1樓：幸運的楓陽
主料茴香400g雞蛋200g輔料橄欖油適量鹽適量味精適量香油適量步驟茴香素餃子的做法步驟11.面和好餳著
茴香素餃子的做法步驟22.茴香摘好洗淨控控水茴香素餃子的做法步驟33.炒雞蛋
茴香素餃子的做法步驟44.把茴香切碎
茴香素餃子的做法步驟55.切薑末
茴香素餃子的做法步驟66.把雞蛋茴香放在盆裡倒耗油茴香素餃子的做法步驟77.倒香油
茴香素餃子的做法步驟88.放鹽和味精
茴香素餃子的做法步驟99.面做劑擀皮
茴香素餃子的做法步驟1010.開始包
茴香素餃子的做法步驟1111.鍋開煮餃子4分鐘裝盤開吃小貼士餃子是素餡包的餡比較大煮時不要火大容易破了。
2樓：sky淺夏羽萱
茴香雞蛋素餃子的做法
雞蛋炒熟
把茴香葉切碎和炒熟雞蛋一起攪拌，放上香油、鹽、胡椒粉適量（我不喜歡用味精，喜歡的自己放些）
包好開煮，吃不完速凍
3樓：林夕的微笑
做法皮的做法
1．和麵：最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。
在盆中揉成麵糰後，放置20分鐘，讓麵糰“餳餳”（水充分的滲入麵粉顆粒）。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。
2．制皮：
【擀】：把餳好的麵糰放在案板上，搓成直徑2-3釐米的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約1.
5釐米左右的小段——餃子。把餃子用手壓扁。再用擀麵杖擀成直徑適度（4-7釐米）的、厚約0.
5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時，案板上要撒些乾麵（浮面），以防粘到板上。由於擀皮相當花時間，今日許多手工麵店都有**機器做好的餃子皮。
使用機制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。
【捏】：用擀麵杖擀餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉村地區，大多采用手工捏的方法。
捏時，先將餃子揉成扁圓形，然後一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉。捏成後，皮呈碗狀（而擀的皮呈平面狀），且所帶乾麵較少，所以更易包。缺點是捏皮比擀皮耗時多。
餡的做法
1、茴香洗淨後先控水份，將蔥姜剁碎後放入肉餡裡。
2、在肉餡裡調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡裡。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。
4、然後開始包餃子。
5、坐鍋水，鍋開後下餃子即可
4樓：匿名使用者
用料新鮮茴香葉 若干
雞蛋 5個
胡椒粉鹽香油酒
茴香雞蛋素餃子的做法
雞蛋炒熟
把茴香葉切碎和炒熟雞蛋一起攪拌，放上香油、鹽、胡椒粉適量（我不喜歡用味精，喜歡的自己放些）
包好開煮，吃不完速凍
素餡的茴香苗餃子怎麼做好吃又簡單，做法
5樓：匿名使用者
步驟1.茴香來苗擇洗乾淨，晾乾水分。源麵粉和成柔軟適度的麵糰餳著備用。
2.花椒
、生薑用水煮開晾涼後撈出花椒和生薑。
3.把花椒生薑水澆入豬肉餡中，邊澆入邊攪拌肉餡。
4.因為用茴香苗做餡，肉餡的鬆軟程度要攪拌成稀糊程度，用筷子挑起肉餡，肉餡能流動的程度最好，不然餃子餡太乾，沒有多汁的口感。
5.把茴香苗切碎放入肉餡中，調入熟油、精鹽、醬油拌勻入味。
6.麵糰餳到柔軟油潤後再次揉勻。把麵糰揪成小劑子，擀成餃子皮包入調好的餃子餡，捏成餃子
