1樓：無雅詩
茴香餡兒素餃子做法
【主要食材】：韭黃、茴香、雞蛋、蔥。
【調味料】：食用油、食鹽、十三香、「蔥草花」
---開始製作---
①：把切好的蔥末放到碗裡，再放入適量的「蔥草花」，用熱油一潑，蔥油就做好了，用來拌餡特別香。
②：鍋中油熱後，倒入充分攪散的蛋液（蛋液裡可以放入適量的鹽），炒至蛋液凝固即可，用鏟子鏟碎，徹底晾涼備用。
③：把提前洗乾淨並瀝乾水分的韭黃，切成小段，全部切好後，放入盆裡。
④：把洗乾淨並瀝乾水分的小茴香也切成小段（小茴香要比韭黃放的少），也放入盆裡，最後放入晾涼的雞蛋碎。
⑤：先舀入適量潑好的蔥油，攪拌均勻（這樣可以有效的防止韭黃和小茴香出水），再放入適量的食鹽和十三香，攪拌均勻，餡料就調好了。
⑥：面醒好後，先取一小塊麵糰，揉光滑後搓成均等粗細的圓長條，再切成均等大小的小面劑子。撒上適量的乾麵粉，稍微調整一下形狀呈圓形，然後用手掌輕輕的壓扁。
包上餡料，捏成自己喜歡的餃子形狀，餃子就包好了。
⑦：鍋中水開後，下入餃子，水開後加入適量的涼水，一般素餡餃子，加兩次涼水，再次水開，餃子就熟了。
韭黃營養價值：
韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素a原、維生素b2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。
茴香營養價值：
茴香的主要成分是茴香油，還有豐富的維生素a，維生素c，胡蘿蔔素，鈣等營養元素。對人體有許多好處。
2樓：候虹星
主料茴香一把。
香菇6個。雞蛋2個。
輔料包子餃子料。
2-3勺鹽2勺。
步驟茴香雞蛋香菇素餃子的做法步驟1
洗乾淨茴香，香菇切碎，雞蛋攤成餅狀切碎。
茴香雞蛋香菇素餃子的做法步驟2
加入包子餃子料2-3勺，加入鹽2勺，拌勻後再加入少許食用油拌勻。
茴香雞蛋香菇素餃子的做法步驟3
開始擀皮，包餃子。
茴香雞蛋香菇素餃子的做法步驟4
在鍋中加水，加入少許鹽，下鍋煮餃子。
茴香雞蛋香菇素餃子的做法步驟5
撈出裝盤。
如何製作茴香餡素餃子
3樓：泡影果果
製作茴香餡素餃子主料：茴香苗1000g和麵粉。
把茴香苗擇好洗淨，控幹水分，待用。
把洗好的茴香苗切碎，記住最好是切碎，不然剁起來很麻煩。
剁好後的茴香苗盛進要調陷的盆裡，然後開始準備輔料，把姜去皮洗好、蒜扒皮、蔥剝好洗淨。
把準備好的輔料切碎。
切碎的輔料和茴香苗盛在一起。
把炒菜鍋洗淨放灶上，鍋燒乾後，倒油，等油燒到7、8成熱在加入等量的豬油，為的是茴香陷味道更好，全部熬好後，往油裡放適量的鹽，這時關火等油涼了後，倒入切好的陷中，然後再用筷子順時針方向攪拌均勻，這時素餃子餡就做好了。
將麵糰擀成餃子皮，包好就可以了。
4樓：匿名使用者
原料：大白菜1000克 水髮香菇150克 豆腐乾100克 雞蛋4個 蔥末50克 精鹽1克 茴香粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精煉油150克。
製法：1
5樓：網友
