雞蛋液。
7樓：仰依風
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅。
8樓：阿婉美食
雞蛋灌餅的操作，想學的一起動手吧。
9樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
雞蛋灌餅怎麼做呢？
10樓：恭浩初
雞蛋灌餅是源於河南信陽的特色傳統名點。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。
餅皮酥脆蛋鮮香，也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。
但路邊賣的雞蛋灌餅，我的天，黑乎乎的餅鐺上面，拿個不明所以的刷子來回蹭，胡亂滴些不知什麼油，一張半成品的麵餅烙熟，嗑個雞蛋，鋪兩片圓生菜，6塊！衛不衛生、用的油安不安全沒全都不知道。
其實，雞蛋灌餅自己在家裡做也不復雜。小碗舀少許麵粉。準備碗溫水，麵粉加入適量水，然後慢慢加入剩餘溫水，攪拌均勻至水份完全被吸收。
面完全成團，揉至麵糰表面光滑。案板撒上面粉。將麵糰用保鮮膜包裹好，室溫下放置20分鐘。
熱鍋倒油。把熱油直接倒入麵粉碗內，做成油酥備用。還可以再少量加入涼水，和成麵糰，這種和麵法叫「半燙麵」，和出的麵糰更柔和軟糯餳發好的麵糰切劑子。
將麵糰分成5份，並將分好的麵糰擀成圓餅，拿一塊劑子，擀成牛舌狀。
刷一層油酥。壓扁，擀成圓片，把雞蛋打散，加入少許鹽和蔥花，平底鍋上倒少量油，將餅放入鍋中，等到底部變硬以後翻面，第二面烙大約相同的時間。取3片烙熟供當天早餐食用，其餘1用保鮮膜一層層分隔開，放冰箱冷凍，早晨隨吃隨取直接烙制，味道都不會變。
一顆圓生菜，兩片葉子洗淨備用。一袋甜麵醬備用。
一定記住一點，待麵餅顏色變至金黃，再用筷子將表面挑開一個口，或扎一個小口，把雞蛋液小心的灌進去，有時雞蛋液會溢位來，但不影響口感。
個人比較重口味，所以辣椒醬備用，將醬料直接塗抹在餅上。鋪些圓生菜，咬著雞蛋灌餅，喝著黃燦燦的雞湯，餅裡有蛋有肉還有菜，成本不高，營養全有，美哉！喜歡吃火腿腸的記得放火腿腸，炸一下更好吃！
雞蛋灌餅還有另外一種做法，把油酥當餡，再擀平，雞蛋液更容易灌進去，油酥的香味沒有這種做法的濃。任何一種食品，做法都不是一成不變，特別是中餐，對食材的用量不似西餐那樣嚴格要求份量配比，廚師可以自由發揮，造就了中國餐飲百花齊放海納百川般的博大……
11樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備。
12樓：耿鈮
教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅。
13樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
雞蛋灌餅怎麼做啊，怎麼做雞蛋灌餅？
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備 教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅 家裡人喜歡我就會做！生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅 雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。配料 麵粉 鹽 熱油 甜麵醬 黃...
請問雞蛋灌餅怎麼做，請問雞蛋灌餅怎麼做
配料 麵粉 鹽 熱油 甜麵醬 黃豆醬 蔥花 雞蛋液 生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅 家裡人喜歡我就會做！雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備 雞蛋灌餅...
自己在家怎麼做雞蛋灌餅，怎麼做雞蛋灌餅？
用料主料麵粉200克 水120克 雞蛋2個 輔料橄欖油 1茶匙鹽 1茶匙蔥花 15克雞蛋灌餅的做法 1.用溫水把加入少許鹽的麵粉和成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。2.分成三個大面團和三個小麵糰。3.取其中一個大面團，擀成包子皮狀 取一個小麵糰，周身沾上油，放好。4.包成包子狀。5.收口向下，再次...