1樓：好學者百科
梨膏的熬製作方法如下：1、將梨用食鹽殺菌搓洗，用清水沖洗乾淨。
2、用擦絲器將梨擦能絲，也可用絞餡機絞碎，目的是方便快速熬煮軟爛。
3、將上述所有配料（除川貝粉外）一起放入砂鍋進行熬製。
4、當開始梨肉開始變成棗紅色的時候，關火取出，倒入紗布中，過濾出渣。
5、加入川貝粉繼續上火熬煮，沸騰以後轉中火15分鐘，期間要不停攪拌，防止糊鍋，當出現密集小泡時，轉小火，繼續攪拌，大約25當梨汁出現清澈的棗紅色時，趁熱倒入密封罐中，放涼以後就會變得粘稠即可。
2樓：勾音
1、這次熬梨膏是用的19斤梨，清水洗淨。
2、用削皮刀削皮。
3、把梨子去核切片。
4、把切的梨子片再切成絲 。
5、切好的梨絲全部放入鍋中。
6、大火煮開後，可以看出梨子的汁煮出來很多，繼續大火煮30分鐘。
7、待梨肉煮的軟爛了，用網篩把梨肉全部過濾出來。
8、過濾出來的梨肉再用乾淨的布擠出裡面殘留的汁，擠的儘可能的幹，這樣梨汁不浪費。
9、過濾出來的梨汁，轉小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！
10、煮的過程中會有浮沫產生。
11、用網篩不斷的把浮沫撇掉，這樣可以保證熬好的梨膏質地純淨。
12、待梨汁的顏色變的棕紅時，要不斷的攪拌，謹防糊底。
13、繼續熬煮到梨汁很濃稠並開始起焦糖色的大泡泡，繼續再熬一會兒。
14、大泡泡變小就可以離火了。
15、晾涼。
16、熬好的梨膏很濃稠，用鏟子挖了立起來，可以拉出三角的膏糖旗，這個狀態就成功。
17、密封瓶開水煮燙消毒並晾乾，把熬好的秋梨膏裝進去密封，即使冰箱冷藏放一年也不會壞哦，冷凍儲存更放心，而且冷凍也不會結冰的。
18、熬的秋梨膏很濃稠，沒有放一粒糖，但很甜哦，是梨子本身的甜味。
19、 19斤梨子才做了1斤梨膏，所以市場賣的便宜的梨膏絕對不是這種純梨膏哦。
20、稍微有點焦糖的後味，直接吃超好吃，平時可以挖一勺沖水喝，還可以用它塗麵包吃，哈哈，反正咋吃都好吃哦。
秋梨膏如何熬製？
3樓：水落花流
一、先說配方：（此用量=一瓶180ml的成品）
秋梨1000g，蜂蜜100g，麥冬10g，川貝 2g，百合 10g，茯苓 10g，羅漢果個，生薑 10g，大棗 20g
二、準備的裝置器具：
裝置清單：榨汁機（汁渣分離）
打粉機電磁爐。
不鏽鋼平底鍋或盆 2個。
菜板水果刀。
小漏勺 1個。
勺子 1個。
過程中品嚐用小杯子小勺子。
三、熬製過程：
1、榨好的梨汁，開始煮了。大火。因為榨汁機非常棒，出汁率高，而且梨汁很清澈。有裝置是很方便，全程不用加一滴水，縮短加工時間，減少工序，提高品質。
2、一邊熬，一邊用小漏勺撈去浮沫。
3、藥材都處理成小塊兒，如果有打粉機，打成粉也可以。這樣有利於藥材的利用。
4、梨汁熬到只有原來總量的三分之一的時候，加入除川貝粉以外的全部藥材。熬製時間與總量有關。10斤梨榨出的梨汁，大約需要一個小時可以熬到只剩三分之一。
5、藥材加入後，大火燒開，中火熬。因為汁液會很稠，需要用勺子攪拌，鍋底和鍋的側面，以防糊鍋，影響口味。
6、梨汁熬藥，熬到汁液到原來的五分之一時候，將藥渣過濾出去。注意：如果不是放涼了再過濾，小心燙手！
藥渣煮40分鐘以上，藥的有效成分就已經大部分在藥汁裡面了。藥渣可以扔掉，再住一次也可以，作為滋陰潤肺的茶飲喝。因為有羅漢果，味道很甜，還是挺好喝的。
另一種加藥的方法，是藥材單熬，過濾出來的藥汁與濃縮過的梨汁合在一起，再濃縮一次。這樣做會更耗時間，但熬出來的膏體，會更加清澈透亮。
7、將蜂蜜加入過濾好的汁液裡面，繼續熬，中火。
8、加入川貝粉，攪拌。因為川貝粉遇熱會結成小球，需要用小漏勺和勺子配合，將小球碾碎，融於梨膏。此時梨膏已經比較稠了。
9、繼續中火熬煮。熬到出了大泡，需要改成小火收膏。此時膏中的水分已經很少了。晾涼裝瓶即可。
