1樓：知識達人
蒜蓉粉絲蒸扇貝 :
主料：切掉一半並且洗淨的扇貝若干（買的時候可以讓魚店老闆加工好），粉絲（綠豆粉），蒜，姜少許，蔥少許
調料：鹽，生抽（可選），植物油
做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。
將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。
----------------
清蒸扇貝
原料: 新鮮扇貝、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬
做法：先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下衝洗後，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥薑絲於扇貝上，上蒸籠蒸。
若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。5-10分鐘，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。
與扇貝同吃。
?同時，鍋裡入油，放入餘下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。?
個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店裡做的媲美哦 粉絲先泡軟之後，直接放在洗淨的扇貝上，然後再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鐘。
關火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！
還有種方法，是上星期我自己在家裡弄的。扇貝洗淨。放進籠裡蒸(方法同上)。
同時，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內油燒熱後，將油快速倒入碗中。然後再澆在蒸好的扇貝上。
哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實，本來是應該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個辣椒裡本來就是加入了蒜容。
所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。
-----------
日式白酒悶扇貝
要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷乾淨，還要把殼邊類似鬍鬚的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。
做法：1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、選一個比較深的鍋。最先把扇貝放進去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖
4、放入蒜末，最後放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。
5、蓋上鍋蓋用中火煮。
6、用經常的搖動鍋。
7、等到扇貝的殼開啟的時候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。
8、再把扇貝放回鍋裡，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。
--------------
野山雜菌扇貝皇
改變以往扇貝的做法，將鮮嫩的扇貝肉切成絲狀燴以野山雜菌、青椒絲，口味更加鮮甜。
2樓：匿名使用者
材料蘑菇25g，小白菜50g，碎乾貝10g，高湯2碗，鹽少許做法1.蘑菇洗淨、切片備用；小白菜洗淨，切成4公分段備用。
2.將碎乾貝泡水約3小時，撈起瀝乾水分備用。
3.將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎乾貝，**煮滾，接著加入少許鹽調味即可。
材料白蘿蔔半根，乾貝數粒
做法1、幹粒放入碗中，倒入黃酒或水沒過乾貝，放入蒸鍋中蒸約30分鐘2、白蘿蔔洗淨，切成絲，蘿蔔櫻洗淨切成小塊3、將蒸好的乾貝撈出和蘿蔔絲放入鍋中，加入三碗水4、大火煮開後，轉小火煮約15分鐘即可，最後五分鐘加入蘿蔔櫻5、不用加任何調料，乾貝的鹹香味道已經足夠（嫌味淡可加少許胡椒粉、香油，儘量不要加鹽）
6、蘿蔔櫻不要扔，一起扔到鍋裡，營養大大滴！
3樓：匿名使用者
反對不會立法與法國國防大會從和服的b城市
扇貝怎麼做好吃
4樓：此id已成大爺
準備材料：扇貝8個，粉絲一包，蒜蓉醬50克，香蔥5根，蒸魚豉油10克。
製作蒜蓉粉絲蒸扇貝的步驟：
2、把貝殼擺好放入盤中，然後把醃製好的粉絲放入貝殼上墊底，放好以後再把醃製好的扇貝放到粉絲上面，然後在扇貝上面再放一層粉絲，這樣顯得量多，而且粉絲多了也比較好吃，擺放整齊後就可以上鍋蒸了。
3、鍋內加水燒開，然後放入準備好的扇貝，蓋上鍋蓋，開大火蒸5分鐘，蒸好之後就可以開啟鍋蓋，撒上適量蔥花，每個上面都澆上一點蒸魚豉油，然後就可以取出，淨鍋燒熱，加入適量食用油，將油燒至6成熱，將熱油直接淋到扇貝上面就可以了，一道美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好了。
5樓：小綜瓶
扇貝怎麼做好吃，和什麼炒好吃
如何做扇貝湯?
6樓：濯山揭含蕊
蒜蓉粉絲蒸扇貝
:主料：切掉一半並且洗淨的扇貝若干（買的時候可以讓魚店老闆加工好），粉絲（綠豆粉），蒜，姜少許，蔥少許
調料：鹽，生抽（可選），植物油
做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。
將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。
----------------
清蒸扇貝
原料:新鮮扇貝、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬
做法：先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下衝洗後，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥薑絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。
等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。5-10分鐘，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。與扇貝同吃。
?同時，鍋裡入油，放入餘下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。?
