1樓：百科生活小當家
1.在冰箱凍梨不黑的原因之一可能就是在凍梨時，擺放的位置不正確。若是將梨放在冰箱的冷藏室，溫度不夠低，就不能達到凍梨所需要的冷度，梨就沒有變黑。
2.在冰箱凍梨不黑的另一個原因就是，冷凍次數不夠。事實上，凍梨的冷凍次數需要達到兩次。兩次之間需要有一個緩的過程，這是凍梨變黑的關鍵所在。
如何在冰箱裡凍梨：
1.凍梨要選擇完全成熟，顏色淡黃的品種，洗乾淨以後一定要擦淨，否則凍梨不僅不會變黑，還會影響口感。
2.把選好的梨放入冷凍室，冷藏室是達不到效果的。在冷凍室裡靜置4天左右再取出來。這是對凍梨的第一次冷凍，這時的凍梨是不會變黑的。
3.四天過後再將凍梨從冷凍室取出來，放在常溫下繼續靜置8個小時左右，使其充分被氧化。這是凍梨變黑的不可或缺的一步驟。
2樓：阿可的職場生活
因為東北有早上和晚上，溫度不一樣，容易梨子出現融化再凍住的情況，而冰箱的溫度一直處於恆溫，所以不會對凍梨的顏色有所影響，如果想要黑黑的凍梨，可以將冰箱裡的梨子拿出來放在常溫下融化後，再進行冷凍即可。
凍梨變成黑色是發生化學反應的結果，其中反應速率跟環境的溫度有很大的關係，一般來說如果是在北方製作凍梨的話，因為北方室外的氣溫較低，且早晚具有溫度差，因此差不多凍4天就可以了。如果是在南方製作凍梨的話，因為室外環境溫度較高，因此只能將其放在冰箱的冷凍室裡進行製作。
吃凍梨的好處。
1、梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用；用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
2、梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
3、梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。
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