秋梨膏不同於其他滋補的膏方，沒有阿膠、鹿角膠等動物膠質，可以不必追求掛旗。本配方里面也沒加冰糖，如果要收膏更稠，加冰糖比加蜂蜜會更有效果。但是味道會很甜，焦糖的味道也會更大。
4樓：blackpink_羅捷
主料：雪梨200克、羅漢果1個、水350毫升調料：薑絲10克、冰糖90克。
做法步驟：1、雪梨去皮切塊，姜切絲，羅漢果剝開。
2、雪梨加水打成泥。
3、鍋中加水，糖，羅漢果，姜，小火30分鐘，過濾4、湯汁小火燒至黏稠。
5樓：請叫我蘑菇娘娘
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康。
6樓：妙筆生花的芊芊
以雪梨、羅漢果為原料，加入生薑、冰糖、蜂蜜熬製，秋梨膏即可製作完成，具體做法如下：
主料：雪梨5個、羅漢果1個。
輔料：生薑少許、冰糖適量、蜂蜜適量。
1、雪梨去皮洗淨，切成均勻的小塊。
2、將切成小塊的雪梨放入料理機，加少量水打成梨蓉。
3、將梨蓉、生薑和冰糖倒入鍋中，用中火煮。
4、接著加入掰碎的羅漢果，小火燉煮30分鐘。
5、用濾篩將梨蓉，薑絲、羅漢果的渣濾出。
6、濾出的湯水留在鍋中，開著蓋子繼續用小火熬至濃稠。
7、用木鏟慢慢攪拌至濃稠關火，晾至溫熱後加入蜂蜜攪拌均勻，最後裝入容器中儲存。
注意事項：蜂蜜要待湯汁冷卻後再放，溫度過高會破壞蜂蜜的營養價值。
7樓：匿名使用者
秋梨膏的熬製方法 【材料】雪花梨8個、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、薑片25克、蜂蜜200克【步驟】1、雪梨去皮，去核，放在榨汁機裡壓汁；2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋裡，大火煮開後，小火煮40分鐘；3、用網篩過濾去雜質；4、剩下的液體，放在火上，小火慢熬，直至粘稠狀，關火；5、溫度降下來至溫涼後，調入蜂蜜，放入洗淨並且開水燙過，晾乾的瓶子裡。【幾點注意事項】1、中藥也不可隨意放太多，是藥三分毒，因為是做給朋友的孩子喝，所以梨加了量，中藥減量。2、過濾的時候，一定是分次少量過濾，用勺子擠壓那些棗、重要的殘渣，保證可以擠出最大量的液體，也可以用紗布包了擠。
3、熬至粘稠的過程比較熬人，要一直攪動，否則立即粘鍋糊。4、熬果醬這些，我比較推薦用電磁爐，火力調節很方便，平鍋受熱面積大，而且搬到電視前面，可以看著電視熬。5、很多的梨，最後只熬出來一個鍋底的量來，覺得超級濃縮，加了蜂蜜後，正好一小瓶多點，送給巫巫，希望這個小妞可以健康、快樂地度過這個時期。
8樓：胸中有書
後天要準備兩之旅，然後其次準備大量的冰糖水，或者是一些其他想吃的食材。
9樓：瑠璃巡
玻璃鋼應該用上好的梨子剁碎加入水，慢慢的熬製，防止胡鍋。
梨膏的做法
10樓：小王子精選**
準備材料：梨，羅漢果，紅棗，冰糖，川貝粉，薑絲。
一、將準備好的梨用水果刀削皮，然後放置一旁備用，如下圖所示。
二、接著將梨子磨泥，可以用原汁機直接打出梨汁，省時省力。
三、將羅漢果掰碎，紅棗撕開，加入冰糖、薑絲，與磨好的梨蓉一起大火煮開，轉小火煮30分鐘。
四、煮熟後放一旁進行冷卻，等冷卻好後，放入紗布擠汁，如下圖所示。
五、將川貝粉放入過濾後的梨汁，大火熬開轉小火慢熬，調到合適的火候。
六、熬到整鍋梨汁冒泡階段時候就要注意了，不能離開鍋子，一直攪拌，可以開大火加速收汁，待湯汁濃稠就可關火。
七、一整鍋要溢位的梨汁就熬出了，見底的這麼一點梨膏，是精華所在。
八、趁著熱度倒入無油無水的玻璃瓶中，熱的時候秋梨膏好倒入，而且濃稠度不是很高，若是涼了再收入瓶中，鍋子裡粘的就會很多，但是切記，瓶子中的秋梨膏一定要涼透再蓋蓋入冰箱保鮮層儲存！
11樓：生活幫啊寧
1、準備的梨用清水清洗乾淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，用流動水沖洗乾淨，然後用削皮刀將梨的果皮削掉。