個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店裡做的媲美哦
粉絲先泡軟之後，直接放在洗淨的扇貝上，然後再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鐘。關火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！
還有種方法，是上星期我自己在家裡弄的。扇貝洗淨。放進籠裡蒸(方法同上)。
同時，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內油燒熱後，將油快速倒入碗中。然後再澆在蒸好的扇貝上。
哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實，本來是應該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個辣椒裡本來就是加入了蒜容。
所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。
-----------
日式白酒悶扇貝
要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷乾淨，還要把殼邊類似鬍鬚的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。
做法：1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、選一個比較深的鍋。最先把扇貝放進去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖
4、放入蒜末，最後放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。
5、蓋上鍋蓋用中火煮。
6、用經常的搖動鍋。
7、等到扇貝的殼開啟的時候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。
8、再把扇貝放回鍋裡，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。
--------------
7樓：
扇貝是海鮮中比較好做的一款，由於肉鮮美，處理簡單，已經成為一道家常菜。在市場選擇新鮮的扇貝，個大肉多的，清洗乾淨，湯鍋內放幾片姜，把水煮開。黃瓜切片備用。
水開後放水扇貝，還有黃瓜，一起煮扇貝很好熟，當然也可以換成鮮蝦仁，蝦仁黃瓜湯一樣鮮美，但如果放蝦仁的話要先煮蝦仁，煮一會再放黃瓜。
扇貝柱燒湯怎麼做好吃
8樓：扣
步驟扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟11.扇貝柱解凍洗淨扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟22.寶爸買的芋頭，個人覺得細長的圓柱形的好吃
扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟33.芋頭去皮切小塊扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟44.鍋里加適量清水放入扇貝柱和芋頭丁燒開扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟55.
加適量米醋去腥扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟66.雞蛋打散備用扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟77.菠菜洗淨切成菜末扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟88.
麵粉加水攪拌成麵疙瘩扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟99.鍋開後撇除浮沫加適量鹽調味扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟1010.鍋裡一邊倒入麵疙瘩一邊攪拌扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟1111.
再次開鍋後淋入蛋液扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟1212.放入菠菜末扇貝柱疙瘩雞蛋湯的做法步驟1313.攪拌均勻，麵疙瘩熟透即可，出鍋前再放點香油
如何做扇貝湯
9樓：匿名使用者
直接把扇貝丁放裡面 打個雞蛋 快開鍋了放點韭菜 ok
扇貝怎麼做好吃？扇貝怎樣做好吃？
1.先將扇貝的殼用刷子刷洗乾淨，這樣煮出的湯也乾淨衛生，可以喝或者是用來做海鮮疙瘩湯吃。2.起鍋加適量的水，在水中加入幾片薑片和少許料酒，因為扇貝屬於寒性食物，加薑片可以中和它的寒性，加料酒可以去除腥味。然後再放上蓋簾，上面均勻地鋪上洗淨的扇貝，蓋上鍋蓋，大火蒸至扇貝張口後再繼續蒸1分鐘，即可出鍋蘸...
扇貝肉怎麼做好吃最詳細，扇貝肉怎麼做好吃？
臉汰灶探 扇貝芳香四溢，口感滑而不膩 鹹甜適中，五味俱全，鮮香可口。材料 扇貝12只 粉絲80克 大蒜末3湯匙 炸香蒜末1湯匙 大蔥1根 生薑末1 4茶匙 鹽1 2茶匙 糖1 2茶匙 胡椒粉5克 做法 1.扇貝洗淨。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部...
扇貝肉怎麼做好吃
把樂帶回家 準備材料 粉絲1捆 扇貝10個 料酒 醬油 蒜 油 蔥。蒜蓉粉絲蒸扇貝步驟 1 扇貝買的時候可以叫老闆開好 2 用小刀取出中間的扇貝肉，沖洗乾淨 3 扇貝肉用少許料酒，胡椒粉醃製一下 4 粉絲用水浸泡軟。5 蒜蓉準備好。6 浸泡好的粉絲剪成10釐米長的小段，盤在貝殼上放上扇貝肉。7 鍋內...