7.包好的餃子下到開水鍋裡。
8.中間分多次點入涼水。
9.蓋鍋煮餡開鍋煮皮，待餃子白胖、鼓脹後，即可撈出大快朵頤了
6樓：匿名使用者
主料du
普通麵粉：
zhi200
無公害茴dao香苗 ：回150
輔料雞蛋 ：2個
木耳 ：適量答
薑蓉 ：適量
鮮香菇 ：適量
具體步驟
第一步茴香苗洗淨控水，香菇和木耳洗淨用開水焯一下、雞蛋洗一下第二步把鍋燒熱，倒入花生油燒至7成熱，雞蛋打勻，將蛋液慢慢倒入第三步茴香苗切碎，香菇和木耳攥幹水後切碎，放入炒好的雞蛋、薑蓉、蝦皮粉、香油拌勻
第四步盆裡加麵粉、稍微加一點鹽（口感好），分多次加水和成光滑的麵糰，蓋好餳30分鐘左右
第五步將麵糰再次充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子第六步包好的水餃，吃不了可進行速凍
茴香餃子的做法，豬肉茴香餃子怎麼做好吃
7樓：廈門裝修
品名：豬肉茴香餡餃子
材料：茴香 、豬肉 、小麥麵粉 、蔥 、姜 、鹽 、雞精 、十三香 、胡椒粉 、醬油 、香油
做法：1、將麵粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成麵糰，蓋溼布醒一會兒2、豬肉洗淨剁成餡，茴香洗淨瀝乾切碎，蔥、姜切碎3、將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鐘入味，才加入茴香拌在一起
4、將醒好的面分成大小想等的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子
5、鍋內放水燒開，入餃子煮到熟出鍋
8樓：畢起桓清雅
前言茴香味道獨特，配上雞蛋、豬肉都是很美味的。茴香還可以加杏仁涼拌，都是不錯的選擇。大家也可以試一試哦。
材料主料：五花肉250g、茴香500g、高筋麵粉250g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、五香粉適量、香油適量、大蔥2棵
茴香豬肉餃子
1將蔥切末，備用。
2豬肉餡裝盆備用。
3將蔥末倒入肉餡中，加入老抽、生抽、五香粉、蠔油、鹽、香油，攪拌均勻。
4將茴香洗淨，剁碎倒入肉餡中，攪拌均勻。
5和麵，將面滾成長條，然後切成直徑3-4釐米，厚1.5釐米的面塊。
6擀成麵皮，大約直徑8-9釐米。
7將餡包入麵皮，下鍋煮熟就可以了。
小貼士擀麵皮，和包餃子都是技術活，需要慢慢練出來的。
茴香水餃怎麼做好吃，茴香餃子餡怎麼做好吃
茴香餃子的做法。1 食材 茴香 肉 蔥姜 花生油 醬油 鹽 美極鮮 五香粉 雞蛋 麵粉。2 做法 將備好的茴香置於清水中清洗乾淨之後再將其 瀝乾淨水分之後再將其切成碎末狀置於碗中備用，再將備好的五花肉置於清水中清洗乾淨之後將其切成肉末之後都置於碗中和茴香一起放置，之後再將備好的蔥姜置於清水中清洗乾淨...
怎樣做茴香餡素餃子，如何製作茴香餡素餃子
茴香餡兒素餃子做法 主要食材 韭黃 茴香 雞蛋 蔥。調味料 食用油 食鹽 十三香 蔥草花 開始製作 把切好的蔥末放到碗裡，再放入適量的 蔥草花 用熱油一潑，蔥油就做好了，用來拌餡特別香。鍋中油熱後，倒入充分攪散的蛋液 蛋液裡可以放入適量的鹽 炒至蛋液凝固即可，用鏟子鏟碎，徹底晾涼備用。把提前洗乾淨並...
茴香餡餃子怎麼調餡好吃，茴香餃子餡怎麼調
宋義 1 肉餡事先用黃豆醬油醃製一晚 2 茴香苗摘好控幹水分切好，用籠布把茴香苗餡攥幹水分3 準備一個大盆，將茴香苗餡匯入盆裡，加入肉餡，加入蔥末 五香粉 鹽 味精 鹽，最後倒入花生油，4 攪拌均勻，聞到餡料的鹹香味或嘗少許，即可判斷餡料的鹹淡程度5 最後倒入少許香油即可 我們家都是這麼調的，希望能...