1樓：捲毛
烏雞香菇湯食材：幹香菇，烏雞，紅棗，枸杞，當歸，黨參做法：1、事先將幹香菇，用涼水泡半小時，將香菇完全泡發，準備如湯中。
2、將一個烏雞切成兩半，取其中半隻烏雞，用開水焯去血水。3、將準備好的，紅棗，枸杞，當歸，黨參洗乾淨備好。4、將焯過的烏雞和其他材料一起放入鍋中，放入適當的水，用小火慢慢煲3小時。
5、在煲湯的過程中，鍋中有浮起的沫，用勺子撇去，保持小火慢燉。6、3個小時後，烏雞的營養充分出來之後，湯就成白色的了，這時候在放入少量的鹽就可以了。山藥烏雞湯燉上一小隻烏雞，搭配茯苓和山藥，沒有厚重的藥膳味，湯鮮而不膩，甜潤適口。
山藥烏雞湯符合各種體質各種年齡的需求，利水滲溼、健脾補氣再好不過了。烏雞連骨用刀背砸碎，使裡面的的營養完全揮發出來。再用砂鍋小火慢燉，肉質細嫩鮮美，滋補效果達到最佳。
茯苓入藥可利水滲溼、寧心安神，但最突出的效果還是補脾胃。食材：茯苓片10g，淮山藥30g，烏雞500g，姜 1塊，鹽適量做法：
1、首先，薑切片，備用2、烏雞切塊，將其骨頭砸碎，入沸水中汆去血水，撈出備用3、砂鍋內放入烏雞、茯苓片、淮山藥、生薑片，加適量清水4、開大火，燒沸後改用小火，煲一個小時5、一個小時後，加鹽調味即可。
2樓：僑幼荷
你好。香菇中含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行**冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
本期帶來關於香菇的做法是——烏雞紅燒香菇的做法。
用料：烏雞、香菇、輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、醬油適量。
步驟：1.香菇泡發洗淨。
2.烏雞洗淨切小塊。
3.熱好油鍋，放入生薑，倒入烏雞翻炒。
4.放入適量的水，放入香菇蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。
5.斷生後加入適量的鹽，醬油翻炒均勻即可。
香菇怎麼儲存？
1、香菇是沒有什麼水份的，所以說為了讓香菇可以儲存得更久一些，要保證香菇乾燥，一旦有水，很多微生物就開始活動了，香菇就不能很好地存放下來了。
2、香菇放了一段時間以後，可能在取香菇吃的時候會有一些水份進來，可以每隔一段時間就放在太陽下面曬一下，這樣可以把水份去除，同時也可以把一些細菌殺掉，也是對儲存香菇是有好處的。
小孩子可以吃香菇嗎。
有很多的孩子都喜歡吃各種菇類，特別是香菇。香菇裡面含有很多的微量元素鐵、鉀和各種維生素：維生素b群、維生素d。
能夠為人體的生長髮育提供各種營養和能量，所以，香菇特別適合不同人群食用。不過對於老人和小孩子，在食用香菇的時候一定要注意，首先香菇要切很小的碎塊，而且要煮熟。在一餐中不能食用太多，因為香菇吃多了不太好消化。
特別是幹香菇，老人和小孩子一定要注意不能攝入過多。
本期烏雞紅燒香菇的做法、香菇怎麼儲存？及小孩子可以吃香菇嗎的介紹就到這裡，相信大家看過的文章後知道了我們在生活中該怎樣儲存香菇及知道了小孩能不能吃香菇，最後有感興趣的朋友們可以嘗試烏雞紅燒香菇的做法。
望祝你好運。
3樓：nx熙
主料：烏雞。
調料：溼香菇、胡蘿蔔、）花椒、鹽、）糖、醋、油、老薑、嫩姜、泡椒、）辣椒、大蒜、
製作過程：1、烏雞可砍大塊一些，用來燒的；香菇去蒂洗淨，切小塊；胡蘿蔔去皮洗淨，切塊，碼少量鹽。
2、放入油，加入花椒、大蒜、老薑、爆香，然後下烏雞，中火翻炒，加老抽、醋，翻炒約15分鐘。
3、烏雞爆得差不多後，加水，沒過烏雞。同時加入香菇、泡椒、辣椒、少量的鹽和糖，燒約40分鐘。泡椒、辣椒都是用來燒製時提味的。
4、加入胡蘿蔔，再燒製20-25分鐘。這個時候就要嚐嚐鹹淡了，如果淡了加鹽、鹹了加糖。最後大火收汁。
5、出鍋，可以加入小蔥。
二、農家砣砣雞。
農家砣砣雞是一道很有名氣的川菜，做法特別，用料考究，但是一點都不難學哦。味道也是槓槓的！
準備材料：主料：烏雞。
調料：蒜瓣、小米辣椒、小蔥、香菜、香油、麻油、鹽。
製作過程：1、小蔥、香菜切8釐米長的段、蒜切片、小米辣椒切碎；
2、鍋內燒開水，放入雞肉，待水再次燒開後，向鍋內周圍淋入涼水；如此反覆三次後，雞肉即熟，撈出備用；
