1樓：乾萊資訊諮詢
涼拌萵筍。涼拌萵筍的用料。
萵筍1根 鹽1勺。
白糖1勺 白醋2勺。
香油10滴。
涼拌萵筍的做法。
步驟1萵筍去皮切絲備用，起鍋燒水，水裡放鹽和幾滴香油。
步驟2水開後把筍絲放進去焯水斷生，二十秒左右撈出來放進涼水裡冷卻。
步驟3控水撈出來，先放鹽醃製五分鐘。
步驟4再放白醋和白糖，攪拌均勻就可以裝盤了，最後別忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣進行裝飾。
2樓：仉玉軒
用料 菜心適量 幹香菇一小把 蠔油兩勺 鹽適量 水澱粉適量 步驟 1 菜心洗乾淨，滾水裡放一點鹽，菜心焯水。 步驟 2 香菇泡發，切成的厚片。
熱鍋 自溫油下香菇，翻炒到香菇變軟。 步驟 3 加小半碗高湯或者水，燒開後加蠔油、糖、鹽，一點生抽。稍燜一分鐘，勾薄芡。
步驟 4 菜心裝盤，然後把香菇蓋上去。就ok了。
萵筍怎麼涼拌好吃又簡單
3樓：your大頭兵
萵筍絲不要清炒了，試試這樣涼拌，清脆爽口又好吃。
萵筍又稱萵苣，主要食用嫩莖，萵筍的製作方法也是非常多，萵筍可以用炒，拌，熗，燒等方法烹飪，也可以用來燒湯或當配料。萵筍怕鹹，因此烹飪的時候少放鹽口感更好；焯萵筍的時候要注意時間和溫度，焯的時間太長，溫度太高會使萵筍失去清脆的口感；萵筍在下鍋前擠幹水分會更爽脆，但是從營養角度考慮，萵筍水分擠太乾會喪失大量的水溶性維生素，因此還是要慎重。
而且萵筍的營養價值是非常高的，含鉀量特別的高，非常適合高血壓、人群食用，還能夠起到促進排尿和乳汁的分泌、增進食慾等功效。
今天就為大家分享一道涼拌萵筍的家常做法，不但營養好吃，平時還可以作為下酒菜來食用，通過這個製作方法，也可以來做出更多的涼拌菜，下面就為大家介紹這道涼拌萵筍具體的製作方法。
【涼拌萵筍】
1.準備萵筍一根，把外皮去除乾淨，把根部切除，切成大小相同的長段，先把萵筍切成薄片，再改刀切成細絲，然後依次把剩餘的全部切成絲。
2.紅辣椒一個，去籽後切成辣椒絲，用來配色，大蒜3粒，要用力拍下，拍下後壓住刀向後拉一下，這樣不會拍飛，也不會沾刀，拍扁以後，切成碎沫。
3.下面，我們把萵筍絲和辣椒絲焯一下水，鍋內燒水，放入植物油，植物油遇熱，會吸附在萵筍上，與水隔離，阻止營養流失，為菜品增色增亮。
4.水燒開後，倒入萵筍絲和辣椒絲焯水20秒鐘，撈出萵筍，用涼開水沖洗，迅速降溫，吃起來，會更加得清脆爽口，焯水的時間，一定不要超過20秒鐘。
5.下面我們開始調涼拌汁，在盆中放入蒜末、食鹽2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、紅油3克，先把調料攪拌化開以後，再倒入萵筍絲，再次攪拌均勻以後，就可以裝盤。
好了，這道清脆爽口的涼拌萵筍絲就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
涼拌萵筍怎麼做
4樓：vv瑩心向陽
做法：原料：
萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
製法一。（1）萵筍切成長薄片，或是細絲放於盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
（2）將花椒、蔥頭剁成細末，與其餘調味料調勻，淋在萵筍上即可。
製法二。（1）萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內。
（2）加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
小貼士：1、萵筍具有**功效的同時，還具有豐富的營養和一定的食療價值，最突出的特點就是利於清腸、開胃和消水腫。
2、焯水過程是為了除去萵筍略苦略澀的口感。
3、加幾滴清油是為了保持水溶性維生素等營養元素的水份流失。
萵筍怎麼涼拌好吃又簡單，涼拌萵筍怎麼做好吃？
主料。萵筍。1根。輔料。清香涼拌醋。30ml冰糖。5克。紅辣椒。1個。鹽。適量。酸甜。口味。拌。工藝。十分鐘。耗時。高階。難度。涼拌萵筍的做法步驟。涼拌萵筍的做法步驟 1 1準備萵筍 辣椒 冰糖 清香涼拌米醋 其中不吃辣椒可以不放，但是放一點辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。涼拌萵筍的做法步驟 2 ...
如何製作萵筍乾？萵筍乾怎麼做的做法
製作蒿筍乾有以下幾種方法 一 淡幹 1 萵筍去皮 洗淨 瀝水。2 切一寸長條直接曬乾收藏。3 吃時用涼開水一泡，用香 醬油一拌即食。二 鹹幹 丨 萵筍去皮 洗淨 瀝水。2 切一寸長條用鹽拌勻醃一下，下水即可。3 將醃好萵筍放太陽下曬2一3次即好，收藏。4 吃時冷開水泡軟即食。以上兩種方法 本人贊成第...
萵筍菜怎麼做，怎麼做萵筍菜
萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒，這樣吃起來味道才好吃 涼拌萵筍絲 準備食材 萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙 具體做法如下 首先把萵筍用刨刀刨去皮 要把白色莖的部分刨乾淨，影響口感 用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻醃製半小時左右，醃好的樣子 醃的時間...