1樓：joe的小作坊
燒水壺做奶茶，想喝想的快瘋了。
2樓：小微的美食
每次路過奶茶店，總要逗留 來一杯奶茶在走，今天自己做。
3樓：戰飛荷
新系列，咖啡奶茶，你值得擁有！
4樓：爵爺的網路
所需器具：2個沖茶壺，一個茶袋；
所需原料：至佳特級拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。
步驟：1、用其中一個沖茶壺裝3000ml水，燒開；
2、水開後，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水衝入茶袋；
3、將茶袋移至另一沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水衝此茶袋。以此方法來回衝六次；
4、把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘（不要讓水滾起），重複第3步驟；
5、小火煮熱茶水，開小火燜約20分鐘（不要讓水滾起），重複第3步驟，然後取出茶袋，並瀝乾茶水；
6、小火煮熱茶水，把衝好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，並根據個口味加入白砂糖。
（如做凍奶茶，只需在衝好的茶水中加入300g白砂糖並來回衝10次讓白砂糖充分溶解，放涼後備用；凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入凍奶茶7成滿，再加入三花全脂淡奶9成滿攪勻即可。）
用什麼茶煮奶茶好喝
5樓：大之至謂之元
一般是用紅茶的，各種紅茶你都可以試試。
6樓：手機使用者
湖南的磚塊茶也就是粗茶。
7樓：大豆漿和小油條
紅茶，我是直接衝的，沒有煮。
8樓：德利茶葉拼配師
用紅茶最好，其次是烏龍茶，基本上沒人會用綠茶和黑茶或白茶來做奶茶，希望能幫到你。
奶茶粉做奶茶怎麼做好喝
9樓：匿名使用者
過程是相當簡單的：
1、煮珍珠：水沸騰後，珍珠下鍋，邊攪動邊煮，一般20分鐘左右，煮的時間越長越爛；
2、燜珍珠：煮好後，蓋上鍋蓋，開始燜，燜的時間越長，珍珠越筋道；
3、泡茶：開水泡適量茉莉花茶；
4、衝奶粉和奶茶粉：開水衝奶粉和奶茶粉，攪動至沒有粉末顆粒狀；
5、成品：在衝好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最後加入珍珠，冰箱冷藏一小時後即可飲用。
必須注意的：
1、一定要水開後再煮珍珠，否則珍珠全部會變成粉末；
2、煮的過程中要攪動，以免沾鍋；
3、最好當天喝完，否則冷藏到第二天，珍珠就失去筋道的口味。
4、茶水要用麵粉篩或者紗布過濾掉茶葉。
10樓：安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
11樓：匿名使用者
奶茶配方，搜搜博多家園。
如何做出好喝的奶茶？
12樓：不善言辭
燒水壺做奶茶，想喝想的快瘋了。
13樓：廈門美味學院
1、準備兩個茶壺bai；du
2、用一個茶壺煮開水；
3、把zhi裝有相應dao分量紅茶粉的。
內茶袋放在另一個茶壺裡；
4、第容一次對沖：把已煮開的水往茶袋裡衝，目的是讓茶粉先均勻受熱，去掉茶青味；
5、第二次對沖：衝完以後，取出茶袋到空壺裡，用剛才衝出的茶水，再衝；
6、第三次對沖：整個茶袋與茶水一起大火煮滾，煮滾開以後再衝一次；
7、待煮十五分鐘；
8、最後一次是整個茶袋與茶水一起大火煮滾，轉中火煮15分鐘左右；
9、在空茶杯裡先放適量的糖和牛奶；
10、將煮好的茶水倒入茶杯裡，正宗的香港奶茶就煮好了。
14樓：江西新東方烹飪學院
重要的原材料，奶茶的的原材料有牛奶，主要要用純牛奶；茶葉，要用新鮮茶葉不是茶梗，阿薩姆茶葉、紅茶等等。
另外可以加一些香料等等。
15樓：憨豆桂花
好喝的奶茶，要最好的牛奶，最好的紅茶，最好的巧克力，最好的珍珠，最合適的火候。
16樓：莎騎馬
用料：牛奶250ml、茶葉3g、糖10g
做法：鍋燒熱，轉小火加入糖熬至棕褐色加入牛奶、茶葉轉中大火煮沸後轉中小火再煮一會兒。
煮至牛奶和茶葉混合的芳香就好啦。
17樓：安徽新東方烹飪學校
1、先把之前準備的。
bai紅茶，取一勺茶du葉倒入茶壺裡zhi面。
2、把準備的150克新鮮dao牛奶。
奶茶怎麼做好喝，有幾種做法?
