1樓：鄭芬多老師
要剪掉。為了不讓大蒜的水分流失，並且不會長芽，還要把蒜頭上根鬚全部剪掉，這樣放很久都不會發新芽。
大蒜一般晾曬2-3天以後，就要用剪刀把大蒜的根和須剪掉，然後再放到比較陰涼的地方去通風。
2樓：晴天便好
大蒜又叫蒜頭、大蒜頭，是我們生活中很常見的一種蔬菜，在我國各地均有種植。很多小夥伴問了大蒜頭如何儲存不發芽呢？大蒜頭如何儲存時間更長呢？下面一起來了解一下吧。
大蒜頭如何儲存不發芽。
方法一：將大蒜曬乾一些，然後用一些密閉的袋子或罐子裝置，放在一個乾燥通風的地方。沒有潮溼的環境，大蒜是不容易發芽的。
方法二：將幹大蒜放入可密封的袋子裡，放入冰箱裡，將冰箱的溫度調到5度以下，大蒜就不容易發芽了。此時大蒜處於休眠狀態。
注意，溫度不能太低，不然結冰會使大蒜雖然不會發芽，但是會凍壞。最好在0度以上。
方法三：將幹大蒜放入專業的冷庫，這是對付大量大蒜儲存的辦法。
方法四：首先我們也要給大蒜剝皮，剝皮完成後把大蒜掰開，分離成很多的小瓣，接著把每一小瓣大蒜下面的根去掉。把掰開的大蒜放在保鮮袋中，將袋口密封好，最後再把保鮮袋放進冰箱的冷藏室裡就可以了。
大蒜頭如何儲存時間長。
1、將大蒜頭懸掛在房樑上或是室外自然風乾，只要不受潮，就不會發芽；
2、將大蒜頭剝皮，再放在乾淨的玻璃瓶中，封好瓶口放在冰箱裡面冷藏儲存；
3、將大蒜頭剝成一粒一粒的，再放入袋子中，倒入一些食鹽或是小蘇打，排空袋子中的空氣，密封袋口儲存；
請教新蒜下來了存放時蒜的頭上根鬚太多,是剪下去好?只留一點好?還是根鬚越
3樓：呼斯楞
都可以，蒜頭上的鬚子對大蒜存放不影響。
大蒜頭儲存方法
4樓：一米八的脖子
1、懸掛儲存。
新鮮大蒜收取以後可以用懸掛的辦法進行儲存，不過在儲存以前應該進行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然後再把它們放在地上晾曬，等莖部變軟以後，可以把它編在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方，就能儲存很長時間。
2、化學貯藏。
在大蒜收穫前7天內，用濃度的青鮮素水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻，葉片上下須佈滿霧珠。留種大蒜不能噴灑青鮮素。
3、掛藏法。
大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。
4、容器儲存。
新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器裡面儲存，放入以後把容器放在陰涼通風的地方，這樣能減少陽光和熱氣對大蒜的影響，可以最大程度上的保持大蒜的新鮮，還能阻止大蒜髮芽，是家庭中最常用的新鮮大蒜儲存法。
5、冷藏儲存。
新鮮的大蒜可以放在冰箱裡面的冷藏儲存，購買以後吃不完時，可以把新鮮大蒜的外皮全部去掉，只保留蒜瓣上的一層表皮，處理好以後把它們放在保鮮盒中，密封起來再放入到冰箱的冷藏室內，可以儲存兩三個月不變質，而且在食用時，大蒜還特別的新鮮。
6、化學藥劑處理貯藏。
常用的化學藥劑為青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶於水，對人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹後到收穫前一週，將青鮮素加水120至180倍稀釋，噴灑大蒜葉面，可抑制大蒜髮芽。噴藥用的噴霧器使用後要洗淨，注意不要對蒜種噴施，以免影響發芽。
5樓：說生活出品
大蒜放幾天就發芽不能吃了，教你儲存大蒜的妙用，放一年都是新鮮的。
6樓：三分日記
大蒜儲存方法，大蒜存放的方法，大蒜如何儲存不發芽，家庭大蒜儲存方法，大蒜怎麼儲存一年，大蒜怎麼儲存不生芽，大蒜怎樣可以儲存一年，大蒜可以冷凍儲存嗎，如何儲存大蒜？大蒜怎麼儲存不發芽？大蒜儲存方法及時間。
7樓：匿名使用者
大蒜的儲存方法主要有以下幾種。
貯藏方法。掛藏法：大蒜晾乾後，經挑選，剔除機械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮子。夏秋之間放在臨時晾棚、冷房或通風貯藏庫內，冬季要避免受潮、受凍。
