1樓：老劉說金融
用料。豬肉 半斤。
大白菜 二斤。
新鮮香菇 半斤。
生薑 一小塊。
餃子皮 1斤。
鹽 適量。雞精 適量。
麻油 適量。
玉米油 適量。
生抽 適量。
蠔油 適量。
白糖 一勺。
白胡椒粉 適量。
十三香 適量。
辣椒麵 適量。
澱粉 適量。
清水 一小碗。
做法步驟。1、豬肉、大白菜、香菇和生薑。
2、香菇尾部比較髒的一小節不要，其他部位保留，大白菜掰開，全部洗乾淨待用。
3、豬肉和生薑洗乾淨。
4、餃子皮我是在外面買的，今天趕時間來不及自己和麵。
5、肉切成小塊。
6、把肉適當的剁碎一點後加入生薑末一起剁。
7、這樣就可以了，太碎了，不好吃。
8、肉里加鹽，雞精，生抽，麻油，玉米油、蠔油和白糖順時針攪拌均勻。
9、 加入生粉。
10、加入清水，還是順時針攪拌。加生粉和清水這個步驟要重複三次，慢慢的加，加入的水越多肉越滑嫩，要不停的攪拌，直到肉把水全部吸收了。
11、攪拌好的肉餡。
12、香菇和大白菜用水煮軟 ，切碎後，把水擠幹。
13、在餃子餡里加白胡椒粉，辣椒麵，十三香和玉米油適量，攪拌均勻。
14、拌好的餃子餡。
15、餃子皮裡放入適量的餡。
16、用勺子塗適量的清水在餃子皮邊，這樣在粘合的時候比較牢固。
17、先捏中間的部分。
18、再將左右倆邊捏好。
19、整好一個了，不是最漂亮，但是還過得去。
20、餃子排隊，準備下鍋。
21、水開後將餃子一個個放入鍋中，用鍋鏟輕輕攪散，以防粘鍋。水開後，點冷水，等水再次開了，再點冷水。點冷水這個動作重複三次，餃子就熟了可以起鍋。
22、開吃吧。
香菇白菜餃子餡做法大全
2樓：生活情感**老師
香菇白菜餃子餡兒的做法非常簡單，將香菇牙切成小塊，小丁以後白菜戳一下水，然後切碎，以後混合在一起，最好再混合一個雞蛋花，然後放一些調味粉和鹽，調味美味的餡料就做好了。
香菇白菜餃子餡怎麼做好吃
3樓：網友
你好，香菇白菜餃子餡兒一定要加入五花肉。要不然做出來很難吃的，因為香菇也有腥味兒，白菜的清味兒也很重。
白菜香菇餃子餡的做法
4樓：匿名使用者
用料白菜 1朵。
香菇 15朵。
雞蛋 2個。
豬肉 500克。
蔥 10根。
姜 6片。鹽 若干。
香油 2勺。
花椒油 2勺。
麵粉 1000克。
香菇白菜肉餡餃子的做法。
將一朵大白菜洗淨，在菜板上切成碎備用；
請點選輸入**描述。
用較大的容器盛切好的白菜，撒上少許食鹽拌勻，靜置10分鐘；
請點選輸入**描述。
香菇洗淨備用。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
白菜碎靜置10分鐘後，手工擠掉多餘水分，我是把擠出來的白菜汁留起來，用來和麵；
請點選輸入**描述。
生薑、小蔥、豬肉剁碎備用；
請點選輸入**描述。
將前面步驟備好的香菇、白菜、生薑、小蔥、豬肉放到一起，加入兩顆土雞蛋，再加入少許食鹽兩勺香油、兩勺花椒油，調料的量根據自己口味喜好做調整；
請點選輸入**描述。
