1樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
2樓：小微的美食
你有多久沒吃過混沌啦
3樓：彭咿呀
肉餡里加入切好的蔥花、薑末、加入一個蛋清、花椒水（提前用熱水將花椒泡上用的時候將花椒敝出，直接用花椒水）、鹽、紹酒、少許胡椒粉，點上一點生抽、香油。
順著一個方向將肉餡攪拌均勻。
餛飩皮準備好，準備一碗清水。
將餛飩皮四周抹勻水。
餛飩皮如圖放入肉餡。
將餛飩皮從下向上翻一下。
然後順著捲成小卷。
大頭衝著外手將兩頭蘸水，如圖緊緊的捏在一起。
捏好的餛飩擺在案板上。
將蝦皮洗淨，紫菜洗淨。
蝦皮防止過鹹可以提前用水泡一下。
紫菜撕成小條。
鍋內做水，水開後放入餛飩，蓋蓋等開鍋，水開後將火調小火，開蓋煮兩三分鐘，餛飩皮變透明瞭即可。
將煮好的餛飩倒入加入蝦皮、紫菜、香油、醬油、醋的碗中。
撒入香菜或者香蔥韭菜段之類提鮮。
4樓：閻希榮蓋鳥
在湯盆中放好食鹽、蝦皮兒、香菜、香油、食醋、雞精（或味精）適量，然後把煮好的混沌趁熱連湯一起倒入。這樣做出的混沌清香撲鼻、爽口，而且不油膩。
5樓：仰依風
兩寶開學第一天報道，看寶媽準備了什麼營養早餐呢
混沌的湯怎麼做好吃
6樓：江蘇新東方烹飪學院
在湯盆中放好食鹽、蝦皮兒、香菜、香油、食醋、雞精（或味精）適量，然後把煮好的混沌趁熱連湯一起倒入。這樣做出的混沌清香撲鼻、爽口，而且不油膩。
7樓：牌判趩星判架倨
兩寶開學第一天報道，看寶媽準備了什麼營養早餐呢
8樓：匿名使用者
你有多久沒吃過混沌啦
9樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
10樓：雲南新東方烹飪學校
材料原料bai：豬肉末du500克、
zhi香菇50克、鹽8克、白糖3克、味精
dao3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、蒜回
答10克、餛飩皮。
其它配料：香菜100克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克、油辣椒適量。
做法做法：
1、提前將香菇、蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，然後分別將香菇蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末；
2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪，放置10分鐘，醒一下；
3、然後取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處捲起，將兩頭粘緊即可；
可以依據個人喜好，包成：元寶形、枕包形、傘蓋形等；
4、在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁；
5、湯鍋中的水再次燒沸後，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，保持中火，湯煮沸後淋入100ml左右的涼水，繼續煮，直到沸騰後再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水後，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味，放入適量的香菜，淋入適量油辣椒即可。
11樓：彭咿呀
肉餡裡來加入源切好的蔥花、薑末、加入一bai個蛋清、花椒水（提前用熱水du將花椒泡zhi上用的時候將花椒敝出，直
dao接用花椒水）、鹽、紹酒、少許胡椒粉，點上一點生抽、香油。
順著一個方向將肉餡攪拌均勻。
餛飩皮準備好，準備一碗清水。
將餛飩皮四周抹勻水。
餛飩皮如圖放入肉餡。
將餛飩皮從下向上翻一下。
然後順著捲成小卷。
大頭衝著外手將兩頭蘸水，如圖緊緊的捏在一起。
捏好的餛飩擺在案板上。
將蝦皮洗淨，紫菜洗淨。
蝦皮防止過鹹可以提前用水泡一下。
紫菜撕成小條。
鍋內做水，水開後放入餛飩，蓋蓋等開鍋，水開後將火調小火，開蓋煮兩三分鐘，餛飩皮變透明瞭即可。
將煮好的餛飩倒入加入蝦皮、紫菜、香油、醬油、醋的碗中。
撒入香菜或者香蔥韭菜段之類提鮮。
12樓：鄭州新東方烹飪學校
1.將香菜去黃葉、去根，然後沖洗乾淨，切成約1釐米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗回中。
2.將鍋中放入半鍋答水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可），將水（或骨湯）煮開後，將餛飩下入鍋中。
3.然後，待餛飩煮熟後，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開後，即可調製成小火。
4.在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油（可選擇不加）、胡椒粉、味精，然後，再將煮好的混沌盛入碗中。
5.最後，再放入香油、醋（可選擇不加），用小勺子攪拌均勻即可食用美味，本人建議加醋比較好吃。
注意事項：
煮好餛飩後要立馬盛到調料碗中，不然容易成坨，影響美味。
榨菜丁、紫菜、蝦皮也可以同香菜一起放在調料碗中，待餛飩煮好後，盛入碗中。家中一起吃為省事一起放鍋中也行。
13樓：匿名使用者
主料：小麥面bai
粉150克，
肥瘦豬du肉100克，zhi白菜100克，芹菜50克，dao輔料：雞蛋清回30克，答
調料：鹽25克，白砂糖5克，味精5克，白胡椒5克，香油10克，大蔥20克
做法1.絞肉加入精鹽5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、蔥末5克，拌打均勻後，包入餛飩皮內備用；
2.熱水高火煮7分鐘至滾後，加入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，及精鹽20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、蔥花15克加蓋高火煮4分30秒至開即可。
14樓：匿名使用者
食材主料
香菜復、制紫菜各bai適量
蝦皮、榨菜碎du各適量
方法/步驟
1將香菜去黃葉、去根，然後衝zhi洗乾淨，切成dao約1釐米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中。
2將鍋中放入半鍋水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可），將水（或骨湯）煮開後，將餛飩下入鍋中。
3然後，待餛飩煮熟後，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開後，即可調製成小火。
4在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油（可選擇不加）、胡椒粉、味精，然後，再將煮好的混沌盛入碗中。
5最後，再放入香油、醋（可選擇不加），用小勺子攪拌均勻即可食用美味，本人建議加醋比較好吃。
end注意事項
煮好餛飩後要立馬盛到調料碗中，不然容易成坨，影響美味。
榨菜丁、紫菜、蝦皮也可以同香菜一起放在調料碗中，待餛飩煮好後，盛入碗中。家中一起吃為省事一起放鍋中也行。
15樓：烹飪江蘇新東方
用料蔥花香菜
紫菜榨菜
芝麻麻椒油，香油
胡椒粉餛飩湯的做法
榨菜絲或粒做底，有
內榨菜湯也可放一容些
鹽，蠔油，醬油少許
鋪上一層紫菜，澆熱湯
淋花椒油，香油，芝麻，蔥花香菜，胡椒粉。搞定！
16樓：弔不弔
1. 蔥洗淨切成蔥花bai
； 2. 小白菜洗淨切du段； 3. 紫菜zhi
剪成細絲備用； 4. 麵粉加水適dao量，回揉成麵糰，擀成薄答皮，切成片； 5. 豬肉餡剁細，拌入料酒、鹽和勻； 6.