3、雞肉撈出後，將鍋內熱水倒掉，此時無需重新**起鍋，直接利用鍋內餘溫放入香油和蒜片炒香；
4、再放入小米辣椒炒香，然後放入剛剛撈出的雞肉，繼續翻炒；
5、放入剛剛撈出的雞肉，翻炒2下；再放入小蔥、香菜段，和鹽拌勻；
6、最後淋入麻油，紅紅火火、麻辣十足的農家砣砣雞出鍋啦！
香菇燉烏雞怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料烏雞。
1只香菇。十幾朵輔料鹽1勺。
枸杞子1小撮。
山藥3片。紅棗10顆。
步驟1.烏雞收拾乾淨，切掉雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉；
2.香菇用溫水洗淨泡發；
3.烏雞放入砂鍋，加適量水，大火煮滾後撇去浮沫，加香菇小火燉煮；
4.紅棗洗乾淨；
5.枸杞洗乾淨；
6.準備幹山藥片；
7.烏雞燉煮20分鐘，加紅棗，一勺鹽；
8.再放入山藥片煮10分鐘；
9.放入枸杞；
10.煮2分鐘；
11.燉好的香菇烏雞湯，滿屋飄香。
5樓：豪傑飛鴻
主料烏雞1只香菇十幾朵輔料鹽1勺枸杞子1小撮山藥3片紅棗10顆步驟香菇燉烏雞的做法步驟11.烏雞收拾乾淨，切掉雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉；
香菇燉烏雞的做法步驟22.香菇用溫水洗淨泡發；
香菇燉烏雞的做法步驟33.烏雞放入砂鍋，加適量水，大火煮滾後撇去浮沫，加香菇小火燉煮；
香菇燉烏雞的做法步驟44.紅棗洗乾淨；
香菇燉烏雞的做法步驟55.枸杞洗乾淨；
香菇燉烏雞的做法步驟66.準備幹山藥片；
香菇燉烏雞的做法步驟77.烏雞燉煮20分鐘，加紅棗，一勺鹽；
香菇燉烏雞的做法步驟88.再放入山藥片煮10分鐘；
香菇燉烏雞的做法步驟99.放入枸杞；
香菇燉烏雞的做法步驟1010.煮2分鐘；
香菇燉烏雞的做法步驟1111.燉好的香菇烏雞湯，滿屋飄香。
6樓：牆角_落淚
材料麵條，豬肉餡（五花肉），黃醬，甜麵醬，蔥，醋，糖。
做法1.取一隻大碗，將黃醬和甜麵醬按照2：1的比例取出，新增適量清水將它們混合均勻。
2.鍋中倒入少許油加熱，調成中火，放下豬肉餡，均勻的平鋪在鍋底部，暫時不要翻動。
3.大約煎一分半後，能看到肥肉部分開始變黃，慢慢有油滲出，此時翻面。
4.待肉兩面都變黃，滲出的油變多時，用鍋鏟輕推動，能感覺到肉質微微變硬。
5.倒入調好的醬料翻炒，加入清水（以沒過肉丁的1/2為準）
6.待湯汁煮開後，加入醋和白糖，並不斷用鏟子沿著同一方向攪拌，以免糊底。
7.煮至醬汁濃稠即可，撒上適量蔥末。煮開水，加點鹽，放入麵條煮好裝到碗中。
香菇燉烏雞怎麼燉好吃
7樓：咿婷
主料烏雞半隻 輔料香菇十朵桂皮三片生薑一塊油適量鹽適量步驟香菇燉烏雞的做法步驟11.準備食材：烏雞洗淨切塊，香菇洗淨泥沙，桂皮和生薑都洗淨。
香菇燉烏雞的做法步驟22.香菇切片，生薑切塊。
香菇燉烏雞的做法步驟33.坐鍋放油炸香雞油。
香菇燉烏雞的做法步驟44.放桂皮和生薑爆香。
香菇燉烏雞的做法步驟55.放入烏雞爆炒片刻。
香菇燉烏雞的做法步驟66.用底油炒香菇片。
香菇燉烏雞的做法步驟分鐘後加入適量清水沒過烏雞和香菇。
香菇燉烏雞的做法步驟88.用大火把湯燒開。
香菇燉烏雞的做法步驟99.轉入電壓力鍋，加熱40分鐘即可。
香菇燉烏雞的做法步驟1010.盛出後放鹽即可。
求烏雞的做法
8樓：淺聊教育及公考
海參花膠烏雞湯。
用料海參1條；花膠2片；烏雞1/3只；紅棗；枸杞；淮山；薑片做法海參提前泡發好(這個我不懂，舅媽提前泡好拿給我的，放在冷凍，每次用提前取出解凍就可以了)
花膠泡發好。
烏雞剁小塊淖去血水。
洗淨紅棗，枸杞，淮山。
生薑去皮切片。
全部材料一起放入燉鍋內，小火燉4小時。
栗子烏雞湯。
用料烏雞1只；板栗200克；紅棗15顆；姜；蔥；鹽做法將烏雞洗淨，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開後撈出溫水浸泡一會兒紅棗。
砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火燉半小時後加入紅棗、板栗煲2小時左右。
