1樓：小管家美食
萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒，這樣吃起來味道才好吃
2樓：友戀來
涼拌萵筍絲
準備食材：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙
具體做法如下：首先把萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨乾淨，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻醃製半小時左右，醃好的樣子(醃的時間不要太短，把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽，如果不醃透，後面拌好後還是會出水，影響味道)，醃好的萵筍充分擠幹(擠幹了口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以) ！
3樓：匿名使用者
萵筍也是可以做成小鹹菜來吃的，非常的爽口美味。
萵筍小鹹菜
製作食材：萵筍，食用鹽，大蒜，小米辣，白芝麻，辣椒麵，食用油，生抽，白醋，食用鹽，白糖，香油。
製作步驟：
1、接下來教大家的美食是萵筍小鹹菜，做起來很簡單，吃起來香辣脆爽，開胃下飯，咱們一起來把做萵筍小鹹菜的製作食材準備一下，準備兩根萵筍，適量的食用鹽，10~15瓣大蒜，5~8根小米辣，一小把白芝麻，一大勺辣椒麵，適量的食用油，生抽，白糖，食用鹽，白醋和一點點香油就可以了。
2、將萵筍取出來，先將它的葉子掰掉，然後再將其去皮，萵筍皮儘量去得乾淨一點，因為如果殘留萵筍皮的話是會非常影響口感和味道的。萵筍去完皮之後咱們先將它切成大概三釐米長度的小段，切完之後再將其切成一釐米厚度的薄片，最後切成小長條，切完的萵筍小長條放到一個碗中。
3、萵筍小長條放到碗中之後咱們再向碗中加入適量的食用鹽，將其抓拌均勻，接著放到一旁醃製30分鐘。把準備好的大蒜去掉外皮切成末放入到一個小盤中，再把小米辣洗淨切碎放入到這個盤中。繼續向這個盤中放上準備好的芝麻，辣椒麵，然後澆上適量的熱油激發出它的香味。
4、激發出各種香味之後，咱們再向碗中加入適量的生抽，白醋，食用鹽，白糖，並將它們充分攪拌均勻，拌好之後料汁就做好了，咱們先將它放到一旁，然後靜靜等待萵筍醃製完成。
5、30分鐘的時間到了，咱們來看一下萵筍，這個時候萵筍已經醃出很多水分來了，變得非常有韌性，即使用力折也不會斷，咱們手上戴上一次性手套，將萵筍條放在手裡用力擠幹水分，然後將其放到一個大碗中，這個時候萵筍吃起來就非常脆爽了。
6、萵筍處理完成之後，咱們再將剛剛調好的料汁全部倒入到碗中，將它們翻拌一下，拌好之後放到一邊入味30分鐘，然後再開吃。
吃的時候可以再加上一點香油，味道會更好，一道特別美味的萵筍小鹹菜就這樣簡簡單單地做好了，吃起來香辣脆爽，開胃下飯。
怎麼做萵筍菜
4樓：小管家美食
萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒，這樣吃起來味道才好吃
5樓：
萵筍這樣做，簡單好吃
6樓：農家樂美食記
萵筍切成細絲，準備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。
如何用萵筍做菜？
7樓：單晨訾靜婉
萵筍最好能用水焯一下，然後用涼水衝一下，這樣可以去除萵筍的一種味道。萵筍炒蛋很好吃，還有營養，加點紅蕉絲胡蘿蔔絲，色香味俱佳了
8樓：易書科技
麻香萵筍
原料：萵筍500克，炒熟的芝麻25克，精鹽6克，味精2克，香油30克。
製法：（1）將萵筍去皮後切成梳子片，投入沸水鍋中焯一下，用涼開水沖涼，加入精鹽醃漬入味。（2）將醃好的萵筍片擠去水分，撒入味精和炒熟的芝麻，淋入香油拌勻裝盤即成。
特點：脆嫩麻香，鹹鮮爽口，烏須黑髮，強筋壯骨。
芥末筍葉
原料：萵筍葉200熟白芝麻和白糖各25克，芥末粉5克，醋15克，精鹽和味精各適量。
製法：（1）將萵筍葉洗淨後切成4釐米長的段，投入沸水鍋內稍焯，撈出投涼，瀝淨水分；芥末粉放在碗內，用50克沸水浸泡，然後放入醋、白糖、精鹽和味精兌成味汁。（2）將萵筍葉放在菜盤內，堆成小丘形，澆入調味汁，撒入炒熟的芝麻即成。
特點：色澤鮮綠，香辣爽口。
麻醬攔萵筍尖
原料：嫩萵筍尖400克，芝麻醬、辣椒油各20克，甜醬5克，熟芝麻末2克，花椒麵1克，精鹽、白糖各適量。
製法：（1）取萵筍的嫩尖部分，去葉和皮，洗淨，先切成5釐米長的段，再切成細條，加精鹽（5克）拌勻，醃漬2小時，除掉澀味。（2）將醃過的筍尖用清水洗淨，瀝乾水分，放入大碗內。
再把辣椒油、白糖、精鹽、甜醬、花椒麵、芝麻末、芝麻醬一起混合成汁，澆在萵筍尖上，拌勻即成。
特點：麻辣香甜，十分可口。
萵苣是什麼菜?