也可將蒜頭假莖用鐵絲串起來，懸掛在通風保溫處，使蒜頭自然風乾 。
窖藏法：選擇地勢較高、乾燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖。在窖內安設通風道，窖藏期間要定期檢查，隨時除去腐爛或變質的蒜頭。
此法利用窖的低溫、低溼等條件使大蒜有一個穩定的貯藏環境 。
冷庫貯藏法：入庫前先對大蒜預冷降溫，當大蒜體溫接近0°c時，便可入庫貯藏。貯藏時將蒜頭擺放在架子上，以便通風。
要點是入庫後及時控制庫內溫度，保持庫溫均勻一致。根據包裝和堆碼方式的不同，庫溫可控制在-1~3°c之間。
射線照射貯藏法：此法適合工廠化貯藏。輻射保藏食品，主要是利用鈷-60發生的伽馬射線。
用鈷-60發生的伽馬射線照射蒜頭，除可抵制發芽外，還能殺蟲滅菌，鈷-60劑 量 為庫倫/千克。
一般可貯藏半年左右，損耗明顯降低，貯效很好。
8樓：巧米樂
掛藏法。如果想吃原汁原味的新鮮蒜，不妨一次性多買點，然後把它們像編小辮一樣編成蒜辮。之後，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間，每次就能吃到新鮮的大蒜了。
如怕麻煩，超市裡賣的透氣紗網裝的糖葫蘆狀蒜倒掛在通風處也可。
冷藏法。如果買的蒜比較少，就不適宜採取掛藏法。此時，最好把大蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室。千萬不要冷凍，在適宜的低溫下，大蒜至少能儲存半個月，既不生芽，又不會腐爛。
鹽醃法。如果對大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜量又不大的話，你可以把大蒜剝皮，然後放進一個乾淨的盒中，再上面撒上一把鹽即可。這樣儲存的大蒜，可以長時間不生芽。
9樓：青山悠悠
傳統儲存方法是放在乾燥通風背陰處就行了，可是蒜容易在秋天發芽，現在已基本不用了。
改良一：大蒜出土洗淨後晾乾，在經過低溫冷凍，破壞芽體，使之失去發芽能力，可以長期儲存，但操作上有問題，冷凍後在恢復常溫，有的仍發芽，冷凍過很恢復常溫後儲存期縮短，容易腐爛。此法用的時間不長。
改良二：冷庫儲藏，在4--8度儲藏，使用時取出，成本較高，現在在一些非大蒜生產區仍有使用。
改良三：化學處理，利用一些化學藥品處理，使大蒜失去發芽的能力，現在使用的比較多。經濟方便，具體的藥物可以去相關的農資門市去買。
10樓：匿名使用者
聽長輩們說過，好像是放在花盆埋土裡。
用大蒜頭泡蒜苗鬍鬚要剪掉嗎
11樓：青依淺淺
不用，就讓它長著，是靠鬍鬚吸取水中養分長蒜苗的。
大蒜頭長期儲存方法
12樓：超級飄飄乖乖
1、大蒜可以用保鮮膜裝好，放入冰箱冷藏。
2.放在乾燥通風處。
大蒜（學名：garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。
春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
生長習性。溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。
光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。
水分：喜溼怕旱。
土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水效能強的肥沃壤土較適宜。
藥用價值。基源：為百合科植物大蒜allium sativum l.的鱗莖。以獨頭紫皮者為佳。
別名葫，葫蒜，葷菜，獨蒜，獨頭蒜。
性味：溫，辛、甘。
功用：溫中健胃，消食理氣。
13樓：謎鹿
掛藏法。這是我們以前非常普遍的儲存方法之一。將大蒜買來的大蒜放到網袋裡或是塑料袋（塑料袋戳幾個小孔，便於透氣通風），掛在像陽臺這種通風比較好的地方風乾就可以了。
冷藏法。冰箱是現在每家的必備家用電器。所以可以將大蒜裝好直接放冰箱裡冷藏就可以了。
窖藏。如果你的家裡還有地窖，可以直接把大蒜放進去去好了，隨吃隨拿。
醋泡蒜。可以將吃不完的大蒜做成醋泡蒜，這樣既營養好吃，又可以吃的久一些。
14樓：僕本閒人