最後加入鹽調味即可。
茶樹菇烏雞湯。
用料茶樹菇100克；烏雞半隻；蔥；姜；鹽。
做法烏雞用冷水洗淨，斬成大塊。
茶樹菇洗淨、切段。
烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清。
然後再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開後調成小火煲2小時然後再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調入鹽即可。
9樓：固體鞋油
清蒸烏雞。
原料：烏雞一隻，香菇6個，火腿3片，海米30克，蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、雞粉或鮮湯適量。
做法：1、把烏雞洗淨，斬成適當大小塊，在沸水鍋中焯去血沫後放入碗內；香菇用沸水泡軟，去蒂後洗淨；海米用沸水泡軟，去雜質，洗淨待用。
2、碗中雞塊加香菇、海米、火腿、胡椒粉、鹽、薑片、蔥段。
如果採用蒸的方法制作：加入鮮湯約500毫升（也可用雞粉加水），旺火蒸制1小時即可。
如果用微波爐製作：加入鮮湯沒過雞塊（也可用雞粉加水），先用高火6分鐘將湯燒開，再用中低火加熱30分鐘即可。
心得：最好用現宰的烏雞做；浸泡香菇和海米的水可以加入湯中；可另配蘸料（最簡單的是用醬油、胡椒粉）蘸食烏雞肉。
10樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲。
11樓：網友
烏雞當然是煲湯最好，是最補的。放入一般的佐料，像蔥，姜，紅棗，枸杞，人參放不放多可以，小火熬，最後放入鹽就可以了。比較鮮，油營養。
12樓：cctv中國結
清燉就行，很有營養，只要簡單放點姜、紅棗、枸杞，燉好之後，調味放鹽就行。
千萬不要放太多的作料和輔料。
13樓：被朋友涮了
你家是啥蘑菇呢，平菇，還是鮮香菇呢。
烏雞最好做湯，不過要想口感好的話紅燒也行。
1.當歸烏雞湯。
烏雞殺洗乾淨，整雞或斬塊放入沙鍋中加入開水，放蔥姜，當歸等熟，爛時加入蘑菇在燒開就行了。
2.三杯烏雞。
烏雞斬塊，最好油炸或氽水待用，鍋留底油，放蔥姜，八角兩個，在放烏雞加入米酒，葡萄酒，花雕酒少許，高湯'開水也行'蓋鍋蓋燒熟即成。
做湯最好起鍋再加味。
14樓：keko可口美食
汽鍋烏雞。
主料： 烏骨雞 500克。
配料： 豬裡脊肉 250克 香菇（鮮） 30克 火腿 10克調料： 鹽 4克 料酒 15克 味精 3克 各適量也可多放些香菇。
製作方法。1.烏雞宰殺，去毛，去內臟、洗淨、剁成塊；
2. 豬裡脊肉切4～5 片；
3. 將雞肉和裡脊肉均放在沸水鍋裡焯水除去浮汙，裝進汽鍋，加入香菇、火腿加蓋，上籠屜蒸45 分鐘；
4. 待雞肉熟爛後，揀去裡脊肉，用精鹽、料酒、味精調味即成。
香菇燉烏雞湯的做法，香菇燉雞湯的做法
做道香菇烏雞湯，營養滋補，雞肉嫩滑，雞湯香濃，美味還獨特。嗨嘍，大家好！歡迎來到味滋味家常菜廚房，每天都會推出一道簡單美味的家常菜。秋冬季節正是進補的好時節，先來介紹一下今天的主要食材，那就是烏雞。那烏雞又名烏骨雞 武山雞，已有400多年的歷史，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有叢冠 纓頭 綠耳 鬍鬚 絲...
香菇烏雞湯，告訴你詳細配方與做法，真的太好喝了不是嗎
研究的風格我 現在我們生活條件越來越好了，大家對飲食方面的要求也變高了，更加註重健康養生，更加註意營養均衡，所以平時總會煲些湯補補，今天就給大家帶來一道香菇烏雞湯，搭配藥材一起煲，不僅好喝還非常有營養，有滋陰壯陽，益氣補血的作用，是秋季的大補湯，和燕窩有得一比，特別對於孕婦，月子裡面吃這樣的雞湯是非...
豆腐燒香菇的簡單做法，燒香菇怎麼做好吃，豆腐燒香菇的家常做法
泥清妙 豆腐燒香菇的簡單做法 這一道非常簡單的家常菜 你可以根據自己平時的做法做一下就可以 豆腐燒香菇的簡單做法，首先把香菇用水焯一下，以後撈出來，然後用油把豆腐燉熟了，以後再把香菇放裡頭，最後油鹽醬醋放了，以後熟了即可 在希臘神廟看羅生門的抹香鯨 香菇焯水備用，如果是老豆腐就焯個水，然後切片煎一煎...