18樓：聞人起雲權霜
珍珠奶茶的做法。
準備材料：1.粉圓（珍珠）易初蓮花有賣（有彩色和黑色兩種）
2.立頓紅茶3袋。
3.咖啡伴侶大瓶三分之一量。
4.煉乳（罐裝）半瓶量。
以上材料可以燒一大鍋。
首先來做珍珠。
將鍋裡裝半鍋水，燒開，放入適量粉圓，開小火燉，燉的時候稍稍攪拌防止粘底基本上要燉30～45分鐘。
（彩色珍珠時間略長）
然後撈出撈出前嘗一下是否糯。
然後放在冷開水裡冷卻，珍珠就做好了。
然後是做奶茶。
在鍋裡裝滿水，燒開後放入紅茶包，開小火，大火會把紅茶包弄破。
待湯水較深時，取出茶包，倒入煉乳，攪拌均勻，再倒入知己，攪拌，關火。
若想喝冰奶茶，待冷卻後放入冰箱即可。
珍珠當天吃完，第二天就不好了。
幾種常見自制奶茶的簡單做法。
既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。於是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛都難！
西米奶茶。原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法：1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。
加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是「珍珠」的顆粒小了些。
桂花奶茶。原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水衝開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢。
薑汁奶茶。原料：牛奶150毫升，生薑、白糖適量。
做法：1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來，加適量白糖調勻即可。
牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。
如何泡出好喝的奶茶？
19樓：網友
小的如意壺一個，放入立頓紅茶一包，加煉乳（愛加多少加多少，不怕太甜就好），加大半壺水，放在電茶爐上煮沸，即可。
20樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料。黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克。
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包。
二、做法。1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
奶茶還是自己做的好喝，6種經典奶茶做法
奶茶要怎樣做才好喝呢?
21樓：**控丶
珍珠——珍珠粉圓 關於具有臺灣特色的「珍珠粉圓」，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的「粉圓」甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。
「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。 配料：
木薯澱粉，水，蕉糖色素，羧甲基纖維素鈉，食用香料。 貯存指南：清潔陰涼乾燥避光處，因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白，並非是質量問題，煮熟後變為黑色。
珍珠的煮法：將5---10倍的水煮開後倒入珍珠，輕輕攪拌煮15---20分鐘，熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出珍珠用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡，既可食用。每杯加5%到10% .
注意： 1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入珍珠，和下水餃的道理相同。 3.
等珍珠首次浮上來才可轉為中小火，維持珍珠浮在水面上即可的火候。 4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鐘翻攪一次，以免黏在鍋底 2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟。 5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。
到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的珍珠用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。
6. 珍珠好吃與否的小秘訣： 處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使其本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠時，輕易地感受到甜味。
珍珠採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加 水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀 最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也 有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將珍珠煮的透熟，粒粒 透明有彈性，吃起來當然就qq
22樓：joe的小作坊
燒水壺做奶茶，想喝想的快瘋了。
23樓：來蕙若
在網上能找到還來這裡問啊，當然是找有經驗的人問啦，我以前做過的，就是需要這些東西，還缺個奶茶粉，各種口味的都有，準備杯子，依次放入奶茶粉，糖，奶粉，倒入熱水衝開，然後就可以調溫度啦，對了還缺個珍珠，那東西和奶茶粉，奶粉都需要單獨去購買的，可以自己調自己喝，知道調到自己喜歡的味道，很簡單的，東西都是現成的。
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