將白菜汁倒入準備好的麵粉中開始和麵，擀餃子皮需要把面和得比較硬，切勿加入過多白菜汁和水，先新增少許，和出來的面不能粘手；
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
說明一下，圖中黑色的線條是瓷磚有點兒開裂，並不是頭髮絲，請忽略…
揉好的面可以搓成長條形，再分成一個個小段，用擀麵杖擀成薄皮；
請點選輸入**描述。
最後就是包餃子啦，南北方的餃子造型還是差異挺大的，按自己喜歡的樣子包就好啦！
請點選輸入**描述。
小貼士儘量把菜汁擠一擠，以免做好的餡兒料水分過多，包的時候比較麻煩；
餃子的蘸料非常關鍵，下次再跟分享紅油辣椒和蘸料的做法；
香菇青菜餡餃子的做法
5樓：江蘇新東方烹飪學院
1、肉剁成蓉狀、肉蓉裝入容器中，加入適量料酒、生抽、雞蛋液、順時針攪拌上勁，加入姜、蔥末攪勻備用。
3、將事先泡好清洗乾淨的香菇擠幹水份切成小丁。
4、鍋中倒入適量油燒熱，下入香菇炒出香味，放少許鹽。
5、鍋中水燒開，放少許鹽不、滴入1-2滴油。將洗乾淨的青菜倒入鍋中焯一下水。
6、撈出反覆用涼水撥涼，用手擠幹水份，剁碎。
7、鍋中放入適量油，同時下入少許花椒粒。油熱花椒出香味關火晾涼備用。
8、將剁好的肉、香菇、青菜倒入一個容器中，加入鹽、十三香、胡椒粉、生抽、晾涼的花椒油攪拌成餡。
香菇餃子餡的做法大全
6樓：惲海冬
用料主料：豬前腿肉1000克、香菇500克、餃子皮適量。
輔料：油1勺、鹽1勺、料酒1大勺、生抽1大勺、小蔥1顆、生薑1塊、花椒10粒、白砂糖1小勺、香油1小勺。
1、將豬前腿肉清洗乾淨以後切成大塊。
2、西式廚師機杯體中放入攪拌刀，將肉塊放入杯體中。
3、設定最高檔位轉動三分鐘，將肉塊攪碎成肉糜，倒出備用。
4、香菇清洗乾淨，瀝乾水分。
5、然後將香菇倒入廚師機杯體中。
6、設定最高檔轉動一分鐘，將香菇塊攪碎。
7、豬肉糜中加入料酒、醬油、蠔油、蔥姜水、少許糖、鹽，充分攪拌至所有調料被吸收。
8、將攪碎的香菇倒入肉餡中，再放入適量鹽和香油，充分攪拌均勻。餡料就做好了。
9、取一塊餃子皮，中間放入一勺肉餡，然後將餃子包好。
10、依次將所有的餃子包好，可以現吃，也可以放入冰箱冷凍儲存。
11、廚師機杯體中加入清水，設定溫度100度，時間20分鐘，水沸騰以後，放入餃子，輕輕攪動一下，避免粘底，煮開以後加入小半碗冷水，再次沸騰以後再再倒入小半碗冷水，重複三次，直到餃子全部福氣，就可以撈出享用了。
7樓：魯姐美食
香菇餃子怎麼做 ？準備豬肉香菇，姜蔥豆腐攪碎 ，加入澱粉雞蛋胡椒粉，油，攪拌均勻這就可以包了。
8樓：free921022笑笑
主料：夾心肉適量，香菇適量，豆乾適量，餃子皮適量。
配料：鹽適量，小蔥適量。
做法：1、首先片去肉皮，再把肉切成薄皮，再切成細絲，最終切成肉丁。
2、切好的肉丁平鋪在刀板上一排排的剁，剁成肉糜狀放入大的容器中。
3、豆乾切成小碎丁，香菇去根後切成小碎粒。
4、切好的香菇放入容器中上面灑點蔥末。