萵苣怎麼做鹹菜
9樓：匿名使用者
萵苣（最好是人家已經把皮削好了）、胡蘿蔔、白蘿蔔、辣椒（細長鮮紅的那種）、白菜芯（一定要中間的那些嫩嫩的芯）、姜、蒜、花椒。
其實醃鹹菜很簡單的。當然這不是家裡媽媽醃製的方法，是跟姨媽學的。先燒開水，水開了之後把開水倒在你要醃鹹菜的瓷罐裡。
接著把鹽放進去，鹽不能太少，但是也不能太多。放好之後用筷子攪拌一下，加快鹽的溶解速度。然後放花椒。
最後把瓷罐放在陽臺上讓水自然涼（水一定要涼透）。
然後，乘涼水的功夫洗原料，切段（這是初中的時候學的統籌方法，現在用上了）。把削好皮洗乾淨的萵苣切成2cm左右的段，然後再把一段切成6到9條，這個視段的粗細情況而定。然後盛在籃子裡自然風乾。
胡蘿蔔、白蘿蔔的切法同萵苣一樣。辣椒也要切段，但是要短一點。白菜芯不用切，洗乾淨後晾著就好了。
姜要切成大片，因為好多人不吃薑，放上姜更主要的是為了出味，所以大塊的姜好認，不會誤食。蒜要剝成一瓣一瓣的，不用切。
醃製的東西一定要晾乾，不要有水滴。因為這樣會導致腐爛的。當然我們只是醃製一點點，還沒到腐爛的時候已經吃光了。
原料晾乾了水分以後，把他們一股腦的倒在涼透了的鹽水裡，然後密封。三四天後就可以食用了。但是這時候吃的話，只有萵苣是最好吃的，鹹鹹的、脆脆的，還有一股輕微發酵的酸酸的味道，就像韓國泡菜前期的酸味。
蘿蔔的鹽，還都沒有浸到裡面去。再過三四天，大約一個禮拜左右，就都可以吃了。這時候，你會看到蒜變成了綠色的，那是萵苣的顏色被蒜吸收了。沒什麼，可大膽食用。
10樓：匿名使用者
萵苣削皮，切成條，放鹽醃就行了。
萵筍能煲雞湯嗎，雞湯萵筍怎麼做
可以煲雞湯 主料 萵筍1根，土雞700g 輔料 枸杞10g，鹽適量，姜5g 步驟1 準備土雞 萵筍，輔料鹽 姜 枸杞 2 把雞洗淨切塊，薑切片 3 枸杞泡2分鐘撈起 4 加砂鍋裡 5 加涼水煮開 6 撇去血沫，一定要撇乾淨，加姜 7 轉小火燉50分鐘左右 8 萵筍去皮切塊 9 加砂煲裡煮15分鐘左右...
如何製作萵筍乾？萵筍乾怎麼做的做法
製作蒿筍乾有以下幾種方法 一 淡幹 1 萵筍去皮 洗淨 瀝水。2 切一寸長條直接曬乾收藏。3 吃時用涼開水一泡，用香 醬油一拌即食。二 鹹幹 丨 萵筍去皮 洗淨 瀝水。2 切一寸長條用鹽拌勻醃一下，下水即可。3 將醃好萵筍放太陽下曬2一3次即好，收藏。4 吃時冷開水泡軟即食。以上兩種方法 本人贊成第...
萵筍涼拌的做法怎麼做，萵筍怎麼涼拌好吃又簡單
涼拌萵筍。涼拌萵筍的用料。萵筍1根 鹽1勺。白糖1勺 白醋2勺。香油10滴。涼拌萵筍的做法。步驟1萵筍去皮切絲備用，起鍋燒水，水裡放鹽和幾滴香油。步驟2水開後把筍絲放進去焯水斷生，二十秒左右撈出來放進涼水裡冷卻。步驟3控水撈出來，先放鹽醃製五分鐘。步驟4再放白醋和白糖，攪拌均勻就可以裝盤了，最後別忘...