1樓：匿名使用者
蘑菇 1斤。
鹽 適量 黑胡椒 2-3克。
耗油 小勺。
生抽 小勺。
味精 少許。
香蔥 少許。
香煎小蘑菇的做法。
小蘑菇洗淨去蒂，鍋內倒入少許油，燒至七成熟，放入小蘑菇慢慢兩面煎至金黃色。
蘑菇蒂洗乾淨後也可以煎好一起吃⋯哈哈，放了點孜然粉。
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煎好後，放少許水，再放耗油，生抽拌勻，放點香蔥點綴…。
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裝盤
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2樓：牛一種態度
蘑菇的家常做法。
三丁炒蘑菇。
原料：鮮蘑菇1盤，胡蘿蔔半根，青豆、豬肉小塊、蒜瓣各適量。
調料：鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、純香麻油、生粉各適量。
做法：1、我們先將胡蘿蔔和青豆洗乾淨了，將胡蘿蔔切成丁，在鍋裡面坐水，滴上幾滴油，等到水開了之後就將青豆焯水，撈出來之後瀝乾水備用。將蘑菇洗乾淨了之後去蒂，然後分成四份，用熱水氽燙，然後瀝乾水備用。
將肉切成小丁，放入老抽、生抽、糖和少量的生粉，然後攪拌均勻了，最後加入一湯匙的香麻油，攪拌均勻了進行醃製。
2、在鍋裡面放入油，等到油溫起來之後將肉丁放入，炒到變色，然後起鍋。用鍋裡面的底油將蒜片煸香了，然後調到大火，將胡蘿蔔放入煸炒。然後放入青豆進行煸炒，將蘑菇丁和肉丁放入進行快炒，然後加入調味料，在出鍋之前用生粉水進行勾芡就是製作完成了。
培根炒蘑菇。
原料：新鮮蘑菇2斤，培根三條，大蒜3瓣，鹽和黑胡椒粉各適量。
做法：1、首先將培根切成小粒，將大蒜切成末，將蘑菇切成細條。
2、將鍋燒熱之後，將培根煎黃了，將培根撈出來，留下油。
3、將蘑菇倒入到鍋裡面，用小火進行炒，炒幾分鐘之後，出了汁液，我們就是加入大蒜末、胡椒粉和鹽，然後繼續煸炒，等到水分消失之後，我們撒上培根小粒就是可以了。
蘑菇炒白菜心。
原料：白菜心，鮮蘑菇，米酒，鹽、糖，蒜頭各適量。
做法：1、將新鮮的蘑菇去蒂，然後用水溼潤了，加入兩勺生粉，抓均勻了，然後沖水，這樣就是可以很好的 清除雜質，將蘑菇切成片，然後將白菜浸水，然後切成段，瀝乾水，將蒜排煸了，放入到油鍋裡面，然後將蘑菇放入，炒1分鐘，我們可以在炒的時候灑上一些水，這樣可以避免糊鍋。
2、然後就是將白菜放入，用猛火進行炒，放入少量的米酒，炒均勻了，然後放入白糖和鹽進行炒均勻了就是製作完成了。
請問蘑菇都可以做什麼？
3樓：閒看落花
燒蘑菇：
原料：各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，乾白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽。
做法：1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊。
2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香後加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒幹。
3、加入一些乾白，煮制大概1分鐘左右。
4、然後加入一些番茄醬，炒透後，加一些雞水，加一點羅勒。
5、煮一小會兒以後，加入奶油，鹽，調口。
鮮奶蘑菇。原料鮮奶150克，蛋清150克，鮮蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精鹽6克，白糖8克，味精5克，水生粉適量。
製法1、將鮮奶倒入蛋清中，加水生粉適量，調拌均勻。
2、鮮蘑菇洗淨，入開水鍋中滾過撈出瀝乾水分。炒鍋內放生油燒熱，將蘑菇倒入炒至色呈金黃，放點。
鹽，略炒即好，倒出冷卻。
3、鍋燒熱，用油搪滑後，放入油燒至四成熱，倒入蛋奶漿，使之慢慢凝固成片後撈出瀝油。鍋中加上。
湯、鹽、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。蕃茄洗淨，切薄片圍邊即成。
炸蘑菇的做法做法：1、先把鮮蘑撕成條（要是蟹腿蘑的話就不用了），然後燒開水焯一下，空淨水，然後用鹽、味精、生面粉、澱粉（麵粉和澱粉的分量比是4：1）、還可以放些麵包屑拌勻。
（依據個人口味，還可以加孜然） 2、把油燒開，將拌好蘑菇逐條下鍋，等炸至成型撈出，然後**燒熱再將剛才的蘑菇下鍋進行復炸。等成金黃色的時候撈出即可。 還可以用番茄沙司沾著吃，也很好吃。..
西餐點心-烤蘑菇做法材料：
24個白蘑菇，100克黃油，2瓣兒蒜，香芹，鹽、胡椒，100克蝦。
把蘑菇清洗乾淨，去掉其蘑菇腳。將黃油、香芹、蒜泥、鹽和胡椒混合在一起，作為配料待用。
將洗好的蝦和配好的料填在蘑菇裡，放入烤箱，直到烤熟為止。最後，可以用小勺在鍋裡稍微將填餡兒白蘑菇煎黃。快趁熱享用吧！
4樓：朝華優悠
我們這裡叫它平菇，一般用它做湯，特別是做肉、雞、魚湯時，味道不錯，它非常提鮮味。也用它炒肉絲、肉片，它新增在肉沫中，做包子餡、面哨子等。
我見賣"串串香"的烤它，用竹籤小片小片的一串，用木炭火烤著，一邊烤一邊撒調味料。
蘑菇都可以做什麼菜？
5樓：匿名使用者
上面的團隊就是強悍，從哪複製這麼多。咱還是簡單的說，蘑菇適合做的，炸：可以夾餅子吃，涮：
火鍋，串串香，炒：肉炒蘑菇，弄點白菜豆腐燉也行，吃的花樣很多，蘑菇基本上跟什麼都能搭配著吃，只要不是毒蘑菇是不會有***的，所以就看自己口味了。
蘑菇能做什麼湯，做蘑菇湯應該用什麼蘑菇
蘑菇能做很多的湯，這種滋補菌菇湯很不錯！做法 用料 松茸 2個蟹味菇 適量白玉菇 適量金針菇 適量蟲草菇 適量枸杞子 適量香菜 適量濃湯寶豬骨湯 1個鹽 少許雞粉 少許水 適量蔥姜 適量胡椒粉 少許。做法步驟。1 菌菇去根部洗淨。2 松茸切片。3 濃湯寶，方便味美。4 鍋中水燒開，放入蔥姜 濃湯寶。...
請問蘑菇可以燉吃嗎，是不是所有的蘑菇都可以放在一起吃？
拾萬里之外 蘑菇可以燉吃，做法如下 1.準備材料，香菇 茶樹菇 幹辣椒 八角和花椒，切薑片待用2.茶樹菇和幹香菇用溫水浸泡，泡發後的菇類，濾掉沙塵，留下浸泡過菇類的水 3.雞洗淨，斬件，瀝乾水分 4.炒鍋放入植物油和白砂糖，用小火將砂糖煮成琥珀色5.將雞塊放入炒鍋，爆香，把雞塊炒至金黃色6.放入薑片...
南瓜都可以做什么小吃，南瓜都可以做什麼小吃
陌上 卿名酒酒 南瓜餅做法 材料南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油做法1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。2.把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。3.把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻，切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分 然後揉成較乾的麵糰，個人經驗，...