鈷60照射是目前比較成熟的儲存大蒜的方法和措施。鈷60射線具有穿透力強、殺傷力大的特點，能有效殺死寄生在大蒜裡的病原微生物及昆蟲，抑制大蒜自身的新陳代謝過程，進而防止大蒜的黴爛變質並有效抑制大蒜的新芽萌生。 運用r射線、x射線、電子束等電離輻射產生的射線與物質作用產生的物理效應和生物效應對食品進行加工，進而達到殺蟲、殺菌、提高食品的衛生質量、保持營養品質及風味、延長貨架期的目的。
經過這種保藏技術處理的食品稱為輻照食品。 談到輻照食品，很多人會聯想到原子彈、核**，想到放射性問題，於是，便產生了疑慮：輻照食品安全嗎？
據中國農業科學院原子能利用研究所研究員施培新先生介紹，輻照食品技術是可行的、成熟的，輻照食品既安全又衛生，大家儘可以放心食用。 施培新先生介紹說，食品在接受照射時，不直接與放射源接觸，只接觸由r射線、x射線或電子束帶來的能量對食品進行處理，因此不存在食品帶有放射性的問題。通過對輻照食品的化學研究、毒理學研究、營養學研究、微生物學研究，事實已經證明輻照食品是安全的。
食品輻照技術不新增任何化學物質，食品不會被汙染、不存在殘留，極大地提高了食品的安全性。而且，節約了大量熱能、電能，還減少了環境汙染。 施培新先生說，到2023年止，我國衛生部已經先後批准了包括大蒜在內的18種輻照食品的衛生標準。
當然，鈷60照射是一項規模性的操作技術，必須有非常嚴格和非常專業的場所、裝置與非常專業的操作人員和操作技術。
15樓：旋轉小陀
1.低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。
大蒜一般應貯藏在冷櫃溫度，空氣相對溼度65%—70%，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裡。此法可貯藏6—7個月。
2.高溫貯藏：大蒜經歷—個低溫休眠階段後，在5—18℃下會迅速發芽。
將採收後的大蒜一直放在30—34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對溼度40%—50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。
留種大蒜宜採取高溫貯藏，以溫度為15℃左右、相對溼度不超過70%的條件為宜，這樣有利於提高種性。如果冬季能確保溫度穩定在-1— 3℃，在播前40天左右改為18-20℃高溫處理，也能收到同樣的保鮮效果。
3.串掛貯藏：採收時將大蒜植株連根拔起，剔除過大、過小、腐爛或機械損傷和雨淋受潮的蒜頭，再用刀沿鱗莖底盤將根鬚及夾帶的一部分莖盤削去，只留下10—15cm假莖，注意削平莖盤。
經暴曬或人工乾燥後，將蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來，懸掛在房屋前後的屋簷下，或先將大蒜每8—10只紮成——把，再一排排串掛在屋簷下的鐵絲或尼龍繩上自然風乾。夏秋季可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內；冬季最好移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍。
4.礱糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先鋪一層厚約2cm的礱糠，然後一層蒜頭 2—3只蒜頭高一層礱糠，層層堆積至離容器口5cm左右，用礱糠覆蓋，使蒜頭不暴露在空氣中。
5.化學貯藏：在大蒜收穫前7天內，用0.
1%— 濃度的青鮮素mh水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻，葉片上下須佈滿霧珠。
藥後24小時內如遇雨，天睛後須重噴一次，一般噴藥後可存放到新蒜上市。蒜頭可懸掛、碼堆在通風陰涼的地方儲存。留種大蒜不能噴灑青鮮素。
6.塗膜保鮮：先將石蠟熔成石蠟液，然後將曬乾的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液溫度不宜太高，浸的時間不宜太長，只要浸勻、浸透即可。此法可將蒜頭貯存到翌年5月。
我們那邊通常都是串掛貯藏的，可以收藏很長時間，關鍵還有保持大蒜頭乾燥，一開始收的時候要曬乾的。大蒜頭還是很好儲存的。
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