5、用手把肉餡，香菇碎，豆乾碎抓勻，這樣香菇餃子餡就做好了。
香菇白菜素餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：year幸運寵兒
主料 2人份。
白菜300克、香菇3朵、麵粉適量。
輔料蔥1段、花生油適。
量、生抽5毫升、五香粉專適量、醬屬少量。
白菜香菇素餃子步驟1
白菜香菇素餃子的做法大全。
和麵，醒發，我一般是早晨和麵，中午回來直接用步驟2白菜香菇素餃子的做法。
白菜和香菇洗淨切絲。
步驟3白菜香菇素餃子的家常做法。
下水焯步驟4
白菜香菇素餃子的簡單做法。
晾涼後，把水擠幹。然後放到板上剁碎。
步驟5白菜香菇素餃子怎麼吃。
蔥切末，餡中加入油鹽生抽，五香粉，醬，攪拌均勻步驟6白菜香菇素餃子怎麼做。
醒好的面，切成長條，然後再切成小劑子。
步驟7白菜香菇素餃子怎麼炒。
擀皮，包餡。
步驟8白菜香菇素餃子怎麼煮。
餃子包好，水開下鍋。
步驟9白菜香菇素餃子怎麼燉。
之前餡已經焯過，所以煮4分鐘就可以啦。
香菇白菜餡正宗做法
10樓：你好
我們平時在包餃子的時候，經常會用香菇白菜餡做餡料。裡面既可以放豬肉，也可以直接做成素餡料，吃起來有著香菇的濃郁的香味，營養價值也比較高，做法也比較簡單，所需要的食材不是特別的多，能夠發揮很好的調養身體的作用，尤其在促進鈣和磷吸收方面的效果是不錯的。
用料主料：豬肉500g麵粉500g白菜100g調料：食鹽適量蔥適量調和油適量花椒粉適量香菇適量白菜香菇餡水餃的做法。
1.豬肉剁成細餡，白菜洗乾淨切細餡，香菇撕小朵，焯過熱水後剁成細餡。
2.蔥、姜切末備用。
3.豬肉餡放半杯水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。
4.肉餡裡放入花椒粉，精鹽，味精，醬油，植物油攪拌均勻。
5.再把香菇、白菜餡放入肉餡裡，拌勻，餃子餡就做好了。
6.適量的麵粉，加清水和成光滑的麵糰，靜置20分鐘。
7.取一小塊麵糰，搓成長條，再揪成小劑子。
8.把小劑子搓圓按扁，再擀成小薄餅。
9.在小薄餅的中間放上餃子餡，包成餃子。
10.包完所有的餃子。
11.鍋裡放適量水燒開，下入餃子煮熟即可。
12.撈出餃子就開吃吧。
香菇的功效與作用。
1、能促進鈣和磷的消化吸收，對骨骼和牙齒的發育十分有益。
2、香菇可抑制體內膽固醇的堆積。有降脂降壓的作用。
3、可美容養顏，護髮養髮。
4、促進血液迴圈，抑制黑色素，滋養肌膚。
5、增強機體抵抗力，有預防感冒的作用。
6、可防癌抗癌，抑制腫瘤細胞的生長。
7、有身**的功效。是愛美女士的好食物。
11樓：江湖的孩子
工藝：煮。
口味：其它口味。
熱量：較高熱量。
配料：烹飪步驟：
1.豬肉剁成細餡，白菜洗乾淨切細餡，香菇撕小朵，焯過熱水後剁成細餡2.蔥、姜切末備用。
3.豬肉餡放半杯水，用筷子順著一個方向攪拌上勁4.肉餡裡放入花椒粉，精鹽，味精，醬油，植物油攪拌均勻5.