2、紅棗用溫水浸泡片刻，用手清洗乾淨，控水瀝乾，用刀切成小片待用。生薑洗淨，去皮，切成細絲備用。
3、梨用水果刀去核，將果肉切成小塊，倒進料理機裡，攪打成果肉泥。
4、準備乾淨的平底鍋，鍋裡無水無油。將果肉泥倒進鍋裡，然後放進切好的紅棗片、薑絲以及將羅漢果撕碎放進平底鍋裡，攪拌均勻，開小火，慢慢燉煮上四十分鐘。
5、直到將煮出梨汁就可以關火，放涼準備待用。在燉煮時，一定要不斷攪拌，而且全程火不能太大。
6、等梨汁放涼後，用紗布將它們過濾出汁液來，紗布裡面的殘渣就不需要了。
7、過濾好的梨汁重新倒進湯鍋裡，然後再放進準備好的老冰糖，開大火煮開後，轉中小火燉煮。期間不斷地用勺子攪拌。
8、一直煮至黏稠狀，基本就算熬好了。在熬煮的時候，一定要用勺子攪拌到底，避免鍋底糊底。熬好後關火，正常冷卻後，就可以裝進提前消毒好的玻璃。
密封瓶裡密封冷藏儲存。
12樓：匿名使用者
簡介
用料
梨 2500g
紅棗 幾個。
冰糖或蜂蜜 50g
幹百合（或鮮百合兩頭） 20g
做法
1、梨洗淨，去皮去核切成小塊，幹百合（或直接用新鮮百合兩頭）用水泡軟，紅棗去核留肉，一起放入攪拌機中打成泥。
2、把泥和冰糖一起放入鍋中，大火煮開後轉小火煮30分鐘左右。
3、把鍋裡的混合物用濾網過濾一下（用勺子不斷的壓），把汁留在鍋裡，剩下的泥再用紗布（兩塊疊起來用）擠一下，把汁擠到鍋中。（此步驟注意不要燙到手）
4、泥扔掉，汁留在鍋裡繼續小火煮30分鐘即可（如過不加冰糖只加蜂蜜的話要待梨膏冷卻後拌入）
5、冷卻後裝入無水無油的乾淨可密封容器中入冰箱冷藏，每次用乾淨的勺子取，至少可儲存一個月。
小貼士
天這2500g梨最後只熬出了250ml的梨膏，大概是10：1
食用方法：舀一勺用沸水衝開飲用（如果加了蜂蜜只能用溫水哦）
秋梨膏有生津止渴、潤肺清心、防燥降火等功效。
潤肺清心~清得了心火，但是清不了心事哦。
要是真有煩心上火事，還是得從內「心」上解決。
13樓：天蠍
自制古法秋梨膏，配方和做法告訴你，止咳潤肺效果好，老少皆宜。
14樓：綺綺
自己做太麻煩了 要榨汁 起碼要熬12個小時。
直接買多幹脆 只要找個無新增的良心品牌就可以 漠草堂 新疆庫爾勒香梨膏 可以試試 而且他們現在有試喝 試喝還量蠻多。
怎樣熬秋梨膏
15樓：請叫我蘑菇娘娘
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康。
16樓：米傢俬房
熬製秋梨膏有幾個注意事項：
最好使用原汁熬製，可以使用原汁機，網頁連結。
熬製時間並非越久越好，時間過久會失去梨本身的作用。
怎樣才能把雪梨膏熬成很稠
17樓：夢裡心落
材料：雪梨4個，紅棗（去核）10顆、冰糖適量、蜂蜜適量、川貝適量製作方法：
1、雪梨清洗乾淨，去核切成塊（皮不用去掉）。
2、將雪梨塊放入料理機中，打成雪梨汁。
3、川貝打成粉末備用。
4、將所有材料（除蜂蜜）放入鍋中熬開，煮1小時左右。
5、關火過濾出其中的殘渣。
6、重新**，將過濾剩餘的汁液慢慢熬開直至粘稠（不停攪拌，防止糊底，這一步是雪梨膏是否變稠的關鍵）。
7、熬好的雪梨膏裝入瓶中，食用時現取現用即可。
怎樣熬秋梨膏，秋梨膏如何熬製？
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康 熬製秋梨膏有幾個注意事項 最好使用原汁熬製，可以使用原汁機，網頁連結 熬製時間並非越久越好，時間過久會失去梨本身的作用。秋梨膏如何熬製？十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康 玻璃鋼應該用上好的梨子剁碎加入水，慢慢的熬製，防止胡鍋。熬秋梨膏怎麼熬 十斤雪花梨熬...
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