每張餛飩皮包上一層肉餡後，捏攏成餛飩； 7. 鍋中放入水燒開，放入餛飩煮熟，用煮餛飩的湯把小白菜燙熟； 8.
17樓：夢裡依稀望水鄉
豬肉餡調bai味：加入料酒、植du物油和胡椒粉拌勻2.白菜洗淨zhi剁碎dao，姜削皮剁碎，白菜和薑末拌入豬回肉餡攪勻，最答
後加鹽調味(早放鹽餡容易出水)
3.把攪好的餡包成餛飩，水燒開放入餛飩煮至餛飩漂起，關火；放入紫菜盛入碗內，可以在碗裡放入一些蔥花
18樓：cq新東方小姐姐
材料主料：小麥面bai粉du150克，
肥瘦豬肉100克，白菜zhi100克，芹菜50克，輔料：雞
dao蛋清30克，
調料：鹽回25克，白砂糖5克，味答精5克，白胡椒5克，香油10克，大蔥20克
做法1.絞肉加入精鹽5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、蔥末5克，拌打均勻後，包入餛飩皮內備用；
2.熱水高火煮7分鐘至滾後，加入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，及精鹽20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、蔥花15克加蓋高火煮4分30秒至開即可。
19樓：丁丁無心
混沌湯底製作：材料：高湯（老雞湯），鹽少許，生抽少許，魚露少許，胡椒粉，香油做法：將以上材料用大火煮沸後澆入面裡，加上雲吞即可，如果願意還可在湯底裡加蔬菜。
20樓：匿名使用者
清淡的雞湯或者是大骨湯，做出來的味道肯定會不一樣滴~
21樓：名字賊難取
料豬肉，蝦抄仁，馬蒂襲，青蔥，紅蘿蔔，雲吞皮，菜心，蒜米油調味料：五香粉，白胡椒粉，耗油，麻油，生抽各少許湯料：江魚仔，鹽少許
做法1.取一鍋水，加入江魚仔大火煮滾後，轉小火煮一至兩小時，試味備用。
2.菜心洗淨切段，另燒一鍋水將之燙熟備用。
3.豬肉，蝦仁，馬蒂，青蔥和紅蘿蔔剁碎。
4.加入調味料攪拌均勻。
5.用湯匙取少量剁碎的材料放在雲吞皮上包起來。
6.將之燙熟瀝乾水份。
7.食用時才放進湯裡，加進菜心，青蔥和蒜頭油
22樓：江蘇新東方烹飪學院
這塊湯的調製不妨到正規的專業的學校學習下會好些，可以學到很多的做法
23樓：青玉案辛棄疾
餛飩的湯 一般用雞湯 或者是豬大骨和雞一起燒的湯
24樓：
清淡的做法:水滾了後加少許鹽 雞粉 油蔥酥 滾後下餛飩 餛飩快熟時加入奶白菜或內生菜的葉子（一定要葉容子）
紫菜酥或海苔酥 裝進碗裡在滴上香油
濃的:雞湯或骨頭湯 一樣 鹽 味精 老抽 滾後加入木耳絲 蛋花（小技巧:雞蛋打勻後 用個勺旋轉湯成漩渦狀 雞蛋沿鍋邊下去=美麗的蛋花） 下餛飩至熟 裝碗 淋上白醋 辣油 (看個人)
以上為臺灣傳統做法
牛肉混沌的做法，牛肉混沌怎麼做好吃，牛肉混沌
用料主料牛肉200g 調料食鹽10g 蔥20g 姜20g 調和油20g 樂惠紫菜湯 海鮮味 20g 蝦皮10g 牛肉混沌的做法。剁好肉餡。2.蔥花剁碎。3.準備薑末。4.肉 姜 蔥放在一個容器裡。5.放油。6.放鹽。7.放十三香。8.放老抽後攪拌均勻。9.準備混沌皮就可以包了。10.包好了。11.水...
丸子湯的丸子怎麼做好吃，丸子湯怎麼做好吃？
萌猛學長 煮著吃。丸子是一種油炸 水煮食品，在世界各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末 香菜等作料 也有用魚肉 牛羊肉 然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通...
湯怎麼做好吃，清湯魚怎麼做好吃
原料小肋骨排 青蒜苗半斤 老乾媽香辣醬一瓶 超市有售 大料 花椒 鹽各少許 做法 1.買排骨時儘量把排骨剁成比較小的塊 炒得時候才能入味 先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味 2.把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒 大料 薑片少許以去除排...