可以把茴香洗淨切好，蔥切成抹(要多切點)把雞蛋炒好，把油條(最好是前一天的)切成很小的塊一起攪拌均勻，放入適量的鹽，香油(可以多放點),花生油再次攪拌均勻就可以包餃子了。這樣包出的餃子很好吃的，你可以試一下啊！
6樓：僑懷雁
蔥末，薑末(根據口味酌情加減),花生油，素肉碎或切碎的豆泡之類的(沒有可不加).根據菜的多少油要稍多一些，把花生油倒入鍋中，加熱，放一個大料(應該在油不太熱的時候放入，以便使大料的味道滲入油中),炸出味道後，將大料挑出，放入薑末及素肉碎或豆泡稍炒即可關火，立即將蔥末倒入鍋中(如不吃蔥可不加)待油涼之後，再用該油拌茴香，包之前放鹽(可以不出湯或很少出湯),煮好時茴香碧綠，味道非常好。
也可以和雞蛋和在一起做。
茴香素餡餃子怎麼調餡竅門
茴香素餡怎麼做好吃
7樓：犁飆
茴香，麻油，木耳，青椒餡，餃子好吃。
8樓：匿名使用者
茴香的素餡可以拌點雞蛋和木耳做餡，把茴香剁碎，然後加點鹽，把雞蛋弄半熟，炒碎，再把木耳泡發，剁碎，再和茴香拌一起，加幾滴生抽，兩滴香油，拌勻。這個就做好了，這個餡就會很好吃。
茴香素餃子怎麼做
9樓：星只哈坤無
主料茴香400g雞蛋200g輔料橄欖油適量鹽適量味精適量香油適量步驟茴香素餃子的做法步驟11.面和好餳著。
茴香素餃子的做法步驟22.茴香摘好洗淨控控水茴香素餃子的做法步驟33.炒雞蛋。
茴香素餃子的做法步驟44.把茴香切碎。
茴香素餃子的做法步驟55.切薑末。
茴香素餃子的做法步驟66.把雞蛋茴香放在盆裡倒耗油茴香素餃子的做法步驟77.倒香油。
茴香素餃子的做法步驟88.放鹽和味精。
茴香素餃子的做法步驟99.面做劑擀皮。
茴香素餃子的做法步驟1010.開始包。
茴香素餃子的做法步驟1111.鍋開煮餃子4分鐘裝盤開吃小貼士餃子是素餡包的餡比較大煮時不要火大容易破了。
如何製作茴香餡素餃子
布樂正 1.花椒粒泡水備用 2.茴香苗洗乾淨晾乾備用。3.涼水和麵 4.和好的面蓋上溼布醒一會 5.醒面的時間開始拌餡 先準備絞好的肉餡 我這個用家用絞肉機絞的，可以直接買現成的肉餡 生薑切末放到肉餡上，澆上燒熱的花椒油 7.茴香苗切碎放入肉餡裡拌勻 8.這時候面已醒好，開始擀皮包餃子了。瞧，一個個...
茴香素餃子怎麼做好吃，素餡的茴香苗餃子怎麼做好吃又簡單，做法
幸運的楓陽 主料茴香400g雞蛋200g輔料橄欖油適量鹽適量味精適量香油適量步驟茴香素餃子的做法步驟11.面和好餳著 茴香素餃子的做法步驟22.茴香摘好洗淨控控水茴香素餃子的做法步驟33.炒雞蛋 茴香素餃子的做法步驟44.把茴香切碎 茴香素餃子的做法步驟55.切薑末 茴香素餃子的做法步驟66.把雞蛋...
雞蛋茴香餃子餡怎麼做啊，茴香雞蛋餃子餡的做法
熱情的 把雞蛋攪拌均勻，將食用油加熱，倒入蛋液，不停的翻炒，使得雞蛋形成小型顆粒狀 如圖所示 2 5茴香洗淨去根，這裡介紹一個方法 使用剪刀，剪刀去茴香的根是非常快捷方便的。3 5將茴香切碎，越碎越好，我剁得粗獷了一些，僅供參考哦。4 5將茴香碎倒入雞蛋碎中，加入鹽和醬油，攪拌均勻。5 5注意事項 ...