再把香菇、白菜餡放入肉餡裡，拌勻，餃子餡就做好了6.適量的麵粉，加清水和成光滑的麵糰，靜置20分鐘7.取一小塊麵糰，搓成長條，再揪成小劑子。
8.把小劑子搓圓按扁，再擀成小薄餅。
9.在小薄餅的中間放上餃子餡，包成餃子。
10.包完所有的餃子。
11.鍋裡放適量水燒開，下入餃子煮熟即可。
12.撈出餃子就開吃吧。
12樓：匿名使用者
青菜和平菇全是我們日常生活常吃的蔬菜，並且作法許多 ，也是很多人較為鍾愛的蔬菜水果。青菜和平菇除開能夠用於做菜，還能夠用於做餃子餡，包出去的水餃，清新爽口，合適任何人服用，營養成分豐富多彩，帶有的營養元素可以考慮身體健康需要。
ps：煮好啦，立即趁熱吃了，沒有拍照~
方式/流程。
青菜，清洗燙熟，攥結團預留；
平菇清洗撕一小塊，燙熟，控幹水份預留；
ps：青菜和平菇要分離煮，不能用同一鍋水；
煮平菇的水能夠留一大勺拌餃子餡。
餃子餡中先後給油，生抽，米酒，鹽，十三香反方向攪拌均勻醃漬一會兒。
姜，小蔥，香萊切末新增包餡，反方向攪拌均勻；
由於有圓蔥，小蔥無需放許多 ，用接近蔥葉和蔥根中間的那一段有一個七八釐米長就可以了。
一邊把以前留有的煮平菇的水慢慢倒進餃子餡中，一邊用勁反方向拌和。
新增切完的圓蔥，圓蔥末不必切太碎，一是這一全過程太辛酸，二是有利於儲存圓蔥的清甜味。
新增剁好的平菇，平菇也無需切太碎。
新增剁好的大白菜，青菜也不必切太碎，要是別很大影響包就可以了。
包餡準備好就可以包了，水餃們，排排坐，入鍋鍋啦。
常見問題。拌餡的情況下一定要沿著一個方位拌和，有益於鎖定包餡水份，使包餡越來越緊實，煮好啦一包湯。
食物：水餃粉300g、水150g,青菜400g、生豬肉100g、平菇80、紅蘿蔔50g
調味品：香油、鹽、生抽醬油少量。
做法：1、面合好醒一下備用，平菇提早泡開、青菜生豬肉等清洗。
2、生豬肉切細剁碎肉餡兒；平菇、紅蘿蔔剁碎。
3、燒開水加少量鹽，少量油下青菜綽水，稍掉色將青菜撈到冷水中太涼，隨後控幹水份後切碎。
4、將以上食物新增少量香油翻拌。新增鹽、生借調味道成餃子餡兒。
5、擀餃子皮做餃子，入鍋煮開。
牛肉香菇白菜餃子餡的做法，香菇大蔥牛肉餃子餡的做法
風君侯 牛肉香菇白菜餃子餡，把這些材料備齊，以後就加入老王頭做餡料，然後包在一起就可以了。 熊貓兔兔 這個餡兒的調製的關鍵就是一定要將白菜焯水，另外的話一定要多加一些油，這是關鍵的。 我本熱情 這個餃子餡非常的好，做馬菜買回來多好，以後條麵條嗎就可以。 your大頭兵 做菜做陷兩者搭配還能起到去腥提...
香菇豬肉餡的做法，豬肉香菇餃子餡做法
準備食材 肉餡 面，香菇 蔥花 薑末等。1 起鍋燒水，將準備好的香菇放在鍋中，進行焯煮，之後盛出來。2 將焯煮好的香菇切成碎末，留以備用。3 將準備好的肉末 香菇碎放在同一容器中，加入準備好的蔥花 薑末。4 加入一勺鹽巴在其中。5 五香粉適當量灑在其中。6 味精一小勺。7 再準備適當量的醬油灑在其中...
火腿腸和什麼做素餃子餡，火腿腸大白菜香菇餃子餡做法大全
創作家 火腿腸可以和西葫蘆做素餃子餡，做成水餃。具體步驟 需要提前準備好的材料包括 麵粉500克 西葫蘆700克 火腿400克 胡椒粉1小勺1小勺 鹽適量 大蔥1根 雞粉1小勺 蠔油1大勺 食用油2大勺。1 材料備好。2 角瓜用工具擦成絲，用一點鹽醃漬5分鐘攥去水分，火腿切小細粒，大蔥剁碎。3 所有...